Las berenjenas para el invierno son un refrigerio popular y querido, sin el cual ni un solo festín está completo. Ninguna receta de la selección causará dificultades. Esta es una gran ventaja: las obras maestras culinarias surgen de ingredientes simples. Elige la receta adecuada y dale vida.
- Caviar de berenjena para chuparse los dedos para el invierno
- Aperitivo "Lengua de suegra" elaborado con berenjena para el invierno
- Berenjenas al estilo coreano para el invierno.
- Berenjenas increíbles en adjika para el invierno: una receta de preparación dorada
- Preparar berenjenas al estilo georgiano.
- Ensalada de berenjenas para el invierno “Te chuparás los dedos”
- Las berenjenas son como setas para el invierno: la mejor receta
- Berenjenas fritas para el invierno.
- Lecho de berenjena para el invierno
- Berenjenas en escabeche para el invierno.
Caviar de berenjena para chuparse los dedos para el invierno
El caviar de berenjena para chuparse los dedos para el invierno es una delicia que llega al corazón la primera vez. Cualquiera puede preparar un refrigerio. En los supermercados se puede encontrar fácilmente un conjunto de verduras y, durante la temporada, se pueden comprar productos caseros. Hago preparaciones con mis propias verduras cultivadas. Resulta mucho más sabroso de esta manera.
- Berenjena 1 (kilogramos)
- Tomates 500 (gramos)
- cebollas de bulbo 300 (gramos)
- Zanahoria 200 (gramos)
- Ajo 2 (partes)
- Aceite vegetal 100 (gramos)
- Sal 20 (gramos)
- Azúcar granulada 50 (gramos)
- Vinagre de mesa 9% 1.5 (cucharadas)
-
¿Cómo preparar un delicioso aperitivo de berenjenas para el invierno? Después de lavar y secar las berenjenas, quitarles la piel y cortarlas en cubos.
-
Habiendo calentado la mitad del aceite vegetal, descarga las rodajas en la sartén. Freír rápidamente.
-
Después de pelar las zanahorias y las cebollas, picar la cebolla en cubos y las zanahorias con un rallador.
-
Antes de freír, descargue las zanahorias y las cebollas y agregue el aceite vegetal restante.
-
Lavar los tomates y hacer puré en una licuadora. Después de freír las verduras, vierte la mezcla de tomate. Sazone con sal, azúcar granulada y ajo picado.
-
Una vez combinados los ingredientes, cocine a fuego lento durante media hora. Vierta vinagre, caliente el caviar y apague el fuego.
-
Enjuague los frascos y esterilícelos en el microondas. Hervir las tapas. Llene frascos limpios con caviar aromático.
-
Sellar con tapones de rosca.
-
Después de enfriar la pieza de trabajo debajo de la manta, guardamos las costuras para guardarlas en la despensa. Disfrutamos la merienda. ¡Buen provecho!
Aperitivo "Lengua de suegra" elaborado con berenjena para el invierno
La lengua de berenjena de la suegra para el invierno está destinada a los amantes de los snacks salados. La preparación sale bastante picante y no es apta para todos. Pero este es el punto culminante de la merienda. Al cambiar la cantidad de ingredientes, la costura perderá su singularidad.
Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 6
Ingredientes:
- Berenjenas – 4 kg.
- Tomates – 10 uds.
- Pimiento morrón – 10 piezas
- Pimiento picante – 3-5 piezas
- Ajo – 5 cabezas.
- Aceite vegetal – 1 taza (200 ml.)
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 1 taza. (200ml.)
- Vinagre 9% – 150 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Después de enjuagar las berenjenas, quitarles los tallos.
Paso 2. Divida las “azules” en monedas de cinco centavos bastante gruesas.
Paso 3. Coloca las rodajas en un recipiente y espolvorea con sal de roca. Después de revolver, dejar actuar 30 minutos. Posteriormente le quitamos el amargor y lo secamos con servilletas o lo exprimimos con las manos.
