Las berenjenas “como las setas”

Las berenjenas con champiñones son un delicioso aperitivo que se puede preparar de diversas formas. Las recetas están destinadas tanto a las preparaciones de invierno como para disfrutarlas inmediatamente después de su preparación. Las aromáticas berenjenas saben realmente a setas silvestres. Cualquiera puede seguir las recetas fácilmente, incluso aquellos que no están familiarizados con la cocina.

Berenjenas fritas “como champiñones” en una sartén

Cualquier ama de casa puede cocinar berenjenas fritas "como champiñones" en una sartén. Para un refrigerio alucinante necesitarás un mínimo de ingredientes disponibles, que se pueden encontrar en todos los supermercados y, en verano, en la verdulería más cercana. El snack aromático se presenta tanto caliente como frío. ¡Resulta increíblemente sabroso!

1. 
   Las berenjenas “como las setas” son muy fáciles de preparar. Preparemos los ingredientes necesarios.
2. 
   Lavar bien las berenjenas. Después de secar con toallas, cortar en cubos de tamaño aceptable.
3. 
   Coloca la berenjena en rodajas en una sartén caliente con aceite vegetal.
4. 
   Mientras se fríen las azules, retiramos la capa de color de la cebolla y picamos al gusto.
5. 
   Agrega la cebolla picada a las berenjenas fritas.
6. 
   Sazone con sal y pimienta y agregue hojas de laurel para darle sabor.
7. 
   Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. 
   Presentamos el fragante snack en porciones inmediatamente o después de enfriarlo un poco. ¡Buen provecho!

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Berenjenas marinadas instantáneas “como setas”

Las berenjenas marinadas instantáneas "como los champiñones" no serán una carga para ningún ama de casa. Gracias al ajo, el aperitivo tiene un aroma inusual que atrae. Este suntuoso manjar se convertirá en el aperitivo estrella de cualquier evento. Este es el plato perfecto durante la temporada de berenjenas.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 7,7 litros.

Ingredientes:

• Berenjenas – 5 kg.
• Agua – 4,5 litros.
• Ajo – 3 cabezas.
• Sal – 4 cucharadas. sin tobogán.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Eneldo - un montón.
• Aceite vegetal – 300 ml.
• Vinagre 9% – 300 ml.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seque los azules lavados con un paño de cocina y luego córtelos en trozos al azar. Verter agua con sal y dejar actuar 30 minutos para que suelte el amargor de los trozos de berenjena. Luego enjuague y cuele con un colador. Por 1 litro de agua - 1 cucharada. l. sal.

Paso 2. Hervir agua y luego verter 50 mililitros de vinagre. Agrega la berenjena en rodajas. Hervir por no más de 5 minutos.

Paso 3. Colar las verduras por un colador. Estamos esperando que se escurra el exceso de agua.

Paso 4. Mientras tanto, pelar los ajos, lavar el eneldo y picarlos finamente.

Paso 5.Después de mezclar vinagre y aceite vegetal inodoro, descargue las rodajas aromáticas. Sal, agrega azúcar y sazona con pimienta. Remueve y deja reposar un poco.

Paso 6. Coloca las berenjenas blanqueadas en un recipiente y vierte el aderezo sobre ellas.

Paso 7. Revuelve bien.

Paso 8. Enjuague previamente y esterilice los frascos. Llene los recipientes con el refrigerio, agitando ocasionalmente para asegurar una distribución uniforme. Cuando los frascos estén completamente llenos, vierte el resto de la marinada encima. Hervimos tapas nuevas y cubrimos los frascos con ellas.

