merengue casero

El merengue es un manjar tradicional de la cocina francesa, que consiste en claras de huevo batidas al horno con azúcar. Hay varias opciones para preparar la golosina. Hemos recopilado para usted las mejores ideas culinarias en nuestra probada selección de diez recetas de cocina clásicas con fotografías paso a paso.

Merengue clásico en casa.

El merengue clásico en casa resulta increíblemente tierno, aireado y se derrite en la boca. Este postre se convertirá en una auténtica decoración para la mesa de su hogar o para sus vacaciones. Prueba a preparar este delicioso manjar francés siguiendo nuestra receta paso a paso.

1. 
   El merengue clásico es fácil de preparar en casa. Prepararemos los productos necesarios según la lista. Puedes precalentar inmediatamente el horno a 100-110°.
2. 
   Separamos con cuidado las claras de las yemas.
3. 
   Agrega un poco de sal y ácido cítrico a las claras. Agrega un par de cucharadas de azúcar.
4. 
   Comenzamos a batir el contenido con un batidor, añadiendo poco a poco el azúcar.
5. 
   Batir los ingredientes durante mucho tiempo hasta que se forme una masa blanca y esponjosa.
6. 
   Sumerja la masa en una manga pastelera y exprímala en porciones sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. También puedes usar simplemente una cucharada. Hornear durante 1 hora a 100-110°.
7. 
   El merengue clásico en casa está listo. ¡Puedes probar!

Merengue elaborado con claras de huevo y azúcar al horno.

El merengue elaborado con proteínas y azúcar al horno es fácil de preparar en casa. Este postre te deleitará con su interesante sabor y atractiva apariencia. Sirva en su mesa navideña o con bebidas calientes. ¡Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Clara de huevo – 2 piezas
• Azúcar – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los dos ingredientes necesarios.

Paso 2. Separar las claras de las yemas. Trabajaremos únicamente con proteínas.

Paso 3. Empezamos a batir las claras hasta que aparezca una espuma blanca, luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar.

Paso 4. Continúe batiendo los ingredientes hasta que se forme una masa blanca y esponjosa.

Paso 5. Transfiera la masa a una manga pastelera.

Paso 6. Con una bolsa, exprime la mezcla en porciones sobre el pergamino.

Paso 7. Hornear a 100° durante unos 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de las piezas y puede llegar a 1 hora.

Paso 8. El merengue elaborado con claras y azúcar está listo en el horno. ¡Lleva el capricho a la mesa!

Merengue casero con nueces

El merengue con nueces en casa es un capricho original que no dejará indiferente a nadie. Regálese a usted y a sus seres queridos una deliciosa combinación de un producto proteico aireado con nueces aromáticas. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Clara de huevo – 3 piezas
• Azúcar – 200 gr.
• Nueces – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Separar las claras de las yemas con antelación. Limpiamos las nueces de la cáscara.

Paso 2. Coloque las nueces peladas en una licuadora y muélalas hasta que se desmoronen.

Paso 3. Vierta las claras en una masa conveniente para batir. Batir a velocidad baja hasta obtener una espuma suave.

Paso 4. Continuar batiendo y agregar poco a poco el azúcar.

Paso 5. Batir hasta que se formen picos estables.

Paso 6. Coloque nueces picadas en la mezcla de proteínas.

Paso 7. Mezcla suavemente el contenido con una espátula.

Paso 8. Vierte la mezcla en una manga pastelera.

Paso 9. Exprime la mezcla en porciones sobre una bandeja para hornear con pergamino.

Paso 10. Coloca el merengue en el horno precalentado a 80-100°. Hornee durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. El tiempo exacto de horneado depende del tamaño de la golosina.

Paso 11. El merengue casero con nueces está listo. ¡Sirve el manjar a la mesa!

Cómo hacer merengue en palito para decorar un pastel.

¿Cómo hacer merengue en palito para decorar una tarta? Te lo contamos en nuestra receta culinaria paso a paso. Este manjar hará que tus postres sean brillantes y atractivos, ideal para fiestas y buffets. Asegúrese de intentar hornear merengues deliciosos e interesantes.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Clara de huevo – 2 piezas
• Azúcar – 130 gr.
• Ácido cítrico – 1 pizca.
• Colorante alimentario: opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista. Para hornear necesitamos palitos de madera.