Paso 4. Enjuague dos tipos de pimientos. Dividiendo a lo largo, retire los núcleos. Cortamos al azar.
Paso 5.Dividimos las cabezas de ajos en dientes y los pelamos.
Paso 6. Seleccione tomates carnosos. Escaldar los tomates lavados con agua hirviendo, pasarlos a agua fría y quitarles la piel.
Paso 7. Muele todas las verduras excepto las berenjenas con una picadora de carne (o utiliza un procesador de alimentos).
Paso 8. Coloque la mezcla aromática en una cacerola y hierva, agregando aceite vegetal y vinagre. Sazone con sal y azúcar.
Paso 9. Coloca las berenjenas en la mezcla hirviendo. Después de revolver, hervir durante media hora.
Paso 10. Colocar los frascos lavados al vapor y esterilizar. Hervir las tapas por separado. Protegidos con guantes de cocina, llenamos frascos secos y esterilizados con el snack picante. Los cerramos con máquina de coser o tapones de rosca. Dando la vuelta a los panecillos, cúbralos con una manta tibia y espere a que se enfríen.
Paso 11. Una vez que el refrigerio se haya enfriado por completo, traslade los frascos al lugar de almacenamiento en frío. ¡Buen provecho!
Berenjenas al estilo coreano para el invierno.
Las berenjenas al estilo coreano para el invierno se preparan rápida y fácilmente. Las verduras prácticamente no se prestan al tratamiento térmico, por lo que el refrigerio requiere esterilización. Pero aquí no hay dificultades. La aromática ensalada es moderadamente picante y las verduras conservan un agradable sabor crujiente.
Hora de cocinar – 40 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 10
Ingredientes:
- Berenjenas – 1 kg.
- Pimiento morrón – 200 gr.
- Cebollas – 200 gr.
- Zanahorias – 200 gr.
- Ajo – 7-8 dientes.
- Aceite vegetal – 80 ml.
- Sal – 3 cucharadas.
- Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
- Vinagre 9% – 30 ml.
- Condimento picante coreano para zanahorias – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar, enjuague los frascos con bicarbonato de sodio o detergente. Colocar al vapor, en el microondas o en el horno y esterilizar.
Paso 2. Después de lavar los “azulitos”, corta los extremos y córtalos en tiras.
Paso 3.Con un pelador de verduras, corta la piel de las zanahorias y luego rallalas con un rallador de zanahorias coreano.
Paso 4. Después de enjuagar el pimiento, quitarle el interior y cortarlo en tiras.
Paso 5. Picar la cebolla pelada en cuartos finos.
Paso 6. Coloca las berenjenas en un recipiente y espolvorea con dos cucharadas de sal. Vierta 2 litros de agua hirviendo. Después de revolver, colocar el peso y dejar reposar durante 15 minutos.
Paso 7. Coloca el resto de los esquejes en un bol, sazona con ajo picado y combina los ingredientes.
Paso 8. Después de colar las berenjenas, exprime el líquido.
Paso 9. Coloca las berenjenas en un bol grande y añade las verduras.
Paso 10. Condimente con aceite vegetal y vinagre. Sal y agrega azúcar. Revuelve los ingredientes.
Paso 11. Coloca la ensalada en un recipiente resistente al calor y espera a que hierva.
Paso 12. Agrega el condimento de zanahoria coreano. Después de mezclar, pruebe y, si es necesario, ajuste el sabor con especias.
Paso 13. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 14. Llene los frascos secos con bocadillos, apisonando un poco el contenido.
Paso 15. Cubrir con una tapa y colocar en una cacerola con agua para esterilizar. Hervir durante 18-25 minutos dependiendo del volumen del frasco.
Paso 16. Retire con cuidado la pieza de trabajo con guantes de cocina y selle bien los sellos. Deje enfriar dándole la vuelta y cubriéndolo con una toalla. Luego lo guardamos para guardarlo.
Paso 17. En invierno, disfruta de un refrigerio aromático. ¡Buen provecho!
