Azu de ternera con pepinos encurtidos al estilo tártaro

El azu de ternera con encurtidos al estilo tártaro es un plato exquisito que cautiva por su sabor y aroma únicos. La pulpa de res se cuece con tomates, cebollas y especias hasta que esté suave, después de lo cual se agregan encurtidos, que le dan al plato una acidez y frescura especiales. El azu al estilo tártaro se sirve caliente y decorado con hierbas, lo que lo hace hermoso y apetitoso, adecuado para banquetes y días festivos. Este plato es ideal para la cena, para una comida equilibrada y satisfactoria, tras la cual no querrás picar nada dañino durante mucho tiempo. ¡Diversifica tu dieta habitual y añade algo increíblemente sabroso y nutritivo a tu menú diario!

Azu de ternera clásico con encurtidos

El clásico tartar de ternera con pepinillos es un auténtico clásico culinario que combina carne tierna con pepinillos crujientes y cremoso puré de patatas. Gracias a la sutil combinación de especias picantes y aromáticas, este plato tiene un sabor y aroma únicos de la cocina tradicional tártara.

1. 
   ¿Cómo cocinar platos clásicos de carne de res con pepinos encurtidos al estilo tártaro? Para agilizar el proceso y para nuestra propia comodidad, preparamos un juego de comida y lo colocamos sobre el escritorio.
2. 
   Cortamos la carne lavada y seca, así como los pepinos encurtidos en tiras y la cebolla en mitades o plumas.
3. 
   Saltee las mitades de cebolla en aceite vegetal caliente hasta que estén transparentes y suaves.
4. 
   Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal.
5. 
   Coloque la carne sobre la cebolla y fría, revolviendo, durante 5-7 minutos.
6. 
   Agregue los pepinos encurtidos a la sartén y después de 2-3 minutos agregue la salsa de tomate. Sazone el plato con sal y pimienta, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
7. 
   Escurrir el caldo de las patatas y preparar puré de patatas, añadiendo nata.
8. 
   ¡El azu de ternera con pepinos encurtidos al estilo tártaro está listo! Servimos la comida y la servimos caliente. ¡Buen provecho!

Azu de ternera con patatas y pepinos al estilo tártaro

El azu de ternera con patatas y pepinos al estilo tártaro es un plato abundante y nutritivo que combina jugosas lonchas de carne, trozos de patatas y pepinillos crujientes. El sabor y aroma acentuados del plato se conseguirán gracias a las especias aplicadas correctamente y a la adición de hierbas.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Cebollas – 90 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Tomates – 180 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Pepino encurtido – 70 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, limpiamos los tubérculos y tubérculos, lavamos y secamos la carne.

Paso 2. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo, fría los trozos de carne hasta que cambien de color, agregue medias aros de cebolla y, al cabo de unos minutos, las zanahorias ralladas. Después de 3-5 minutos, agregue las tiras de pepino y los cubos de tomate y mezcle.

Paso 3. Sazone el plato, agregue la pasta de tomate y agregue un poco de sal, vierta la mezcla con agua y cocine a fuego lento tapado durante 60 minutos.

Paso 4. Al mismo tiempo, cortar las patatas en barras y sofreír por separado en aceite vegetal hasta que estén blandas y doradas. Mezclar la carne con las verduras y las patatas.

Paso 5. Coloque el azu en tazones en porciones y decore con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Azu de ternera con pepinillos sin patatas

El azu de ternera con encurtidos sin patatas es un plato sabroso y equilibrado, donde el principal énfasis está en la carne y los pepinos. Sin patatas, el azu tiene un sabor especial, ya que la verdura con almidón no interrumpe la combinación armoniosa de los componentes principales.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Pepino encurtido – 2-3 piezas
• Cebolla grande – 1 ud.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Adjika – 1-2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne y los pepinillos en barras, picar al azar la cabeza de la cebolla pelada.

