Cordero al horno

El cordero al horno es una carne increíblemente sabrosa y aromática. Para muchos pueblos del mundo, el cordero es un plato tradicional. Una vez que lo cocines una vez, lo cocinarás constantemente. Después de todo, el cordero al horno es más saludable que frito, más sabroso que hervido y más sabroso que guisado. Y si consigues un cordero joven, tendrás la oportunidad de preparar un manjar cuyo sabor será mucho mejor que el de cualquier otra carne. Lo principal es elegir la receta adecuada.

Cordero jugoso y tierno al horno en la manga

El cordero sabroso y jugoso no sólo se cocina al fuego, sino que también puedes hornear la carne en casa en el horno. La mejor forma de preparar cordero es cocerlo en un horno. En él no pierde su jugo, se cuece bien y queda jugoso, aromático y suave. La carne de cordero requiere marinarse durante varias horas.

1. 
   Para hornear delicioso cordero en el horno, enjuague bien un trozo de carne con agua corriente y séquelo con una toalla. Luego haz varios cortes profundos en la carne. Pelar los ajos y cortarlos en trozos longitudinales. Coloca el ajo en los cortes de la carne.
2. 
   Frote bien la carne con sal y pimienta negra. Mezclar todas las especias con aceite de oliva en una taza y espolvorear la mezcla resultante por todos los lados de la pieza. Coloca la carne sobre un trozo de papel de aluminio. Pelar la cebolla, picarla en mitades y colocar encima de la carne. Envuelva bien el papel de aluminio y coloque el cordero en un lugar fresco para marinar durante varias horas.
3. 
   Luego transfiera el cordero marinado a la manga para cocinar y asegure firmemente los clips a los lados.
4. 
   Hornear el cordero en el horno a 180°C durante 1,5 horas. Sirva la carne al horno con cualquier verdura.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente cordero en papel de aluminio?

El cordero al horno en papel de aluminio conserva perfectamente todas sus propiedades beneficiosas, tiene un aroma fantástico, una apariencia hermosa y resulta muy jugoso. Puedes hornear la paleta, la pechuga y la parte trasera en papel de aluminio. La marinada para esta carne se prepara con tomates frescos, salsa de soja, limón y mostaza.

Ingredientes:

• Cordero – 1,5 kg.
• Ajo – 4 a 6 dientes.
• Salsa de soja – 2 cucharadas. l.
• Tomate – 1 ud.
• Mostaza – 1 cucharada. l.
• Limón – ½ ud.
• Sal y especias para carne - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Espolvorea un trozo de cordero para hornear a tu gusto con sal y especias y frótalo bien con la carne.

2. Pelar los ajos y picarlos en una picadora de ajos.

3. Picar un tomate fresco y exprimir el zumo de medio limón.

4. Coloca todos estos ingredientes en un bol, agrega la mostaza y la salsa de soja y mezcla bien.

5.Coloque el cordero en un recipiente hondo y vierta encima la marinada preparada. Voltee la carne para que todos los lados queden cubiertos con la marinada.

6. Dejar marinar el cordero en la marinada durante media hora.

7. Pasado este tiempo, envolver el cordero en papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para horno.

8. Hornee la carne en un horno precalentado a 200°C durante 1,5 a 2 horas. Para 1 kg de cordero se necesita 1 hora de horneado.

9. Cortar el cordero al horno en porciones y servir con verduras frescas.

¡Come por tu salud!

Receta paso a paso para cocinar cordero con patatas en la manga

En esta receta te invitamos a hornear cordero junto con patatas. Obtendrá un almuerzo abundante y sabroso, especialmente relevante en el frío invierno. Se sugiere marinar la carne en cebolla picada.

Ingredientes:

• Cordero – 1,2 kg.
• Patatas – 10 piezas
• Cebolla – 3 piezas
• Sal y especias para carne - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el cordero y secarlo con un paño de cocina.

2. Pelar las cebollas, picar 2 de ellas en un rallador fino o con una batidora y cortar una cebolla en mitades finas.3. Mezclar sal con especias y espolvorear la mezcla sobre la carne.

