platos de quinua

Los platos de quinua se consideran un superalimento por una razón. Es muchas veces mayor en la cantidad de nutrientes que contiene que cualquier otro cereal. La quinua no solo debe ser consumida por personas que están perdiendo peso o son vegetarianas. Al mismo tiempo, preparar cereales no es difícil y puedes encontrar una gran variedad de recetas deliciosas y variadas.

Quinua con verduras como guarnición

La quinua con verduras como acompañamiento es un plato sabroso y saludable. Las semillas de quinua tienen un sutil sabor a nuez y una textura granulada. La quinua combina perfectamente con casi cualquier verdura, por lo que puedes ajustar un poco la lista de ingredientes a tu gusto.

1. 
   ¿Cómo preparar un delicioso platillo de quinua como guarnición? Lavar y pelar las verduras. Corta la cebolla, la zanahoria y el calabacín en cubos pequeños.
2. 
   Vierta aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso. Luego coloca el diente de ajo pelado sobre el aceite caliente y fríelo durante 1-2 minutos. El ajo solo es necesario para que el aceite tenga fragancia. Entonces puedes tirarlo.
3. 
   Freír todas las verduras picadas en aceite aromático de ajo hasta que estén blandas.
4. 
   Enjuague bien la quinua con agua corriente.
5. 
   Añade la quinoa a las verduras, remueve y sofríe.
6. 
   Después de esto, agregue agua y sal el plato al gusto.
7. 
   Lleva el agua a ebullición y cocina hasta que se haya evaporado por completo. Luego cierra la cacerola con tapa y déjala a fuego lento durante 10-12 minutos. Antes de servir, mezcle bien la quinua y las verduras, divídalas en porciones y decore con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar gachas de quinua desmenuzables en agua

En esta receta te contamos detalladamente cómo cocinar gachas de quinoa desmenuzadas en agua para que tu dieta sea aún más saludable y sabrosa. La quinua es un producto maravilloso que no contiene gluten, pero es rico en fibra, proteína vegetal, minerales y vitaminas.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Quinua – 1 cucharada.
• Sal de mesa – 1 pizca.
• Agua – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1: Primero, enjuaga bien la quinua con agua fría. No es necesario remojar el cereal.

Paso 2: Coloca la quinoa en una cacerola, agrega agua y una pizca de sal. Coloca el recipiente al fuego y lleva el agua a ebullición.

Paso 3. Una vez que hierva, tapa la cacerola y cocina la quinua hasta que se ablande, 15 minutos.

Paso 4: Retira la sartén del fuego y deja enfriar la quinua tapada durante 10 minutos.

Paso 5: Revuelve la quinua cocida con una cuchara o tenedor para evitar que los granos se peguen y distribuir la humedad uniformemente por todo el grano.

Paso 6. La quinua preparada se puede servir como guarnición, agregar a sopas, ensaladas u otros platos. ¡Buen provecho!

Ensalada de quinua y aguacate

La ensalada de quinoa y aguacate es, por un lado, un plato ligero, pero a la vez satisfactorio y nutritivo.La ensalada contiene muchas proteínas vegetales y grasas que el cuerpo necesita para su funcionamiento normal. Este plato es ideal para una cena tardía o una merienda durante el día.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Quinua – 150 gr.
• Tomates cherry – 5 piezas
• Salsa de soja – 40 ml.
• Aguacate – 1 ud.
• Sésamo – 30 gr.
• Miel líquida natural – 30 gr.
• Rúcula – 1 manojo.
• Mostaza – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1: Lava los aguacates y los tomates. Enjuague un pequeño manojo de rúcula bajo el grifo.

Paso 2: lea las instrucciones del paquete y cocine la quinua hasta que esté tierna.

Paso 3. Pelar el aguacate y quitarle el hueso, cortar la pulpa en cubos. Corta los tomates cherry pequeños por la mitad. Corta las partes duras de los tallos de rúcula.

Paso 4. Coloca el aguacate picado, los tomates y la rúcula en un bol grande. Agrega la quinua cocida.

