Berenjena al horno

La berenjena al horno es un plato muy sabroso, especialmente con diversos aditivos. Queremos compartir contigo 10 deliciosas recetas de berenjenas con queso y tomate, al horno con fotos del paso a paso. Entre nuestras deliciosas recetas, seguro que encontrarás alguna que te guste.

Deliciosa receta de berenjenas con queso y tomates al horno

Número de porciones – 1 pieza

Tiempo de cocción – 1 hora

Una receta simple pero increíblemente sabrosa de berenjenas con queso y tomates decorará su mesa y no solo será un excelente aperitivo en la mesa navideña, sino que también puede reemplazar un plato caliente para la cena o el almuerzo. ¡No pases de largo!

1. 
   ¿Cómo cocinar berenjenas en el horno de forma rápida y sabrosa? Para empezar, enjuaga bien la berenjena fresca y córtala en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Coloque los círculos en un tazón grande y cúbralos con agua purificada con sal durante media hora para quitarles el amargor.
2. 
   Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas, cortándolos en forma transversal para que no se les escape el jugo. Ajusta el grosor de los círculos a tu discreción, no deben ser demasiado finos, pero tampoco demasiado gruesos.
3. 
   Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír rápidamente las rodajas de berenjena seca por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
4. 
   Seque las berenjenas con palmaditas para eliminar el exceso de aceite y luego forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque encima los círculos de berenjena y espolvoréelos con la mitad del queso duro finamente rallado.
5. 
   A continuación, coloca sobre las berenjenas los tomates que ya has troceado previamente.
6. 
   El último paso es espolvorear la estructura de las berenjenas, el queso y los tomates con el resto del queso rallado. Luego coloque la bandeja para hornear con el producto semiacabado en un horno ya precalentado a 200 grados durante literalmente quince minutos.
7. 
   Coloque las berenjenas terminadas con tomates y queso en un plato y sírvalas frías o calientes.

¡Buen provecho!

Fanático de berenjenas, tomates y queso.

¡Un aperitivo muy hermoso, pero increíblemente simple, de berenjenas, queso y tomates puede decorar tu mesa incluso durante las vacaciones! Este plato te vendrá muy bien si están a punto de aparecer invitados inesperados en tu puerta y quieres sorprenderlos gratamente con algo.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 pequeñas
• Queso duro – 200 gr.
• Tomates maduros – 4-5 piezas
• Eneldo y perejil – manojo
• Mayonesa – 100-150 gr.
• Ajo – 3 dientes
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Tome berenjenas tiernas pequeñas y enjuáguelas con agua corriente tibia. Luego corta cada berenjena por la mitad a lo largo del fruto, sin llegar a la base ni un par de centímetros. A su vez, corta cada mitad en rodajas de un centímetro de grosor, sin llegar tampoco a la base de la verdura.

2. Colocar las berenjenas en un recipiente hondo con agua con sal y dejar reposar un rato para quitarles el amargor. Después de esto, escurre el agua y enjuaga las berenjenas con agua fría.

3. A continuación, debes lavar y cortar los tomates en círculos pares del mismo grosor. También necesitas cortar el queso en rodajas. Para ello, es más conveniente coger queso de forma cuadrada que triangular.

4. Extienda papel de horno en una bandeja para horno y coloque encima las berenjenas. Además, puedes utilizar simplemente una fuente para horno si tienes una del tamaño adecuado. Distribuya uniformemente capas de tomates y queso entre los “pétalos” de berenjena y luego comience a preparar la salsa.

5. Encienda el horno con anticipación, ajustando la temperatura a 200 grados. Luego vierta la mayonesa en el recipiente para moler de una licuadora, pique allí el ajo fresco (o úselo molido) y agregue pimienta negra. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Cubra bien las berenjenas en una bandeja para hornear con la salsa resultante y coloque el plato en un horno caliente. Las berenjenas estarán listas en aproximadamente una hora, estarán doradas y tendrán un aroma alucinante.

Rollitos de berenjena con queso y tomates

Un aperitivo muy popular que suele encontrarse en las mesas navideñas. Los rollitos de berenjena son especialmente comunes en la mesa de Año Nuevo, sin embargo, se comen instantáneamente.Si nunca los has cocinado tú mismo, debes saber que es muy, muy sencillo. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Queso duro – 50 gr.
• Queso fundido – 100 gr.
• Mayonesa – 100 gr.
• Tomates – 3 piezas
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara las berenjenas. Deben lavarse con agua corriente, luego cortarse en rodajas bastante finas (no más de un centímetro) y remojarse en agua salada durante media hora.

