Latidos

Se trata de un plato sabroso y tierno que se puede servir en las tres comidas, ya que se puede preparar a base de carne, pescado, patatas, arroz, sémola, etc. Las albóndigas son saciantes y combinan bien con cualquier guarnición. Por eso, te ofrecemos 10 opciones de cocina.

¿Cómo cocinar bolitas de pollo picadas?

Agregue galletas saladas remojadas en agua fría, cebolla picada, un huevo, sal y pimienta al pollo picado. Todo se mezcla bien, tras lo cual se forman las bolas. A continuación, se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite vegetal.

1. 
   ¿Cómo hacer unas deliciosas bolitas de pollo picadas? Primero, remoja las galletas de pan blanco en agua fría hasta que se hinchen. Luego exprímelos y envíalos al pollo picado.
2. 
   Pelar la cebolla, picarla finamente con un cuchillo o rallarla y añadirla a la carne picada.
3. 
   Ahora rompe un huevo, agrega sal y pimienta negra molida al gusto, agua y mezcla todo bien. Luego pasamos la carne picada a una bolsa plástica y la batimos, echándola en algún recipiente, durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, la carne picada debe volverse viscosa.
4. 
   Mójate las manos en agua y forma bolitas redondas con la carne picada. Luego, enróllelos en pan rallado por todos lados.
5. 
   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.
6. 
   Servimos el plato terminado en la mesa para el almuerzo o la cena con su guarnición favorita y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Albóndigas picadas con salsa al horno

A la carne picada se le añade requesón, cebolla, galletas molidas, huevo, pasta de tomate, sal y pimienta. A continuación se mezcla todo y se forman las albóndigas, que se fríen en una sartén. Luego se vierten con una salsa a base de cebollas, zanahorias, crema agria, pasta de tomate y se cuecen en el horno durante 40 minutos.

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Carne – 800 gr.
• Requesón – 200 gr.
• Galletas molidas - 2 cucharadas.
• Crema agria – 300 ml.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Caldo o decocción – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la parrilla del medio en una picadora de carne y pase la carne, una cebolla y el requesón.

Paso 2. A continuación, agregue a la carne picada galletas molidas, un huevo, una cucharada de pasta de tomate, sal al gusto, pimienta negra molida, especias y mezcle bien.

Paso 3.De la carne picada resultante formamos albóndigas redondas y las freímos en aceite vegetal a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.

Paso 4. En una sartén aparte, sofreír las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregar el resto de la pasta de tomate, la crema agria, el caldo o caldo, la sal y la pimienta negra molida. A continuación, mezclar todo y llevar a ebullición.

Paso 5. Ahora vierte la salsa resultante en las albóndigas, tapa la sartén con una tapa y colócala en una habitación precalentada a 180.^ohIntroducir en el horno durante 40-45 minutos.

Paso 6. Sirva las albóndigas terminadas con salsa en la mesa con su guarnición favorita y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Albóndigas picadas con salsa en una sartén

A la carne picada se le añaden cebolla, ajo, huevo, pan, sal y crema agria. A continuación se mezcla todo y se forman las albóndigas, que se fríen en aceite vegetal. Luego se vierten con crema agria y salsa de tomate, se cuecen durante 25-30 minutos, se espolvorean con hierbas y se sirven.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Carne de cerdo y ternera picada – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Huevo de gallina grande – 1 ud.
• Miga de pan – 30 gr.
• Leche – 50 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la salsa:

• Agua – 400 ml.
• Crema agria 20% – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente grande echamos la carne picada de cerdo y ternera, la cebolla y el ajo rallados, la miga del pan, que primero remojamos en leche, la crema agria, la sal y la pimienta negra molida.

Paso 2.Ahora mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea, tras lo cual formamos albóndigas con la carne picada terminada con una cucharada o nos mojamos las manos en agua fría.

Paso 3. Enrolle los trozos resultantes en harina por todos lados.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 5. A continuación, prepara la salsa. Coloque el agua, la pasta de tomate, la crema agria, la sal, el azúcar granulada, la pimienta negra molida y la harina en un recipiente aparte. Mezclar todo bien para que no queden grumos.

Paso 6. Coloque todas las chuletas en una sartén, vierta la salsa encima, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Espolvorea las albóndigas terminadas con hierbas y sírvelas con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Deliciosas bolas de pescado al horno.

Al pescado picado se le añaden cebollas, especias, sal, avena, huevo de gallina y salvado. A continuación se mezcla todo y se forman las albóndigas, que se pasan a una sartén untada con aceite de oliva y se hornean durante 25-30 minutos. Resulta un plato muy sabroso y saludable.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pescado picado – 350 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Copos de avena – 1 cucharada.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Aceite de oliva – para engrasar la sartén.
• Salvado de centeno – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque el pescado magro picado en un recipiente adecuado. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y añadirla a la carne picada.