Berenjenas increíbles en adjika para el invierno: una receta de preparación dorada
Berenjenas increíbles en adjika para el invierno: la receta de preparación dorada es más fácil de ejecutar de lo que parece a primera vista. Un aperitivo rico y brillante diversificará el menú habitual. La ensalada es ideal con patatas hervidas o pasta. Zakatka se utiliza como refrigerio independiente o como parte de platos increíbles.
Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 10
Ingredientes:
- Berenjenas – 2 kg.
- Tomates – 2 kg.
- Pimiento morrón – 1 kg.
- Pimiento picante – 1-2 piezas
- Ajo – 3 cabezas.
- Aceite vegetal – 200 ml.
- Sal – 3 cucharadas.
- Azúcar granulada – 250 gr.
- Vinagre de vino – 100 ml.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pese los ingredientes. Después de enjuagar las verduras y pelar los dientes de ajo, pasamos al entretenido proceso. Colocamos los frascos lavados al vapor y los calentamos, esterilizamos las tapas de la forma habitual.
Paso 2. Después de pelar los tomates, descárgalos en la picadora. Quitamos el pimiento morrón y el pimiento picante del corazón y, junto con el ajo, lo añadimos a los tomates, machacamos todo hasta que quede suave. Puedes moler la comida con una picadora de carne.
Paso 3. Vierta la masa fragante en un recipiente u otro recipiente de paredes gruesas resistente al calor. Sazone con aceite vegetal. Sal y agrega azúcar. Colocar al fuego y hervir durante 15 minutos.
Paso 4. Corta los “azules” en cubos.
Paso 5. Coloque las rodajas en salsa picante hirviendo. Después de revolver y hervir, cocine por 20 minutos.
Paso 6. Agregue un conservante (reemplace el vinagre de vino con un ácido alternativo si lo desea) y hierva por otros 7 minutos. Probamos y equilibramos el sabor con especias a nuestro criterio.
Paso 7. Para evitar quemarte, toma unos guantes de cocina. Coloque el bocadillo hirviendo en frascos limpios y esterilizados, atornille las tapas o use una máquina cerradora.
Paso 8. Después de darle la vuelta a las piezas de trabajo y cubrirlas con una manta, espere a que se enfríen por completo. Movemos las costuras a la despensa. Los zakatki se almacenan durante bastante tiempo, pero normalmente no se estancan, ya que son muy populares. Cuando quieras algo salado, descorcha el tarro y disfruta del snack. ¡Buen provecho!
Preparar berenjenas al estilo georgiano.
Preparar berenjenas georgianas no llevará más de media hora. Los amantes de los snacks salados apreciarán su aroma indescriptible y su increíble sabor. Por su facilidad de ejecución, el laminado ocupa el primer lugar en el ranking de preparativos invernales. El aperitivo complementará cualquier plato, añadiendo entusiasmo.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 kg.
- Pimiento dulce – 6 piezas
- Ají – 4 piezas
- Ajo – 200 gr.
- Aceite vegetal – 100 ml.
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 1 cucharada. (200ml.)
- Vinagre 9% – 100 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Después de lavar los “azulitos” y dividirlos en gajos, añadir sal. Déjalo reposar para que saque el amargor característico. Lavamos los frascos en una solución de soda o con detergente y enjuagamos con agua corriente. Esterilizar al vapor o en el horno. Escaldar los párpados.
Paso 2. Enjuague ambos tipos de pimientos. Quitamos el pimiento morrón del interior. Moler los pimientos y los ajos previamente pelados en una picadora de carne. Para moler es adecuada una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 3. Vierta las verduras molidas en un bol. Condimente con aceite vegetal y vinagre. Sazone con sal y azúcar. Hervir el aderezo.
Paso 4. Lave el amargor desprendido y la sal restante de las berenjenas. Colócalas en agua hirviendo y escaldalas durante 5 minutos. Exprime la humedad.
Paso 5. Toma un recipiente más grande. Doblar los “azules” y verter sobre ellos salsa picante hirviendo, hervir durante 5 minutos.
