Panqueques con sémola

Las tortitas de sémola son una masa tierna y esponjosa para el desayuno o la merienda. La masa para panqueques se puede amasar con agua, leche, suero o kéfir, hemos recopilado todas las opciones posibles en el artículo. Hay una pequeña característica en la preparación de este tipo de horneado: debes darle a la sémola unos minutos para que se hinche y no chirríe en los dientes al comer los panqueques terminados.

Tortitas De Sémola Con Leche

Los panqueques con sémola con leche son una receta clásica de repostería que toda ama de casa conoce. No tiene nada de complicado, puedes comprobarlo tú mismo. De esta masa los panqueques quedarán finos y rosados. Se pueden acompañar con mermelada o miel.

1. 
   Las tortitas de sémola son muy fáciles de preparar. Prepara todos los ingredientes con antelación para tenerlos a mano.
2. 
   Echa un poco de leche en un recipiente hondo y caliéntala un poco en el microondas, pero sin que hierva. Luego agrega la sémola, revuelve y deja reposar 20 minutos para que la sémola se hinche.
3. 
   A continuación, rompa un huevo de gallina grande en un bol, agregue azúcar y una pizca de sal. Batir la mezcla con un batidor.
4. 
   Luego tamice la harina de trigo en un bol, vierta el resto de la leche y el aceite vegetal. Mezclar bien los ingredientes.
5. 
   Antes de hornear dejar reposar la masa otros 15 minutos.
6. 
   Coloca la máquina para hacer panqueques al fuego y caliéntala. Antes de hornear el primer panqueque, engrase el fondo con aceite vegetal. Echar un poco de masa de sémola y extenderla por toda la superficie. Fríe cada panqueque durante 30 segundos por cada lado.
7. 
   Sirva los pasteles dorados inmediatamente después de cocinarlos con crema agria, miel o mermelada. ¡Buen provecho!

Tortitas espesas de levadura con sémola

Las tortitas espesas de levadura con sémola son un pastel popular ruso que tiene una larga historia. Son fáciles de preparar. Los productos horneados son suaves, con agujeros y moderadamente dulces. Con unos panqueques de sémola tan regordetes, tienes garantizado un desayuno nutritivo.

Hora de cocinar - 3 horas

Hora de cocinar – 35-50 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Azúcar – 1,5 cucharadas.
• Harina de trigo premium – 80 gr.
• Levadura seca – 0,5 cucharaditas.
• Leche con cualquier contenido graso – 250 ml.
• Sal de mesa – 1 pizca.
• Aceite vegetal inodoro – 1,5 cucharadas.
• Sémola – 150 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar de vainilla – 8 gr.
• Agua – 75 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lea la lista de ingredientes, mida la cantidad requerida de todos los productos.

Paso 2. Vierta la leche tibia en un bol, agregue el azúcar y la levadura seca. Mezclar los ingredientes y dejar la mezcla de levadura durante 15 minutos en un lugar cálido. La levadura debe activarse y empezar a trabajar.

Paso 3. En un recipiente aparte, mezcle la sémola, la harina tamizada, el azúcar de vainilla y la sal.

Paso 4. Rompe un huevo de gallina en la mezcla de levadura. Batir bien el contenido del bol con una batidora.

Paso 5.Después de esto, agrega la mezcla de ingredientes secos en partes y revuelve la masa hasta que quede suave.

Paso 6. Diluir la masa resultante con agua tibia y ponerla en un lugar cálido donde no haya corrientes de aire.

Paso 7. La masa debe volverse burbujeante y aumentar de volumen. Vierta aceite vegetal, revuelva y podrá comenzar a hornear.

Paso 8. Calentar bien la sartén, engrasar el fondo con aceite vegetal antes del primer panqueque. Vierta una porción de la masa para un panqueque y fría por un lado hasta que aparezcan burbujas.

Paso 9. Luego dale la vuelta al panqueque y fríelo hasta que esté dorado por el otro lado.

Paso 10. Continúe horneando los panqueques hasta que se acabe toda la masa. Apila los panqueques esponjosos terminados y sírvelos calientes. ¡Buen provecho!

Tortitas de kéfir con sémola

Los panqueques elaborados con kéfir y sémola resultan muy tiernos, sabrosos y con un apetitoso aroma cremoso. Los panqueques quedan esponjosos gracias a la base de kéfir. Tampoco se rompen y puedes envolver fácilmente una variedad de rellenos y preparar un plato abundante para el almuerzo.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar – 35-50 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Kéfir de cualquier contenido graso – 0,5 l.
• Sémola – 180 gr.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Harina de trigo premium – 220 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Mantequilla de ghee – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta kéfir a temperatura ambiente en un bol para amasar. Mézclalo con bicarbonato de sodio y déjalo en un lugar cálido durante unos minutos. Por separado, bata los huevos con el azúcar, agregue la harina de trigo.

