Hongos porcini para el invierno.

Los hongos porcini para el invierno son un aperitivo real para su mesa, que diversificará el menú tanto casero como festivo. Esta delicia se puede comer simplemente con pan o agregar a varias ensaladas. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una selección de diez recetas sencillas de preparación con fotografías paso a paso.

Champiñones porcini marinados en vinagre para el invierno.

Los champiñones porcini marinados en vinagre para el invierno te deleitarán a ti y a tus seres queridos en la mesa. La preparación se puede servir como aperitivo frío independiente o con guarniciones. Para cocinar champiñones porcini de forma rápida y sabrosa en casa, utilice nuestra receta paso a paso.

1. 
   ¿Cómo preparar setas porcini para el invierno en frascos? Primero, preparemos todos los ingredientes.
2. 
   Clasificamos las setas y las enjuagamos bien con agua. Los ejemplares grandes deben dividirse en partes. Los pequeños se pueden dejar enteros.
3. 
   Coloca los champiñones en una cacerola y llénalas con agua fría. Llevar a ebullición y desechar en un colador. Volver a llenar de agua, añadir un poco de sal y vinagre y cocinar durante 20 minutos. Cuando los champiñones se hundan hasta el fondo de la sartén, estarán cocidos.
4. 
   Preparemos la marinada. Hervir agua con sal, azúcar, especias y vinagre durante unos 5 minutos.
5. 
   Coloca los champiñones en un frasco esterilizado.
6. 
   Rellenar con marinada. Cubrir con una tapa, darle la vuelta y dejar hasta que se enfríe por completo.
7. 
   Los champiñones porcini marinados en vinagre están listos para el invierno. Se puede retirar para guardarlo.

Hongos porcini con cebolla para el invierno en frascos.

Los champiñones porcini con cebolla para el invierno en frascos quedan increíblemente crujientes y ricos en sabor. Una delicia fragante se convertirá en una auténtica decoración de su mesa. Sirva los champiñones con guarniciones calientes o simplemente cómelos con pan. Para prepararlo, utilice una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 1 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 400 ml.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Clavos – 2 uds.
• Granos de pimienta negra – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Compartimos una receta para preparar champiñones porcini con cebolla en frascos para el invierno.

Paso 2. Matamos las setas y cortamos las raíces. Colóquelo en un colador y enjuáguelo bien, sumergiéndolo en agua varias veces. Dejar escurrir el agua. Corta los champiñones grandes por la mitad y deja los pequeños enteros.

Paso 3. Hervir los champiñones preparados en agua durante unos 40 minutos, colocarlos en un colador y dejar escurrir el agua. Luego enjuagamos el producto hervido con agua corriente.

Paso 4. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Coloque los champiñones y las cebollas en capas en frascos esterilizados secos.

Paso 5. Prepara la marinada.Vierta agua en una cacerola cómoda, agregue sal, laurel, clavo, granos de pimienta y deje hervir el contenido. Luego vierta el vinagre y vuelva a hervir.

Paso 6. Vierta la marinada sobre los champiñones, cubra los frascos con tapas y esterilícelos en una cacerola, cuyo fondo se cubre con una toalla, durante 25 minutos después de que hierva el agua. Después de la esterilización, selle bien los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar por completo.

Paso 7. Los champiñones porcini y las cebollas en frascos están listos para el invierno. ¡Guarde las piezas de trabajo para guardarlas!

Caviar de hongos porcini para el invierno.

El caviar de hongos porcini para el invierno lo deleitará con un sabor interesante y un proceso culinario sencillo. Este producto se puede untar sobre pan o servir como complemento apetitoso de platos calientes. No dejes de probar nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Hongos porcini (patas) – 3 kg.
• Sal – 3-4 cucharadas.
• Ajo – 300 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar caviar de hongos porcini para el invierno, preparemos los ingredientes necesarios. Seleccionamos las setas y les cortamos el tallo.

