Panqueques para Maslenitsa 2024

Los panqueques para Maslenitsa son un clásico de la cocina rusa, sin el cual no se realiza ni una sola celebración importante. A todos, sin excepción, les gustan los panqueques finos y calados, y si aún no sabes cómo cocinarlos, nuestras recetas detalladas te ayudarán a resolver este problema. Puedes tomar como base varios productos lácteos: leche, suero o yogur. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, puedes freír deliciosos panqueques en agua corriente, lo principal es mantener las proporciones y la tecnología. Y puedes servir una pila de panqueques con mermelada de frutos rojos o caviar rojo.

Tortitas de leche finas con agujeros para Maslenitsa 2024

Las tortitas de leche finas y con agujeros son una estupenda idea para un desayuno sustancioso y completo que gustará a todos los miembros de tu familia. La receta utiliza solo aquellos productos que siempre están disponibles, ¡así que no es necesario correr a la tienda!

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosos panqueques para Maslenitsa? Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega sal y azúcar granulada y bate hasta que se forme espuma.
2. 
   Echa la leche (100-120 mililitros) en el mismo bol y tamiza la harina.
3. 
   Mezclar bien los componentes.
4. 
   Agrega el resto de la leche y vuelve a batir la masa.
5. 
   Por último añadimos dos cucharadas de aceite vegetal, removemos y al cabo de un par de minutos nuestra masa estará lista.
6. 
   Engrasar una sartén precalentada con un poco de aceite y verter la masa, freír durante 20-30 segundos por cada lado.
7. 
   ¡Los panqueques para Maslenitsa están listos! Los servimos y los servimos calientes con diversos aditivos. ¡Buen provecho!

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Tortitas finas con agujeros hechas con kéfir

Los finos panqueques con agujeros hechos con kéfir para Maslenitsa son un plato increíblemente sabroso que cualquiera puede cocinar. Gracias al uso de un producto lácteo fermentado, la masa tiene una textura increíblemente delicada que literalmente se derrite en la boca después de hornearla.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 80 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 30 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir los huevos con el azúcar y el kéfir, añadir un poco de aceite de girasol.

Paso 2. Agrega la harina y bate la mezcla.

Paso 3. Vierta agua hirviendo en un chorro fino y use un batidor para amasar una masa suave.

Paso 4. La consistencia resulta líquida; esto es normal.

Paso 5. Engrasar la sartén con aceite y verter un cazo de masa, extenderla por el fondo y dorar.

Paso 6. Coloque los panqueques calientes en una pila uno encima del otro para retener el calor y sirva. ¡Buen provecho!

Tortitas de natillas en agua hirviendo para Maslenitsa

Las tortitas de natillas en agua hirviendo se preparan sin añadir leche ni kéfir, por lo que son aptas incluso para personas intolerantes a la lactosa o que no consumen productos lácteos. ¡Date un capricho con unas finas y tiernas tortitas hechas por ti mismo!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Harina – 1 cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Agua – 330 ml.
• Azúcar granulada – 1-2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato de lados altos batir los huevos con el azúcar y la sal, sin parar el batidor, agregar ½ parte de agua tibia.

Paso 2. Agrega la cantidad requerida de harina de trigo.

Paso 3. Batir los ingredientes con una batidora hasta que tengan una consistencia brillante y homogénea.

Paso 4. Hierva el agua restante y mezcle con refresco, vierta lentamente en la mezcla de huevo.

Paso 5. Agrega aceite vegetal.

Paso 6. Para infusionar dejar la masa sobre la superficie de trabajo durante unos 20 minutos.

Paso 7. Cubre la sartén con aceite antes de hornear el primer panqueque y caliéntalo bien. Verter la masa, girar el bol resistente al calor para distribuir y freír la tortita por ambos lados hasta que esté dorada.

Paso 8. Prepara los panqueques restantes en agua hirviendo de la misma forma. ¡Buen provecho!