Paso 2. En aceite vegetal caliente dorar la carne, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.

Paso 3.Complementamos la composición con pepinos encurtidos, adjika, pasta de tomate, harina diluida en una pequeña cantidad de agua y ajo picado.

Paso 4. Mezcle bien la mezcla y espolvoree con sal y pimienta molida. Reduzca el fuego, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante 40-60 minutos.

Paso 5. Sirva caliente, combinado con su guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Azu con pepinillos al estilo tártaro en una sartén con salsa

El azu con pepinillos encurtidos al estilo tártaro en una sartén con salsa es un plato preparado al fuego con un rico sabor y un aroma encantador al que ni siquiera un vegetariano puede resistirse. Un mínimo de productos y esfuerzo, ¡y el resultado siempre es genial!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Patatas – 5 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite de girasol – 5 cucharadas.
• Agua – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne con agua corriente, séquela y córtela en barras.

Paso 2. Pele los tubérculos y los tubérculos, corte las zanahorias en tiras y la cebolla en cuartos o medias aros.

Paso 3. Muele las patatas.

Paso 4. En un bol ancho resistente al calor calentar dos cucharadas de aceite de girasol, sofreír la carne durante 4-5 minutos por cada lado.

Paso 5. Agregue cebollas, zanahorias y pasta de tomate en puré a la carne. Revolviendo, continúe cocinando.

Paso 6. En otra sartén dorar las rodajas de patata en aceite vegetal durante unos 10 minutos.

Paso 7. Coloque los pepinos rallados o picados en un caldero con las verduras y la carne, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 8Pasado el tiempo indicado, añadir a la composición principal las patatas, el agua, las hojas de laurel, la sal y la pimienta y llevar a ebullición a fuego moderado.

Paso 9. Cierre el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Paso 10. Después de retirar del fuego, deje la comida debajo de la tapa por otros 20 minutos y solo entonces sirva. ¡Buen provecho!

Azu en ternera al estilo tártaro con pepinos en un caldero

El azu de ternera al estilo tártaro con pepinos en un caldero es un auténtico plato tártaro cocinado en un caldero grande a fuego abierto. Gracias a una larga cocción y mezcla de ingredientes, este plato adquiere un rico sabor y un aroma fascinante. ¡Todos deben probar esto!

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Carne de res – 1 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 1 cabeza.
• Mantequilla de ghee – 70 ml.
• Caldo de carne – 400 ml.
• Puré de tomates – 100 ml.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne y córtela en barras alargadas.

Paso 2. “Liberamos” las cebollas de la cáscara y las cortamos en mitades de grosor medio.

Paso 3. Colocar el caldero al fuego y agregar mantequilla, cubrir las paredes y echar la carne, sofreír por 3 minutos y agregar la cebolla, sofreír hasta que esté transparente y verter dos vasos de caldo fuerte - cocinar a fuego lento tapado durante media hora. hora.

Paso 4. Al mismo tiempo, pique las hierbas y el ajo, mezcle los ingredientes. Corta los pepinos en tiras grandes.

Paso 5. En un recipiente aparte resistente al calor, fría rodajas grandes de patatas en mantequilla derretida durante 10 a 15 minutos; esto reducirá el tiempo de cocción.

Paso 6.Agregue pepinos y puré de tomates al guiso, mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Paso 7. Luego poner en el caldero las patatas, la sal, el laurel y la pimienta molida. Cocine por 15 minutos y agregue la mezcla aromática de ajo.

Paso 8. Divida el apetitoso plato en platos en porciones y sirva. ¡Cocina y diviértete!

Azu de ternera con pepinillos en olla de cocción lenta

El azu de ternera con encurtidos en olla de cocción lenta es un plato sencillo y rápido que no requiere mucho esfuerzo de preparación ni ninguna habilidad o experiencia culinaria. ¡La carne de res y los pepinos combinados con especias le dan a este plato un sabor y aroma únicos al que nadie podrá resistirse!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Pepino encurtido – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pasta de tomate – 4 cucharadas.
• Aceite de girasol - para freír.
• Agua – 400 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, enjuague y seque la carne de la forma que más le convenga, pele las cebollas y corte los pepinillos encurtidos en cubos.

