galleta de kéfir

¿Qué es una galleta? Se trata de una masa dulce horneada de diversas formas, que se prepara a base de harina, huevos y azúcar granulada, y también se complementa con chocolate, vainilla, cacao en polvo e incluso diversas mermeladas. La galleta es muy utilizada en el arte culinario, se utiliza para preparar la base de tartas y pasteles, y también se sirve como postre sola, lo cual es perfecto para las meriendas familiares. Este manjar es muy sencillo de preparar, por lo que incluso sin conocimientos de repostería, siguiendo recetas detalladas con fotos, incluso un cocinero novato lo logrará.

Exuberante bizcocho con kéfir al horno.

¿Sabías que cuando utilizas kéfir como base de masa para pasteles dulces, siempre obtienes un plato increíblemente tierno y aireado? El bizcocho dulce, preparado en cuestión de minutos y horneado en el horno, es un maravilloso complemento para el desayuno o la merienda, que combina bien con bebidas calientes y leche tibia.

1. 
   ¿Cómo hornear un bizcocho esponjoso con kéfir en el horno? En un recipiente hondo, combine el azúcar y los huevos.
2. 
   Nos armamos con una batidora y batimos bien los ingredientes (hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo).
3. 
   Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y enciende nuevamente la batidora.
4. 
   A la masa resultante le añadimos soda apagada con vinagre, azúcar de vainilla, una pizca de sal y harina de trigo tamizada por un colador fino.
5. 
   Sin dejar de trabajar con batidores, agrega un vaso de kéfir y amasa la masa hasta que quede suave.
6. 
   Vierte la mezcla en una fuente para horno y colócala en el horno durante 35-40 minutos (el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno) a 200 grados.
7. 
   Deje que el manjar terminado se enfríe un poco, desmolde y decore con mermelada dulce si lo desea. ¡Buen provecho!

Tarta de chocolate casera con kéfir

A partir de productos tan simples como harina, huevos, azúcar, kéfir y cacao en polvo, puede preparar fácilmente un postre increíblemente sabroso y aromático: un bizcocho esponjoso casero, preparado con especial amor y cuidado. ¡Rápido, sencillo y asequible!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Cacao en polvo – 3 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Refresco – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.
• Kéfir – 500 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato con lados altos, combine tres huevos de gallina y un vaso de azúcar granulada.

Paso 2. Revuelva con un tenedor hasta que se forme una espuma ligera.

Paso 3. Agrega medio litro de kéfir a temperatura ambiente.

Paso 4. Revuelva y agregue aceite.

Paso 5. En un recipiente hondo aparte, combine los ingredientes secos: harina, cacao, refresco y mezcle.

Paso 6. Mezcle los ingredientes secos y líquidos en un recipiente.

Paso 7Mezclar la masa.

Paso 8. Coloque la masa preparada en una fuente para horno (recomendamos utilizar fuentes de silicona por su comodidad).

Paso 9. Coloca el molde en el horno y cocina durante 45-50 minutos a 180 grados.

Paso 10. Enfriar la galleta, cortarla en trozos del tamaño deseado y condimentarla con crema agria o leche condensada para que quede jugosa. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un bizcocho con kéfir sin huevos?

Cuando los invitados están en la puerta y no hay nada que servir para el té, horneamos un bizcocho fragante y esponjoso sin agregar huevos con kéfir. Estos pasteles se empapan perfectamente en todo tipo de mermeladas y conservas, gracias a lo cual el manjar queda húmedo y simplemente se deshace en la boca.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar un vaso de harina de trigo a través de un colador con pequeños agujeros y combinar con soda y cacao en polvo.

Paso 2. En otro plato, mezcle el kéfir con el azúcar granulada y el aceite vegetal.

Paso 3. En un bol grande, combina las dos masas y revuelve con un batidor hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.

Paso 4. Cubra el molde con una fina capa de aceite y vierta la masa; cocine durante media hora a 180 grados.

Paso 5. Enfriar el bizcocho terminado a temperatura ambiente, desmoldar y, si se desea, remojarlo en mermelada de cerezas. ¡Buen provecho!

Deliciosa galleta de kéfir “Zebra”

¿No sabes cómo sorprender y complacer a tu hogar? Preparemos un bizcocho “divertido” y original a partir de esos productos que siempre tenemos a mano y le demos un aspecto interesante vertiendo alternativamente en el molde dos tipos de masa (con y sin cacao).

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas
• Cacao en polvo – 20 gr.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Kéfir – 200 ml.
• Mantequilla – 80 gr.
• Vainillina – 10 gr.
• Harina – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezclar los huevos con dos tipos de azúcar granulada y batir hasta que queden blancos con una batidora, aumentando poco a poco la velocidad.

Paso 2. Combine el kéfir con la soda, mezcle y agregue a la mezcla de azúcar. Agrega mantequilla a la mezcla resultante (derrítela previamente en el microondas o al baño maría y déjala enfriar).