4. Luego frote bien la carne con gachas de cebolla y colóquela en un plato.

5. Coloque la cebolla picada encima de la carne. Cubrir la carne con un trozo de film transparente.

6. Dejar la carne durante 3-4 horas, o mejor toda la noche, para que quede bien saturada del aroma de la cebolla.

7. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos grandes. Espolvoréalas con sal y cualquier condimento que te guste.

8. Coloque el cordero marinado junto con las patatas en una manga culinaria y asegure los extremos de la manga con clips.

9.Coloque la carne en una bandeja para hornear y pinche la manga en varios lugares para que suelte el vapor caliente.

10. Hornear el cordero en el horno a 180°C durante 1,5 horas.

11. Coloque la carne terminada en un plato bonito, córtela en porciones y coloque las patatas asadas al lado. Puedes decorar el plato con hierbas y servirlo con ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Cordero tierno con patatas, guisado en una olla

En esta receta te invitamos a cocinar cordero junto con patatas en ollas. Nuestras abuelas alguna vez hornearon carne en el horno con este método. Hoy en día, el uso de ollas permite preparar un plato con un aroma y sabor inusuales. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Cordero (preferiblemente filete) – 800 g.
• Cebollas y zanahorias – 2 piezas.
• Patatas – 14–16 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Queso duro – 100 g.
• Mantequilla – 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas. l.
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de cordero con agua corriente y séquelo con un paño de cocina. Luego córtalo en cubos pequeños.

2. Pelar, enjuagar y picar las verduras indicadas en la receta en trozos arbitrarios.

3. En aceite vegetal caliente, sofreír los trozos de carne hasta que estén dorados.

4. En otra sartén sofreír la cebolla y la zanahoria picadas.

5. Luego coloque todos los productos en las macetas en capas.

6. Echar un poco de aceite vegetal en el fondo de cada olla y colocar el cordero frito en la primera capa.

7. Coloque cebollas y zanahorias fritas sobre la carne y encima rodajas de ajo.

8. Coloque las rodajas de papa en la capa superior.

9. Agrega sal, especias y trozos de mantequilla a cada olla. Luego vierte un poco de agua tibia.

10. Cubra las ollas con tapas.Hornea la carne en el horno a 180°C durante 40 a 50 minutos.

11. Luego espolvorea el plato con queso duro rallado y continúa horneando durante otros 10-15 minutos.

¡Buen provecho!

Delicioso cordero al horno con verduras

Al guisar cordero con verduras, puede utilizar la receta sugerida para preparar un plato abundante y sabroso para su familia. La receta es sencilla y lleva poco tiempo. Complace a tus seres queridos con esta maravillosa carne tierna y sabrosa.

Ingredientes:

• Cordero con hueso - 4 piezas.
• Cebollas, zanahorias, pimientos dulces y tomates, 2 unidades cada uno.
• Patatas – 4 piezas
• Aceite vegetal – 1/3 cucharada.
• Ajo – 4 dientes.
• Comino (semillas) – 1 cucharada. l.
• Sal, pimienta, perejil y basal - al gusto.
• Agua – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todas las verduras necesarias para cocinar el plato. Límpielos y enjuáguelos bien.

2. Cortar las zanahorias, las patatas y los pimientos morrones en cubos pequeños.

3. Picar la cebolla en mitades.

4. Picar el ajo con una picadora de ajos.

5. Cortar los tomates en rodajas.

6. Lavar las verduras (perejil y albahaca) y picarlas finamente.

7. Enjuagar los trozos de cordero, secar con papel toalla y batir un poco.

8. Salar la carne y sofreír a fuego alto hasta que se dore. Freír durante 5-7 minutos por cada lado.

9. Luego agregue la cebolla y la zanahoria picadas a la carne y fría durante otros 8-10 minutos sin reducir el fuego. Transfiere la carne frita al recipiente en el que cocinarás a fuego lento en el horno.

10. Luego sofreír los pimientos morrones picados en una sartén durante 4-6 minutos y espolvorear con comino.

11. Agregue rodajas de tomate y papas al pimiento, agregue sal al gusto, espolvoree con hierbas picadas y fría por otros 5-6 minutos.

