Berenjenas con tomate y queso, al horno.

Berenjenas con tomates y queso, horneadas en el horno: recetas tan simples son familiares para todas las amas de casa. A mucha gente le encantan los platos a base de berenjena, lo cual no es de extrañar, porque no sólo es increíblemente sabrosa, muy nutritiva, sino también fácil de preparar. Existen muchas recetas para este tipo de platos, hemos seleccionado 10 platos con berenjenas para que puedas elegir la opción que más te guste.

Barquitos de berenjena con tomate y queso

Los botes de berenjenas son una de las recetas más populares para cocinar verduras al horno. El relleno puede ser cualquier cosa, cogeremos tomates.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones: 10.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente berenjenas con tomate y queso en el horno? Lavamos las verduras, les quitamos los tallos y las cortamos por la mitad. Puedes cortar un poco la cáscara en la parte inferior de las mitades de berenjena para que los botes queden más estables y luego quitar la pulpa. Salar y dejar las berenjenas durante 15-20 minutos para que se vaya el amargor.
2. 
   Preparemos el relleno. Picar finamente la cebolla, colocarla en una sartén, sofreírla, luego añadir la pulpa de berenjena y sofreír otros 5 minutos. El siguiente paso es añadir los tomates picados a la sartén, sazonar y salar toda la masa, mezclar bien, apagar el fuego. Mezcle mayonesa y ajo (primero pase el ajo por una prensa), la cantidad de ajo la determina sus preferencias de sabor.
3. 
   Engrasa cada bote de berenjena con una mezcla de mayonesa y ajo. Rellenar los botes con relleno y espolvorear con queso.
4. 
   Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear o en otra fuente para horno y colóquelas en el horno durante 20-30 minutos, ajuste la temperatura a 180-190 grados.
5. 
   Saca los botes terminados del horno y déjalos enfriar un poco. El plato se puede servir con verduras frescas como lechuga, hierbas y tomates.

¡Buen provecho!

Berenjenas al horno con tomate y queso

Esta receta no te llevará mucho tiempo y hasta el amante de las berenjenas más perezoso podrá prepararla. Todo lo que necesitas hacer es picar los ingredientes y meterlos al horno.

Ingredientes:

• Berenjenas – 4 piezas
• Tomates – 4 piezas
• Queso – 150 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Mayonesa – 100 gr.

Proceso de cocción:

1.Antes de cocinar, lava y corta las verduras de la siguiente manera, corta las berenjenas por la mitad, luego haz varios cortes de 0,5 centímetros de ancho en cada mitad, no cortes hasta el final para que la mitad quede en forma de abanico, agrega sal. y dejar actuar 20 minutos. Cortar el queso en tiras pequeñas, si los tomates no son grandes cortarlos en rodajas.

2. La berenjena se debe remojar en agua con sal durante 15 a 20 minutos para eliminar el amargor.

3. Toma un abanico de berenjenas preparado previamente, coloca queso y tomates entre las rodajas, haz esto con todas las berenjenas.

4. Pasar los dientes de ajo por una prensa, mezclar con mayonesa y especias. Untar las berenjenas con esta salsa.

5. Coloca las berenjenas en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

6. Ya está listo un plato fácil y muy sabroso.

¡Buen provecho!

Cazuela de berenjenas con tomate y queso

Otra opción para un delicioso plato de berenjenas, tomates y queso es la cazuela. Los tomates maduros aportarán jugosidad al plato y el queso le dará un aroma cremoso.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Tomates – 2-3 piezas
• Ajo – 1-2 dientes.
• Queso – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Mayonesa – 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas, añadir sal y dejar reposar un rato para que se vaya el amargor, lavar el exceso de sal con agua. Cortamos también los tomates en rodajas. Tres quesos en un rallador mediano.

2. Para el relleno de huevo, tomar un huevo, batirlo, agregarle mayonesa, sal, sazonar y mezclar hasta que quede suave.

3. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría las rodajas de berenjena por ambos lados.

4.Coloque las berenjenas en el fondo de la fuente para horno, haga una capa de tomates encima, vierta sobre el huevo batido y espolvoree con queso.

5. Coloca la cazuela en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados. Una costra dorada de queso derretido será señal de que el plato está listo. El plato terminado se puede espolvorear con hierbas picadas encima.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con tomate, ajo y queso.

Esta guarnición versátil puede complementar cualquier plato de carne y pescado. También puedes hacer que la berenjena sea más picante según tu gusto utilizando las especias adecuadas.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1-2 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Tomates – 2-3 piezas
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes (perejil o eneldo).