Tortitas caladas con suero

Los panqueques calados con suero son una excelente solución para las amas de casa que preparan independientemente requesón o queso, porque queda una cantidad bastante grande de suero, que es una pena derramar. ¡Así que presta atención a esta receta y hornea deliciosos y aromáticos panqueques!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Suero – 1 litro.
• Harina – 350 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar el suero en una cacerola hasta que esté tibio y caliente, verter ½ taza y dejar apagar la soda.

Paso 2. Agregue azúcar granulada, sal y harina al líquido en varias adiciones.

Paso 3. Remueve hasta que no queden grumos.

Paso 4. Rompe el huevo hasta obtener una masa homogénea y vierte el aceite; revuelve.

Paso 5. Deje hervir el suero en un vaso y combínelo con refresco.

Paso 6. Vierta la mezcla de refresco en la masa y revuelva vigorosamente.

Paso 7. Cubrir una sartén con una fina capa de aceite, calentarla y verter una cucharada de masa, freír hasta que se formen burbujas en la superficie.

Paso 8. Dale la vuelta al panqueque y fríelo por el segundo lado durante literalmente 30-40 segundos a fuego moderado.

Paso 9. Coloque el plato en un plato para servir y comience la comida. ¡Buen provecho!

Tortitas de encaje con leche agria para Maslenitsa

Los panqueques de encaje con leche agria son un plato increíblemente sabroso y aromático, perfecto para servir en el brunch o en el té de la tarde. Este plato te dará una larga sensación de saciedad y te dará energía durante todo el día. ¡Garantizado!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10 piezas.

Ingredientes:

• Leche agria – 450 ml.
• Harina – 150 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Agua – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista.

Paso 2. Batir los huevos con el azúcar y la sal.

Paso 3. Vierta la leche agria, agregue la soda y, después de revolver, déjela por un par de minutos para que los productos se combinen.

Etapa 4.Introducimos la harina de trigo y trabajamos activamente con un batidor hasta que se dispersen todos los grumos.

Paso 5. Vierta agua y aceite vegetal en la masa espesa, mezcle y déjela “reposar” durante 10 minutos.

Paso 6. Verter un cucharón de masa en una sartén engrasada caliente y freír la tortita.

Paso 7. Después de 30 segundos, dale la vuelta con cuidado.

Paso 8. Sirve los panqueques calados calientes y disfruta de su delicado sabor. ¡Buen provecho!

Tortitas de Cuaresma en el agua

Los panqueques de Cuaresma en agua se pueden disfrutar incluso en ayunas o absteniéndose por completo de productos animales, y el aceite vegetal común se puede reemplazar con aceite de coco. ¡Asegúrate de intentar hacer panqueques finos e increíblemente sabrosos!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Agua – 200 ml.
• Agua hirviendo – 200 ml.
• Harina – 200 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Almidón de patata – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo, mezcle sal, harina, almidón, azúcar granulada y agregue agua a temperatura ambiente.

Paso 2. Mezclar los ingredientes con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea y viscosa.

Paso 3. Vierta agua hirviendo en la mezcla (en un chorro fino), revolviendo continuamente la mezcla con un batidor. Deje la masa a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para que se enfríe.

Paso 4. Pasado el tiempo, añade aceite de girasol y mezcla enérgicamente.

Paso 5. Hornee los panqueques en una sartén de hierro fundido caliente, cubiertos con una cantidad mínima de aceite, por ambos lados hasta obtener un hermoso color marrón claro.

Paso 6. ¡Cocina y diviértete!

Tortitas de agua mineral con agujeros

Las tortitas de agua mineral con agujeros son un plato increíblemente sabroso y aromático, ideal para saciar el hambre utilizando únicamente productos sencillos y asequibles que toda ama de casa tiene en casa.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Agua mineral altamente carbonatada – 2 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas.
• Leche – 1 cucharada.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche y un vaso de agua mineral en un bol, bata los huevos y agregue el azúcar y la sal.