Paso 9. Cubre el fondo del molde con un trapo. Instalamos los frascos y vertimos agua tibia para que el nivel esté estrictamente a la altura de los colgadores de los frascos. Hervir durante 20 minutos. Utilice unas pinzas especiales para retirar los frascos calientes y atorníllelos bien. Dale la vuelta y déjalo enfriar debajo de la manta. Transfiera los giros enfriados a un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Berenjenas fritas “como champiñones” en una sartén con ajo

Las berenjenas fritas “como los champiñones” en una sartén son fáciles de preparar, pero requieren algo de tiempo para prepararse. La receta es bastante económica y muy apetecible. Y la merienda es apta para uso diario o para eventos especiales. Cocinar berenjenas fritas no causará muchos problemas.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos necesarios y proceder directamente al proceso. Corta las berenjenas lavadas en tiras o como más te guste.Si lo desea, primero quítele la piel para que el aperitivo no revele que no está hecho con champiñones.

Paso 2. Agita el huevo y vierte la sustancia resultante sobre las verduras picadas. Mezclar bien y transferir al frío. Dejar actuar al menos media hora.

Paso 3. Mientras las azules se enfrían, retira la capa superior de las cebollas y el ajo, enjuaga y pica.

Chic 4. En una sartén caliente con aceite vegetal, sofreír las aromáticas rodajas hasta que estén agradablemente doradas. Se pueden utilizar especias secas en lugar de ajo fresco.

Paso 5. Cuando la cebolla y el ajo adquieran un bonito tono, transfiera las berenjenas al huevo. Cocine por 10 minutos, revolviendo regularmente. Sazone el plato terminado con crema agria y especias. Para que nadie se dé cuenta del truco, utilizamos como aromatizante condimento para setas o un cubito de caldo de setas.

Paso 6. Divida la golosina en porciones y proceda a degustar el “aperitivo de champiñones”. A su discreción, puede agregar patatas hervidas. La combinación armoniosa conquistará a todos. Una delicia sabrosa, sencilla y económica que se convertirá en una de las favoritas. ¡Buen provecho!

Las berenjenas “como las setas” sin esterilizar para el invierno

Las berenjenas “como las setas” sin esterilizar para el invierno son un snack que hará las delicias de todo aquel que logre probarlo. Ningún banquete familiar está completo sin un regalo increíble. Si pones dos aperitivos uno al lado del otro, uno de los cuales son champiñones reales y el segundo son "falsos", pocos reconocerán el truco.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Berenjenas – 1,5 kg.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 1 cabeza.
• Sal – 2,5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Granos de pimienta negra – 1 cucharadita.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 60 ml.
• Agua – 3,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de enjuagar las azules, separarlas de las colas y cortarlas al azar. Si lo desea, retire la piel.

Paso 2. Disolver una cucharada de sal en dos litros de agua y poner a hervir. Introducir las rodajas en el caldo hirviendo y blanquear durante 5 minutos.

Paso 3. Colar las verduras y dejar enfriar.

Paso 4. Mientras las berenjenas se enfrían, pela y pica los ajos.

Paso 5. Separe bien las verduras, enjuáguelas con agua corriente y pique finamente.

Paso 6. Coloca las azules enfriadas en un recipiente y sazona con ajo picado.

Paso 7. Espolvorea con hierbas.

Paso 8. Combine con cuidado el contenido. Para evitar dañar la integridad, revuelva con las manos.

Paso 9. Llene frascos limpios y esterilizados con el refrigerio.

Paso 10. Vierta 1,5 litros de agua purificada en un recipiente resistente al calor y disuelva en él una cucharada y media de sal. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta. Después de hervir, agregue ácido acético. Después de revolver, apague el fuego.

Paso 11. Llene los frascos con salmuera aromática. Atornillar con tapones nuevos esterilizados. Dale la vuelta y déjalo enfriar debajo de una manta. Cuando los giros se hayan enfriado, verifique si el relleno gotea. Si todo está en orden, lo transferimos al almacenamiento.

Paso 12. Después de una semana, podrás degustar la obra maestra culinaria. ¡Buen provecho!

