Berenjenas georgianas para el invierno.

La cocina georgiana es rica en platos de berenjena deliciosos y satisfactorios. Se pueden preparar para el invierno y guardarlos en el sótano durante mucho tiempo. Una delicia ya preparada agregará variedad a su mesa en cualquier momento y complementará otros platos. Toma nota de 7 ideas culinarias con una descripción paso a paso del proceso.

Berenjenas georgianas para el invierno: la receta más deliciosa

Las nutritivas y sabrosas berenjenas georgianas no son difíciles de preparar en casa. El snack es adecuado para el almacenamiento prolongado en frascos de vidrio. Pruebe una receta sabrosa y brillante.

1. 
   ¿Cómo preparar deliciosas berenjenas georgianas para el invierno? Lavamos las berenjenas, las dividimos en trozos pequeños y las cubrimos con sal durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo lavamos la verdura, de esta forma le quitamos el amargor.
2. 
   Limpiamos los pimientos de las semillas y los dientes de ajo de la cáscara. Divida la comida en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente común.
3. 
   Muele los trozos de pimiento y ajo con una batidora.
4. 
   Combine la masa molida con el azúcar y caliente al fuego.
5. 
   Cuando el ingrediente seco se haya disuelto, vierta las berenjenas en el contenido, vierta el aceite vegetal y agregue sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue vinagre y retire del fuego.
6. 
   Vierta la delicia caliente en el frasco preparado.
7. 
   Cerramos la pieza de trabajo con una tapa y la guardamos. Las berenjenas georgianas están listas para el invierno.

Berenjenas georgianas picantes sin esterilizar para el invierno.

La cocina georgiana es famosa por su vibrante variedad de delicias picantes. Uno de ellos son las berenjenas en tarros para el invierno. Disfruta de una receta tradicional que te dará un producto sabroso y salado.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Berenjena – 3 kg.
• Pimiento morrón – 0,8 kg.
• Ají – 2 piezas
• Ajo – 1 ud.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y quitarles los tallos.

2. A continuación, corta las verduras en cubos pequeños.

3. Espolvorea los trozos de verdura con sal y déjalos durante 30 minutos.

4. Preparemos el resto de productos. Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas.

5. Corta los pimientos en trozos y colócalos en el vaso de la batidora. También ponemos aquí dientes de ajo.

6. Muele los productos hasta obtener una pulpa.

7. Volvamos a las berenjenas. Freírlos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos.

8. Vierta el puré de verduras en un bol de metal. Llevar el contenido a ebullición. Agregue azúcar y vinagre.

9. Añade aquí las berenjenas fritas.

10. Agregue lúpulo suneli a la masa.

11. Revuelva y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos.

12.Vierta las berenjenas calientes en frascos limpios y secos.

13. ¡Cubra las golosinas con tapas, déjelas enfriar y guárdelas!

Rodajas de berenjena georgiana para el invierno.

La berenjena es un producto importante de la cocina georgiana. A partir de él se preparan muchos platos tradicionales. Echa un vistazo a esta brillante idea para las preparaciones invernales, que te deleitará con su valor nutricional y su picante moderado.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Berenjena – 1,5 kg.
• Pimiento morrón – 0,5 kg.
• Ají – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 2,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 80 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Espesor – promedio.

2. Freír las rodajas de verduras en una sartén hasta que estén doradas.

3. Colocar las berenjenas fritas en un bol común.

4. Cortar el pimiento morrón en mitades y quitarle las semillas.

5. Preparemos el resto de productos. Pelar los dientes de ajo.

6. Muele los pimientos y el ajo en una picadora de carne o en una licuadora. Revuelva la masa resultante con sal, azúcar y vinagre.

7. Coloque capas de rodajas de berenjena y la mezcla de especias en frascos de vidrio limpios.

8. Cerramos los espacios en blanco con tapas de plástico y los guardamos en el frigorífico. Lo comemos en 1-2 meses. ¡Listo!

Jugosas berenjenas georgianas con tomates para el invierno.

Una opción para una jugosa preparación georgiana para el invierno es una delicia hecha con berenjenas y tomates. El nutritivo producto complementará muchos platos calientes y se puede servir en una cena casera o en una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena – 1 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Ajo – 1 ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave con cuidado las berenjenas y luego córtelas en cubos pequeños. Agrega sal al producto, revuelve y deja por 20 minutos.

2. Picar finamente los tomates lavados o molerlos en una picadora de carne.

3. Pelar los dientes de ajo y picarlos.

4. Mezclar muchos tomates con agua y azúcar. Llevar a ebullición.

5. Agregue aquí los trozos de berenjena y el ajo. Cuece la mezcla a fuego lento durante 20 minutos y agrega vinagre.

6. Vierta las berenjenas y los tomates calientes en frascos limpios y esterilizados. Los cerramos con tapas, los enfriamos y los enviamos a guardar.

Deliciosas berenjenas georgianas con nueces

Las berenjenas georgianas increíblemente sabrosas a menudo se preparan con nueces. Echa un vistazo a esta idea culinaria que es adecuada para el almacenamiento invernal a largo plazo. Incluso los principiantes pueden manejarlo.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena – 1 kg.
• Nueces – 150 gr.
• Ajo – 150 gr.
• Ají – 1 ud.
• Sal – 30 gr.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 30 ml.
• Aceite vegetal – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en círculos finos.

2. Hornea la verdura durante 25 minutos en un horno precalentado a 220 grados.

3. Pelar las nueces y triturarlas en una batidora.

4. Muela también el ají con los dientes de ajo.

5. Revuelva ambas mezclas y agregue sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Muele la mezcla nuevamente hasta que quede suave.

6. Coloque las berenjenas al horno en frascos esterilizados. Alternelos con la mezcla de nueces.

7. Cierre el frasco bien cerrado con una tapa. Deja que la golosina se enfríe y guárdala.

¿Cómo preparar berenjenas al estilo georgiano para el invierno con cilantro?

Se pueden preparar berenjenas aromáticas para el invierno con la adición de cilantro.Una receta brillante de cocina georgiana encajará armoniosamente en el menú de su hogar. Sirva la delicia con platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Berenjena – 3 kg.
• Pimiento morrón – 500 gr.
• Tomate – 1 kg.
• Cilantro – 1 manojo.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Dividir las berenjenas lavadas en cubos. Agrega sal al producto, revuelve y deja por 20 minutos.

2. Transfiera las verduras a una cacerola y cocínelas a fuego lento durante 15 minutos.

3. Muele los tomates y los pimientos morrones en una picadora de carne. Aquí agregamos cilantro picado.

4. Combinamos ambas preparaciones, las complementamos con sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la comida se queme.

5. A continuación, vierte la mezcla caliente en los frascos preparados. Los cerramos con tapas y los enviamos para su almacenamiento.

Berenjenas georgianas con pasta de tomate para el invierno.

Se puede preparar un brillante aperitivo de invierno georgiano con berenjenas y pasta de tomate. La delicia complementará su mesa y se puede servir junto con platos de carne calientes. Disfruta de un proceso de cocción sencillo y rápido.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena – 1 kg.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 2 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Coloca la pasta de tomate en una cacerola pequeña. Agregue sal y azúcar aquí.

2. Llene la comida con agua. Calentar el contenido y remover hasta que se forme una mezcla homogénea.

3. Lavar las berenjenas y cortarlas en cubos pequeños.

4. Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras.

5. Remueve la mezcla y mantenla a fuego lento durante unos 20 minutos.Al final agregue vinagre.

6. Vierta las berenjenas preparadas en pasta de tomate en frascos esterilizados. Los cerramos con tapas y los guardamos a largo plazo.