Paso 2. A continuación, agregue sal al gusto y las especias.

Paso 3. Luego agregue el salvado de centeno y los copos de avena.

Paso 4. Ahora rompe un huevo y mezcla todo bien.A continuación, dejar a un lado el recipiente con la carne picada durante 10 minutos, para que durante este tiempo se remojen el salvado de centeno y la avena. Gracias a ellos se absorberá todo el exceso de humedad que pueda haber en la carne picada.

Paso 5. Engrasa la fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Nos mojamos las manos en agua, formamos bolitas redondas y las ponemos en un molde. Precalentar el horno a 190^ohC y hornea todo durante 25-30 minutos.

Paso 6. Sirva bolas de pescado calientes en la mesa para el almuerzo o la cena con su guarnición favorita y una ensalada de verduras frescas o saladas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de bolitas de puré de patatas

Al puré terminado se le agregan un huevo, cebollas verdes, queso y harina. A continuación se mezcla todo bien, se forman bolitas con las manos y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Resulta un plato muy sabroso y aromático.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas – 500 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Queso duro – 30 gr.
• Cebollas verdes – 1 manojo.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Harina de trigo – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empiece por preparar puré de patatas. Pelar las patatas, lavarlas, ponerlas en un cazo, llenarlas con agua fría, ponerlas al fuego, añadir sal y cocinar hasta que estén tiernas.

Paso 2. A continuación, escurrimos toda el agua, dejamos que las patatas se enfríen un poco y luego las trituramos con un machacador de patatas hasta que queden un puré homogéneo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3. Ahora transfiera el puré de papas a un recipiente adecuado, rompa un huevo, agregue las cebollas verdes finamente picadas, la pimienta molida y mezcle todo bien.

Etapa 4.Rallar el queso duro en un rallador fino y añadirlo al puré. Si solo tienes queso tierno, puedes dejarlo en el congelador durante 5-10 minutos.

Paso 5. Vierta harina en la carne picada y mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 6. Mojarse las manos en agua fría, formar bolitas redondas, enrollarlas en harina y freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que se forme una costra dorada.

Paso 7. Sirva las bolas de papa terminadas en la mesa como guarnición para ensalada de verduras o carne en gelatina. ¡Buen provecho!

Bolas de sémola como en el jardín de infancia.

Se añaden sal, azúcar, mantequilla y sémola al agua hirviendo. A partir de la papilla enfriada se forman albóndigas, que se enrollan en sémola y se fríen en aceite vegetal por ambos lados. Luego se transfieren a un plato, se vierten con salsa de crema agria y se sirven.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Sémola – 1 cucharada.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Crema agria 20-25% – 100 gr.
• Vainillina cristalina - en la punta del cuchillo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, cocine las gachas de sémola. Hervir agua en una cacerola, agregar azúcar granulada, sal al gusto y mantequilla.

Paso 2. Ahora agregue poco a poco allí la sémola, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Paso 3. El resultado final debería ser una papilla espesa. Se espesará aún más después de enfriarse, por lo que cuando esté caliente parecerá una crema agria al 15%.

Paso 4. Una vez que la papilla se haya enfriado por completo, mézclala nuevamente, luego moja tus manos en agua y forma bolitas redondas del tamaño de un huevo.

Paso 5.A continuación, enrollar las albóndigas en sémola y freírlas por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego las colocamos en un plato separadas unas de otras para que no se deshagan.

Paso 6. Ahora prepara la salsa de crema agria. Para ello, bata la crema agria con una cucharada de azúcar y vainilla.

Paso 7. Transfiera las bolas de sémola enfriadas a un plato para servir, vierta sobre la salsa de crema agria y sirva un desayuno delicioso y satisfactorio. ¡Buen provecho!

Bolas de arroz dulce en una sartén

Se agregan azúcar granulada y huevos a la papilla de arroz, después de lo cual se mezcla todo. Las bolitas se forman a mano, se enrollan en sémola y se fríen en aceite vegetal por ambos lados. El plato terminado se transfiere a un plato y se sirve con té.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Sémola - para empanizar.
• Aceite vegetal - para freír.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Gachas de arroz – 500 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Si no tienes papilla precocida, cocínala en una mezcla de agua y leche en una proporción de 40:60. Rompe dos huevos en gachas de arroz tibias y agrega azúcar granulada.

Paso 2. Mezcla todo bien con las manos hasta que quede suave. Es importante no utilizar huevos demasiado grandes para que la mezcla no quede demasiado líquida.

