Pastel de panqueques con crema agria

El pastel de panqueques con crema agria es una combinación tierna y que se derrite en la boca de panqueques finos y cremosos, generosamente cubiertos con crema moderadamente dulce, que, si se desea, se puede complementar con bayas frescas o frutas finamente picadas. A pesar del increíble sabor y espectacular apariencia, este pastel se prepara de manera bastante simple y rápida, el paso que requiere más mano de obra es hornear los panqueques. Además, antes de servir, es mejor dejar que el bizcocho se remoje un poco, porque de esta forma quedará aún más suave y tierno.

Pastel de panqueques casero con crema agria

La tarta de tortitas casera con crema agria es un postre delicado y derretido en la boca que te sorprenderá no solo por su apetitoso y original aspecto. ¡Pero también el increíble sabor cremoso que nos aporta la crema aireada, que absolutamente todo el mundo puede soportar!

1. 
   Nos armamos con una balanza de gramos de cocina y medimos la cantidad necesaria de ingredientes secos y líquidos.
2. 
   En un recipiente apto para batir batir los huevos con la sal y el azúcar granulada.
3. 
   Vierta 900 mililitros de leche de vaca fresca y revuelva.
4. 
   Agregue la harina tamizada en porciones pequeñas, hasta que la mezcla adquiera la consistencia de crema agria.
5. 
   Agrega aceite de girasol y una pequeña cantidad de refresco a la mezcla, revuelve y deja reposar un rato.
6. 
   Al mismo tiempo hacemos la nata: en un recipiente aparte batimos la nata agria con dos tipos de azúcar hasta que se formen picos rígidos.
7. 
   Calentar la sartén y hornear tortitas finas y doradas.
8. 
   Coloque el primer panqueque en un plato plano para servir, cúbralo con crema y cubra con el segundo panqueque. Así, recogemos la tarta.
9. 
   Decoramos la parte superior con frutos rojos frescos y chocolate finamente rallado. ¡Buen provecho!

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Pastel de panqueques con chocolate y crema agria

¡El pastel de panqueques con chocolate y crema agria es un postre sencillo y muy sabroso que nadie puede pasar por alto! Al fin y al cabo, ¿cómo resistirnos a un bizcocho alto, para cuya preparación no necesitamos horno ni rodillo? ¡La delicia no requiere horneado, lo que significa que el tiempo de cocción se reduce al mínimo!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche – 120 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Agua hirviendo – 30 ml.
• Cacao en polvo – 1 cucharada.
• Vinagre – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Harina – 175 gr.
• Chocolate – 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Para crema:

• Cacao en polvo – 1 cucharada.
• Azúcar en polvo – 3 cucharadas.
• Crema agria (grasa) – 250 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista anterior.Primero, saca la leche del compartimento frigorífico, ya que su temperatura debe corresponder a la temperatura ambiente.

Paso 2. Vierta el cacao en polvo en un bol y vierta una cucharada de agua hirviendo encima, mezcle bien hasta que quede suave y agregue el agua hirviendo restante, déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Paso 3. En un bol batir los huevos con el azúcar.

Paso 4. Vierta la leche y las natillas de cacao en la mezcla resultante.

Paso 5. Agrega la harina tamizada a puñados y amasa la masa, que en su consistencia se asemeja a una base para panqueques.

Paso 6. Después de 5 minutos, agregue a la masa dos cucharadas de aceite vegetal y refresco apagado con vinagre.

Paso 7. Mezclar bien.

Paso 8. Unta la sartén con una fina capa de aceite vegetal, caliéntala y empieza a hornear tortitas. Es necesario engrasar antes de freír cada panqueque. Cocine a fuego moderado, tapado, durante tres minutos, sin voltear. Coloque los panqueques sobre una rejilla y déjelos enfriar un poco.

Paso 9. Cuando todos los panqueques estén listos, colócalos uno encima del otro y usa un cuchillo para alisar los bordes.

Paso 10. Secar los restos en el horno o en una sartén y convertirlos en migajas de la forma que más le convenga (en un molinillo de café o en una batidora).

Paso 11. Para preparar la nata, poner la nata agria en un bol y añadir el azúcar glass y el cacao en polvo.

Paso 12. Mezcla los ingredientes con un batidor hasta que quede suave.

Paso 13. Cubra generosamente cada panqueque con crema, colóquelo uno encima del otro y cubra también la parte superior y los bordes; colóquelo en el estante del refrigerador para remojarlo durante aproximadamente media hora.

Paso 14. Espolvorea el delicioso bizcocho con migas previamente trituradas y también coloca al azar la barra de chocolate rota.

