platos de tomate

Los platos con tomate son platos jugosos y muy aromáticos que te sorprenderán gratamente por su variedad. Estos frutos rojos redondos se pueden utilizar para preparar desde sopas frías o calientes hasta aperitivos gourmet. Los tomates son un producto versátil que combina bien con una amplia variedad de ingredientes, por ejemplo, carnes o aves, queso o mayonesa. Por lo tanto, después de leer esta selección, definitivamente elegirás algo para ti.

Sopa de tomate hecha con tomates frescos

La sopa de tomate hecha con tomates frescos, preparada con la adición de verduras como pimientos rojos, cebollas y ajo, es un plato con un sabor y aroma increíblemente ricos. El orégano combina bien con las verduras y recomendamos utilizar garbanzos o picatostes para servir.

1. 
   Cortar los pimientos dulces por la mitad y quitarles los tallos, las membranas blancas y las semillas. Cortar en gajos bastante grandes.
2. 
   Corta los tomates jugosos en 4-6 rodajas, según el tamaño.
3. 
   “Liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades.
4. 
   Forre una bandeja para hornear plana con una hoja de papel para hornear y extienda la mezcla de verduras. Rociar con aceite de oliva y sazonar con orégano, dientes de ajo enteros y sin pelar, pimienta molida y sal.
5. 
   Hornee durante unos 30-40 minutos a 180 grados.
6. 
   Coloque los ingredientes blandos junto con el jugo en una licuadora (pele los ajos y agréguelos al resto de los ingredientes).
7. 
   Licúa hasta que quede suave y homogéneo.
8. 
   Moler la masa resultante a través de un colador de agujeros finos.
9. 
   Vierte el puré de verduras en un cazo y diluye con agua hasta conseguir la consistencia deseada. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos.
10. 
    Servir caliente y disfrutar. ¡Buen provecho!

Tomates al horno con queso y ajo.

Los tomates al horno con queso y ajo son un aperitivo caliente fragante y delicioso que puede diversificar fácilmente una cena familiar común o decorar una mesa navideña preparada para cualquier ocasión. Para enriquecer, recomendamos utilizar albahaca fresca y ajo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 7-10 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Tomates – 1-1,5 kg.
• Albahaca – 1 manojo.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Queso duro – 200 gr.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separar los dientes de ajo de la cabeza y presionar con el filo de un cuchillo, quitarles la cáscara y picar.

Paso 2.Enjuagamos los tomates con agua corriente, los cortamos en cuartos y nos aseguramos de eliminar el lugar donde está adherido el tallo.

Paso 3. Lave las fragantes hojas de albahaca y sacuda el exceso de humedad. Picar en trozos pequeños con unas tijeras culinarias.

Paso 4. En un recipiente amplio, mezcle los tomates, la albahaca y el ajo. Sazona los ingredientes con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta molida y revuelve nuevamente.

Paso 5. Transfiera el "conjunto" aromático a un molde resistente al calor, untado con aceite de oliva y hornee durante 15-20 minutos (180 grados).

Paso 6. Sin perder tiempo, convertir el queso en virutas, armado con un rallador de borraja.

Paso 7. Después de 15 minutos, espolvorea el plato con queso y regresa al horno hasta que se derrita. Sirva en combinación con rebanadas de baguette fresca; tome una muestra. ¡Buen provecho!

tomates en coreano

Los tomates coreanos son un snack agridulce y moderadamente picante que seguramente gustará a todos los amantes de la cocina asiática. No lleva mucho tiempo prepararlo y el resultado es inmejorable. Los tomates marinados combinan perfectamente con patatas calientes, así como con platos de carne y aves.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Pimiento morrón – 200 gr.
• Ajo – 15 gr.
• Ají – 10 gr.
• Eneldo – 20 gr.
• Aceite de girasol – 4-5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1-2 cucharadas.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava las verduras que aparecen en la lista con agua y déjalas secar un poco.

Paso 2. Cortar la pulpa del pimiento morrón en cuadritos grandes, pelar el ajo y enjuagar las verduras.

Paso 3.Mezcle los chiles, los pimientos morrones, el ajo y las hierbas en una licuadora.

Paso 4. Corta los tomates en 2-4 partes.

Paso 5. Mezclar las rodajas de tomate con la pasta resultante, además de sal, azúcar granulada, vinagre y aceite.

Paso 6. Dejar actuar durante 60-90 minutos.

Paso 7. Transfiera el aperitivo asiático a un hermoso tazón y sirva. ¡Buen provecho!

