platos de camarones

Los platos de gambas son originales aperitivos y platos gourmet, tanto en la dieta diaria como en la mesa navideña. Actualmente, los camarones están disponibles, y su increíble sabor y propiedades beneficiosas únicas han hecho populares los platos con este marisco. Cómo cocinarlos deliciosamente y qué se puede hacer con ellos: una selección de recetas sugeridas lo ayudará.

Pasta con camarones en salsa de crema de ajo

La combinación de pasta y camarones es un clásico, y cubrirla con salsa de mantequilla con ajo la convierte en una cena o un regalo rápido y fácil para los amigos. La pasta se elige al estilo italiano, en esta receta utilizamos farfalle (lacitos), cuya forma sujeta bien la salsa. Complementaremos el sabor de la salsa cremosa con queso y condimentos.

1. 
   Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añadir las gambas y salarlas un poco.
2. 
   Mientras revuelves con una espátula, fríe los camarones durante 2 minutos.
3. 
   Vierta crema, preferiblemente crema espesa, sobre los camarones fritos.
4. 
   Luego vierte leche en los camarones y agrega una pizca de eneldo seco, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla estos ingredientes. Coloque un trozo de mantequilla y queso derretido picado en la salsa hirviendo. Revuelve la salsa nuevamente para derretir el queso.
5. 
   Luego agregue a la salsa queso duro rallado, perejil finamente picado y ajo picado. Cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa a fuego lento durante 5-6 minutos.
6. 
   Coloque el farfalle cocido en un colador, enjuague con agua fría, agregue a la salsa con camarones, revuelva y apague el fuego después de 1-2 minutos. Sirva caliente la pasta de camarones cocidos en salsa de ajo y crema para la cena. ¡Buen provecho!

Ensalada César con camarones

La ensalada César con camarones competirá con la misma ensalada con pollo y su sabor será más sutil y tierno. Tomamos los ingredientes clásicos para la ensalada: tomates cherry, parmesano, lechuga verde, huevo y picatostes. Preparamos el aliño a base de aceite de oliva y mostaza. Hervir los camarones para ensalada.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Camarones – 400 gr.
• Ensalada verde – 300 gr.
• Queso parmesano – 50 gr.
• Pan blanco – 200 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Huevo – 2 uds.
• Cereza – 4 piezas
• Hoja de laurel – 1-2 piezas

Para repostar:

• Mostaza – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 120 ml.
• Vinagre de mesa – 1 cucharadita.
• Jugo de limón – 3 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la corteza del pan blanco y corte la miga en cubos pequeños e idénticos de 1 cm de tamaño.

Paso 2. Pelar los ajos y picarlos finamente. Calentar aceite de oliva en una sartén, colocar encima pan de molde con ajo y sofreír hasta que se dore por todos lados. Secar el pan frito en horno precalentado durante 10 minutos.

Paso 3. Hervir los camarones congelados durante 3 minutos, agregando la hoja de laurel al agua. Luego transfiéralos a un plato con una espumadera, déjelos enfriar y límpielos bien.

Paso 4. Lavar y secar los tomates cherry. Cortarlos por la mitad o en cuartos.

Paso 5. Para preparar el aderezo, mantenga los huevos de gallina en agua hirviendo durante 1 minuto, separe las yemas en un recipiente aparte, agregue los ingredientes del aderezo indicados en la receta y 70 ml de aceite de oliva. Con una batidora de mano, bátelos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 6. Para armar la ensalada, coloque las hojas de lechuga verde lavadas y separadas en una ensaladera. Encima de ellos coloque uniformemente los picatostes, los tomates cherry en rodajas, los camarones hervidos y vierta la salsa sobre todo. Espolvorea la ensalada con virutas de parmesano. Sirva la ensalada César preparada con camarones inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Camarones fritos en salsa de soja con ajo

Los camarones fritos en una sartén en salsa de soja con ajo serán un plato sabroso de la cocina china y un aperitivo ideal para cualquier mesa. Este plato tiene un aroma a ajo y la salsa de soja resalta el sabor de los camarones. Las gambas se preparan de forma sencilla y rápida, pero para freír es mejor elegir las grandes.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones hervidos y congelados – 500 gr.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepare un conjunto sencillo de ingredientes para el plato.