12. Coloca estas verduras fritas en un bol con la carne.Agrega el ajo picado y cubre con agua limpia.

13. Colocar el plato con la carne y las verduras en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora. Puedes cubrir el plato con un trozo de papel de aluminio.

14. El sabroso y tierno cordero con verduras está listo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosamente costillas de cordero al horno?

Las costillas de cordero se fríen rápidamente y las verduras y especias les dan un olor y un sabor inusuales y agradables. De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar fácil y simplemente un plato para la mesa familiar. Las costillas deben estar previamente marinadas. Los horneamos en la manga.

Ingredientes:

• Costillas de cordero – 1,7 kg.
• Patatas – 8 piezas
• Pimiento dulce – 4 piezas
• Berenjena – 2 piezas
• Cebollas y zanahorias – 2 piezas.
• Mayonesa – 3 cucharadas. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien las costillas de cordero, secarlas con un paño de cocina, cortarlas en porciones y picar los huesos por la mitad.

2. Para la marinada, pique el ajo en salsa de ajo y mézclelo con mayonesa. Agrega sal y pimienta a esta mezcla a tu gusto.

3. Untar las costillas con la mezcla resultante de ajo y mayonesa, colocar en un bol, cubrir con un trozo de film transparente y dejar macerar durante 3-4 horas.

4. Pasado este tiempo, ya puedes empezar a preparar el plato.

5. Pelar y enjuagar todas las verduras.

6. Picar la cebolla en cuartos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír estas verduras en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.

7. Cortar los pimientos y las berenjenas (se pueden sustituir por calabacines) en cubos medianos, sal y mezclar.

8. Cortar las patatas en rodajas.

9. Coloque las verduras crudas picadas en una bolsa para hornear como primera capa.

10. Colocar encima cebollas y zanahorias fritas.

once.Coloque las costillas marinadas encima del asado.

12. Vierta el jugo de vegetales crudos en una bolsa.

13. Asegure los extremos de la bolsa con clips y perfórela en varios lugares en la parte superior para permitir que escape el aire caliente durante la cocción.

14. Hornear las costillas en el horno a 180°C durante una hora y media.

¡Buen provecho!

Jugoso kebab de cordero al horno

Este plato tradicional lo puede preparar no solo un hombre, sino también una anfitriona en su horno. Resultará no menos sabroso que al fuego abierto. La carne más ideal para ello es el solomillo de cordero. Esta receta te pide que marines la carne en un adobo de cebolla y limón.

Ingredientes:

• Lomo de cordero – 1 kg.
• Manteca de cerdo fresca – 400 g.
• Cebolla – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Especias (pimiento picante, cilantro molido, cúrcuma): 1 pizca de cada una.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien el lomo de cordero, quitarle las capas de grasa y tendones y secarlo con un paño de cocina. Corta la carne en trozos, como si fuera un kebab normal, y colócala en un bol.

2. Quitar la piel a la manteca y cortarla en cubos pequeños.

3. Pelar las cebollas y picarlas en un rallador, en una picadora de carne de rejilla fina o en una batidora.

4. Coloca la cebolla picada en un bol, agrega todas las especias especificadas en la receta y revuelve.

5. Vierta el jugo de limón exprimido sobre la carne, agregue la cebolla y las especias y mezcle bien.

6. Coloque la carne en el frigorífico durante varias horas para que se marine.

7. Luego coloque la carne marinada en brochetas de kebab.

8. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda uniformemente sobre ella la manteca de cerdo picada.

9. Coloque una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear y coloque encima las brochetas con la carne.

10.Hornea el kebab en un horno precalentado a 250°C. Voltee las brochetas periódicamente mientras hornea. Cuando la manteca de cerdo de la bandeja para hornear empiece a humear, el kebab estará listo. El plato se puede servir a los invitados.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear kebab de cordero en el horno?

Esta es una receta para preparar deliciosa comida en palitos o brochetas. Este método de cocción es poco común y por eso siempre despierta el interés de los adultos e incluso de los niños. El secreto de su preparación es el amasado prolongado del cordero picado, lo que hace que la carne picada sea densa: se sujeta firmemente a las brochetas y no se deshace. No se añaden pan ni huevos a la carne picada.