2. Mientras las berenjenas “reposan” en agua con sal, empieza a preparar el relleno. Para hacer esto, exprima la mayonesa en el tazón de una licuadora y corte el queso procesado y el queso duro en cubos. Enjuague y seque las verduras, luego pique ligeramente y agréguelas al bol con el resto de los ingredientes.

3. Enciende la batidora y licúa bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta más o menos homogénea. Ahora ve a los tomates.

4. Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas finas, cortando cada fruta en forma transversal; esto evitará que el jugo se salga de los tomates.

5. Sacar las berenjenas del agua con sal y secarlas con una toalla de papel. Calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y colocar en ella las berenjenas. Cada plato se debe freír por ambos lados hasta que se dore.

6. Luego extiende las rodajas de berenjena sobre papel de horno, una tabla o cualquier lugar conveniente y unta las rodajas con el relleno de queso. Coloque los tomates encima. Enrolle cada plato en un rollo y colóquelos todos en una fuente para horno.

7. Si lo desea, puede espolvorear ligeramente las bolas de berenjena y queso con queso duro. Luego coloque el plato con el plato en el horno, que debe precalentarse a 200 grados.Hornee los panecillos literalmente durante diez a quince minutos y luego sirva el aperitivo frío o caliente.

Berenjenas con queso y tomates al ajillo

Otro aperitivo popular en todas las mesas navideñas es la berenjena con queso, tomate y ajo. Con estos productos puedes hacer deliciosos panecillos o hojaldres, lo que quieras.

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Queso duro – 50 gr.
• Queso fundido – 100 gr.
• Ajo – 3-4 dientes
• Tomates – 3 piezas
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara las berenjenas. Enjuague la verdura con agua corriente, luego córtela en círculos de no más de un centímetro de grosor y colóquelos en agua con sal en un recipiente hondo. Deje los círculos así durante al menos veinte minutos.

2. Mientras las berenjenas “reposan” en agua con sal, empieza a preparar el relleno. Para ello, corte el queso fundido, el queso duro y el ajo en cubos. Pica ligeramente las verduras y agrégalas al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar bien todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una sustancia más o menos homogénea.

3. Saca las berenjenas del agua salada, enjuágalas con agua fría y luego sécalas con una toalla de papel. Calentar una sartén con aceite vegetal o de oliva y freír cada círculo por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Cortar los tomates lavados en rodajas y reservarlos temporalmente. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno y unta sobre ellas la misma cantidad de relleno de queso y ajo, dejando un poco para espolvorear. Luego coloque rodajas de tomate sobre cada berenjena y espolvoree nuevamente con queso y aderezo de ajo.

5. Coloca la bandeja para hornear con las berenjenas en el horno a 200 grados.Después de diez a quince minutos, puedes retirar la bandeja para hornear y servir el plato aromático y jugoso en la mesa.

Berenjenas con queso y tomates al ajillo + carne picada

Un plato caliente muy saciante que seguro que no dejará indiferente a nadie. Cocinar berenjenas rellenas de carne picada no es nada difícil y ni siquiera lleva tanto tiempo como parece. La combinación de carne picada y berenjena le dará a tu plato un ligero sabor a champiñones: ¡pruébalo!

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 pequeñas
• Carne picada – 300 gr.
• Queso duro – 100 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Verdes - al gusto
• Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

1. Primero, mezcle una deliciosa carne picada para su plato. Para hacer esto, tome carne picada fresca y agréguele pimienta negra molida y sal. Luego enjuaga y pica muy finamente las verduras, que añades al bol con la carne picada. Amasar bien la carne picada terminada con las manos y reservar.

2. A continuación, tome berenjenas pequeñas maduras y enjuáguelas con agua corriente. Corte cada fruta por la mitad a lo largo y use una cuchara para sacar el interior de la fruta y formar botes.

3. Coloque los botes de berenjena en una fuente para horno, presionándolos firmemente. Luego llena cada bote con carne picada, tal vez incluso un montículo. Después de esto, precalienta el horno a 180 grados y prepara los tomates y el queso.

4. Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas del grosor que desee. Luego ralla cualquier queso duro con un rallador fino o mediano. Coloca las rodajas de tomate encima de la carne picada y luego espolvorea todo con queso.

5. Colocar la fuente en un horno ya caliente durante una hora. Durante este tiempo se cocinarán tanto la carne picada como las berenjenas.Si no quieres esperar tanto, puedes utilizar carne picada prefrita. En este caso, el tiempo de cocción se reducirá aproximadamente a la mitad.

Berenjenas con queso y tomates y calabacines

Las berenjenas y los calabacines son platos excelentes y sabrosos que dan puro placer al comer. Queremos contaros cómo cocinar una cazuela de calabacines y berenjenas, con queso y tomate. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Calabacín – 250 gr.
• Berenjenas – 250 gr.
• Tomates – 150-200 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Queso duro – 100 gr.
• Especias - al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuaga las berenjenas y los calabacines con agua corriente. Pele el calabacín, si no es joven, y quítele también el interior. Lo mejor es coger una verdura tierna para no molestarse con ella durante tanto tiempo.

2. Corte el calabacín y la berenjena en rodajas o rodajas, a su discreción, y frótelas con sal y especias, pero con moderación, para no exagerar con la sal. Coloca las verduras en una fuente para horno y pasa a otros productos.

3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas, y también rallar un trozo de queso en un rallador mediano. Batir los huevos con un tenedor y verterlos en el molde con las verduras. A continuación, extiende los tomates y espolvorea todo con queso.

4. Cubra el plato con papel de aluminio y encienda la temperatura del horno a 180 grados. Cuando el horno se caliente, colocamos en su interior la sartén con la futura cazuela de berenjenas y calabacines durante media hora.

5. Después del tiempo asignado, retire el papel de aluminio de la sartén y déjelo durante otros diez a quince minutos hasta que esté cocido y dorado.

¡Buen provecho!

Cazuela de berenjenas con tomate y queso al horno

Una cazuela de berenjenas y tomates con queso, sabrosa y sencilla, es muy adecuada no solo como guarnición de carne, sino también como un excelente plato por sí sola. Esta obra maestra es muy sencilla de preparar y el sabor no es inferior al de varios platos de verduras complejos.

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Tomates – 4-5 piezas
• Queso – 100 gr.
• Hierbas aromáticas - al gusto
• Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

1. Enjuague la berenjena con agua corriente y luego córtela en rodajas finas. Espolvorea estos mismos platos con sal y reserva mientras preparas los tomates y el queso.

2. Encienda el horno con anticipación, ajustando la temperatura a 180 grados. Luego enjuaga los tomates con agua corriente y córtalos en rodajas. Ralla el queso en un rallador mediano o incluso fino, si lo deseas.

3. Enjuague las rodajas de berenjena con sal y séquelas ligeramente con toallas de papel. Luego coloca la primera capa de berenjena en la fuente para horno. Espolvorea con hierbas y pimienta molida y sal. A continuación, añade una capa de tomates y espolvorea un poco de queso.

4. Repita los pasos hasta que se le acaben los ingredientes. La capa superior de queso debe ser la más densa para crear una corteza apetitosa. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno caliente durante media hora.

5. Pasada la media hora, retiramos con cuidado el papel aluminio de la sartén y dejamos la cazuela en el horno hasta que se dore el queso. Después de esto, retira la sartén del horno y sirve el plato caliente en la mesa.

Berenjena con queso y tomate + mayonesa y ajo

Una combinación ideal en todos los sentidos: berenjena con queso, mayonesa y ajo. Un refrigerio increíblemente sabroso que probablemente nunca perderá su popularidad y atractivo.Es difícil imaginar al menos un banquete que esté completo sin alguna variación sobre el tema del queso y la berenjena.

Ingredientes:

• Berenjena – 2 piezas
• Queso duro – 50 gr.
• Queso fundido – 100 gr.
• Ajo – 3-4 dientes
• Mayonesa – 100 gr.
• Tomates – 3 piezas
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepara las berenjenas. La verdura debe lavarse con agua corriente y luego cortarse en círculos de no más de un centímetro de grosor. Luego debes tomar un recipiente con agua fría, agregar sal y poner los círculos allí durante quince a veinte minutos.

2. Mientras las berenjenas se remojan, empieza a preparar el relleno. Combine ambos tipos de queso, mayonesa y ajo en el tazón de una licuadora. Agrega allí las verduras picadas y bate todo bien, logrando la máxima homogeneidad de la mezcla.

3. Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno o en una fuente para horno, que primero hay que enjuagar y secar con una toalla de papel. Coloque la misma cantidad de relleno de queso y ajo en cada círculo y luego coloque círculos de tomate en cada berenjena.

4. Coloque la bandeja para hornear con las berenjenas, el aderezo de queso y ajo y los tomates en el horno a 200 grados. Después de veinte minutos, puedes retirar la bandeja para hornear y servir el plato aromático y jugoso en la mesa.

Berenjenas con queso y tomates con pollo

Puedes hacer una cazuela rápida y sencilla con berenjena y pollo, que combina tanto una guarnición como un plato principal. Una vez que hagas esta sencilla cazuela, quedarás realmente satisfecho con el resultado y querrás volver a preparar esta cena.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 ud.
• Berenjena – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Queso – 70 gr.
• Ajo – 2-3 dientes
• Hierbas aromáticas – 1 cucharadita.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Es necesario preparar las berenjenas antes de preparar la cazuela. Lavamos las verduras, las cortamos en rodajas y las colocamos en una cacerola o bol espolvoreándolas con sal. Reserva las berenjenas y comienza a preparar los filetes.

2. Corte el pollo en trozos pequeños al azar y colóquelo en un bol. Luego agregue al pollo ajo finamente picado o granulado, sal y hierbas aromáticas. Mezclar todo bien y dejar reposar unos diez minutos.

3. Enjuagar los tomates, cortarlos en rodajas finas y rallar el queso duro en un rallador mediano o fino. Enjuague bien las berenjenas para quitarles la sal y séquelas con una toalla de papel.

4. Después ya puedes empezar a montar la cazuela de pollo y berenjenas. Coloca el filete de pollo en una fuente para horno y luego coloca las rodajas de berenjena encima. Espolvorea todo ligeramente con queso y coloca encima rodajas de tomate. Al final, espolvorea la superficie de la pieza de trabajo con queso.

5. Precalentar el horno a 200 grados, y cuando esté lo suficientemente caliente colocar la sartén con la futura cazuela en su interior. Calcula 45 minutos y luego retira el delicioso plato caliente del horno. La superficie de la cazuela debe estar dorada y lucir bonita.

Berenjenas con tocino al horno con tomate y queso

Este plato caliente puede convertirse en el plato principal de su mesa, incluso en una festiva. Un plato bonito, abundante y apetitoso que se puede preparar fácilmente en casa. Solo es necesario seguir cuidadosamente las proporciones y los pasos de la receta para obtener un almuerzo abundante y sabroso.

Ingredientes:

• Berenjena – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Tocino – 50 gr.
• Queso duro – 100 gr.
• Verdes - un montón
• Gránulos de ajo – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – un par de cucharadas
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la salsa para tu plato. Para hacer esto, combine el aceite de oliva, el ajo y las hierbas en el tazón de una licuadora. Agrega un poco de sal y puedes agregar pimienta molida (si gustas). Batir todo esto hasta que quede más o menos homogéneo y proceder con el resto de ingredientes.

2. Lavar bien la berenjena con agua corriente y secarla con una toalla de papel. Haga cortes bastante profundos en forma transversal para formar cubos. No es necesario cortar la berenjena en trozos. Salar bien la verdura y reservarla un rato.

3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas, rallar un poco de queso en un rallador mediano y cortar otro en rodajas finas. Corta también el tocino en rodajas finas. Una vez finalizada la fase preparatoria, enjuague bien la berenjena y séquela nuevamente.

4. Coloca la berenjena en una fuente para horno y vierte la salsa generosamente para que llegue a todos los cortes de la fruta. Después de eso, empieza a rellenar la berenjena.

5. Coloque el tocino, los tomates y el queso en todos los agujeros de la verdura, sin perder ningún corte. Rellena bien la berenjena para que quepa la mayor cantidad posible de relleno en su interior. Si queda algo, colócalo en el fondo del molde alrededor de la berenjena.

6. Colocar el molde con las berenjenas rellenas en el horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. Pasado este tiempo, espolvoreamos la berenjena con queso rallado y dejamos la verdura en el horno otros diez o quince minutos. Sirva el plato terminado caliente directamente en el molde.

¡Buen provecho!