Paso 2. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo.

Paso 3. Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén.

Paso 4. Coloca el ajo picado en aceite caliente.

Paso 5. Freírlo rápidamente hasta que esté dorado y retirar de la sartén.

Paso 6. Luego vierte los camarones congelados en este aceite aromatizado y mantenlo a fuego medio hasta que se derrita.

Paso 7. Vierte salsa de soja de alta calidad sobre los camarones derretidos y puedes agregarles un poco de sal.

Paso 8. Freír los camarones a fuego alto hasta que la salsa se evapore por completo y se doren por ambos lados. Los camarones fritos en una sartén en salsa de soja con ajo se pueden servir inmediatamente como plato aparte o utilizar para preparar otros aperitivos. ¡Buen provecho!

Camarones rebozados en una sartén

Los camarones rebozados en una sartén, como un delicioso y sabroso aperitivo o plato, se preparan de forma rápida y sencilla. Se seleccionan camarones grandes para freír y las opciones de rebozado pueden ser diferentes. En esta receta, hervimos los camarones antes de freírlos, usamos harina de arroz y huevo para la masa y agregamos ajo para darle sabor.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones – 15 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Harina de arroz – 5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Pimentón – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir los camarones crudos en agua con sal durante unos minutos.

Paso 2. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.

Paso 3.Coloque los camarones hervidos en un colador y colóquelos en un plato para que se enfríen.

Paso 4. Luego límpielos con cuidado, retirando la cáscara con la vena interna.

Paso 5. Rompe un huevo de gallina en un bol, añade una pizca de pimentón y pimienta negra y bate con un batidor.

Paso 6. Sumerge cada camarón por todos lados en el huevo batido.

Paso 7. Luego enrollar bien en harina de arroz.

Paso 8. Calentar bien el aceite de oliva en una sartén. Coloque los camarones rebozados y fríalos durante 2 minutos por cada lado. Hacia el final de la fritura pasar el ajo picado a la sartén y sofreír un poco para que desprenda su aroma.

Paso 9. Transfiera los camarones rebozados cocidos en una sartén a platos en porciones y sirva en la mesa, agregando cualquier guarnición si lo desea. ¡Buen provecho!

Ensalada de camarones y aguacate

El tándem de camarones y aguacate es reconocido como una pareja ejemplar en la cocina moderna, y las ensaladas a base de ellos se distinguen por su buen sabor, saciedad y bajo contenido calórico. Estas ensaladas suelen complementarse con otros ingredientes y, según los clásicos, se condimentan con zumo de lima o limón. En esta receta añadimos parmesano y rúcula a la ensalada.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Camarones grandes – 10 piezas
• Aguacate – 1 ud.
• Rúcula – 1 manojo.
• Parmesano – 60 gr.
• Lima – 1 ud.
• Miel – ½ cucharadita.
• Salsa de soja – 1/3 cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Piñones para decoración – 5 uds.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la rúcula y seque el exceso de líquido con una servilleta.

Paso 2: Para el aderezo para ensalada, exprime el jugo de lima.Ralle suavemente la ralladura de lima en un bol, vierta el aceite de oliva con el jugo de lima, la salsa de soja, agregue la miel y bata estos ingredientes hasta que quede suave.

Paso 3. Retire la piel y el hueso del aguacate y corte la pulpa en trozos pequeños de cualquier forma.

Paso 4. Corta un trozo de parmesano en rodajas finas.

Paso 5. Limpiar los camarones quitándoles las cabezas y las cáscaras. Luego sofreírlas en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos por cada lado.

Paso 6. Coloque la rúcula en una hermosa ensaladera. Coloca encima aguacate en rodajas, rodajas de queso y camarones fritos. Vierta el aderezo preparado sobre estos ingredientes y espolvoree con piñones. Sirva la ensalada preparada de camarones y aguacate inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de camarones, tomates y rúcula

Una ensalada con camarones, tomates y rúcula puede ser una excelente opción para tu mesa navideña. Los ingredientes de la ensalada están en perfecta armonía con el sabor y la presentación del plato es preciosa. En esta receta sofreímos los camarones, y para aderezar utilizamos una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón y albahaca.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones pelados – 120 gr.
• Rúcula – 80 gr.
• Tomates cherry – 100 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite de oliva – 50 ml.
• Limón – ½ ud.
• Albahaca – 3 ramitas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes de la ensalada según la receta y el número de raciones que necesites. Enjuague la rúcula con agua fría.