Berenjenas “como setas” con un huevo en una sartén

Las berenjenas “como las setas” con un huevo en la sartén no podrían ser más fáciles de preparar y se comen aún más rápido. Realmente saben a champiñones. Si quitas la piel primero, nadie notará la diferencia. Cada ama de casa puede preparar una receta básica con un mínimo de esfuerzo.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 700 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios. Cualquier tipo de verdura es apta para esta receta.

Paso 2. Lave bien las berenjenas elásticas, límpielas con servilletas y córtelas en trozos al azar. Si es necesario, retira la piel con un pelador de verduras.

Paso 3. Después de romper los huevos en un bol, batir con un tenedor o batidor.

Paso 4. Combina los azules con los huevos batidos y revuelve bien. Reserva y revuelve regularmente durante una hora.

Paso 5. Pela una cebolla bastante grande y córtala en cubos.

Paso 6. En una sartén con aceite vegetal sofreír las berenjenas junto con la cebolla. Cocine durante 20-25 minutos, sin olvidar revolver el plato.

Paso 7. Una vez cocidas las verduras, espolvorea con sal y pimienta según tu preferencia.

Paso 8. Después de revolver y calentar durante un par de minutos más, apaga la temperatura.

Paso 9. Sirve la golosina inmediatamente o un poco más tarde. ¡Buen provecho!

Berenjenas con aderezo de champiñones para el invierno.

Las berenjenas con condimento de champiñones para el invierno tienen un sabor increíble. Gracias al condimento, no quedará duda de que en la mesa se sirvieron champiñones. Este delicado manjar se presenta como refrigerio independiente o se complementa con una guarnición de patatas. El plato resulta nutritivo e increíblemente sabroso.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2,5 kg.
• Cebollas – 750 gr.
• Condimento para champiñones – 0,5 paquetes.
• Mayonesa – 400 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios. A las berenjenas lavadas les quitamos la piel con la ayuda de una ama de llaves.Los azules preparados los cortamos de forma arbitraria, en este caso en cubos.

Paso 2. Coloque las rodajas en un recipiente grande, llénelo con agua y colóquelo al fuego. Cocine en agua con sal durante 10 minutos. Apagar el fuego y dejar en el caldo 5 minutos. Luego filtramos.

Paso 3. Picar la cebolla pelada y dorarla en una sartén con aceite vegetal. Cuando la cebolla se vuelva transparente la pasamos a un bol donde recogeremos el aperitivo.

Paso 4. Freír las azules en la misma sartén, añadiendo un poco de aceite vegetal, durante unos 10 minutos sin dejar de remover.

Paso 5 Transfiera las verduras fritas a las cebollas. Sazone con mayonesa y condimento para champiñones. Mezclar bien.

Paso 6. Distribuya el snack en recipientes esterilizados. Cubra con tapas limpias. Distribuir en un cazo con agua tibia, sin olvidar cubrir el fondo con un paño. El nivel del agua debe cubrir las “perchas” de las latas.

Paso 7. Llevar a ebullición, esterilizar durante 45 minutos. Enrolla los frascos calientes y colócalos boca abajo. Déjelo enfriar debajo de un abrigo de piel o de mantas.

Paso 8. Retire los giros para guardarlos en el invierno. Disfrutamos del invierno. ¡Buen provecho!

Berenjenas marinadas “como setas” para el invierno

Las berenjenas marinadas “como las setas” para el invierno son una preparación deliciosa que viene muy bien cuando los invitados están en la puerta. Incluso un ama de casa sin experiencia puede dominar el proceso elemental. La preparación no llevará mucho tiempo y el resultado sorprenderá a todos.

Hora de cocinar –1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1,5 kg.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 2 cabezas.
• Sal – 1 cucharada.
• Pimiento picante - al gusto.
• Aceite vegetal – 80 ml.
• Vinagre 9% – 70 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Lavar bien las berenjenas y quitarles los rabitos.

Paso 2. Corta como quieras.

Paso 3. El método de corte no afectará el sabor del increíble refrigerio.

Paso 4. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir. Coloca las berenjenas en agua hirviendo y escaldalas.