Proceso de cocción:

1. Cortar las verduras lavadas en rodajas finas. Salar las berenjenas y dejar reposar 20 minutos para que se vaya el amargor, luego enjuagar con agua, dejar las berenjenas en un colador para que escurran el exceso de agua.

2. Pasar el ajo por una prensa de ajos o picarlo finamente.

3. Tres quesos en un rallador fino.

4. Cubrir la fuente para horno con papel pergamino, engrasarla con aceite, colocar encima las berenjenas, frotar cada círculo con ajo o, para un sabor más picante, poner un poco de ajo encima de las berenjenas y espolvorear con condimentos. Coloque una rodaja de tomate encima de las berenjenas, agregue sal y luego espolvoree con queso.

5. Coloca la sartén con las berenjenas en el horno durante 30-40 minutos. Ajusta la temperatura del horno a 180 grados.

6. Las berenjenas ya preparadas se pueden espolvorear con hierbas picadas y servir.

¡Buen provecho!

Berenjenas con carne picada, tomates y queso.

Usaremos carne en esta receta, lo que hará que el plato sea más satisfactorio. Es mejor dar preferencia al pollo o la carne molida.

Ingredientes:

• Berenjenas – 4 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Carne picada – 300 gr.
• Queso – 80 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Perejil – 5 gr.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Hay que cortar las berenjenas por la mitad y quitarles la pulpa, sumergir las verduras en agua ligeramente salada durante 15-20 minutos para quitarles el amargor. Cortar la pulpa en cubos y colocar también en agua con sal.

2. Picar finamente los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil. Rallar el queso en un rallador grueso.

3. Freír la cebolla en una sartén, luego agregar la carne picada y el ajo y sofreír durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Exprime el exceso de agua de la pulpa de berenjena y agrégala a la sartén con la carne picada, fríe por otros 5-6 minutos.

4. Luego agregue los tomates picados a la sartén, espolvoree con sal y especias, mezcle bien toda la masa y fría durante otros 7-10 minutos. El relleno de berenjena está listo.

5. Saca las mitades de berenjena del agua y déjalas escurrir unos minutos. Rellénalas con relleno y espolvorea queso rallado por encima. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 30 minutos, ajustando la temperatura a 220 grados.

6. Coloque las berenjenas terminadas en un plato con hojas de lechuga.

¡Buen provecho!

Berenjenas con tomate, queso y mayonesa

En esta combinación, las berenjenas al horno y los tomates con queso se pueden servir como sándwiches, quedarán buenos tanto fríos como calientes.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Mayonesa – 100 gr.
• Queso – 150 gr.
• Tomates – 3-5 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Verdes – 5 gr.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.Espolvorea las berenjenas con sal y déjalas durante 15-20 minutos, luego enjuágalas con agua.

2. Preparar salsa de mayonesa. Muela el ajo en un rallador o con una prensa, pique finamente las verduras (pueden ser de su gusto) y mezcle con mayonesa, agregue especias a la salsa al gusto y mezcle hasta que quede suave.

3. Rallar el queso con un rallador fino.

4. En una bandeja de horno engrasada, montar el aperitivo: primero poner las rodajas de berenjena, cubrirlas con salsa de mayonesa, poner encima los tomates y espolvorear con una pizca de sal, y terminar con una pizca de queso.

5. Precalentar el horno a 200 grados y colocar allí nuestro aperitivo durante 20-25 minutos.

6. Las berenjenas preparadas se pueden comer como plato aparte o colocar sobre pan tostado y servir como sándwiches.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con calabacín, tomate y queso

Esta receta te permitirá solucionar el problema de cocinar para una gran empresa y puede servir como aperitivo antes del plato principal en cualquier banquete.

Ingredientes:

• Berenjenas – 4-5 piezas
• Calabacín – 4-5 piezas
• Tomates – 3-5 piezas
• Queso – 150-200 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Verdes – 5 gr.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar los calabacines, las berenjenas y los tomates lavados en rodajas finas. Espolvoreamos las berenjenas con un poco de sal y dejamos reposar 15-20 minutos, así se quitará el amargor.

2. Coloque las berenjenas y los calabacines picados en un recipiente grande, vierta dos cucharadas de aceite vegetal, agregue sal, agregue el ajo picado, las especias y las hierbas, mezcle todo y déjelo por 20-30 minutos para que las verduras se encurtan.

3.Engrase una bandeja para hornear u otro recipiente para hornear adecuado con aceite, coloque las verduras de manera uniforme en toda el área para que se alternen y se superpongan ligeramente entre sí.

4. El queso se puede rallar en un rallador grueso y espolvorear sobre las verduras, o cortarlo en rodajas pequeñas y colocarlo entre las verduras.