Paso 2. Batir los ingredientes con una batidora o batidora.

Paso 3. Agrega la harina de trigo tamizada.

Paso 4. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 5. Vierta el agua restante en la masa resultante y vuelva a mezclar bien.

Paso 6. Agrega aceite vegetal.

Paso 7. Mezclar los ingredientes, pero no batirlos.

Paso 8. Engrasar una sartén precalentada con aceite y verter un poco de masa, distribuirla por el fondo y freír la tortita por ambos lados hasta que se dore.

Paso 9. Coloque los panqueques uno encima del otro e invite a la familia a la comida. ¡Buen provecho!

Tortitas finas con leche sin huevos

Las tortitas finas con leche sin huevo son la receta perfecta si realmente quieres unas tortitas ricas pero te has quedado sin huevos. Horneemos tortitas tiernas y aromáticas que combinan perfectamente con aditivos dulces, como mermelada de frutos rojos o conservas de frutas.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Leche – 2 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1-2 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con una balanza de cocina, mida la cantidad requerida de productos secos y líquidos.Tenga en cuenta que la leche debe estar tibia.

Paso 2. Tamizar la harina en un plato con lados altos, mezclarla con la levadura en polvo, la sal y el azúcar granulada.

Paso 3. Vierta lentamente la leche ligeramente tibia.

Paso 4. Amasar la masa hasta obtener una masa homogénea y tersa.

Paso 5. Por último, agrega aceite a la mezcla, mézclalo y deja la masa debajo de una toalla durante 10-15 minutos.

Paso 6. Cocina las tortitas en una sartén caliente con un chorrito de aceite a fuego medio por ambos lados.

Paso 7. Sirva el plato en la mesa en combinación con una taza de té o café aromático. ¡Buen provecho!

Tortitas finas sobre yogur con agujeros.

Las tortitas finas de yogur con agujeros son un plato sabroso y fácil de preparar que se puede servir como plato independiente o rellenar con tus rellenos favoritos, independientemente de si son dulces o salados.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Yogur - 2 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Agua – 50-100 ml.
• Harina – 200 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe los huevos enfriados en cualquier recipiente y bátelos.

Paso 2. Agrega el azúcar granulada y la sal.

Paso 3. Vierta el yogur.

Paso 4. Y mezcle bien los ingredientes.

Paso 5. Mezcle la harina con la soda y agregue pequeños puñados a la base, revolviendo cada vez hasta que quede suave.

Paso 6. Añade un poco de agua para que la masa quede más líquida y bien distribuida en la sartén.

Paso 7. Antes de hornear cada panqueque, cubra con aceite un plato resistente al calor bien calentado. Freír los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 8. Sirve el plato y pruébalo inmediatamente. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques con leche horneada fermentada.

Podrás preparar deliciosas tortitas con leche horneada fermentada de forma rápida y sin problemas. Gracias al uso de leche horneada fermentada, los panqueques quedan elásticos y tiernos, por lo que son ideales para envolver el relleno en ellos. Estos panqueques combinan perfectamente con el caviar rojo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Riazhenka – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 150 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para agilizar el proceso y para tu propia comodidad, pon todos los productos necesarios sobre la mesa.

Paso 2. Combine la leche horneada fermentada y la soda en un recipiente hondo y déjela disolver durante 10 minutos.

Paso 3. A continuación, añade el huevo, el azúcar granulada y la sal y mezcla.

Paso 4. Agrega la harina en pequeñas porciones y amasa hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Agrega un poco de aceite y revuelve por última vez.

Paso 6. Calentar la sartén y rebozarla con aceite, verter un cucharón de masa y distribuirla por toda la circunferencia.

Paso 7. Freír el panqueque durante unos 30 segundos y darle la vuelta para freír el segundo lado.

Paso 8. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!