Paso 5. Hervir las verduras durante 5 minutos.

Paso 6. No olvides mezclar.

Paso 7. La suavidad y la transparencia indicarán que los azules están casi listos.

Paso 8. Escurrir las berenjenas cocidas por un colador o colador. Dejar escurrir el exceso de agua.

Paso 9. Después de separar el eneldo, lavarlo y picarlo.

Paso 10. Picar finamente los ajos pelados.

Paso 11. Si lo desea, agregue pimiento picante picado. Le dará un toque picante al aperitivo. Puedes ajustar la cantidad de picante tú mismo. Espolvorea con sal, sazona con aceite vegetal y vierte vinagre.

Paso 12. Revuelve bien.

Paso 13. Transfiera las berenjenas a un recipiente bastante espacioso y sazone con marinada. Remueve suavemente para no dañar las piezas, es mejor amasar con las manos. Reservar durante 30 minutos para que los trozos queden bien empapados. Sin perder tiempo, lavamos los envases de vidrio y los esterilizamos de la forma que más nos convenga. Los recipientes pequeños son adecuados para snacks.

Paso 14. Hervir las tapas.

Paso 15. Coloca los frascos esterilizados sobre una toalla para eliminar el exceso de agua.

Paso 16. Después de revolver el snack, distribúyalo en frascos esterilizados.

Paso 17. Extiéndela bien apretada, compactándola ligeramente con una cuchara.

Paso 18. Cubra los frascos llenos de bocadillos con tapas. Vierte agua tibia en una cacerola grande y coloca un paño en el fondo. Acomodamos los frascos. La cantidad de agua debe llegar hasta los colgadores de los frascos. Déjalo esterilizar durante media hora.Retire con cuidado los frascos esterilizados con unas pinzas especiales y enróllelos.

Paso 19. Colóquelos sobre los párpados y envuélvalos en un abrigo de piel a cuadros o una manta. Déjelo enfriar en este estado por un día. Ponemos los tarros enfriados en un lugar fresco con el resto de preparaciones invernales. ¡Buen provecho!

Berenjenas “como champiñones” al horno

Las berenjenas al horno “como champiñones” se preparan de la forma más sencilla posible. La preparación no llevará más de una hora. El aperitivo perfecto para cualquier celebración familiar o comida del día a día. Una delicia aromática y picante será su plato estrella.

Hora de cocinar – 24 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Berenjenas – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Perejil - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes, lava las berenjenas y las ramitas de perejil bajo el grifo. Retire la piel de las cebollas y los ajos.

Paso 2. Cortar las colas de las berenjenas, pincharlas con un tenedor por todo el perímetro y cortar los ejemplares a lo largo. Distribuir las mitades en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Cubrir con aceite refinado. Introducir en el horno durante 25 minutos a 190 grados.

Paso 3. Mientras se hornean los azules, hagamos la marinada.

Paso 4. En un bol, combine el vinagre y el aceite vegetal inodoro.

Paso 5. Espolvorea sal y azúcar granulada. Muevelo.

Paso 6. Cortar finamente la cebolla pelada. Picar el ajo o triturarlo con una prensa de ajos. Añadimos tanto ajo como creamos necesario.

Paso 7. Vierta en el aderezo y revuelva.

Paso 8. Repite los mismos pasos con el perejil.

Paso 9. Agrega las rodajas al aderezo. Y remover.

Paso 10. Mientras tanto, las verduras ya estarán horneadas.Sácalos con cuidado del horno. Dejar enfriar un poco. Cortar en cubos.

Paso 11. Transfiera la berenjena en rodajas al aderezo y revuelva con movimientos suaves.

Paso 12. Deja marinar el aperitivo durante 24 horas, colocándolo en frío. Para garantizar un proceso de marinado uniforme, no olvide revolver.