Paso 6. Llene los frascos con el sabroso snack y ciérrelos con tapones de rosca. Enfríe los panecillos debajo de una manta dándoles la vuelta. Lo trasladamos al almacenamiento. Este aperitivo picante agregará algo de sabor a cualquier comida. ¡Buen provecho!
Ensalada de berenjenas para el invierno “Te chuparás los dedos”
La ensalada de berenjenas para chuparse los dedos para el invierno es ideal para una comida deliciosa. Un abundante aperitivo que complementará armoniosamente cualquier guarnición. La ensalada parecerá inusual debido al uso de carne picada en la preparación de preparaciones de invierno. Si te gustan los experimentos, pon el plato en servicio. ¡El nombre está completamente justificado!
Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2
Ingredientes:
- Berenjenas – 8 piezas
- Tomates – 3 kg.
- Cebollas – 300 gr.
- Carne picada – 300 gr.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. (200ml.)
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Después de enjuagar las berenjenas, córtelas en cinco centavos no demasiado gruesos. Descargar en solución salina y esperar media hora. Luego enjuague y exprima o seque con servilletas.
Paso 2. Habiendo calentado una sartén engrasada, dorar los “azulitos”.
Paso 3. Después de enjuagar los tomates, divídalos en gajos. Pasarlo por una picadora de carne. Colocar la masa de tomate al fuego y hervir durante media hora, condimentada con aceite vegetal, sal y azúcar granulada.
Paso 4. Después de pelar la cebolla de la capa de color y picarla a tu gusto, agrégala a la sartén en la que fritaste las berenjenas. Saltearlo, añadiendo aceite si es necesario.
Paso 5. Agrega la cebolla guisada a la salsa de tomate y agrega la carne picada (ave o carne). Después de revolver, cocine hasta que espese durante 15 minutos. Mientras la salsa está lista, prepara los frascos.
Paso 6. Una vez esterilizados los frascos lavados, rellénelos con berenjenas y salsa de tomate y carne, alternándolos. Apretamos los espacios en blanco con tapones de rosca o los enrollamos con una llave. Dar la vuelta y enfriar debajo de una manta. Ponemos las costuras en frío para guardarlas. ¡Buen provecho!
Las berenjenas son como setas para el invierno: la mejor receta
Las berenjenas son como setas para el invierno: la mejor receta que he preparado jamás.La preparación fragante tiene un sabor lo más parecido posible al de los champiñones. La ensalada resulta muy apetecible y se prepara de una forma bastante sencilla, pero lleva algo de tiempo. ¡Prepara y sorprende a tus seres queridos!
Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 5
Ingredientes:
- Berenjenas – 1,5 kg.
- Paraguas de eneldo – 30 gr.
- Agua – 2 litros.
- Ajo – 200 gr.
- Aceite vegetal – 150 ml.
- Sal – 5 cucharadas.
- Azúcar granulada – 4 cucharadas.
- Vinagre 9% – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mida la cantidad de productos según la receta.
Paso 2. Pele la piel a los “pequeños azules”, después de enjuagarlos y secarlos. Córtelos en monedas de cinco centavos de no más de 1 centímetro de grosor.
Paso 3. En agua fría diluir una cucharada de la cantidad total de sal y descargar las berenjenas peladas y troceadas. Pasada una hora, colar por un colador y limpiar con servilletas.
Paso 4. Cubra una sartén caliente con aceite vegetal. Dorar las preparaciones.
Paso 5. Después de pelar los dientes de ajo, enjuagar y cortar en rodajas. Después de pasar por las sombrillas de eneldo, las lavamos.
Paso 6. En un recipiente espacioso, coloque la pieza de trabajo, alternando berenjenas rosadas con pétalos de ajo y sombrillas de eneldo.
Paso 7. Prepare la marinada por separado. En una cacerola, combine la sal restante, el azúcar granulada y el vinagre. Llénelo con agua. Después de revolver, hierva la marinada.