Paso 2. Combine ambas masas, agregue sal. Luego vierta la mantequilla caliente y agregue la sémola, revuelva.

Paso 3.Deja reposar la masa en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, se volverá más espesa y viscosa, con una consistencia similar a la crema agria espesa.

Paso 4. Freír las tortitas de sémola en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír el panqueque por ambos lados hasta que esté deliciosamente dorado.

Paso 5. Sirve los panqueques calientes con los aderezos dulces de tu elección. ¡Buen provecho!

Tortitas de sémola sin harina

Las tortitas de sémola sin harina son un pastel único para el desayuno y la merienda de toda la familia. Se preparan de forma bastante rápida y sencilla. Los panqueques quedan un poco más gruesos que los normales y tienen un sabor ligeramente diferente gracias al uso de sémola.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Sémola – 4 cucharadas.
• Kéfir de cualquier contenido de grasa – 1 cucharada.
• Huevos de gallina grandes – 2 uds.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal inodoro – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. La tecnología para amasar masa de sémola prácticamente no se diferencia de la masa clásica. Prepara todos los productos necesarios y comencemos.

Paso 2. Coge un bol conveniente para amasar la masa. Vierta kéfir, agua y aceite vegetal en el recipiente. Rompe también los huevos de gallina y bate los ingredientes.

Paso 3. Mezclar la sémola, el azúcar y la sal. Vierta la mezcla resultante en la parte líquida de la masa. Mezclar bien los ingredientes y dejar actuar media hora hasta que la sémola se ablande.

Paso 4. Después de media hora, el aceite vegetal subirá a la superficie, todos los demás ingredientes se asentarán y la masa se verá así.

Paso 5. Revuelva la masa, su consistencia debe parecerse al kéfir graso.

Paso 6: Calienta una sartén a fuego alto.Antes del primer panqueque, engrasa el fondo con aceite vegetal. Vierte una porción de la masa y desplaza el molde hasta que se extienda por toda la zona. Freír por un lado durante 1,5-2 minutos, por el otro lado freír durante un minuto a fuego moderado.

Paso 7. Coloque los panqueques de sémola dorados terminados en una pila y sírvalos con mermelada u otros aditivos. ¡Buen provecho!

Tortitas con sémola sin levadura

Los panqueques elaborados con sémola sin levadura son fáciles de hornear, no se rompen ni se pegan al fondo. Estos pasteles serán un gran complemento para el té, el café o el cacao. Para no perder el tiempo remojando la sémola antes de hornearla, puedes hacerlo con anticipación por la noche.

Hora de cocinar - 9 horas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Leche – 200 ml.
• Sémola – 180 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina de trigo premium – 75 gr.
• Agua potable – 300 ml.
• Mantequilla – 25 gr.
• Aceite de girasol sin perfume – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los productos necesarios que necesitarás para amasar la masa de sémola.

Paso 2. La sémola se puede verter con agua durante la noche y dejar que se hinche. Esto llevará menos tiempo amasar la masa. Se debe escurrir el exceso de agua antes de amasar la masa.

Paso 3. Tamizar la harina de trigo en un bol con la sémola blanda y mezclar.

Paso 4. Rompe ambos huevos en un bol.

Paso 5. Agrega el azúcar y bate la masa hasta que quede suave.

Paso 6. Derretir la mantequilla y mezclarla con la leche. Vierte la mezcla resultante en el bol con la masa y mezcla bien.

Paso 7. La masa queda líquida y fluida, como en las tortitas clásicas.

Paso 8. Engrase una sartén bien calentada con aceite vegetal. Esto debe hacerse sólo antes del primer panqueque.Vierta una porción de la masa para un panqueque, extienda la mezcla por toda la superficie.

Paso 9. Freír los panqueques por ambos lados durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.

Paso 10. Apila los panqueques y sírvelos calientes. ¡Buen provecho!

Tortitas marroquíes con sémola

Las tortitas marroquíes con sémola son un tipo especial de masa esponjosa. Los panqueques son suaves y porosos, lo que los hace excelentes para absorber salsas. La masa para ellos se amasa con levadura. Te contamos todos los detalles de preparación en esta receta.

Hora de cocinar – 110 min.

Hora de cocinar – 50 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 300 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Sémola – 100 gr.
• Agua tibia – 750 ml.
• Polvo de hornear para masa – 0,5 cucharaditas.
• Levadura seca – 0,5 cucharaditas.
• Sal de mesa – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 100 gr.
• Miel – 5 cucharadas.
• Yemas de pollo – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina de trigo por un colador, mezclar con sémola, levadura en polvo, levadura seca, azúcar y sal.