Paso 3. Vierta la sémola en un plato pequeño. Nos mojamos las manos en agua, formamos bolitas redondas con la mezcla de arroz y las enrollamos en sémola por todos lados.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 5. Transfiera el plato terminado a un plato y sírvalo para el desayuno o la merienda con una taza de té, gelatina o salsa dulce. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar bolitas de pollo con queso en el horno?

Al pollo picado se le añaden cebollas picadas, pan, huevo, sal y condimentos. Luego se mezcla todo bien y se bate. Con la carne picada se forman albóndigas, que se transfieren a una bandeja para hornear, se espolvorean con hierbas y queso y se hornean durante 25 minutos.

Hora de cocinar: 45 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de pollo – 400-450 gr.
• Queso duro – 60-80 gr.
• Pan blanco – 60-70 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Verdes – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque el pan blanco en una licuadora y muélalo hasta obtener migajas finas. Nosotros mismos preparamos pollo picado con filete y patas de pollo o utilizamos pollo comprado en la tienda.

Paso 2. Colocar el pollo picado en un recipiente adecuado, agregar pan rallado blanco, cebolla picada, huevo, sal y pimienta negra molida al gusto. A continuación, mezcla todo con las manos, luego bate la carne picada resultante para que quede más homogénea y elástica.

Paso 3. Ahora formamos bolitas redondas, primero mojándonos las manos en agua y las pasamos a una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Precalentar el horno a 180-200^ohC y hornea todo durante 18-20 minutos.

Paso 4. En este momento, ralla el queso en un rallador grueso y mézclalo con las hierbas picadas. A continuación, saca la bandeja para hornear del horno, espolvorea las albóndigas con la mezcla resultante y colócalas en el horno por otros 5-7 minutos.

Paso 5. Transfiera las bolas de queso terminadas a un plato y sírvalas con su guarnición favorita y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de tiras de pollo en salsa cremosa

Al filete de pollo picado se le añaden panecillos remojados, cebollas, sal y pimienta.A continuación, se mezcla todo bien, con la mezcla resultante se forman bolitas, que se hornean durante 15 minutos. A continuación, se vierten con una salsa a base de queso, ajo, hierbas, nata y se hornean durante otros 20 minutos.

Hora de cocinar: 55 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Bollo – 1 ud.
• Leche - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Para la salsa:

• Crema 10-20% – 500 ml.
• Queso – 300 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, transfiere el panecillo a un recipiente pequeño y remójalo en leche.

Paso 2. Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 3. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne o licuadora. Agregue cebolla picada, pan exprimido, sal y pimienta a la carne picada resultante.

Paso 4. A continuación, mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Formamos pequeñas albóndigas redondas con la carne picada y las colocamos en una fuente para horno, que primero engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Precalentar el horno a 180^ohC y hornea todo durante 10-15 minutos.

Paso 6. En este momento prepara la salsa. Rallar el queso en un rallador grueso, añadir el ajo picado y las hierbas y mezclar todo bien. A continuación, vierte la nata y vuelve a mezclar todo.

Paso 7. Retira las albóndigas del horno, vierte encima la salsa cremosa resultante y hornea por otros 20 minutos.

Paso 8. Transfiera el plato terminado a platos y sírvalo con pasta y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Tiernas y jugosas albóndigas de pavo al horno

Agregue al pavo molido albahaca, sal, pimienta, papas ralladas, zanahorias, eneldo picado, cebolla, pimiento dulce y huevo.A continuación, se mezcla todo bien, se forman bolitas, que se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean durante 40-50 minutos.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pavo picado – 500 gr.
• Patatas – 300 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Pimiento amarillo – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Kéfir – 60 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Albahaca seca – 1 pizca.
• Eneldo fresco – 1 manojo.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca el pavo picado en un recipiente hondo, agrega sal, pimienta negra molida, albahaca seca y mezcla todo bien.

Paso 2. Pelar las patatas, enjuagarlas bien con agua corriente y rallarlas con un rallador fino. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Agregue verduras a la carne picada y mezcle.

Paso 3. Picar el eneldo y agregar todo a la carne picada junto con el kéfir y mezclar bien.

Paso 4. Ahora agrega la cebolla picada, el pimiento morrón cortado en cubitos y un huevo.

Paso 5. Amasar la carne picada con las manos, luego batirla en un bol para que quede más tierna y homogénea.

Paso 6. Moja tus manos en agua y forma bolitas ovaladas o redondas. A continuación, colócalos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal o forrada con papel pergamino.

Paso 7. Precalienta el horno a 200^ohC y hornea las albóndigas durante 40-50 minutos. Al perforarlos, debe salir un jugo claro.

Paso 8. Transfiera las albóndigas de pavo terminadas a un plato y sírvalas con su guarnición favorita y verduras frescas. ¡Buen provecho!