Panqueques con suero

¿Qué podría ser mejor que hornear una enorme pila de finos panqueques de suero un domingo por la mañana? Después de todo, para prepararlos se necesitan los ingredientes más asequibles, que probablemente todas las amas de casa tengan a mano. Y puedes servir este plato con varios añadidos: desde queso y jamón hasta mermeladas dulces y leche condensada.

Tortitas finas de suero con agujeros

Una receta probada para unos panqueques increíbles, con agujeros cocidos en suero, que combinan perfectamente con bayas frescas o enlatadas, mermeladas y crema agria.

1. 
   Los panqueques finos de suero con agujeros son muy fáciles de preparar. Preparamos los productos según la lista: medimos la cantidad necesaria de ingredientes líquidos y secos.
2. 
   En un recipiente hondo, combine los huevos, la sal y el azúcar granulada; mezcle bien con un batidor.
3. 
   Calienta ligeramente el suero en el microondas y agrégalo a la mezcla de huevo.
4. 
   Luego agregue la harina, que primero debe tamizarse a través de un colador para saturarla de oxígeno, y agregue bicarbonato de sodio.
5. 
   Vierta el aceite de girasol y revuelva todo bien. Deje la masa terminada a un lado durante 10 minutos y luego comience a freír.
6. 
   Calentar la sartén y cubrirla con un poco de aceite, verter un poco de masa y hornear la primera tortita. En cuanto los bordes empiecen a dorarse le damos la vuelta.
7. 
   Y cocinamos por el segundo lado.
8. 
   Dobla los panqueques calientes en triángulos, vierte sobre la mermelada de frutos rojos y sirve. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panqueques con suero con huevos y refresco?

Si alguna vez ha preparado queso o requesón casero, probablemente sepa que durante el proceso de cocción queda una gran cantidad de suero. Entonces, ¿por qué no usarlo y hornear panqueques finos que pueden alimentar fácilmente a una familia numerosa?

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Harina – 250 gr.
• Suero – 700 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – 1 ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. En cualquier recipiente hondo, mezcle los huevos, la sal y el azúcar granulada; mezcle bien con un batidor hasta que los cristales se disuelvan por completo.

2. Calentar un poco el suero y verterlo en el recipiente con los huevos - amasar.

3. Agrega poco a poco la harina tamizada sin dejar de remover para evitar la formación de grumos. Agrega refresco.

4. Batir la mezcla con un batidor hasta que quede suave.

5. Y al final, vierte dos cucharadas de aceite vegetal y revuelve nuevamente.

6. Calentar la sartén al máximo, verter una pequeña cantidad de masa y freír por ambos lados hasta que se doren.

7.Sirva los panqueques terminados calientes con cualquier aditivo. 8. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tortitas espesas de suero.

Teniendo a mano ingredientes tan sencillos y asequibles como la harina y el suero fresco, preparamos unas tortitas altas y esponjosas que seguro agradarán a todo aquel que las pruebe. Este plato va especialmente bien con mochanka y mantequilla.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 6-7 uds.

Ingredientes:

• Harina – 3 cucharadas.
• Suero – 2,5 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Manteca de cerdo – 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Empezamos preparando la masa. Vierta tres vasos de harina tamizada, sal y azúcar granulada en un recipiente lo suficientemente profundo y grande.

2. Caliente el suero a unos 50 grados, esto se puede hacer en la estufa o en el microondas.

3. Verter el suero tibio en la harina (dejamos 2 cucharadas de líquido en un recipiente aparte, lo necesitaremos un poco más tarde) y amasar bien.

4. Mezcle intensa y rápidamente un huevo a la vez.

5. La masa debe tener una textura uniforme y tersa.

6. Lleve a ebullición el suero restante, agregue la soda y revuelva; obtenemos una espuma alta.

7. Vierta rápidamente espuma en la masa y mezcle bien, la masa debe comenzar a subir y burbujear ante sus ojos.

8. La masa terminada tiene una consistencia similar a la crema agria espesa, déjela reposar durante unos 10 minutos.

9. En lugar de verter aceite en la sartén, es mejor utilizar un trozo de manteca de cerdo blanca y lubricar con él la superficie antes de freír.

10. Determinar si la masa está lista es muy sencillo: toda debe estar cubierta de pequeñas burbujas.

once.Vierta unas 6 cucharadas de masa en una sartén precalentada y engrasada y cocine por un lado hasta que se doren en el fondo y con agujeros en la parte superior.

12. Dar la vuelta y freír por el otro lado.

13. Coloque el panqueque horneado en un plato plano.

14. Repetir los pasos anteriores hasta que se acabe la masa. Apilamos los "pasteles" terminados uno encima del otro en una pila.

15. Servir caliente. 8. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques elaborados con suero de kéfir

Los panqueques cocinados con suero tienen un sabor agridulce único, por lo que combinan bien con ingredientes cárnicos y queso, así como con mermelada y leche condensada.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6 uds.

Ingredientes:

• Suero – 200 ml.
• Harina – 100 gr.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, rompa dos huevos en un recipiente hondo.

2. Agregue allí el azúcar granulada.

3. Y sólo un poco de sal.

4. Combine los ingredientes con un batidor hasta que se forme una ligera espuma blanca.

5. Caliente el suero, agregue refresco y viértalo en la mezcla de huevo; revuelva. Se agrega refresco a la masa para que los panqueques terminados tengan agujeros.

6. Tamizar la harina de trigo por un colador para saturarla de oxígeno.

7. Agregue gradualmente harina a la mezcla de suero y huevos; amase una masa espesa y déjela a un lado durante 15-20 minutos.