5. Coloque la sartén con las verduras en el horno, ajuste la temperatura a 220-250 grados y hornee durante 20-25 minutos.

¡Buen provecho!

Berenjena con pollo, tomate y queso

Un plato caliente sabroso y tierno. A tu criterio, puedes utilizar filete de pechuga o carne de muslo, quedará más jugoso.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3-4 piezas
• Carne de pollo – 300-400 gr.
• Queso – 100 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Tomates – 3 piezas
• Verdes (orégano, perejil) – 5 gr.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar las berenjenas en círculos de 0,5 a 1 centímetro de grosor. Sal y deja actuar durante 15-20 minutos, luego enjuaga la sal.

2. Cortar el pollo en cuadritos, ponerlo en un bol, sal, agregar las especias, el ajo picado (2 dientes) y un par de cucharadas de aceite vegetal, mezclar. Deje marinar el pollo durante 5 a 10 minutos.

3. Cortar los tomates en rodajas finas, separar las hojas de los tallos y picarlos en trozos grandes, pasar el ajo restante por una prensa. Rallar el queso en un rallador grueso o mediano.

4. Luego, para marinar las berenjenas, transfiéralas a un recipiente hondo, vierta dos cucharadas de aceite vegetal, espolvoree con hierbas, ajo y especias, mezcle y espere 5 minutos.

5.Engrasar un poco la fuente de horno con aceite, poner el pollo en el fondo, poner encima las berenjenas, espolvorear con 1/3 del queso rallado, luego una capa de tomates, un poco de sal y espolvorear el resto del queso rallado por encima.

6. Coloque el plato en el horno durante 40-45 minutos, hornee hasta que esté completamente cocido a una temperatura de 200 grados.

¡Buen provecho!

Berenjenas al horno con patatas, tomates y queso al horno.

¿De qué otra manera puedes diversificar los platos a base de berenjenas? Por ejemplo, añade otras verduras de temporada: patatas y tomates.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3-4 piezas
• Crema agria – 150-200 gr.
• Queso – 100 gr.
• Patatas – 5-7 piezas
• Tomates – 3-4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Eneldo – 5 gr.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras, pelar las patatas. Cortamos todo en círculos finos. Remojar las berenjenas en agua con sal durante 20 minutos, exprimir la humedad y luego freír en aceite vegetal por ambos lados.

2. Para la salsa, mezcle la crema agria con el eneldo picado y el ajo, agregue especias al gusto.

3. Rallar el queso en un rallador mediano o grueso.

4. Es mejor utilizar una fuente honda para hornear. Coloque las rodajas de papa en el fondo del molde, engrase bien con salsa de crema agria, coloque encima las berenjenas y los tomates en capas separadas, espolvoree los tomates con una pizca de sal, vierta el resto de la salsa encima y espolvoree con queso. . Cubre la parte superior del formulario con papel de aluminio.

5. Hornear en el horno a 180 grados durante 40 minutos, luego retirar el papel aluminio y volver a meter al horno durante 30 minutos.

6. El plato se puede servir como guarnición o como plato independiente.

¡Buen provecho!

Berenjenas al horno con tomates, pimientos morrones y queso

Una presentación interesante de este plato le otorgará un lugar de honor en la mesa festiva, y como guarnición servirá arroz o pasta. Al mismo tiempo, no es nada difícil de preparar.

Ingredientes:

• Berenjenas medianas – 4-5 piezas.
• Tomates – 2 piezas
• Ajo – 1-2 dientes.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Aceite vegetal 2 cucharadas.
• Queso – 150 gr.
• Mezcla de pimientos, albahaca - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pimientos, los tomates y las berenjenas, quitarles los tallos. Cortar las berenjenas por la mitad, sacar la pulpa con una cuchara y remojar en agua con sal durante unos 20 minutos, exprimiendo el exceso de humedad.

2. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en cuadritos. Picar finamente la cebolla, pasar el ajo por una prensa de ajos o rallarlo con un rallador fino. Picamos también los tomates finamente.

3. Freír la cebolla en una sartén a fuego lento, agregar los tomates finamente picados, el resto de la berenjena, la pimienta, el ajo salado, sazonar con especias, cocinar a fuego lento durante cinco minutos y retirar del fuego.

4. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla de verduras y espolvorear con queso rallado por encima.

5. Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel pergamino y untada con aceite vegetal.

6. Precalienta el horno a 180 grados y cocina las verduras durante 35-45 minutos.

7. Las berenjenas ya preparadas se pueden decorar con hojas de perejil y servir.

¡Buen provecho!