Berenjenas en adjika para el invierno.

Puede cocinar berenjenas en adjika de forma rápida y sencilla para el invierno sin esterilizarlas. La preparación casera te deleitará con su sabor brillante y jugoso, su picante moderado y su agradable aroma.

Berenjenas con tomates y pimientos morrones en adjika

1. 
   ¿Cómo preparar berenjenas increíbles en adjika para el invierno? Lavar las verduras y cortar las berenjenas en rodajas finas.
2. 
   Lavamos también el resto de verduras con agua y luego las trituramos en una batidora. Revuelve la pulpa resultante con sal y azúcar. Lo ponemos al fuego.
3. 
   Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en las verduras.
4. 
   Cocine la mezcla, revolviendo, durante unos 5-7 minutos.
5. 
   También sumergimos aquí las rodajas de berenjena.
6. 
   Mezcle el contenido y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos. Al final de la cocción, agregue vinagre.
7. 
   Vierta la mezcla en frascos limpios y esterilizados. Cubrir con tapas esterilizadas y guardar en un lugar fresco. ¡Las berenjenas brillantes en adjika están listas!

Berenjenas fritas en adjika para el invierno.

Las berenjenas en adjika son una preparación invernal brillante y famosa.Para que el sabor sea aún más original, prepare una delicia con verduras fritas. Servir junto con platos calientes.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 5 litros.

Ingredientes:

• Berenjena – 5 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Ají – 5 piezas
• Ajo – 150 gr.
• Azúcar – 6 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas. Córtelos en círculos finos o en cubos pequeños.

2. Para preparar la adjika, muele los pimientos y el ajo. Puedes usar una picadora de carne o una licuadora.

3. Agrega la masa vegetal con sal, azúcar y vinagre. Mezclar bien.

4. Freír las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.

5. Colocar el producto frito en un plato común y dejar reposar un rato.

6. Transfiera la adjika a una cacerola y déjela hervir. También sumergimos aquí las berenjenas. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

7. Llene los frascos de vidrio con la mezcla caliente y cúbralos con las tapas.

8. Hierva agua en una cacerola grande. Ponemos una toalla en el fondo y colocamos encima el recipiente lleno. Esterilice la pieza de trabajo al fuego durante 10-15 minutos. Sellar con tapas.

9. A continuación, envuelve la golosina y déjala hasta que se enfríe.

10. Las berenjenas fritas con adjika en frascos están listas. ¡Llévelo para guardarlo a largo plazo!

Berenjenas en adjika para el invierno sin vinagre.

Se pueden preparar berenjenas jugosas e increíblemente sabrosas con adjika para el invierno sin agregar vinagre. El regalo sorprenderá gratamente a su familia e invitados. Sirva para el almuerzo o durante una barbacoa.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena – 1 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Manzana – 2 uds.
• Ají – 1 ud.
• Ajo – 1 ud.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Escaldar los tomates y quitarles la piel con cuidado. Muele la verdura preparada hasta obtener una pulpa.

2. Agrega los pimientos picados a la misma masa.

3. Complementar el producto con una mezcla de manzanas y ajo.

4. Espolvoree la pieza de trabajo con sal y azúcar, vierta aceite vegetal. Llevar el contenido a ebullición y luego cocinar durante unos 20 minutos.

5. Berenjenas lavadas y peladas, cortadas en cubos medianos.

6. Sumerja los trozos de verduras en la adjika caliente. Cocine la delicia a fuego lento durante 20 minutos.

7. Vierta el snack en frascos de vidrio esterilizados.

8. Enrollamos el recipiente lleno con tapas esterilizadas, lo enfriamos y lo guardamos. ¡Listo!

Berenjenas picantes en adjika al estilo georgiano

Puedes preparar berenjenas para el invierno según la receta original georgiana. Un refrigerio nutritivo con adjika hará las delicias de los amantes del picante y será un complemento brillante para la barbacoa y otros platos de carne.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Berenjena – 2,5 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Ají – 4 piezas
• Ajo – 200 gr.
• Sal – 4 cucharadas.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Aceite vegetal – 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en círculos de igual grosor. Quitamos los tallos.

2. Transfiera los trozos de verdura a una cacerola con agua. Hervir durante unos 10 minutos.

3. Vierta agua fría sobre los tomates.

4. Lavamos también dos tipos de pimientos.

5. Pelar los ajos y dividirlos en dientes.

6. Con una picadora de carne o una licuadora, muele los tomates, los pimientos dulces y el chile.

7. Agrega la papilla resultante con sal, azúcar y aceite vegetal. Hervir en la estufa.

8.Coloca las berenjenas cocidas en un colador y deja escurrir el agua.

9. Baje la verdura en adjika caliente. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.

10. Presionamos aquí los dientes de ajo.

11. Mantenga la pieza de trabajo en la estufa por otros 10 minutos, agregue vinagre y retire del fuego.

12. Vierta la delicia picante en frascos de vidrio esterilizados. Cerramos el producto con una tapa esterilizada y lo enviamos para su almacenamiento.

Berenjenas para el invierno con adjika y hierbas.

Se pueden preparar apetitosas berenjenas para el invierno con hierbas frescas y adjika picante. La delicia será lo más destacado de tus preparaciones caseras. Pruebe una receta sencilla y brillante.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 4 litros.

Ingredientes:

• Berenjena – 4 kg.
• Tomate – 2 kg.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ají – 2 piezas
• Ajo – 2 piezas
• Verdes – 1 manojo.
• Sal – 100 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Cortar las berenjenas lavadas en círculos. Coloca el ingrediente en una cacerola grande.

2. Picar por separado el tomate, los pimientos, los dientes de ajo y las hierbas frescas. Conveniente para usar una licuadora.

3. Vierta la mezcla de verduras sobre las berenjenas.

4. Vierta aceite vegetal, espolvoree la comida con sal y azúcar.

5. Mezclar todos los ingredientes y poner la preparación al fuego.

6. Lave con cuidado los frascos de vidrio y esterilícelos de la forma que más le convenga.

7. Volvamos a las verduras. Después de hervir, cocínelos a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Al final de la cocción, agrega vinagre y vuelve a mezclar todo.

9. Llene los frascos preparados con la mezcla caliente e inmediatamente ciérrelos con tapas esterilizadas.

10. Enfriar las piezas de trabajo y enviarlas para su almacenamiento.

11. ¡Las jugosas berenjenas con adjika y hierbas están listas!