Tortilla con tomates en una sartén

Una tortilla con tomates en una sartén es una opción fácil de preparar, pero muy sabrosa, para un buen desayuno o una merienda completa. Al comer una ración del plato, recibirás una ración de proteínas y fibra y, en consecuencia, ¡repondrás tus reservas de energía! Agreguemos productos cárnicos, especias y hierbas.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 8 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas
• Jamón cocido/salchicha – 100 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Leche – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharadita.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo batir los huevos de gallina con la adición de leche, una pequeña cantidad de pimienta molida y sal.

Paso 2. Corta las paredes gruesas de los tomates en cubos y haz lo mismo con el jamón.

Paso 3. Calentar dos tipos de aceite y sofreír unos minutos el tomate picado y el jamón.

Paso 4. Vierte la mezcla de tortilla sobre los ingredientes dorados, espera hasta que cuaje y rómpela en pedazos con una espátula. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos tres minutos.

Paso 5. Espolvorea la tortilla con hierbas y sirve. ¡Cocina y diviértete!

Tomates instantáneos ligeramente salados

Los tomates instantáneos ligeramente salados pueden estar en su mesa en solo un día y “hacer compañía” con una amplia variedad de platos. Por ejemplo, este aperitivo va bien con patatas hervidas, pollo frito o guiso.

Hora de cocinar – 24 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Tomates – 4 piezas
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Hojas de rábano picante - al gusto.
• Agua – 500 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Ajo – 3 dientes.
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimiento picante - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien las hierbas y los tomates con agua corriente y pele los dientes de ajo.

Paso 2. Corta las frutas jugosas en rodajas medianas.

Paso 3. En una cacerola, hierva el agua, agregue la hoja de laurel, la sal, el azúcar granulada y la pimienta; hierva durante 3-4 minutos y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4. En este momento, coloque sombrillas de eneldo, un poco de pimiento picante y hojas de rábano picante en el fondo de los frascos limpios.

Paso 5. Llene el recipiente de vidrio con rodajas de tomate, bastante juntas entre sí.

Paso 6. Rellene los ingredientes con salmuera enfriada y agregue trozos de ajo. Cubrir el cuello con una gasa empapada en agua y dejar actuar 24 horas.

Paso 7. Coloca los tomates aromáticos en un plato y toma una muestra al día siguiente. ¡Buen provecho!

Tomates en escabeche para el invierno.

Los tomates en escabeche para el invierno son una excelente alternativa a las verduras frescas durante la estación fría. Al abrir dicha preparación, sentirá instantáneamente el rico aroma de las especias, y los propios tomates lo sorprenderán con su brillante sabor agridulce, ¡al que nadie podrá resistirse!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Agua – 1,2-1,4 litros.
• Tomates – 15-20 piezas
• Vinagre 9% – 65 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Perejil – 6 ramitas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos las tapas y los frascos con soda y les echamos agua hirviendo, los secamos y les ponemos especias en el fondo: guisantes, rodajas de cebolla, perejil y dientes de ajo.

Paso 2. Llene el frasco con tomates lavados y cúbralos con los aditivos mencionados anteriormente.

Paso 3. Vierta agua hirviendo en el frasco hasta el cuello.

Paso 4. Vierta el agua caliente en la sartén, agregue azúcar y sal, cocine durante 5-10 minutos y agregue vinagre. Retirar del fuego después de hervir nuevamente.

Paso 5. Llene el espacio libre del frasco con salmuera caliente e inmediatamente enróllelo con una llave especial.

Paso 6. Para comprobar el ajuste, coloque los sellos en las tapas y envuélvalos en una manta por un día. Pasado el tiempo, trasladamos los tomates a un lugar de almacenamiento. ¡Cocina y diviértete!

Jugo de tomate casero

El jugo de tomate hecho con tomates en casa es tan fácil de preparar que, después de probarlo una vez, te olvidarás para siempre de comprar una bebida envasada en las tiendas. Para cocinar solo necesitamos tres componentes: los propios tomates, además de sal y tus condimentos favoritos.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Tomates – 3 kg.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar el proceso, enjuague el frasco de refresco, esterilícelo y asegúrese también de hervir las tapas.

Paso 2.Cortamos los tomates lavados transversalmente por la base, les echamos agua hirviendo durante un par de minutos y luego enjuagamos con agua fría.

Paso 3. Con ligeros movimientos de la mano, retire la piel, coloque la pulpa en el bol de un procesador de alimentos o licuadora y muélala hasta obtener una pasta.

Paso 4. Triturar con cuidado el puré aromático por un colador de agujeros finos.