8. Pasado el tiempo, añadir dos cucharadas de aceite vegetal a la masa y mezclar vigorosamente.

9. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, sacar un poco de masa con un cucharón y verterla sobre una superficie caliente.Cocine a fuego moderado hasta que estén dorados por ambos lados. Apila los panqueques calientes uno encima del otro y sazona toda la pila con un trozo de mantequilla. 8. ¡Buen provecho!

Tortitas elaboradas con un litro de suero de requesón

Al preparar requesón casero, se forma una gran cantidad de suero natural, que no es necesario apresurarse a verter. Este es un producto muy saludable, y si también fríes panqueques, obtendrás un maravilloso desayuno o almuerzo para toda la familia.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Suero – 1 litro.
• Harina – 340 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1-1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 45 ml.
• Refresco – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierte el suero en una cacerola de tamaño adecuado y caliéntalo a una temperatura tal que puedas mantener el dedo allí durante unos segundos. Vierta medio vaso en un recipiente aparte.

2. Vierta azúcar granulada en el suero - mezcle, sal - mezcle y solo luego agregue la harina de trigo.

3. Mezclar bien la masa, luego batir el huevo, agregar el aceite de girasol y amasar hasta obtener una masa espesa y homogénea. Lleve a ebullición el suero restante y apague el refresco que contiene; envíelo también a prueba.

4. Calentar la sartén y engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Verter un poco de masa y sofreír a fuego moderado durante unos 3 minutos.

5. Cuando el panqueque esté dorado por abajo, darle la vuelta y cocinar por el otro lado.

6. Dobla los panqueques terminados en triángulos y decora como desees. 8. ¡Buen provecho!

Tortitas de natillas finas con suero

Una opción para panqueques finos y tiernos con múltiples agujeros pueden ser los panqueques de natillas hechos con suero.La masa para ellos se amasa con suero caliente con la adición de soda, lo que hace que el gluten de la harina sea más denso. Estos panqueques no se rompen, no se pegan a la sartén al freír y son adecuados para servir como plato aparte o para rellenar con varios rellenos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Suero – 1 cucharada.
• Harina – ½ cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida inmediatamente todos los ingredientes para los panqueques de acuerdo con las proporciones de la receta y la cantidad de porciones que necesita.

Paso 2. Rompe un huevo de gallina en un bol para amasar y agrega azúcar y una pizca de sal.

Paso 3. Batir estos ingredientes, verter medio vaso de suero y mezclar bien.

Paso 4. Tamizar la harina por un colador y mezclar con soda. Vierta esta mezcla en los ingredientes líquidos y use un batidor para amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 5. Calentar el resto del suero en un cazo, sin que hierva, verter en la masa en un chorro fino y al mismo tiempo mezclar bien con un batidor.

Paso 6. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Utiliza un cucharón para verter la masa amasada, extendiéndola sobre la sartén en una capa fina y uniforme.

Paso 7. Freír los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados durante 20 segundos por un lado y luego 10 segundos por el otro.

Paso 8. Transfiera los panqueques de natillas finas preparadas con suero a un plato, doblándolos en cuatro y sírvalos con cualquier aderezo, o envuelva el relleno en ellos. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tortitas de suero sin huevos?

Parecería difícil preparar algo sabroso con ingredientes tan simples como suero, harina y refrescos.Sin embargo, esto no es del todo cierto, porque es a partir de este conjunto de productos que se obtienen magníficos panqueques finos, que se pueden servir como plato independiente o se pueden “rellenar” con cualquier relleno.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Suero (ácido) – 500 ml.
• Harina – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, combine 250 mililitros de suero calentado con harina, ½ cucharadita de refresco, sal y azúcar granulada.

2. Amasar la masa viscosa y dejar reposar durante 15-20 minutos.

3. Pasado el tiempo, vierta el suero restante y el refresco y mezcle.

4. Después agrega un par de cucharadas de aceite vegetal, revuelve nuevamente y la masa está lista.

5. Calentar la sartén, cubrirla con un poco de aceite (esto sólo debe hacerse antes de hornear la primera tortita), sacar un poco de masa con un cucharón y distribuirla por todo el diámetro. Freír por un lado durante unos 2 minutos.

6. Dar la vuelta y cocinar el panqueque por el otro lado.

7. Coloque los panes planos calientes en una pila y, si lo desea, condimente con un trozo de mantequilla.

8. ¡Buen provecho!

Tortitas de levadura con suero

Los panqueques preparados con la adición de levadura, por supuesto, tardan más en cocinarse que los normales, ya que se necesitan unos 60 minutos para activar la levadura. Pero esto no da miedo, porque probablemente quedará satisfecho con el resultado, ¡porque los panqueques terminados resultan increíblemente finos, tiernos y con encaje!

Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10-12.

Ingredientes:

• Suero – 700 ml.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Leche 3,2% - ½ cucharada.
• Levadura (prensada) – 25 gr.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Prepara la masa. En un recipiente hondo, combine la leche tibia, 2 cucharadas de azúcar granulada, levadura y 3-4 cucharadas de harina; mezcle y reserve durante 15 minutos. En otro recipiente, mezcle el suero, el huevo, la sal, el azúcar restante, dos cucharadas de mantequilla y un vaso de harina; mezcle todo bien. En este momento, la masa está lista - viértala en la mezcla de huevo y amase la masa - cúbrala y colóquela en un lugar cálido durante 3 horas.

2. Pasado el tiempo, calentar la sartén, verter un poco de masa y freír las tortitas por ambos lados, unos 2 minutos por cada lado, hasta que se forme una apetitosa costra dorada.

3. Fríe todos los panqueques y apílalos uno encima del otro (puedes cubrirlos con mantequilla entre capas para obtener un sabor más rico), de esta manera retienen mejor el calor.

4. Doble los panqueques en triángulos y colóquelos en platos para servir, adornando con crema agria o leche condensada viscosa blanca.

¡Buen provecho!