Paso 2. Limpiar y enjuagar las piernas.

Paso 3. Colocar el producto en un recipiente, llenarlo con agua y espolvorear con sal. Hervir y cocinar hasta que los champiñones comiencen a hundirse. Asegúrate de quitar la espuma.

Paso 4. Coloca los champiñones en un colador para que escurran.

Paso 5. Si tienes tiempo, deja escurrir el producto del agua durante un día. Así tu caviar quedará mejor y más sabroso.

Paso 6. Pase las patas de champiñones hervidas por una picadora de carne.

Paso 7. Escurre todo el jugo de la masa resultante. Agregue aquí el ajo picado. También puedes molerlo con una picadora de carne.

Paso 8Coloca la mezcla en una cacerola o caldero de fondo grueso. Primero vierta aceite vegetal aquí. Calentar el producto a fuego lento y luego cocinar a fuego lento durante al menos 20 minutos, después de hervir, revolviendo ocasionalmente.

Paso 9. Coloca las golosinas en recipientes esterilizados. Enrollar, dar la vuelta, envolver y dejar hasta que se enfríe por completo.

Paso 10. El caviar de hongos porcini está listo para el invierno. ¡Guárdelo para guardarlo!

Hongos porcini encurtidos

Encurtir setas porcini es una actividad casera fascinante para los amantes de las preparaciones deliciosas. Llene los estantes de su despensa con delicias interesantes. Para el decapado, utilice una idea culinaria probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Setas porcini – 2 kg.
• Sal – 320 gr.
• Hoja de roble – 5 uds.
• Hoja de cerezo – 5 uds.
• Hoja de grosella – 5 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Para encurtir champiñones porcini, mida dos kilogramos de champiñones frescos y puros.

Paso 2. Las clasificamos, las limpiamos y enjuagamos bien. Déjalo secar.

Paso 3. Corta todos los champiñones en rodajas.

Paso 4. Coloca los trozos en un recipiente grande y cubre con sal. Mezcla bien el contenido con las manos.

Paso 5. Esterilizar y secar los frascos.

Paso 6. Coloca los champiñones muy apretados en los frascos. Coloca las hojas entre las capas de champiñones. Espolvoree el contenido con sal, cierre las tapas y colóquelo en una habitación fresca durante 1,5 a 2 meses.

Paso 7. Se completa la salazón del hongo porcini. ¡Almacene en un lugar fresco!

Cómo congelar champiñones porcini en el congelador.

Te contamos cómo congelar champiñones porcini en el congelador en una receta probada paso a paso con fotografías. Puedes utilizar el producto preparado en cualquier época del año.Por ejemplo, los champiñones congelados se pueden freír, guisar o añadir a las sopas. ¡Toma nota de esta sencilla idea!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 800 gr.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 0,8 kg.
• Sal al gusto.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Compartimos instrucciones sencillas sobre cómo congelar champiñones porcini en el congelador. En primer lugar clasificamos y lavamos las setas.

Paso 2. Divídelos en partes grandes.

Paso 3. Hervir agua con sal y sumergir en ella los champiñones porcini. Cocine durante unos 15-20 minutos después de que hierva el agua.

Paso 4. Después de cocinar, colocar el producto en un colador. Déjalos enfriar por completo.

Paso 5. Transfiera los champiñones a un recipiente en una capa fina.

Paso 6. Cubrir con film transparente o bolsa.

Paso 7. Ponlo en el congelador para guardarlo.

Paso 8. Ahora ya sabes cómo congelar champiñones porcini en el congelador. Te recomendamos que lo pruebes.

Hongos porcini para el invierno sin vinagre.

Los champiñones porcini para el invierno sin vinagre son una preparación casera deliciosa y luminosa. El producto terminado se puede servir como aperitivo frío, complementado con pan, cebolla o hierbas. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 0,8 kg.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Guisantes de olor - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Agua – 2 cucharadas.
• Sal – 30 gr.
• Azúcar – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad necesaria del producto principal para preparar hongos porcini para el invierno sin vinagre.

