Berenjenas al estilo georgiano

Puedes preparar deliciosas y nutritivas berenjenas georgianas en tu propia cocina. La verdura sirve como refrigerios fríos y calientes brillantes. Algunos de ellos son adecuados para el almacenamiento invernal a largo plazo. Obtén 8 deliciosas ideas para tu menú con una descripción detallada del proceso.

Berenjena georgiana con nueces: la receta más deliciosa

Una delicia georgiana popular son las berenjenas con nueces. Prueba la receta más deliciosa y fácil de preparar para la mesa de tu hogar. Servir como aperitivo.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosas berenjenas al estilo georgiano? Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas de igual grosor. Espolvorearlos con sal, remover y dejar actuar 15 minutos.
2. 
   Calentar una sartén con aceite vegetal. Deja aquí algunos trozos de verdura. Fríelos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
3. 
   Después de freír, seque las berenjenas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
4. 
   En un recipiente aparte, combine la crema agria con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
5. 
   Complementamos la mezcla con nueces molidas, hierbas y especias secas.
6. 
   Mezclar bien los productos.
7. 
   Formamos pequeñas pirámides a partir de círculos de verduras fritas. Cúbrelos con una mezcla de crema agria, nueces y especias.
8. 
   Las berenjenas al estilo georgiano con nueces están listas. Colócalas en un plato y sirve.

Deliciosos rollitos de berenjena georgianos

Un nutritivo refrigerio georgiano para tu mesa: rollitos de berenjena. Incluso los cocineros novatos pueden manejar el proceso de cocción. Mira esta idea simple e increíblemente deliciosa.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Nueces – 100 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Verdes - al gusto.
• Crema agria – 100 gr.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Cilantro molido – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las berenjenas con agua y luego córtelas en rodajas finas y largas. Espolvorear el producto con sal y dejar actuar 15 minutos.

2. Pelar las nueces y sofreírlas en una sartén durante 1-2 minutos.

3. A continuación, muele el producto en una licuadora u otro método conveniente.

4. Complemente las nueces con hierbas picadas, dientes de ajo y otras especias.

5. Vierta la crema agria en la mezcla seca y amase bien.

6. Cubrir las tiras de berenjena con aceite vegetal.

7. A continuación, coloca la verdura en una sartén caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

8. Coloca un poco de relleno en cada tira. Comenzamos a enrollar los espacios en blanco en rollos.

9.¡El aperitivo se puede colocar en un plato, decorar con hierbas frescas y servir!

Berenjenas georgianas picantes con ajo

Los amantes de los platos salados apreciarán una receta sencilla de berenjenas georgianas con ajo. Este aperitivo se sirve frío. Adecuado tanto para una mesa familiar como para una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjena – 1 kg.
• Ajo – 4 dientes.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Cilantro - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
• Vinagre – 50 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y separarlas en tiras finas.

2. Freír la verdura por ambos lados en aceite vegetal. Sal al gusto.

3. Cortar el pimiento morrón en tiras finas y la cebolla en mitades.

4. Por separado, sofreír la cebolla y el pimiento durante varios minutos.

5. Agregue el ajo picado y la albahaca a los pimientos y las cebollas. Agrega pimienta molida, lúpulo suneli y pica aquí. Mezclar la masa.

6. Coloque la comida en capas en un recipiente adecuado. Alternamos las berenjenas con otras verduras y especias.

7. Dejamos la preparación en el frigorífico durante varias horas.

8. Después de un rato, las berenjenas picantes estarán completamente listas. También puedes enrollar los productos en rollos.

Berenjenas georgianas sin esterilizar para el invierno.

Puedes preparar berenjenas según la receta tradicional georgiana en frascos de vidrio sin esterilizar. El sabor del manjar terminado definitivamente no pasará desapercibido, complacerá a sus seres queridos o invitados.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Pimiento morrón – 200 gr.
• Ají – 2 piezas
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar – 2 pizcas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.

2. A continuación, sofreír el producto hasta que esté ligeramente dorado en aceite vegetal. Durante el proceso, agrega sal al gusto.

3. Añade poco a poco las berenjenas fritas. Cubrir el producto con una mezcla triturada de pimientos, azúcar y vinagre.

4. Llene el frasco en capas hasta el borde.

5. Cierre la golosina con una tapa, enfríela y envíela para su almacenamiento a largo plazo. ¡Listo!

Berenjenas georgianas con tomates para el invierno.