Paso 2. Combina las claras con el azúcar y coloca esta mezcla al baño maría. Calienta suavemente a 60 grados. Revuelve constantemente con un batidor hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 3.Retirar la mezcla del baño y batir con unas varillas hasta obtener una masa espesa y brillante. Esto tardará entre 10 y 12 minutos.

Paso 4: Si vas a agregar colorante, ahora es el momento de hacerlo. Puedes usar diferentes colores.

Paso 5. Vierte la mezcla en una manga pastelera.

Paso 6. Para obtener un patrón hermoso, use consejos especiales.

Paso 7. Exprime la mezcla a través de una manga pastelera sobre una bandeja para hornear con pergamino. Les adjuntamos brochetas de madera.

Paso 8. Hornea la golosina durante una hora y media a una temperatura de 80°.

Paso 9. Ahora ya sabes cómo preparar merengue en un palito para decorar la tarta. ¡Asegúrate de probarlo!

Merengue sencillo y rápido al microondas en 5 minutos

Un merengue sencillo y rápido en el microondas en 5 minutos es una forma original de preparar el famoso postre francés. Esta opción culinaria le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. No dejes de probarlo y complacer a tu familia con esta delicia proteica esponjosa.

Tiempo de cocción – 10 minutos

Tiempo de cocción – 5 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Clara de huevo – ½ ud.
• Azúcar en polvo – 140 gr.
• Jugo de limón – ¼ de cucharadita.
• Colorante alimentario: opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Combina la mitad de la clara de huevo con el azúcar glass y el jugo de limón.

Paso 3. Mezcle suavemente la pieza de trabajo.

Paso 4. Agrega un poco de tinte, pero esto es opcional.

Paso 5. Primero mezcle el contenido con una cuchara y luego comience a amasar con las manos. Obtenemos una bola que parece masilla.

Paso 6. Divida la pieza de trabajo en bolitas.

Paso 7. Transfiere las bolas a un molde de silicona.

Paso 8. Coloca la golosina con forma en el microondas. Cocine durante 2 minutos a 800 W.

Paso 9. El merengue sencillo y rápido en el microondas durante 5 minutos está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Merengue de limon

El merengue de limón tiene un sabor delicado, un aroma agradable y un aspecto apetitoso. Este manjar se puede servir simplemente con té o utilizar como decoración para otros postres caseros. Para preparar fácilmente un merengue tierno, utilice nuestra receta probada.

Tiempo de cocción – 4 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Clara de huevo – 6 piezas
• Azúcar en polvo – 400 gr.
• Sal – 3 gr.
• Vainillina – 3 gr.
• Ácido cítrico/jugo de limón – 3 g/20 ml.
• Vinagre – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Para preparar merengue de limón necesitamos 3 gramos de ácido cítrico o 20 gramos de zumo de limón. Tu elección.

Paso 2. Vierta las claras en un bol de vidrio, agregue el azúcar glass, la sal y el ácido cítrico.

Paso 3. Coloca la mezcla al baño maría y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo continuamente. Agrega vinagre durante el proceso. Si quieres usar tintes, ya puedes agregarlos.

Paso 4. Retire la mezcla del fuego y agréguele vainilla.

Paso 5. Batir el contenido con una batidora, hacerlo a velocidad media o alta.

Paso 6. Trabaja con una batidora hasta que se formen picos estables.

Paso 7. Transfiera la mezcla a una manga pastelera y exprímala sobre una bandeja para hornear con pergamino. Hornear durante unas 2 horas a 90°. Luego reduzca la temperatura a 80° y cocine por 2 horas más. Luego deja que la golosina se enfríe.

Paso 8. El merengue de limón está listo. ¡Date un capricho con un capricho aireado!

Cómo cocinar merengue en una olla de cocción lenta.

Describimos en detalle cómo preparar merengue en una olla de cocción lenta en nuestra receta culinaria paso a paso. Este método le ahorrará tiempo y esfuerzo, y el manjar terminado le deleitará con su delicado sabor y su apetitosa apariencia.¡Asegúrate de tomar nota y hacer felices a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Clara de huevo – 4 piezas
• Azúcar – 200 gr.
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita.
• Sal – 1/2 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios.

Paso 2. Separar las claras de las yemas.

Paso 3. Batir las claras con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que aparezcan picos estables. Transfiera la mezcla a una manga pastelera.