Paso 2. Descongela los camarones con anticipación en el refrigerador y pélalos, porque la receta indica la cantidad de camarones pelados. Exprime el jugo de medio limón y divídelo en dos partes. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

Paso 3.Calentar 20 ml de aceite de oliva en una sartén. Freír los ajos rápidamente y a fuego medio, agregar un poco de jugo de limón, agregar los camarones y, sin dejar de remover, sofreírlos por 1 minuto. Luego transfiera los camarones con jugo a un plato para que se enfríen un poco.

Paso 4. Para hacer el aderezo, usa una licuadora para combinar el aceite de oliva con el jugo de limón restante y las hojas de albahaca fresca finamente picadas.

Paso 5. Coloque la rúcula en una ensaladera para servir. Coloque encima los tomates cherry cortados en mitades.

Paso 6. Coloca los camarones fritos uniformemente encima de los tomates cherry y vierte el jugo y el ajo por encima.

Paso 7. Por último, vierte el aderezo sobre la ensalada. Sirva la ensalada preparada con camarones, tomates y rúcula en la mesa inmediatamente, de lo contrario los tomates darán jugo y la rúcula perderá su sabor crujiente. ¡Buen provecho!

Funchoza con camarones y verduras

La funchoza con camarones y verduras se prepara de diversas formas, desde ensaladas hasta deliciosos platos de estilo asiático para la cena o un refrigerio ligero. Las verduras hacen que el plato sea jugoso y se elige una selección de ellas según sus gustos. En esta receta tomamos pimientos dulces con zanahorias y cebollas, cocinamos el plato en una sartén y sazonamos con salsa teriyaki.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Gambas pequeñas – 200 gr.
• Funchoza – 200 gr.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Salsa teriyaki – 100 ml.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los camarones pequeños congelados en un recipiente aparte y cúbralos completamente con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego enfriarlos y pelarlos.

Paso 2: Pelar y enjuagar las verduras. Cortar la cebolla en mitades finas y cortar las zanahorias y el pimiento dulce en tiras.

Paso 3.En otro bol, según las instrucciones del paquete, vierte agua caliente sobre el funchose y espera hasta que se vuelva transparente. Drenar el agua.

Paso 4. Calentar aceite de oliva en una sartén honda. Freír encima las verduras picadas mientras revuelve durante 3 minutos.

Paso 5. Agrega los camarones pelados a las verduras fritas, vierte la salsa teriyaki, agrega un poco de sal y cocina todo a fuego lento durante un par de minutos.

Paso 6. Por último, transfiera el funchose preparado a la sartén, mezcle todo con cuidado, apague el fuego y deje reposar el plato un par de minutos. Coloque el funchose preparado con camarones y verduras en platos y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Arroz con gambas al estilo thai

El arroz tailandés con gambas, con su nueva combinación de productos y su sabor inusual, añadirá variedad a su menú casero. Para el plato, tome arroz de grano largo, camarones pequeños congelados, agregue verduras con salsa de soja y, por supuesto, un huevo de gallina. Es mejor cocinar en un wok, pero también puedes utilizar una sartén normal.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Camarones congelados – 300 gr.
• Arroz de grano largo – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Pimiento picante – ½ vaina.
• Salsa de soja – 5 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente, según la receta, todos los ingredientes del plato.

Paso 2. Enjuagar bien el arroz, verterlo en una cacerola, agregar agua en proporción 1:2, agregar un poco de sal y hervir hasta que esté tierno a fuego lento y tapado.

Paso 3. Pelar y enjuagar las zanahorias y los pimientos morrones. Corta las verduras en trozos pequeños de cualquier forma.

Paso 4. Pelar los ajos y picar finamente el pimiento picante. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén, añadir el pimiento y los dientes de ajo por medio del ajo.

Paso 5. Luego poner las verduras picadas en la sartén y sofreírlas revolviendo a fuego alto durante 3 minutos.

Paso 6. Agregue el arroz cocido a las verduras y revuelva.