Ingredientes:

• Cordero picado – 1 kg.
• Ajo – 4 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal, pimienta, cúrcuma y curry al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque el cordero picado en un recipiente hondo.

2. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños.

3. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.

4. Espolvoree la carne picada con sal y especias al gusto, agregue la cebolla picada, el ajo y amase bien y durante mucho tiempo.

5. Luego con las manos mojadas formamos lula kebab en brochetas o palitos. Tomamos aproximadamente la cantidad de carne picada para una chuleta, la distribuimos en una brocheta y le damos forma de salchicha. No hagas salchichas finas, de lo contrario el plato quedará muy seco.

6. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque con cuidado los productos formados sobre ella.

7. Hornea el lula kebab en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

8. Sirva el plato preparado con hierbas frescas, verduras y pan de pita.

¡Buen provecho!

Jugosa pierna de cordero al horno

Te presentamos una receta para preparar una pierna de cordero para unas vacaciones especiales, pues el gran tamaño de esta carne te permitirá alimentar a muchos invitados a la vez.Se sugiere hornear la pierna en papel de aluminio, para que la carne quede jugosa, sabrosa y tenga un aspecto increíble.

Ingredientes:

• Pierna de cordero – 2,5 kg.
• Ciruelas pasas – 200 g.
• Zanahorias m 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo: 6 a 8 dientes.
• Limón – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas. l.
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero se debe marinar el jamón de cordero. Para hacer esto, vierta las especias en el tazón (puede ser albahaca, hierbas provenzales, una mezcla de pimientos), agregue perejil finamente picado, jugo de limón exprimido, ajo picado y la cantidad requerida de aceite de oliva. Revuelva todo bien.

2. Enjuagar la pierna de cordero con agua fría y secar con un paño de cocina.

3. Frótelo con la marinada preparada, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un lugar frío para marinar durante 12 horas.

4. Pasado este tiempo, untamos el jamón en escabeche con una mezcla de sal y mostaza. Luego haga múltiples pinchazos con un cuchillo afilado y coloque en ellos ciruelas pasas previamente remojadas.

5. Coloque el jamón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

6. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos y colocarlas alrededor del jamón.

7. Envuelva bien el papel de aluminio.

8. Coloca el jamón en el horno precalentado a 220°C y hornea durante 1 hora.

9. Luego reduce la temperatura a 180°C, desdobla el papel de aluminio por encima y vierte el jugo resultante sobre el jamón.

10. Envuelva el papel de aluminio y hornee la carne a esta temperatura durante 1 hora más.

11. Deje reposar la carne horneada en el horno apagado por un tiempo más, luego transfiérala a un plato grande y hermoso y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cordero con hueso al horno

Si tienes un trozo de cordero, te recomendamos prepararlo según la receta sugerida: hornearlo en el horno con hierbas. La carne al horno quedará suave, aromática y muy sabrosa.

Ingredientes:

• Cordero con hueso – 1 kg.
• Limón – 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Zira y tomillo: 1 cucharadita cada uno.
• Salvia – 2 ramitas.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Para este plato, no lave la carne de cordero, solo limpie las zonas contaminadas con una servilleta.

2. Coloca los trozos de carne en un recipiente hondo y espolvorea con sal y pimienta a tu gusto.

3. Vierta el jugo de un limón sobre la carne y espolvoree con hierbas. El tomillo y el comino son los mejores para el cordero.

4. Pelar las cebollas, picarlas en aros y colocarlas con la carne.

5. Mezclar la carne con los condimentos y dejar marinar durante 1 hora. Para el cordero joven este tiempo es suficiente, pero el cordero más viejo (con vetas de grasa amarilla) debe marinarse durante 24 horas.

6. Pasado el tiempo de marinado, colocar los trozos de carne en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Coloque aros de cebolla y ramitas de salvia encima de la carne.

7. Hornea la carne en el horno a 180°C durante 35 a 40 minutos, no más. Cuando los trozos estén cubiertos con una costra dorada, se puede sacar la carne del horno y servir.

8. Sirve el cordero al horno con arroz y verduras frescas.

¡Buen provecho!