Paso 8. Vierta la marinada hirviendo sobre la pieza de trabajo. Colocamos la opresión encima. Dejar marinar durante 2-3 horas. Luego ponlo en frío y déjalo por un día.
Paso 9. Después de enjuagar bien los frascos pequeños, colóquelos en un horno frío y caliéntelos durante 20 minutos a 150 grados. Los tapones de rosca se hierven y se secan. Llene frascos esterilizados con aperitivo y agregue la marinada. Sellar y guardar en un lugar fresco. ¡Buen provecho!
Berenjenas fritas para el invierno.
Las berenjenas fritas para el invierno son una delicia sencilla que agregará colores brillantes a un menú normal. El aperitivo complementará perfectamente las patatas preparadas de cualquier forma. Un plato salado solo deja emociones positivas. Cualquiera puede preparar un refrigerio aromático.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 3
Ingredientes:
Para un tarro de medio litro:
- Berenjenas – 2 piezas
- Pimiento morrón – 1 ud.
- Ajo – 5-7 dientes.
- Aceite vegetal – 60 ml.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Una vez reunidos los ingredientes, pasamos al apasionante proceso.
Paso 2. Después de lavar las berenjenas, quitarles la piel y cortarlas como se muestra en la foto.
Paso 3. Coloca las berenjenas en una sartén caliente con aceite vegetal y espolvorea con sal.
Paso 4. Freír hasta que se doren.
Paso 5. Después de enjuagar el pimiento dulce, sácalo de la caja de semillas y pícalo finamente. Después de pelar los dientes de ajo, pícalos en cubos.
Paso 6. Coloca las rodajas en un bol y vierte aceite vegetal por encima.
Paso 7. Agrega vinagre y mezcla los ingredientes.
Paso 8. Lavar los frascos de refresco y esterilizarlos al vapor o en el microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas. Coloca las berenjenas fritas en el fondo de los frascos.
Paso 9. Vierta sobre el aderezo.
Paso 10. Alternando berenjenas fritas con relleno, llena los frascos.
Paso 11. Cubriendo los panecillos con tapas, colóquelos en una sartén sobre un soporte. Llene la cacerola con agua hasta los colgadores de las latas y esterilice durante 10 minutos después de hervir. Luego sellamos los espacios en blanco. Dale la vuelta a los panecillos y déjalos enfriar debajo de una manta. Después lo metemos en la despensa. ¡Buen provecho!
Lecho de berenjena para el invierno
El lecho de berenjena para el invierno es un aperitivo que difícilmente sorprenderá a nadie. Pero sigo pensando que es útil recordaros este plato.Lecho viene con un rico sabor a tomate. La preparación complementa bien los almuerzos y es apta para quienes están en ayunas. Es fácil de preparar y tiene un presupuesto ajustado.
Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 5
Ingredientes:
- Berenjenas – 1,5 kg.
- Tomates – 3 kg.
- Pimiento morrón – 1,5 kg.
- Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas. sin tobogán
- Azúcar granulada – 0,5 cucharadas. (200ml.)
- Vinagre 9% – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar y secar los tomates. Dividimos los frutos en gajos.
Paso 2. Enjuague los jugosos pimientos dulces. Cortándolo a lo largo, le sacamos el interior.
Paso 3. Lave los “azulitos”, séquelos y córtelos en rodajas de un tamaño conveniente.
Paso 4. Muele los tomates hasta que quede suave.
Paso 5. Hervir la masa de tomate. Reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante media hora. Sal y azúcar el relleno hervido. Sazone con aceite vegetal y cocine por media hora.
Paso 6. Cortar los pimientos en cuadritos, las berenjenas en rodajas, colocar los pimientos dulces picados y las berenjenas en la salsa de tomate. Después de hervir cocinar por media hora, al final agregar vinagre, remover el lecho y apagar el fuego.
Paso 7. Después de enjuagar los frascos y las tapas, colócalos en un horno frío. Habiendo fijado 150 grados, esterilizar durante 15 minutos.