Paso 4. Instale una rejilla para vapor en la multicocina. Lo cubrimos con pergamino y exprimimos la masa proteica en porciones a través de una manga pastelera.

Paso 5. Cocine en modo “horno” o “horneado” durante unos 30 minutos. Una vez lista, deja reposar la golosina debajo de la tapa durante otros 10 minutos.

Paso 6. Transfiera las piezas a una rejilla y déjelas enfriar.

Paso 7. Ahora ya sabes cómo cocinar merengue en una olla de cocción lenta. ¡Tomar nota!

Merengue casero sin azúcar

El merengue casero sin azúcar es un capricho original y saludable para quienes cuidan su figura y cuidan su salud. Prueba a preparar un postre tradicional francés sin azúcares añadidos, complacete y sorprende a tus seres queridos. Nuestra receta paso a paso sin duda te ayudará con esto.

Tiempo de cocción – 2 horas 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Eritritol – 160 gr.
• Isolmat – 100 gr.
• Agua – 115 ml.
• Albúmina – 7 gr.
• Goma xantana – 3 gr.
• Ácido cítrico – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad requerida de todos los productos de la lista.

Paso 2. Vierta el eritritol en una cacerola.

Paso 3. Agregue aislante aquí.

Paso 4. Vierta la cantidad especificada de agua.

Paso 5. Coloca la mezcla a fuego lento, lleva a ebullición y cocina hasta que todos los productos se disuelvan por completo.Revuelva suavemente durante la cocción.

Paso 6. Vierta el almíbar terminado en otro recipiente y enfríe a 50°.

Paso 7. Mezcle por separado la goma xantana, el ácido cítrico y la albúmina.

Paso 8. Transfiera la preparación seca al almíbar enfriado.

Paso 9. Batir la mezcla hasta que se formen picos estables.

Paso 10. Vierta la mezcla en una manga pastelera y exprímala sobre pergamino en porciones. Hornear a 70-80° durante 2 horas.

Paso 11. El merengue casero sin azúcar está listo. ¡Pruébalo pronto!

Merengue de manzana casero

El merengue de manzana en casa resulta increíblemente tierno, aireado y apetitoso. Este postre se convertirá en una auténtica decoración para su hogar o mesa navideña. Prueba a preparar un manjar original siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Manzana – 5 uds.
• Clara de huevo – 2 piezas
• Azúcar en polvo – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave y seque las manzanas. Retire con cuidado el corazón con un cuchillo y vuelva a insertarlo en las manzanas.

Paso 2. Transfiera las manzanas a una fuente para horno y colóquelas en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

Paso 3. Enfriar las manzanas y quitarles el corazón. Muele el producto restante en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 4. Cubra el puré de manzana con film transparente y refrigérelo durante 40-60 minutos.

Paso 5. Agrega azúcar glass al puré enfriado y mezcla todo bien.

Paso 6. Agrega las claras a la misma masa y bate todo hasta que se forme una masa esponjosa y estable.

Paso 7. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Paso 8. Cocine durante 1,5-2 horas a una temperatura de 80-100°.

Paso 9. El merengue de manzana casero está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Merengue con nueces

El merengue con nueces es una delicia interesante que seguramente sorprenderá gratamente a tu familia o invitados. El manjar quedará increíblemente tierno y aireado. Se puede servir en una fiesta de té familiar o en una mesa festiva. Asegúrese de probar nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Clara de huevo – 2 piezas
• Azúcar – 80 gr.
• Nueces – 100 gr.
• Harina – 10 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero separa las claras de las yemas. Mida la cantidad necesaria de azúcar de vainilla y 15 gramos de azúcar normal.

Paso 2. Batir las claras con dos tipos de azúcar hasta que se formen picos estables.

Paso 3. Moler las nueces, agregar el resto del azúcar y la harina. Mezclar bien.

Paso 4. Enviamos esta pieza de trabajo a la masa proteica.

Paso 5. Revuelve hasta que la mezcla se distribuya uniformemente. Esto lo hacemos con cuidado para que las claras no se asienten.

Paso 6. Coloca la mezcla en porciones sobre una bandeja para hornear con pergamino.

Paso 7. Cocinar a 140° durante 30 minutos. Luego reduzca la temperatura a 120° y cocine por 1 hora más.

Paso 8. El merengue con nueces está listo. ¡Sirve el postre y disfruta!