Paso 7. Descongele y limpie los camarones con anticipación, pero no es necesario que los hierva. Coloca los camarones preparados en una sartén con el resto de los ingredientes.

Paso 8. Luego vierte salsa de soja sobre los camarones y el arroz, revuelve y agrega un poco de sal.

Paso 9. Haga un agujero en el medio del arroz con una cuchara, rompa un huevo de gallina y revuelva vigorosamente.

Paso 10. Cocine el plato a fuego lento durante unos minutos y puede agregar hierbas picadas.

Paso 11. Coloque el arroz cocido con camarones tailandeses a través de un aro en platos en porciones y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Tartaletas con gambas y requesón

Para una opción de aperitivo salado entre una amplia variedad de platos de camarones, puede tomar tartaletas con camarones y queso crema. La preparación rápida y la sofisticación francesa hicieron que este plato fuera muy popular en nuestra mesa navideña. En esta receta freímos los camarones y batimos el requesón con crema agria para obtener una textura más delicada.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Camarones – 120 gr.
• Tartaletas – 10 uds.
• Queso cuajado – 100 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Perejil para decoración - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes según la receta. Pelar los ajos y enjuagar las hierbas.Descongela los camarones con antelación en condiciones naturales.

Paso 2. Freír los camarones pelados en aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos y agregarles un diente de ajo para darle sabor.

Paso 3. Transfiera los camarones de la sartén a servilletas de papel para quitar el exceso de aceite y enfríe.

Paso 4. En el bol de una batidora batir el queso crema con la crema agria y un diente de ajo hasta obtener una masa homogénea. Añade una pizca de sal.

Paso 5. Picar finamente las cebolletas.

Paso 6. Repartir la mezcla de requesón entre las tartaletas. Coloque los camarones fritos encima y espolvoree con cebollas verdes picadas.

Paso 7. Coloque las tartaletas preparadas con camarones y requesón en un plato, decore con perejil y sirva inmediatamente para la mesa navideña. ¡Buen provecho!

Sopa Tom Yum con camarones

La sopa Tom Yum con camarones (Tom Yang Kung), como un tipo de sopa agridulce de la cocina asiática, se prepara para nosotros con caldo y productos no tradicionales. En esta receta sustituimos algunos de los ingredientes por otros adaptados a nuestra realidad, pero el plato queda sabroso y fácil de preparar.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Camarones tigre – 400 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Caldo de pescado – 800 ml.
• Tomates cherry – 240 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Leche de coco – 400 ml.
• Pasta de ñame Tom – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Raíz de jengibre – 10 gr.
• Ají – 1 ud.
• Hojas de lima kaffir – 4 piezas
• Lima – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, debes preparar, según la receta, todos los ingredientes de la sopa. Descongela y pela los camarones. Enjuague los champiñones con tomates cherry y lima.

Paso 2.Corta los champiñones en trozos pequeños.

Paso 3. Corta los tomates cherry en mitades.

Paso 4. Lavar el perejil y picarlo en trozos grandes.

Paso 5. Corta la raíz de jengibre y el pimiento picante en rodajas finas.

Paso 6. Para la sopa, coger una cacerola de fondo grueso, calentar un poco de aceite vegetal y sofreír el jengibre picado y el pimiento picante durante 1-2 minutos.

Paso 7. Vierta caldo de pescado, agregue hojas de lima y déjelo hervir.

Paso 8. Vierta la salsa de soja en el caldo hirviendo, agregue la pasta Tom Yum y mezcle todo.

Paso 9. Luego agregue los champiñones picados y el arroz lavado al caldo. Cocine la sopa tom yum, revolviendo ocasionalmente y a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 10. Después de 10 minutos de cocción, agregue los camarones preparados con tomates cherry a la sopa y cocine el tom yam por otros 5 minutos.

Paso 11. Por último, vierte el jugo de lima y la leche de coco en la sopa, revuelve y cocina por unos minutos más hasta que los ingredientes estén completamente cocidos.

Paso 12. Agrega sal, ajo y perejil picado a tu gusto a la sopa preparada. El sabor de la leche de coco se puede realzar con azúcar.

Paso 13. Vierta el Tom Yum terminado con camarones en platos y sírvalo caliente para el almuerzo. ¡Buen provecho!