Babaganush es un delicioso plato oriental que se prepara tradicionalmente con berenjenas con la adición de diversas especias y aditivos aromáticos. Hemos recopilado las mejores opciones culinarias para darle un capricho brillante en nuestra selección de cinco recetas paso a paso comprobadas.
Babaganoush de berenjena - receta clásica
El babaganoush de berenjena es una receta clásica para un refrigerio oriental increíblemente sabroso. El producto final es muy satisfactorio y apetitoso. Tradicionalmente se sirve con pan de pita o galletas saladas como refrigerio independiente. Asegúrese de probar nuestra receta probada.
- Berenjena 1 (kilogramos)
- Limón 1 (cosas)
- Sésamo 50 (gramos)
- Perejil ½ haz
- Cilantro ½ haz
- Ajo 2 (partes)
- Aceite de oliva 2 (cucharadas)
- Sal gusto
- Chile gusto
- Agua 1 (cucharaditas)
-
Lavar bien las berenjenas con agua. -
A continuación, las verduras deben hornearse enteras hasta que estén blandas. Utilice un horno o microondas para esto. -
Transfiera las berenjenas blandas a un recipiente y déjelas enfriar por completo. -
Pelar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Escurrir el exceso de líquido. Si hay semillas grandes en el centro, asegúrese de quitarlas. -
Preparemos los ingredientes necesarios. Lavamos las verduras y las dejamos secar. -
Freír rápidamente las semillas de sésamo en una sartén seca y caliente.Tritúralos en una licuadora y mézclalos con una o dos cucharaditas de agua. El tahini está listo. -
Corta la pulpa de la berenjena y colócala en un recipiente hondo. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón y revuelve. -
Complementamos la preparación con ajo picado, sal y pimiento picante. -
También enviamos aquí tahini y hierbas picadas. -
Mezclar bien el contenido. -
El babaganoush de berenjena según la receta clásica está listo. ¡Ayudar a sí mismo!
Babaganush con tahini
Babaganush con tahini te deleitará con sus propiedades nutricionales y su interesante sabor. Tradicionalmente, este producto se sirve con pan de pita. También puedes untar la delicia sobre pan o galletas saladas. Deleita a tu familia y prepara deliciosos babaganoush siguiendo una sencilla receta paso a paso.
Tiempo de cocción – 40 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 piezas
- Ajo – 3 dientes.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Pasta de tahini – 2 cucharadas.
- Pimentón ahumado – 1 cucharadita.
- Cilantro/perejil/eneldo - al gusto.
- Limón – 0,5 piezas
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar las berenjenas y hornearlas durante unos 20 minutos a 230 grados. Puedes rociarlos primero con aceite de oliva.
Paso 2. Enfriar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Coloque la pulpa en un plato hondo con una cuchara.
Paso 3. Añade al producto ajo picado, pasta de tahini, sal, pimienta molida, aceite de oliva y pimentón ahumado.
Paso 4. Exprime aquí el jugo de medio limón fresco.
Paso 5. Muele el contenido con una batidora de mano.
Paso 6. Agrega cilantro picado a la mezcla y mezcla bien. Puedes rociar con aceite de oliva antes de servir.
Paso 7. El babaganush con tahini está listo. ¡Puedes probar!
Babaganoush con yogur
Babaganoush con yogur es fácil de preparar en casa. El producto terminado se asemeja a un apetitoso paté de verduras, se puede untar sobre pan, servir con pan de pita, tortillas y otros complementos al gusto. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada.
Tiempo de cocción – 45 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Berenjena – 350 gr.
- Pasta de tahini – 2 cucharadas.
- Yogur – 2 cucharadas.
- Ajo – 1 diente.
- Limón – 150 gr.
- Zira – 1 cucharadita.
- Sal al gusto.
- Ají – 1 ud.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Lavamos las berenjenas y pelamos los ajos.
Paso 2. Perfora la berenjena con un tenedor en varios lugares y colócala en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 3. Enfriar la verdura y quitarle la piel. Si quedan semillas, también las retiramos.
Paso 4. Corta la pulpa resultante en trozos y transfiérala a una licuadora.
Paso 5. Moler un diente de ajo y enviarlo a la pulpa de berenjena.
Paso 6. Agrega yogur, pasta de tahini, jugo de limón, sal, comino y ají picado a la mezcla. Triturar el contenido hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7. Babaganush con yogur está listo. Servir con aceite de oliva y decorar con hierbas.
Babaganush con crema agria
Babaganush con crema agria se distingue por sus propiedades nutricionales y su interesante sabor delicado. Tradicionalmente se sirve con pan de pita. También puedes untar la delicia sobre pan tostado o pan crujiente. Deleita a tu familia con esta receta comprobada paso a paso.
Tiempo de cocción – 45 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 piezas
- Ajo – 1 cabeza.
- Crema agria – 2 cucharadas.
- Aceite de oliva – 50 ml.
- Sal al gusto.
- Sésamo – 20 gr.
- Jugo de limón – 25 ml.
- Perejil – 3 ramas.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuagar las berenjenas con agua, dividir los ajos en dientes y pelarlos.
Paso 2. Unta las verduras con aceite de oliva y hornéalas en un horno precalentado a 170 grados durante unos 20-30 minutos. Asegúrate de envolver el ajo en papel de aluminio.
Paso 3. Después de hornear, deja enfriar las verduras.
Paso 4. Pelar las berenjenas enfriadas y picar la pulpa. Si hay semillas, quítelas.
Paso 5. Muele el jugo de limón, el aceite de oliva y las semillas de sésamo en una licuadora.
Paso 6. Agrega a esta preparación la pulpa de berenjena, el ajo, la sal y la pimienta. Moler de nuevo.
Paso 7. Agrega perejil picado y crema agria a la mezcla. Mezclar bien.
Paso 8. Coloca la masa en el frigorífico durante una hora.
Paso 9. Babaganush con crema agria está listo. ¡Puedes darte un capricho!
Babaganoush con garbanzos
Todo el mundo puede cocinar baba ganoush con garbanzos en casa. Como saben, el babaganoush se elabora con berenjenas y los garbanzos se utilizan para una delicia similar: el hummus. Pero estos dos componentes se pueden combinar para obtener un sabor más brillante y memorable. ¡Intentalo!
Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Berenjenas – 2 piezas
- Garbanzos – 300 gr.
- Pasta de tahini – 2 cucharadas.
- Ajo – 2 dientes.
- Aceite de oliva – 50 ml.
- Limón – 0,5 piezas
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Remojar previamente los garbanzos. Lo mejor es llenarlo con agua durante la noche.
Paso 2. A continuación, llena los garbanzos con agua limpia, hierve y cocina hasta que estén tiernos durante unos 40-50 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar el producto, solo luego escurrir el agua.
Paso 3. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, salar y dejar actuar 30 minutos.
Etapa 4.Después lavar las verduras, secarlas y hornear durante 20 minutos en el horno a 180 grados. Después los enfriamos y les quitamos la piel.
Paso 5. En una batidora, muele los garbanzos cocidos y las berenjenas al horno.
Paso 6. Agrega ajo picado, pasta de tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias a la mezcla. Molemos todo de nuevo.
Paso 7. El babaganush con garbanzos está listo. Sirva con pan pita o galletas saladas.