Paso 8. Llene los recipientes esterilizados con caldo hirviendo y enrosque las tapas secas. Voltee los panecillos y déjelos enfriar debajo de una manta. Movemos las piezas de trabajo al sótano. ¡Buen provecho!
Berenjenas en escabeche para el invierno.
Las berenjenas en escabeche para el invierno son una preparación picante que cautivará absolutamente a todos con su olor inusual. Las especias añaden entusiasmo al plato. Sin exagerar, cualquier ama de casa puede encurtir berenjenas sin ningún problema. El panecillo picante diversifica el menú y le da un toque especial a la comida casera común y corriente.
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar – 25 min.
Porciones – 4
Ingredientes:
- Berenjenas – 1 kg.
- Cebollas – 300 gr.
- Ají – 1 ud.
- Ajo – 4 dientes.
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Granos de pimienta negra – 12 uds.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
- Clavos – 4 piezas
- Semillas de eneldo – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
Escabeche:
- Aceite vegetal – 4 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 5-6 cucharadas.
- Vinagre de manzana/9% – 200 ml./130 ml.
- Agua – 2 litros.
Proceso de cocción:
Paso 1. Después de enjuagar y dividir los “pequeños” a lo largo, cortar en rodajas. Colocar en un bol y espolvorear con sal gruesa. Después de revolver, dejar reposar durante 20 minutos. La sal resaltará el amargor característico de las berenjenas.
Paso 2. Recipientes para piezas de trabajo bien lavados (para ello utilizamos una solución de soda o detergente), calentarlos al baño maría o calentarlos en el horno o microondas. Coloque las especias que figuran en la receta en cada recipiente. Gracias a las especias, el panecillo adquiere un aroma inolvidable.
Paso 3. Después de hervir agua, vierta sal y azúcar granulada. Condimente con aceite vegetal y vinagre (elija cualquier conservante: manzana o 9%). Llevar la marinada a ebullición intensa y reducir el fuego.
Paso 4. Pele la cebolla de la capa coloreada y córtela en mitades o cuartos. Pica finamente el ají, si lo deseas, después de quitarle las semillas. Después de lavar el resto de sal de las berenjenas y exprimirlas para quitarles la humedad, viértalas en la olla hirviendo. Después de hervir el contenido, continuar cocinando.
Paso 5. Después de 5 minutos, agrega la cebolla y el chile. Cocine hasta que se formen las primeras burbujas para que las verduras queden crujientes. Coloca un colador en un recipiente vacío y escurre las berenjenas. Después de pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y colocarlos en frascos. Para los amantes del picante, aumentamos la cantidad de ajo y guindilla según sus preferencias gustativas.
Paso 6.Llena los recipientes con berenjenas, cebollas y pimientos, presionando ligeramente. Volvemos a hervir la marinada y la repartimos entre los tarros. Calentamos las tapas con agua hirviendo. Cubrimos con ellos los tarros y los sellamos con una cerradora o tapas de rosca. Deje enfriar dándoles la vuelta a los panecillos y envolviéndolos en una manta tibia.
Paso 7. Después de enfriar, guardamos la conservación para guardarla en la despensa o en el sótano. Cuando quieras una botana picante, abre la preparación y disfruta. Lo complementamos con patatas cocidas, pescado, carne o aves. Comemos con apetito y placer. ¡Buen provecho!
Buenas tardes. Me gustaría aclarar, en la receta “Berenjena Coreana”, ¿aproximadamente cuántos frascos ya preparados salen? ¿Cuanto conseguiste? Y la segunda pregunta es: ¿es posible almacenar esas berenjenas sin un sótano?
Hola Yana! Incluso puedes guardarla a temperatura ambiente, ya que la ensalada está esterilizada.
Gracias por las recetas. La última receta (en escabeche) la acabo de hacer con 1 kg de 100 berenjenas y 300 gramos de cebolla, me salieron dos tarros de 900 ml.
Voy a seguir haciendo caviar, intentando calcular cuántos tarros de medio litro me saldrán. ))