Paso 2. Seleccionamos y limpiamos las setas. Puedes remojarlos en agua durante una hora. Después lavamos y cortamos en trozos.

Paso 3.Coloque el ingrediente en una cacerola, agregue agua y agregue sal (1 cucharadita). Hervir y luego cocinar por 20 minutos, quitando constantemente la espuma. Luego lo ponemos en un colador, enjuagamos y cocinamos dos veces más durante 30 minutos. Cada vez añade una cucharadita de sal.

Paso 4. Prepara la marinada. Hervir agua con sal, azúcar y especias. Agrega ácido cítrico.

Paso 5. Con una espumadera, transfiera los champiñones hervidos a frascos esterilizados.

Paso 6. Rellénalos con adobo. Cubrir con tapas escaldadas, darle la vuelta, envolver y dejar enfriar por completo.

Paso 7. Los champiñones porcini están listos para el invierno sin vinagre. Almacene en un lugar fresco.

Hongos porcini con ajo para el invierno.

Los champiñones porcini con ajo para el invierno te deleitarán no solo con un sabor increíble, sino también con un aroma brillante y delicioso. Esta preparación te servirá como un excelente aperitivo para tu mesa festiva o casera. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1,2 litros.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Limón – 1 ud.
• Agua – 1 litro.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Zanahorias – 40 gr.
• Cebollas – 40 gr.
• Eneldo – 1 rama.

Para la marinada:

• Agua – 2 cucharadas.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar champiñones porcini con ajo para el invierno, prepararemos el ingrediente principal.

Paso 2. Limpiar y lavar los champiñones.

Paso 3. Limpiar bien los tallos del hongo porcini.

Paso 4. A continuación dividimos el producto en partes.

Paso 5. Hervir los champiñones en agua hirviendo con sal.

Paso 6. Vierta aquí el jugo de limón de un limón. Hervir los champiñones durante unos 5 minutos a fuego lento.

Paso 7. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua.

Paso 8. Coloque los champiñones, los dientes de ajo, los trozos de cebolla, la zanahoria, las hojas de laurel y los granos de pimienta en frascos limpios y esterilizados. Agrega el eneldo.

Paso 9. Hervir la marinada con agua, sal y azúcar. Al final, vierte el vinagre. Vierta la marinada sobre los champiñones en los frascos.

Paso 10. Esterilice las piezas de trabajo en una cacerola, cuyo fondo se cubre con una toalla, con agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego enrolle las tapas y enfríe.

Paso 11. Los champiñones porcini con ajo están listos para el invierno. ¡Guárdelo para guardarlo!

Champiñones porcini marinados con mantequilla

Los champiñones porcini marinados con mantequilla son ricos en sabor y nutritivos. Si desea diversificar su menú casero, definitivamente le gustará esta idea culinaria. Toma nota de la receta paso a paso con fotografías y comienza a preparar champiñones para un almacenamiento prolongado.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 0,5 kg.
• Clavos – 3 uds.
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Granos de pimienta negra – 8 unidades
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 500 ml.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 60 ml.
• Ácido cítrico/jugo de limón – 1 pizca/1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para preparar champiñones porcini en escabeche con mantequilla.

Paso 2. Clasificamos, limpiamos y enjuagamos bien las setas porcini. Los ejemplares grandes se pueden cortar en pedazos. Llénelos con agua, agregue sal (0,5 cucharaditas) y ácido cítrico. Llevar a ebullición y luego cocinar durante unos 30 minutos.

Paso 3. En este momento hagamos la marinada. Llevar a ebullición 500 ml de agua con los dientes de ajo, las especias, el azúcar y el resto de la sal. Al final, agregue vinagre de mesa.