Paso 5. Para aderezo, mezcle miel, salsa de soja y mostaza.

Paso 6. Vierta el aderezo sobre la ensalada de quinua, revuelva y espolvoree con semillas de sésamo. Si lo desea, las semillas de sésamo se pueden freír previamente en una sartén seca.

Paso 7. La ensalada de quinua y aguacate está lista, sírvela inmediatamente después de su preparación. ¡Buen provecho!

Gachas de leche de quinua

La papilla de leche de quinua es una excelente opción para un desayuno rico y nutritivo. Este cereal es considerado uno de los más saludables, por su alto contenido en microelementos y vitaminas beneficiosos. La quinua es muy nutritiva, por lo que no tienes que preocuparte por tu figura.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Quinua – 50 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Mantequilla – 10 gr.
• Leche – 50 ml.
• Agua – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Prepara todos los productos de la lista para cocinar papilla de leche de quinua.

Paso 2. Enjuague el cereal varias veces con agua corriente.

Paso 3: Coloca la quinua en una cacerola pequeña y agrega la leche y el agua.

Paso 4. Agrega también un poco de sal, remueve y prende fuego. Deje hervir el líquido, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola con una tapa. Deje que la papilla hierva a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5. Luego agregue mantequilla a la papilla, revuelva y retire el recipiente del fuego. Deja la papilla tapada unos minutos para que el cereal absorba el aroma de la mantequilla. Sirva las gachas de leche de quinua calientes para el desayuno. ¡Buen provecho!

sopa de quinua

La sopa de quinua es muy fácil de preparar. Obtendrá un plato inusual, satisfactorio y sabroso para una cena familiar. La sopa será apreciada no sólo por los partidarios de una nutrición adecuada, sino también por los verdaderos gourmets. La composición de los productos es reflexiva y armoniosa, el caldo resultará aromático y rico.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Quinua – 100 gr.
• Raíz de apio – 100 gr.
• Zanahoria mediana – 1 ud.
• Sal de mesa - al gusto.
• Patatas medianas – 2 uds.
• Cebolla mediana – 2 piezas.
• Tomates grandes – 4 piezas
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Perejil – 4 ramas.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Caldo de verduras/agua potable – 1,7 l.

Proceso de cocción:

Paso 1: Enjuague la quinua con agua fría. Luego vierte agua caliente sobre el cereal y déjalo por media hora.

Paso 2. Pelar y lavar las patatas, la zanahoria, la raíz de apio y la cebolla. Corta las verduras en cubos pequeños.

Paso 3. Coloca la sartén al fuego, vierte el aceite de oliva. Luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio.Freír las verduras a fuego alto durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 4. Después de esto, agregue los tomates picados y revuelva. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Al mismo tiempo, hervir caldo o agua potable en un cazo.

Paso 5. Enjuague el cereal remojado con agua muy caliente y colóquelo en un colador. Agrega la quinoa al caldo y vuelve a hervir. A continuación, añade las patatas y cocina durante 15 minutos desde el punto de ebullición.

Paso 6. Coloca las verduras asadas en el caldo con las patatas y la quinoa. Salar el caldo y sazonar al gusto. Lleve la sopa a ebullición y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 7. Lavar el perejil y arrancarle las hojas. Picar finamente las verduras y colocarlas en un mortero, añadir el ajo y triturar con un mortero hasta obtener una pasta.

Paso 8. Vierta la sopa de quinua en tazones y agregue la pasta de perejil y ajo. Servir caliente para el almuerzo. ¡Buen provecho!

Ensalada De Quinua Y Camarones

La ensalada de quinua y camarones es un plato fácil y de alto valor nutricional. La quinua se puede hervir con anticipación y enfriar, o se puede calentar la ensalada. Este plato es perfecto para cualquier comida: desayuno, almuerzo o cena. Además, la receta es muy sencilla.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Sal de mesa – 1 pizca.
• Quinua – 100 gr.
• Pepino – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Camarones – 400 gr.
• Lima/limón – 2 uds.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Salsa de pescado – 1 cucharadita.
• Hojuelas de chile – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1: enjuaga la quinua con agua fría. Llene el cereal con agua en una proporción de 1 a 2 y cocine.Después de que hierva el agua, agregue sal y cocine por unos 12 minutos.

