Berenjenas rebozadas

La berenjena rebozada es un aperitivo increíblemente sabroso que te ayudará a diversificar tu dieta habitual y agregará algo completamente nuevo y muy sabroso al menú estándar. Las verduras moradas armonizan perfectamente con varios rebozados, los huevos y la harina no interrumpen el sabor del producto principal, sino que lo complementan y resaltan, cubriendo las rodajas con una apetitosa corteza de tonos dorados. Y para mayor saciedad, puedes complementar la composición con carne torcida u otras verduras.

Berenjenas fritas rebozadas en una sartén

Las berenjenas rebozadas fritas en una sartén son un aperitivo apetitoso y muy aromático, cuya preparación requiere un conjunto mínimo de alimentos que, por regla general, todo cocinero tiene siempre a mano. ¡Lee la receta y empieza!

1. 
   Cocemos las berenjenas rebozadas. Para agilizar el proceso y para tu comodidad, ponemos sobre la mesa todo lo que necesitas.
2. 
   Enjuagar las berenjenas, cortarles las colas y cortarlas en rodajas de no más de medio centímetro de grosor.
3. 
   Mezcla agua con sal y coloca las rodajas de berenjena en la solución resultante.Después de 30 minutos, escurre el agua y seca la verdura con servilletas de papel por ambos lados.
4. 
   Sin perder tiempo, prepara la masa: mezcla la soda con la harina, la sal y la levadura y deja reposar unos 15 minutos.
5. 
   Sumerge los aros de berenjena en la mezcla de levadura.
6. 
   Freír la verdura en aceite de girasol caliente hasta que esté crujiente y luego asegúrese de secarla con servilletas, eliminando así el exceso de grasa.
7. 
   Si lo desea, complemente el apetitoso plato con hierbas frescas y salsa; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Berenjenas rebozadas con ajo

La berenjena rebozada con ajo es un aperitivo que te sorprenderá gratamente por su original sabor, que recuerda un poco a las setas. Para la masa necesitaremos huevos de gallina y harina, una combinación clásica de ingredientes que gustará a todos los catadores.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.

Para la masa:

• Huevos – 3 piezas
• Harina – 2 cucharadas.
• Urbech de semillas de lino – 2 cucharadas.
• Hielo – 5 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de cortar las colas de las berenjenas, cortar las frutas en rodajas (a lo largo) de 6 a 8 milímetros de grosor y remojarlas en agua con sal durante media hora. Luego escurre el agua y enjuaga con agua corriente.

Paso 2. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa, mezclar con aceite de girasol, pimienta molida y sal - cubrir las rodajas de verduras.

Paso 3. En un recipiente aparte, combine los huevos partidos con la harina, un cubito de hielo y el producto de lino; bata hasta que el hielo se derrita.

Paso 4. Sumerge las berenjenas en la mezcla de huevo y fríelas hasta que estén doradas en aceite vegetal caliente.

Paso 5. Sirve el plato y sírvelo en la mesa.¡Buen provecho!

Berenjenas rebozadas chinas

La berenjena rebozada china es un plato asiático que atraerá a todos los amantes de todo lo inusual y picante. Para cocinar necesitamos no solo frutas moradas, sino también otras verduras que equilibrarán el sabor y harán que el aroma sea más intenso.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Calabacín – 200-300 gr.
• Coles de Bruselas – 100 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Almidón – 1 cucharada.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Salsa de soja - al gusto.
• Vinagre de arroz - al gusto.
• Aceite de mostaza/sésamo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y pelar todas las verduras. Cortamos las berenjenas, las zanahorias y el calabacín en tiras, la cebolla en mitades y picamos finamente los dientes de ajo. Dependiendo del tamaño de las inflorescencias de la col, se puede dejar entera o cortar en varios gajos.

Paso 2. Separar la clara de la yema, agitar la clara con la adición de una pequeña cantidad de almidón.

Paso 3. Sazone la mezcla con salsa de soja y viértala en las berenjenas; mezcle bien.

Paso 4. En una gran cantidad de aceite caliente, dorar las zanahorias y transferirlas a un plato, luego sofreír el repollo y el calabacín.

Paso 5. Por separado, cocina las berenjenas hasta que estén doradas.

Paso 6. Reduzca el fuego a moderado y agregue a la sartén la salsa de soja, el azúcar granulada, el vinagre de arroz y las verduras preparadas, incluidas las medias aros de cebolla. Después de mezclar, manténgalo a fuego alto durante unos 20-30 segundos y apague el fuego. Agrega el ajo picado y procede a servir. ¡Buen provecho!

Berenjenas rebozadas con salsa agridulce

¡Las berenjenas rebozadas con salsa agridulce son un plato que hará las delicias de tu paladar! Para una combinación armoniosa de productos, necesitamos jugo de cítricos agrios, salsa de soja y salsa de tomate de alta calidad.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 600 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Ajo granulado – ½ cucharadita.
• Almidón de maíz – 3-4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 100 ml.