Paso 13. Dividir en porciones y disfrutar del aperitivo de “champiñones”. Las berenjenas en escabeche se pueden conservar en el frigorífico durante aproximadamente una semana. Pero el plato resulta tan apetecible que desaparece instantáneamente, por lo que recomiendo cocinarlo en grandes cantidades a la vez. ¡Buen provecho!

Berenjenas en crema agria en una sartén “como champiñones”

Las berenjenas en crema agria en una sartén "como champiñones" son una excelente opción para una deliciosa cena abundante. Las berenjenas realmente se pueden confundir con los champiñones, la crema agria les da un sabor increíblemente delicado y, al mismo tiempo, las pequeñas azules se disfrazan de champiñones. El proceso no es nada complicado, cualquier ama de casa puede realizarlo.

Hora de cocinar – 40 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 1

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Crema agria – 200 gr.
• Cubo de caldo con sabor a champiñones – al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta las berenjenas lavadas en cualquier tamaño y forma. Si lo desea, retire la piel. Transfiera a un tazón grande.

Paso 2. Espolvorear con sal y llenar con agua. Dejar actuar 15 minutos para eliminar el amargor desagradable.

Paso 3. Pica la cebolla pelada a tu gusto. Calentar bien una sartén con aceite vegetal y sofreír las rodajas hasta que estén doradas.

Paso 4. Escurrir las berenjenas por un colador, enjuagar y exprimir. Descargar con cebollas doradas.

Paso 5. Sazone con sal y pimienta.Cocine revolviendo constantemente. Para darle a la berenjena un sabor más rico a champiñones, utilizamos condimento para champiñones o un cubito.

Paso 6. Agrega crema agria a las verduras fritas. Nosotros mismos determinamos el contenido de grasa del producto.

Paso 7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo un par de veces.

Paso 8. Sazone con salsa de soja. Vierta poco a poco para no salar demasiado la golosina.

Paso 9. Picar finamente los ajos pelados y colocarlos en una sartén. Puedes utilizar especias granuladas. Después de revolver, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 10. Presenta el plato junto con arroz u otra guarnición. ¡Buen provecho!

Preparando berenjenas con eneldo y ajo para el invierno.

Preparar berenjenas con eneldo y ajo para el invierno es un sabroso aperitivo que no te dejará indiferente. La preparación es lo más sencilla posible e incluso un principiante puede realizarla. Si prepara una preparación con verduras de cosecha propia, recibirá un placer y un orgullo inolvidables por su cosecha. Asegúrate de revisar esta gran receta para ver lo deliciosa que es.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjenas – 500 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Agua – 500 ml.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes.

Paso 2. Después de enjuagar las berenjenas fuertes, corte las verduras en cualquier tamaño y forma. El método de corte no afectará el sabor del apetitoso refrigerio.

Paso 3. Coloque los utensilios de cocina al fuego, llénelos con agua y, después de hervir, agregue sal, vinagre y azúcar. Descargar las berenjenas y hervir durante 8 minutos, cubriéndolas con una tapa. Utilice una espumadera o un colador para retirar las verduras hervidas.

Paso 4. Colóquelo en un recipiente seco. Condimentar con eneldo picado.

Paso 5. Sazone con ajo picado. Sal y azúcar. Rocíe con aceite vegetal.

Paso 6. Remueve bien y deja absorber los sabores del aderezo durante 5 minutos.

Paso 7. Distribuya el snack en frascos limpios esterilizados y ciérrelo con tapas esterilizadas. El método de esterilización lo elegimos nosotros mismos, basándonos en la experiencia culinaria.

Paso 8. Deje enfriar boca abajo debajo de una manta. Después de enfriarlo, guárdelo para guardarlo. El twist se guarda bien en un mueble de cocina, despensa, sótano o refrigerador.

Paso 9. En invierno, descorchalo y prueba el fragante snack. A tu criterio, hierve las patatas y complementa el aperitivo. Esta es una combinación elegante que brindará un placer gastronómico inolvidable. ¡Buen provecho!