Paso 15Cortar en porciones e invitar a la familia a degustar. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con plátano y crema agria

El pastel de panqueques con plátano y crema agria es un postre original, para cuya preparación primero debemos hornear panqueques, envolver en ellos el relleno de frutas con crema y luego reunir todos los ingredientes en la forma deseada, estabilizar en frío y servir. ¡Puedes estar seguro de que semejante regalo enloquecerá a todos!

Hora de cocinar – 6 horas 40 minutos

Hora de cocinar – 35-40 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche – 800 ml.
• Harina – 400 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Plátanos – 5-6 piezas

Para rellenar:

• Crema agria 25% – 300 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar con la masa: en un bol con lados altos combinamos los huevos con la sal y el azúcar, vertemos ½ parte de la leche y batimos ligeramente con un batidor.

Paso 2. Agrega la harina y mezcla bien los ingredientes, agrega la segunda parte de la leche y mezcla.

Paso 3. Agrega aceite vegetal a la base, revuelve y deja reposar durante 10-15 minutos.

Paso 4. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Si no te sientes seguro de tu sartén, te recomendamos engrasarla periódicamente. Enfriar los panqueques terminados.

Paso 5. Al mismo tiempo, prepara la nata: mezcla el azúcar granulada y la crema agria, insiste un poco para que los cristales dulces tengan tiempo de disolverse.

Paso 6. Forre el molde con panqueques de modo que los bordes cuelguen "fuera" del molde.

Paso 7. Sazone cada panqueque con crema en todo el diámetro, agregue una tira de pulpa de plátano y enróllelo hasta formar un rollo.

Paso 8. Colocar los rollitos en el molde en una capa y engrasar con nata.

Paso 9Cuando todos los panecillos estén “unidos”, cubrir la parte superior con crema agria y cubrir con los bordes colgantes.

Paso 10. Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 6 horas, luego dale la vuelta con cuidado en un plato y decóralo a tu gusto.

Paso 11. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!

Pastel de panqueques con crema agria y fruta

El pastel de panqueques con crema agria y frutas es una opción original e increíblemente sabrosa para una merienda variada o para servir un regalo en la mesa festiva que hará las delicias de todos los miembros de la familia e invitados. ¡A todos les encantará la combinación de finas tortitas de chocolate, pequeñas rodajas de fruta fresca y una rica crema agria!

Tiempo de cocción – 2 horas 40 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

Para panqueques:

• Leche – 500 ml.
• Cacao en polvo – 20 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Harina – 170-190 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Crema agria – 700 gr.
• Azúcar en polvo – 150 gr.
• Gelatina en polvo – 15 g.
• Agua – 100 ml.
• Frutas/bayas - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Horneemos tortitas: para prepararlas batimos ligeramente los huevos con el azúcar y la sal.

Paso 2. Continuando con el trabajo del batidor, vierte la leche a temperatura ambiente.

Paso 3. Agregue cacao en polvo tamizado a la mezcla y revuelva.

Paso 4. Agrega poco a poco la harina de trigo tamizada y amasa hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Al final añadir aceite, remover nuevamente y dejar actuar 10-15 minutos.

Paso 6. Calentar la sartén, engrasarla con aceite vegetal antes del primer panqueque y verter un cucharón entero o medio cucharón de masa, distribuirlo por todo el diámetro y hornear.

Paso 7. Después de 60 segundos, voltee con cuidado y dore por el segundo lado.Y así horneamos toda la masa tortita a tortita.

Paso 8. Pasamos al montaje del postre: tapamos el aro partido con film transparente y colocamos la primera tortita en el fondo.

Paso 9. Para la nata, batir la nata agria y el azúcar glass.

Paso 10. Vierte la gelatina en un bol y vierte 100 mililitros de agua fría hasta que se hinche.

Paso 11. Calienta el componente hinchado hasta que los granos se disuelvan por completo, pero no dejes que hierva.

Paso 12. Vierta la mezcla de gelatina enfriada en la crema agria en un chorro fino y revuelva activamente con un batidor.

Paso 13. Corte las frutas y bayas seleccionadas en rodajas pequeñas y mezcle.

Paso 14. Cubrir generosamente con crema el panqueque colocado en el fondo del molde.

Paso 15. Prepare 4 ensaladeras, coloque un panqueque en cada una, como se muestra en la foto, vierta un par de cucharadas de crema y agregue relleno de frutas.

Paso 16. Levanta los bordes para formar bolsas.

Paso 17. Hacemos 8 de estas “bolsas” en total, las distribuimos en el molde, presionándolas firmemente entre sí.

Paso 18. Vierta las frutas y bayas restantes.

Paso 19. Untar todas las tiras con crema y nivelar con ella la superficie dejando un poco de masa.

Paso 20. Cubra el "relleno" con un panqueque y condimente también con crema; colóquelo en el estante del refrigerador durante 2 a 4 horas.

Paso 21. Pasado el tiempo indicado, voltea con cuidado el manjar en un plato, retira el film y decóralo a tu gusto.