Paso 4. Esterilice los frascos con tapa de la forma que más le convenga.

Paso 5.Coloque algunos aros de cebolla en los frascos preparados.

Paso 6. Coloque los champiñones porcini hervidos en un colador, déjelos escurrir y enjuáguelos con agua limpia.

Paso 7. Coloca los champiñones en frascos.

Paso 8. Rellénalos con adobo. Vierta una cucharada de aceite vegetal en un frasco de 250 ml.

Paso 9. Coloca los frascos llenos en una cacerola con agua. Coloque una toalla o párese en el fondo. Después de que hierva el agua, esterilice las piezas de trabajo durante 30 minutos.

Paso 10. Retire las piezas del agua y ciérrelas con tapas.

Paso 11. Dale la vuelta, cúbrelo con una toalla y déjalo hasta que se enfríe por completo.

Paso 12. Los champiñones porcini marinados con mantequilla están listos. Guárdelo para guardarlo.

Hongos porcini para el invierno con ácido cítrico.

Los hongos porcini para el invierno con ácido cítrico son una preparación sabrosa y fácil de preparar para el almacenamiento a largo plazo. Los amantes de las setas definitivamente no podrán resistirse. Sirva el producto terminado como refrigerio independiente o junto con guarniciones calientes. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Champiñones blancos cocidos – 1 kg.
• Agua – 0,5 litros.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Clavos – 6 uds.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Ácido cítrico – ¼ de cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los hongos porcini para el invierno con ácido cítrico. Primero, elige las setas. Calcula para que al hervir obtengas un kilogramo.

Paso 2. Seleccionamos, limpiamos y lavamos las setas.

Paso 3. Córtelos en trozos y colóquelos en una sartén.

Paso 4. Llene con agua y hierva después de hervir durante 10 minutos. Luego agregue ácido cítrico y cocine por otros 40 minutos. Durante el proceso, es necesario quitar la espuma. Con la adición de ácido, los champiñones se volverán más atractivos: limpios y ligeros.

Paso 5.Coloca los champiñones hervidos en un colador y deja escurrir el agua.

Paso 6. En otra cacerola hervir la marinada con agua, sal, azúcar y especias. Sumerge los champiñones en él, cocina durante 5 minutos y vierte el vinagre.

Paso 7. Vierta la golosina en frascos esterilizados. Cubrir con las tapas, darle la vuelta, envolver y dejar enfriar por completo.

Paso 8. Los hongos porcini para el invierno con ácido cítrico están listos. Se puede conservar en el frigorífico.

Champiñones porcini fritos para el invierno.

Los champiñones porcini fritos para el invierno son una delicia original que diversifica brillantemente el menú de preparaciones caseras. Un interesante aperitivo de setas no dejará indiferente a nadie. Además, esta delicia resultará muy nutritiva y apetitosa. No dejes de tomar nota de nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Hongos porcini – 1 kg.
• Aceite vegetal – 300 ml.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal – 3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad necesaria del ingrediente principal para preparar champiñones porcini fritos para el invierno.

Paso 2. Seleccionamos, limpiamos y lavamos las setas.

Paso 3. Córtelos en rodajas pequeñas.

Paso 4. Calienta la sartén. Vierta más de la mitad del aceite vegetal. Colocar las setas y salarlas.

Paso 5. Freír a fuego lento durante 1 hora tapado, revolviendo de vez en cuando. Después, coloca los champiñones en frascos esterilizados.

Paso 6. Hervir la mantequilla con el aceite vegetal restante. Vierte esta mezcla sobre los champiñones. Cerramos los tarros con tapas de nailon y dejamos enfriar por completo. Conservar en el frigorífico. Si desea cerrarlo con una tapa de metal y guardarlo en el sótano, esterilice las piezas de trabajo en agua hirviendo durante 1 hora.

Paso 7. Los champiñones porcini fritos están listos para el invierno. ¡Guárdelo para guardarlo!