Paso 2. Vierte agua en otra cacerola y hiérvela. Agrega una cucharada de sal y azúcar, ramitas de perejil y otras especias, exprime el jugo de limón o lima y agrega la cáscara. Coloque los camarones en agua aromática y cocine durante 8-10 minutos a fuego medio.

Paso 3. Aborda las verduras. Lavarlos. Cortar el pimiento dulce y el pepino en cubos pequeños, rallar las zanahorias y picar las cebolletas con un cuchillo.

Paso 4. Exprime el jugo del segundo limón o lima en un bol, agrega sal y azúcar, vierte la salsa de pescado, el aceite vegetal y agrega una pizca de chile. Mezclar bien el aderezo.

Paso 5. Mezcle todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo. Revuelva suavemente y vierta el aderezo. Sirve la ensalada de quinua y camarones inmediatamente después de cocinarla. ¡Buen provecho!

Ensalada de quinoa y atún enlatado

La ensalada de quinua y atún enlatado es un abundante aperitivo y una excelente opción de comida navideña para cualquier ocasión. Como base vegetal se pueden utilizar pepinos y verduras, la parte nutricional se encarga del atún, los huevos y la quinua.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 45 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Atún enlatado – 1 lata.
• Quinua – 0,5 cucharadas.
• Pepino – 1 ud.
• Eneldo – 3 ramas.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Semillas de granada - para decoración.

Para repostar:

• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria 15% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir los huevos de gallina. Cuando se hayan enfriado, pelarlas y picarlas finamente con un cuchillo.

Paso 2. Lavar el pepino, secarlo con servilletas y cortarlo en cubos pequeños.

Paso 3.Escurre el jugo del atún enlatado y tritura los trozos de pescado con un tenedor. Picar finamente el eneldo con un cuchillo. En un bol, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la crema agria, la sal y la pimienta molida.

Paso 4. Enjuague la quinua con agua corriente y luego transfiérala a una cacerola. Vierta el cereal con agua limpia en una proporción de 1 a 2 y cocine por unos 20 minutos hasta que esté tierno. Después de cocinar, escurrir el agua y enfriar la quinua.

Paso 5. La ensalada se dobla en capas. Para mayor comodidad, puede utilizar el anillo de cocción. Coloca los ingredientes en el siguiente orden: pepinos, atún, quinua, huevos. Unte generosamente cada capa con el aderezo.

Paso 6. Decora la ensalada terminada con ramitas de eneldo y semillas de granada. Coloque el bocadillo en el refrigerador para que se remoje durante 1 a 2 horas.

Paso 7. La ensalada de quinua y atún queda muy rica y bonita a la vista. ¡Buen provecho!

Gachas de quinua dulce con frutos rojos y nueces

Las gachas dulces de quinua con frutos rojos y nueces te proporcionarán un desayuno hermoso, sabroso y nutritivo. De este plato obtendrá la cantidad total necesaria de proteínas, grasas, fibra y carbohidratos. Las gachas de avena inmediatamente te levantan el ánimo y te llenan de fuerza.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Quinua – 160 gr.
• Nuez - para decoración.
• Plátano – 1 ud.
• Frambuesas – 250 gr + para decoración.
• Leche de almendras – 300 ml.
• Miel natural – 2 cucharadas.
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita.
• Sal – 1/5 cucharadita.
• Agua – 75 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta 600 mililitros de agua en una cacerola, agregue sal y deje hervir. Enjuague la quinua con agua corriente, colóquela en agua hirviendo y cocine por 5 minutos, luego reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos.

Paso 2. Triture el plátano con un tenedor o haga puré con una batidora de mano.Coloca la mezcla en un cazo con las gachas, agrega también la leche de almendras y el extracto de vainilla y mezcla todo bien. Continúe cocinando la papilla durante 10 minutos.