Paso 3. Agrega poco a poco la harina tamizada y mezcla con una cuchara o batidor hasta obtener una consistencia homogénea y sin un solo grumo.

Paso 4. Vierta la mitad de la masa en otro tazón y combine con el cacao en polvo; revuelva hasta que la mezcla tenga un color chocolate uniforme.

Paso 5. Forra el molde con una hoja de papel pergamino para hornear o cúbrelo con aceite y comienza a “moldear”: vierte dos cucharadas de masa con cacao en el centro del molde y la misma cantidad de masa normal encima.

Paso 6. Repitiendo la manipulación descrita anteriormente, llene todo el recipiente resistente al calor.

Paso 7. Para obtener un patrón más original, use una brocheta delgada para dibujar líneas rectas desde el centro del futuro manjar hacia los lados.

Paso 8. Hornea el postre durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Buen provecho!

Bizcocho de kéfir con mermelada al horno

Si hay un frasco de su mermelada favorita en el refrigerador, entonces esta es una excelente razón para preparar una galleta tierna y aromática a base de kéfir. Estos productos horneados son ideales para un desayuno abundante o un refrigerio completo que te proporcionará una sensación de saciedad duradera y sin pesadez.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas
• Kéfir – 220 ml.
• Mermelada – 200 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Harina – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta refresco en kéfir, agregue la harina tamizada por un colador.

Paso 2. Ármate con una batidora y bate el azúcar granulada con cuatro huevos hasta que quede blanco.

Paso 3. Vierta la mezcla de huevo en el kéfir y agregue la mermelada; revuelva bien con un batidor.

Paso 4. Transfiera la masa resultante a una forma adecuada para cocinar en el horno y hornee durante 45-40 minutos a 180 grados.

Paso 5. Retira con cuidado el bizcocho alto y esponjoso del molde y déjalo enfriar sobre la superficie de trabajo.

Paso 6. Sirva el manjar aromático en la mesa en combinación con un vaso de leche tibia o cacao. ¡Buen provecho!

Bizcocho de kéfir “Red Velvet”

Preparamos un bizcocho poroso y suave con el añadido de colorante alimentario rojo, ideal para montar la conocida tarta Red Velvet. Este postre se ha ganado desde hace tiempo su lugar de honor en el mundo culinario, así que ¿por qué no nos damos un capricho con unos deliciosos y aromáticos pasteles?

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas
• Cacao en polvo – 1,5 cucharadas.
• Harina – 450 gr.
• Aceite de girasol – 400 ml.
• Kéfir – 370 ml.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Azúcar granulada – 400 gr.
• Polvo para hornear – 2,5 cucharaditas.
• Refresco – 1,3 cucharaditas.
• Colorante alimentario de helio (rojo): 2-3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar granulada y bate los ingredientes con una batidora durante 5 minutos.

Paso 2. Vierta el kéfir en un recipiente aparte y mézclelo con refresco (no es necesario apagarlo).

Paso 3. Agregue unas gotas de colorante alimentario a la masa de kéfir y mezcle.

Paso 4. Agregue aceite vegetal inodoro a la mezcla brillante.

Paso 5. Sin perder tiempo, combine los ingredientes secos: harina (pre-tamizada para saturar de oxígeno), levadura en polvo, sal y cacao en polvo.

Paso 6. Agregue la harina con las adiciones y la masa coloreada a la mezcla de huevo y azúcar; encienda la batidora y logre una consistencia homogénea.

Paso 7. Dividir la masa en dos partes iguales y verter en moldes (de unos 20-22 centímetros de diámetro). Coloca las piezas en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. ¡Cocina y diviértete!

Un sencillo bizcocho de kéfir con aceite vegetal

¿Parecería que se puede “crear” algo interesante y sabroso a partir de kéfir, aceite vegetal y harina de trigo? Hoy te presentamos una receta sencilla y rápida de un bizcocho probado que te enamorará desde el primer bocado y no dejará indiferente a nadie.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Aceite de girasol – 10 cucharadas.
• Kéfir 2,5% – 10 cucharadas.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Refresco – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir los huevos hasta obtener una espuma ligera, agregar la cantidad requerida de azúcar y mezclar nuevamente hasta que se disuelva el componente dulce.

Paso 2. Vierta el producto lácteo fermentado a temperatura ambiente y revuelva.

Paso 3.Luego agrega el aceite y revuelve los ingredientes hasta que quede suave, agrega un poco de sal.

Paso 4. Agregue la harina tamizada en porciones, bata y luego mezcle la soda hasta obtener una masa suave.

Paso 5. Deje reposar la masa durante unos 20 minutos y luego viértala en el molde; hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos (verifique que esté listo con un palillo o una brocheta; después de perforar, el palito debe permanecer limpio y seco) .

Paso 6. Cortar el bizcocho rosado en porciones del tamaño deseado y comer. ¡Buen provecho!