Paso 22. Sirve el postre fragante y disfruta. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con cuajada y crema agria

Un bizcocho de panqueques con cuajada y crema agria es una delicia tierna y que se derrite en la boca, por la riqueza de su sabor te sugerimos colocar el bizcocho moldeado en el horno durante 15-20 minutos. A partir de esta acción, el azúcar se derretirá y los panqueques se empaparán instantáneamente en una crema de mantequilla moderadamente dulce.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Crema agria – 200 gr.
• Masa de cuajada – 2 paquetes.
• Leche – 1 cucharada.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Vainillina – 1,5 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezclar la leche y medio vaso de agua, añadir unas tres cucharadas de azúcar granulada, una pizca de sal, batir los huevos, batirlos y verter poco a poco dos vasos de harina.

Paso 2. Freír panqueques finos y fragantes, su tamaño debe coincidir con el de la fuente para hornear.

Paso 3. Coloca los panqueques en una pila y déjalos enfriar un poco.

Paso 4. Mientras tanto, prepare la nata: ponga la rica crema agria en un plato con lados altos.

Paso 5. Vierta aproximadamente un vaso de azúcar y mezcle con un batidor de mano.

Paso 6. Como aditivo, puede utilizar tanto requesón normal como masa de cuajada con varios rellenos, como desee.

Paso 7. Coloque el primer panqueque en el fondo de una fuente para horno y cúbralo con masa de cuajada.

Paso 8. Y también crema agria.

Paso 9. De forma similar montar todo el bizcocho, condimentar la parte superior con nata y espolvorear ligeramente con azúcar.

Paso 10. Coloca el postre en el horno precalentado a 180-200 grados durante 15-20 minutos, tiempo durante el cual el azúcar granulada tendrá tiempo de derretirse y todo el bizcocho quedará empapado durante el tratamiento térmico.

Paso 11. Cortar la golosina en porciones y servir en la mesa, para el deleite de la familia. ¡Buen provecho!

Pastel de panqueques con frutos rojos y crema agria

El bizcocho de panqueques con frutos rojos y crema agria es un postre delicado y ligero que encantará a todos.Después de todo, ¿qué podría ser más sabroso que los panqueques caseros, complementados con bayas y frutas frescas, además de crema agria derretida? El proceso es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo libre, ¡así que sigue leyendo y empieza!

Hora de cocinar - 12 horas

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Panqueques finos – 10 uds.
• Crema agria 25% – 700 gr.
• Gelatina – 35 gr.
• Agua – 150 ml.
• Azúcar granulada – 150-180 gr.
• Nata montada 33% – 100 ml.
• Esencia de vainilla - al gusto.
• Bayas - al gusto.
• Kiwi – 3 piezas
• Naranjas – 1 ud.
• Fresas – 200-250 gr.

Para el glaseado:

• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Leche – 40 ml.
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso y para su propia comodidad, coloque los panqueques, las frutas lavadas y secas, así como todos los demás ingredientes sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Disolver la gelatina en 150 mililitros de agua y dejar hinchar.

Paso 3. Vierta la mezcla de gelatina en la crema agria entera, agregue el azúcar y mezcle bien; déjela reposar un rato y se estabilice.

Paso 4. Quitar los tallos de las fresas pequeñas y cortar la pulpa del kiwi y los cítricos en cubos.

Paso 5. Cubrir completamente un molde de lados altos con film transparente, colocar la tortita como se muestra en la foto y condimentar con crema.

Paso 6. Coloque el panqueque en un bol, agregue unas dos cucharadas de crema y agregue un pequeño puñado de bayas y frutas.

Paso 7. Levanta los bordes, formando así una bolsa.

Paso 8. Colocamos los espacios en blanco uno cerca del otro, intentando llenar todo el espacio de la base.

Paso 9. Vierta las rodajas de fruta restantes al azar sobre nuestra pieza de trabajo.

Paso 10. Rellena las cavidades con la nata restante (guarda un par de cucharadas para la capa final).

Paso 11Colocar encima el último panqueque y engrasarlo con nata.

Paso 12. Coloque el postre formado en frío durante 8-10 horas para que se endurezca la crema agria.

Paso 13. Cuando llegue el momento de sacar el bizcocho del frigorífico, prepara el glaseado: en una cacerola combina todos los ingredientes en las proporciones requeridas, como se indica en la lista, calienta hasta que quede suave sin dejar de remover.

Paso 14. Voltear el bizcocho estabilizado sobre un plato, retirar el film y cubrir el dulce con glaseado de chocolate.

Paso 15. Decoramos también con las frutas y frutos rojos sobrantes y la nata montada.

Paso 16. Sirve el espectacular postre en la mesa en combinación con una taza de aromático té o café y disfruta de la comida. ¡Buen provecho!