Paso 3. Coloca 250 gramos de frambuesas en una cacerola, agrega 75 mililitros de agua, agrega miel y coloca a fuego lento. Cocine la mezcla hasta que las bayas se ablanden. Luego haga puré las frambuesas con una licuadora o triture con un tenedor.

Paso 4. Coloque la papilla terminada en tazones y decore con nueces y frambuesas. ¡Buen provecho!

Ensalada de quinua y pollo

La ensalada de quinua y pollo tiene una composición equilibrada, lo que hace que el aperitivo sea moderadamente satisfactorio, jugoso y muy sabroso. La carne de pollo se puede freír u hornear, según sus preferencias. Esta ensalada es un gran snack para tomar en cualquier momento del día.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Anacardos – 50 gr.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Mezcla de pimienta recién molida - al gusto
• Aceite vegetal sin perfume – 1 cucharada.
• Curry – 0,5 cucharaditas.
• Lima – 1 ud.
• Cebollas verdes – 0,5 manojos.
• Ají rojo – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Maíz enlatado – 200 gr.
• Quinua – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1: prepara la quinua según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua y enfriar la quinua.

Paso 2. Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos. Salar la carne y sazonar con pimienta molida. Freír el filete de pollo en aceite vegetal hasta que esté dorado, mezclar con el curry y dejar enfriar.

Paso 3: exprime el jugo de la lima. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños. Retire las semillas de la vaina del chile y pique. Pelar el aguacate, cortarlo en rodajas y espolvorear con jugo de lima.Escurre el jugo del maíz enlatado. Corta los tomates en rodajas. Freír los anacardos en una sartén seca.

Paso 4. Mezcle todos los productos preparados en un tazón grande, agregue sal y pimienta, agregue jugo de lima y aceite de oliva.

Paso 5. Sirve la ensalada de quinua y pollo inmediatamente después de cocinarla. ¡Buen provecho!

Quinua con verduras en una sartén

La quinua con verduras en una sartén es un plato original que no se puede pasar por alto. En un menú normal, se puede servir como guarnición o como base de una dieta vegetariana. De sabor único, la quinua y las verduras jugosas combinan a la perfección. Para algunos, este plato puede recordarles al pilaf o al guiso de verduras.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Quinua – 100 gr.
• Calabacines tiernos – 180 gr.
• Maíz enlatado – 110 gr.
• Cebolla morada – 50 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Pimiento amarillo – 80 gr.
• Pimiento rojo – 90 gr.
• Sal de mesa – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Aceite de oliva – 45 ml.
• Espinacas – 40 gr.
• Zira – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los productos necesarios. Escurre el jugo del maíz enlatado.

Paso 2. Enjuague bien la quinua con agua corriente. Llene el cereal con agua en una proporción de 1 a 2 y cocine. Salar el cereal al gusto y cocinar durante 15 minutos a fuego lento hasta que el cereal haya absorbido toda el agua.

Paso 3. Cortar la cebolla, los pimientos rojos y amarillos en trozos pequeños.

Paso 4. Cortar los calabacines y los tomates tiernos en cubos.

Paso 5. Coloca una sartén ancha al fuego. Vierta aceite vegetal sobre la superficie calentada y agregue la cebolla. Freír durante 3-4 minutos.

Paso 6. Luego agrega el calabacín y los pimientos morrones, continúa friendo las verduras durante 7-8 minutos, revolviendo.

Paso 7Tras esto, añade los tomates y las espinacas y sofríe un par de minutos más.

Paso 8. Luego agregue el comino, la sal y la pimienta negra molida y revuelva.

Paso 9. Agrega maíz enlatado a las verduras y sofríe.

Paso 10. Coloca la quinua terminada en una sartén, mézclala con las verduras fritas y fríe por 1-2 minutos más.

Paso 11. Sirve la quinua con las verduras cocidas en una sartén, preferiblemente tibia. ¡Buen provecho!