Paso 5. Vierta el líquido resultante en una cacerola y hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos, agregue sal, condimentos y azúcar. Asegúrate de quitar la espuma con una espumadera y cuando la espuma deje de aparecer en la superficie, el jugo estará listo.

Paso 6. Continuando con el tratamiento térmico a fuego lento, distribuye el jugo entre los frascos.

Paso 7. Enrollar y, dándole la vuelta, dejar hasta que se enfríe.

Paso 8. ¡Buen provecho!

Tomates secos caseros

Los tomates secados al sol en casa son una forma ideal de preparar tomates para el invierno para quienes no les gustan las ensaladas enlatadas o las verduras encurtidas en salmuera. Estas deliciosas rodajas serán un complemento ideal para ensaladas de verduras, sopas y pastas.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Tomates – 2 kg.
• Ajo – 3-5 dientes.
• Hierbas secas - al gusto.
• Aceite de oliva - para rellenar.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien las frutas, séquelas con servilletas de papel y córtelas por la mitad, usando una cucharadita para quitar toda la pulpa. Los tomates crema son los más adecuados para esta receta.

Paso 2. Colocar las mitades preparadas en una bandeja para horno, que primero hay que cubrir con pergamino o engrasar con una fina capa de aceite de oliva.

Paso 3.Espolvorea los tomates con hierbas aromáticas y sal, espolvorea con aceite de oliva y mete al horno calentado a 130 grados durante 3-4 horas.

Paso 4. Durante el proceso de cocción a fuego lento, asegúrese de comprobar que las rodajas no se sequen ni se quemen.

Paso 5. Coloque los tomates en un frasco y agregue láminas de ajo. Llene el frasco lleno con aceite de oliva y colóquelo en el estante del refrigerador para guardarlo.

Paso 6. El aromático aperitivo se puede degustar inmediatamente y recomendamos utilizar aceite de oliva empapado en especias como aderezo para ensaladas. ¡Buen provecho!

gazpacho de tomate

El gazpacho de tomate es una sopa fría de verduras perfecta para el almuerzo en un día caluroso. Este primer plato te saciará durante mucho tiempo, porque es rico en fibra y carbohidratos. Si te encantan las verduras y todo lo relacionado con ellas, ¡esta receta es para ti!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Pepinos – 1 ud.
• Perejil – 4 ramitas.
• Ajo – 2 dientes.
• Hojas de albahaca – 10 piezas
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Vinagre de vino – 1 cucharada.
• Pan blanco – 40 gr.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos los tomates, les quitamos el lugar donde está adherido el tallo y los cortamos transversalmente, los sumergimos en agua hirviendo durante 30-40 segundos, luego pasamos los frutos a agua fría y les quitamos la piel. Cortar en 4 partes y quitarle las semillas.

Paso 2. Pica finamente las verduras por separado.

Paso 3. Pelar el pepino lavado y cortarlo por la mitad: picar al azar una parte y dejar la segunda para decorar.

Paso 4. Coloque los tomates, la albahaca, el ajo y medio pepino en una licuadora, agregue también vinagre y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negro.

Paso 5.Mezcla los ingredientes hasta que quede suave y si crees que la masa está demasiado espesa, puedes agregar una pequeña cantidad de agua fría.

Paso 6. Vierta la sopa en un recipiente, cierre la tapa y refrigere por 120 minutos.

Paso 7. Al mismo tiempo, corta la corteza del pan y corta la miga en cubos.

Paso 8. Freír el pan en una sartén seca hasta que esté dorado.

Paso 9. Vierta el gazpacho en platos y decore con picatostes, perejil y pepino finamente picado - al gusto. ¡Buen provecho!

Pasta de tomate casera

La pasta de tomate casera es un producto natural muy utilizado en la cocina. Por supuesto, la pasta casera se diferenciará de la pasta comprada en la tienda por un sabor menos rico, pero su composición es mucho mejor. ¡Asegúrate de probarlo!

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 700 ml.

Ingredientes:

• Tomates – 3,5 kg.
• Sal – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Moler los tomates lavados y secos con una picadora de carne, añadir sal y, verter en una cacerola de tamaño adecuado, hervir.

Paso 2. Coloque un colador en el centro de la masa hirviendo y saque el jugo con una cuchara o un cucharón. Utilizamos este líquido para preparar otros platos.

Paso 3. Una vez eliminado el jugo, obtenemos esta masa.

Paso 4. Muele la mezcla por un colador y hierve hasta obtener la densidad deseada (60-90 minutos).

Paso 5. Distribuya la pasta delicada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Paso 6. Después de enfriar, guárdelo en el refrigerador. ¡Buen provecho!