Paso 2. Corta la carne en rodajas arbitrarias de tamaño mediano.

Paso 3. Calentar el aceite de girasol en un bol, activar el programa “freír”, verter los trozos de carne y freír durante 10-15 minutos.

Paso 4. Agregue los medios aros de cebolla y sofría durante otros 5-7 minutos.

Paso 5. Agregue los pepinillos encurtidos y la pasta de tomate en puré a la olla de cocción lenta.

Paso 6. Vierta agua hirviendo sobre la composición y mezcle.

Paso 7. Cierre el recipiente con tapa y active el modo "apagado" durante una hora.

Paso 8. Después del pitido, sirve la comida. ¡Buen provecho!

Azu de ternera con pepinos en una olla al horno

El azu de ternera con pepinos en una olla al horno es un plato inusual y original que se cocina en una cazuela de barro en un “horno” casero. Gracias a este método de preparación, todos los componentes del plato se saturan con los aromas de cada uno, lo que hace que lo básico sea increíblemente sabroso.

Hora de cocinar – 70 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pulpa de res – 400 gr.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Patatas – 6-7 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates en su propio jugo – 1 cucharada.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne en tiras y freír en aceite vegetal caliente hasta que cambie de color.

Paso 2. Al mismo tiempo, pique finamente los pepinos encurtidos y las cebollas peladas.

Paso 3. Vierte las verduras picadas en la sartén con la carne, mezcla y calienta todo junto durante 1-2 minutos.

Paso 4. Transfiera el contenido del molde a ollas, llenándolas hasta la mitad. Pimienta y sala ligeramente los ingredientes.

Paso 5. Coloca encima una capa de dados de patata.

Paso 6. Agregue los tomates en su propio jugo y el ajo picado, vierta la pasta de tomate diluida en agua.

Paso 7. Cubra las ollas con tapas y métalas al horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 190 grados. Luego retira las tapas y agrega el laurel a la base y cocina por otros 10 minutos.

Paso 8. Sirve el apetitoso plato en la mesa inmediatamente y disfrútalo. ¡Buen provecho!

Azu de ternera con pepinillos y arroz

El azu de ternera con pepinillos encurtidos y arroz es una combinación de carne tierna, pepinos crujientes y arroz blanco esponjoso.Este plato recuerda un poco al famoso stroganoff de ternera, pero se prepara sin añadir crema agria y armoniza maravillosamente con la guarnición.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gr.
• Arroz – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Aceite de girasol - para freír.
• Romero - al gusto.
• Agua – 200 ml.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Freír las medias aros de cebolla durante un minuto en aceite de girasol caliente a fuego alto.

Paso 2. Espolvorea los cubos de carne con harina y mezcla bien.

Paso 3. Vierta la carne y el laurel en la cebolla y revuelva vigorosamente.

Paso 4. Después de 5-7 minutos, agregue las tiras de pepino encurtido, la pasta de tomate, dos dientes de ajo picados, sal, pimienta y 200 mililitros de agua. Después de revolver, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5. Después de unos 12-13 minutos, agregue un diente de ajo y las hierbas finamente picadas.

Paso 6. Al mismo tiempo, hervir el arroz en proporción uno a uno con agua durante 10 minutos, después de hervir.

Paso 7. Corta el último diente de ajo en rodajas y colócalo junto con el romero en una sartén con aceite de girasol caliente.

Paso 8. En el momento en que las hierbas chisporrotean, apague el fuego, deseche los ingredientes y agregue el aceite aromático al arroz terminado. Preparamos la comida y la servimos en la mesa, para el deleite de la familia. ¡Cocina y diviértete!