Diversifique su bodega de invierno con una interesante preparación georgiana de berenjenas y tomates. Esta delicia jugosa te deleitará con sus propiedades nutricionales, su sabor brillante y su picante moderado.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Pimiento morrón – 0,5 kg.
• Ají – 2 piezas
• Ajo - al gusto.
• Sal – 30 gr.
• Azúcar – 60 gramos
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Vinagre – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios. Lavamos cuidadosamente todas las verduras con agua.

2. A continuación, corta las berenjenas en círculos del mismo grosor.

3. Espolvorea los trozos con sal, revuélvelos y déjalos durante 20-30 minutos.

4. En este momento lavamos los frascos de vidrio y luego los esterilizamos de la forma que más nos convenga.

5. Volvamos a las berenjenas. Hornéalos durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

6. Coloque los tomates con los pimientos, pelados y sin semillas, en una cacerola. Ponemos aquí también los dientes de ajo pelados.

7. Muele las verduras hasta obtener una pulpa fina.

8. Calentar la masa y agregar el azúcar y la pimienta molida. Revuelve hasta que los ingredientes secos se disuelvan.

9.Sumerge las berenjenas al horno en la mezcla caliente. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

10. Al final de la cocción, agregue vinagre. Revuelva nuevamente.

11. Coloque la pieza de trabajo caliente en el recipiente preparado.

12. Cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y dejar enfriar.

13. ¡Las apetitosas berenjenas con tomates están listas!

¿Cómo preparar una deliciosa ensalada georgiana con berenjenas?

Para una cena luminosa y nutritiva, puedes preparar una ensalada de berenjena georgiana. El plato te deleitará por su interesante presentación y sabor. Mira esta sencilla receta en casa.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjena – 1 ud.
• Nueces – 100 gr.
• Perejil – 1 manojo.
• Crema agria – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios. Lavar las berenjenas y el perejil fresco.

2. A continuación, divida la verdura en trozos medianos. Colóquelos en una bandeja para horno con papel pergamino, vierta aceite de oliva y hornee por 15 minutos a 200 grados.

3. En este momento, picar finamente el perejil lavado.

4. Freír las nueces en una sartén durante 1-2 minutos.

5. Después de tostarlas, triturar las nueces en un mortero.

6. En un plato común, combine la mezcla de nueces, el perejil picado y la crema agria. Revuelva hasta que quede suave.

7. Espolvorea las berenjenas al horno con sal y pimienta negra molida. Agrega el aderezo a la verdura. Remover.

8. Colocar la ensalada en platos en porciones, decorar al gusto y servir.

Una receta sencilla de berenjenas con queso al estilo georgiano.

Se pueden preparar berenjenas tiernas y sabrosas con relleno de queso.Este plato georgiano será una brillante idea para su mesa y definitivamente complacerá a su familia e invitados.

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Queso duro – 80 gr.
• Nueces – 80 gr.
• Verdes - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Mayonesa – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar las berenjenas con agua y quitarles los tallos.

2. A continuación, divida las verduras en platos finos y alargados. Espolvorearlos con sal y dejar reposar 15 minutos.

3. Después de un rato, limpie el producto con una toalla de papel.

4. Freír los trozos en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Una vez listas, coloca las berenjenas sobre papel para que absorba la grasa.

5. Rallar el queso duro, mezclarlo con nueces picadas, hierbas y ajo.

6. Complementar los productos con mayonesa y pimienta molida.

7. Revuelva la mezcla de queso hasta que quede suave.

8. Coloca un poco de la mezcla sobre las rodajas de berenjena.

9. Enrolle cada pieza hasta formar un rollo apretado.

10. ¡Listo! Coloque la golosina en un plato para servir y sirva.

Berenjenas con carne georgiana en una sartén

Un plato abundante y de sabor brillante para su mesa: berenjenas con carne, preparadas según una receta georgiana. La delicia quedará jugosa y moderadamente picante, sírvela para el almuerzo o la cena.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Carne de res – 0,6 kg.
• Tomate – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Pasta de tomate – 150 gr.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Comino - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios.Lavamos las verduras con agua y descongelamos completamente la carne.

2. Cortar las berenjenas en tiras gruesas.

3. Cortamos también la ternera descongelada.

4. Picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que esté blanda.

5. Coloque aquí los tomates finamente picados y vierta la pasta de tomate.

6. Después de que la masa hierva, ponga la carne en ella. Salpimentar el contenido y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. Agregue la berenjena, el ajo picado, las hierbas y el comino. Cocine por otros 20-30 minutos a fuego lento.

8. El plato de carne y berenjenas está listo. ¡Divídelo en porciones y sírvelo!