Paso 2. Con un batidor, mezcle las yemas con agua tibia. Vierta la mezcla resultante en los ingredientes secos. Vierta aceite de oliva en la masa y revuelva. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjalo tibio durante 45-60 minutos.

Paso 3. Freír las tortitas marroquíes en una sartén fría untada con aceite vegetal. Vierta 2/3 del cucharón y forme tortitas de 12 a 15 centímetros de diámetro. Se fríen por un lado, tan pronto como la masa cuaje y se formen burbujas en la superficie y exploten, transfiera los panqueques a un plato. Después de cada panqueque, enfríe el fondo del molde con agua fría.

Paso 4. Cubra el lado poroso de los panqueques con mantequilla derretida mezclada con miel. ¡Buen provecho!

Tortitas de Cuaresma con sémola

Los panqueques de Cuaresma con sémola son una maravillosa alternativa a hornear durante la Cuaresma. A pesar de la ausencia de huevos de gallina y leche, los panqueques quedan suaves, tiernos y no se rompen. Comerlos con miel y té es un placer. Asegúrese de intentar preparar estos productos horneados usted mismo.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Agua potable – 1,1 litros.
• Sémola – 60 gr.
• Harina de trigo – 140 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal inodoro – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta 750 mililitros de agua en la sartén, agregue azúcar y sal. Coloca el recipiente al fuego y lleva a ebullición su contenido. El azúcar y la sal deben disolverse por completo.Paso 2. Vierta la sémola en agua hirviendo en un chorro fino, mientras revuelve constantemente la mezcla con un batidor de mano o batidora a baja velocidad. Lleva la mezcla a ebullición y continúa cocinando durante 3-4 minutos. Luego retira la sartén del fuego.

Paso 3. Mezcle la harina de trigo tamizada con agua tibia. Para hacer esto, vierta medio vaso de harina en un bol y vierta 170-180 mililitros de agua, revuelva hasta que quede suave y rompa todos los grumos de harina.

Paso 4. Coloca la mezcla de harina en la sartén con la sémola y revuelve. Luego repite este procedimiento con la harina restante. Cuando se haya añadido toda la harina, vierte una cucharada de aceite vegetal en la masa.

Paso 5. La consistencia de la masa no debe ser tan líquida como la de los panqueques, pero tampoco demasiado espesa.

Paso 6. Calentar bien la sartén y engrasarla con aceite vegetal. Vierta la masa en porciones pequeñas y forme panqueques finos. Fríelos por ambos lados durante 1 minuto hasta que estén dorados.

Paso 7Como amasamos la masa sin huevos, debes esperar a que la tortita se seque bien para poder darle la vuelta sin problemas.

Paso 8. Apila los panqueques terminados y sírvelos calientes con miel o frutos rojos. ¡Buen provecho!

Tortitas de levadura tártara con sémola

Los panqueques de levadura tártara con sémola son esponjosos, ingrávidos, se pueden servir como postre o en lugar de pan con los primeros platos. Además, la composición es muy económica. Esta cantidad de ingredientes produce una impresionante pila de productos horneados.

Hora de cocinar - 1 hora 30 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 150 gr.
• Leche – 150 ml.
• Huevo de gallina grande – 1 ud.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Sémola – 80 gr.
• Agua – 100 ml.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal inodoro – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Según la lista de ingredientes, mida todos los productos en la cantidad requerida. Calentar un poco el agua y la leche.

Paso 2: Vierte la leche y el agua en un bol. Luego agrega azúcar y una cucharadita de levadura instantánea seca, mezcla los ingredientes.

Paso 3. Luego agrega la sémola, mezcla la masa.

Paso 4. Tamizar la harina por un colador y añadirla a la masa. Amasar bien la mezcla para que no queden grumos. Cubre el bol con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante al menos 1 hora.

Paso 5. Después de un rato, verás que la masa ha aumentado de volumen varias veces.

Paso 6. Ahora rompe el huevo de gallina en un recipiente pequeño y bátelo con un batidor. Vierta la masa resultante en la masa y mezcle bien.

Paso 7. La consistencia de la masa quedará espesa, agrega agua poco a poco hasta que quede líquida, como masa para panqueques normales.

Paso 8Calentar la sartén a fuego alto, engrasar su fondo con aceite vegetal. Vierta pequeñas porciones de la masa y gire el molde para que se extienda formando un círculo. Freír los panqueques por ambos lados durante 30-40 segundos.

Paso 9. Las tortitas tártaras de sémola quedan porosas y esponjosas, sírvelas calientes, aunque también quedan riquísimas frías. ¡Buen provecho!