Para la salsa:

• Jugo de limón – 50 ml.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Almidón de maíz – 1 cucharadita.
• Agua – 80 ml.
• Salsa de soja – 60 ml.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la pulpa de berenjena sin piel en rodajas pequeñas y espolvorear con sal y ajo granulado - remover y dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 2. Combine todos los componentes enumerados en la columna "para la salsa" en una cacerola y hierva durante 3-5 minutos desde el momento de hervir.

Paso 3. La salsa adquiere la consistencia deseada solo después de enfriarse.

Paso 4. Vierta el almidón en un plato aparte y enrolle en tiras de berenjena.

Paso 5. Freír la verdura en aceite vegetal caliente hasta obtener una costra apetitosa. Coloca las barras sobre varias capas de toallas de papel; absorberán el exceso de aceite.

Paso 6. Coloque las berenjenas en platos en porciones y vierta generosamente la salsa sobre ellas; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Berenjenas rebozadas con queso

La berenjena rebozada con queso es un aperitivo abundante y, hasta cierto punto, incluso festivo, porque su apariencia y aroma llaman la atención al instante. Las virutas de queso combinan perfectamente con las rodajas de verduras y la masa de leche, que forma una corteza crujiente.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Leche – 100 ml.
• Harina – ½ cucharada.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Ármate con un pelador de verduras y retira la piel de las verduras moradas lavadas.

Paso 2. Cortar en rodajas, añadir sal y dejar actuar media hora. Luego exprima el jugo liberado.

Paso 3. Con un rallador de borraja, muele el queso y vierte dos tercios en un recipiente hondo, agrega la leche, la harina, la sal, la pimienta y los huevos; agita hasta que quede suave.

Paso 4. Sumerja las rodajas de berenjena en la masa y colóquelas en una sartén con aceite vegetal caliente, cocine hasta que estén doradas por ambos lados y transfiéralas a una fuente para servir.

Paso 5. Espolvorea las rodajas de berenjena calientes con el queso restante y sirve. ¡Buen provecho!

Berenjenas con carne picada rebozadas en una sartén

La berenjena con carne picada rebozada en una sartén es un plato de temporada increíblemente sabroso que te aliviará el hambre durante mucho tiempo y te dará energía hasta la noche. El relleno es carne picada jugosa, cilantro fresco aromático y cebollas picantes.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 800 gr.
• Carne de res – 430 gr.
• Cebolla – 120 gr.
• Cilantro – 20 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 6 cucharadas.
• Aceite de girasol – 250 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos la carne, le quitamos las películas y la convertimos en carne picada en una batidora.

Paso 2. Agrega la cebolla pelada.

Paso 3. A continuación, agregue las hierbas, la sal y la pimienta molida; bata nuevamente hasta que quede suave.

Paso 4. Para preparar la masa, casca los huevos de gallina.

Paso 5. Agrega la harina y mezcla bien.

Paso 6.Cortamos las berenjenas a lo largo o a lo ancho, sin llegar un poco al final.

Paso 7. Corta los círculos en dos.

Paso 8. Rellena los espacios en blanco.

Paso 9. Y sumergir en una masa homogénea.

Paso 10. En aceite de girasol caliente sofreír los productos semiacabados por ambos lados hasta que estén cocidos.

Paso 11. Usando toallas de papel, retira el exceso de grasa.

Paso 12. Si cortas las berenjenas a lo largo, entonces debes cocinarlas de la misma forma que los círculos.

Paso 13. Sirve el plato aromático caliente y disfruta. ¡Buen provecho!

Berenjenas rebozadas con tomates

Las berenjenas rebozadas con tomates son un excelente aperitivo que puedes ofrecer no solo a los miembros de tu familia, sino también servir en la mesa navideña. La combinación de queso ahumado, tomates jugosos y berenjenas aromáticas no dejará indiferente a nadie, ¡puedes estar seguro!

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Tomates – 2-3 piezas
• Queso embutido ahumado – 50 gr.
• Mayonesa – 2-3 cucharadas.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Eneldo – 0,5 manojo.
• Perejil - 0,5 manojo.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Leche – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para eliminar el amargor, corte las berenjenas en rodajas finas y agregue sal; déjelas reposar durante aproximadamente una hora.

Paso 2. Pasado el tiempo, enjuaga la verdura y deja escurrir el agua por completo. Para la masa, mezcle la leche, los huevos, la harina y una pizca de sal; sumerja las rodajas por todos lados.

Paso 3. A fuego moderado con aceite vegetal, sofreír las rodajas de berenjena hasta que estén crujientes.

Paso 4. Como complemento, mezcle queso finamente rallado, hierbas picadas, ajo picado y mayonesa.

Paso 5. Cubre las rodajas calientes con la salsa resultante.

Paso 6.Coloca encima rodajas de tomate e inmediatamente toma una muestra. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!