platos de ricota

Los platos de ricotta son delicias delicadas que pueden ser postres, aperitivos o platos principales. La ricotta es un queso italiano elaborado con el suero sobrante de la producción de mozzarella. La textura del queso tierno confiere a los platos un sabor extraordinario. La selección contiene las recetas más populares que no causarán ninguna dificultad.

Tartas de queso ricotta en una sartén

Las tartas de queso con ricotta en una sartén quedan increíblemente tiernas. A diferencia de la alternativa de cuajada, el postre tiene una textura más uniforme sin la acidez característica. Los pasteles de queso atraerán tanto a adultos como a niños. Esta es una excelente manera de comenzar el día brillante y hermoso.

1. 
   Reúna sus compras.
2. 
   Coloque la ricota en un recipiente hondo.
3. 
   Agrega la sal y el azúcar granulada, bate el huevo.
4. 
   Revuelve el contenido del bol y agrega la vainilla.
5. 
   Agrega la harina de arroz poco a poco, revolviendo después de cada cucharada.
6. 
   La consistencia será bastante espesa.
7. 
   Vierte aceite en una sartén grande y caliéntalo.
8. 
   Con una cuchara, deja caer la masa en el aceite caliente.
9. 
   Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
10. 
    Coloca las tartas de queso en un plato, después de limpiar el exceso de aceite con una servilleta.
11. 
    Presente con sus aderezos favoritos o crema agria.
12. 
    Este delicado postre combina perfectamente con mermelada de cerezas. Invita a tu familia a degustar este delicado postre. ¡Disfrutar!

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Tarta de queso con ricotta sin hornear

La tarta de queso ricotta sin hornear es un postre para aquellos que le temen al proceso de preparación de la masa como al fuego. Todo es sumamente sencillo, no hay que tener miedo. Incluso un escolar puede soportar la golosina. Todo es más fácil que nunca. Lo principal es tener ingredientes de alta calidad y el asunto quedará pequeño. ¡A por ello!

Hora de cocinar – 8 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 12

Ingredientes:

• Ricota - 1 lata.
• Mantequilla – 150 gr.
• Galletas “Jubileo” – 1 paquete.
• Gelatina – 1 paquete.
• Crema 33% – 250 ml.
• Azúcar en polvo - al gusto.
• Bayas - al gusto.
• Hojas de menta - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe un paquete de galletas y colócalas en el recipiente de la picadora. Golpee hasta que se desmorone.

Paso 2. A continuación, vierte la mantequilla derretida y revuelve.

Paso 3. Coloca migas de arena en el molde en el que montarás el postre y presiona con el fondo del vaso creando una base. Para mayor comodidad, recomiendo cubrir el fondo con film transparente. Refrigerar.

Paso 4. Verter la nata espesa en un recipiente hondo y batir con una batidora hasta que aumente la masa junto con el azúcar glass. Controla la cantidad tú mismo.

Paso 5: toma la ricota.

Paso 6. Transfiera el queso a la crema y combine con un aparato eléctrico.

Paso 7. Disuelva la gelatina según las instrucciones que se encuentran en la parte posterior del paquete. Vierta la mitad sobre la capa blanca y revuelva.

Paso 8Combina la segunda parte con tu mermelada favorita.

Paso 9. Extiende la capa blanca sobre la base congelada y ponla en frío.

Paso 10. Una vez que la capa blanca se haya endurecido, vierte sobre la capa de color y decora con frutos rojos. Refrigere durante la noche.

Paso 11. Retire la tarta de queso terminada del molde, retírela del film transparente y córtela en trozos.

Paso 12. Pon a hervir la tetera e invita a tu familia a tomar el té. ¡Disfrutar!

Cazuela de ricotta al horno

La cazuela de ricotta al horno es el postre más tierno que puedas imaginar. Ningún goloso se perderá esta cazuela aireada y luminosa. Este delicioso platillo es muy fácil de preparar, solo debes esperar a que se enfríe. ¡Este es un manjar alucinante!

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Ricota – 400 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Azúcar granulada – 80-100 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Harina de arroz – 2-2,5 cucharadas.
• Sal – una pizca.
• Mantequilla 82,5% – 50 gr.
• Puré de calabaza – 300 gr.

Para la salsa:

• Cerezas deshuesadas – 200 gr.
• Azúcar granulada – 70 gr.
• Agua filtrada – 50 ml.
• Almidón de maíz – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Reúne los ingredientes para la salsa. Para ello utiliza tus frutos rojos favoritos o los que están en el congelador.

Paso 2: Coloque las cerezas deshuesadas congeladas, el azúcar y el agua en un recipiente ignífugo de fondo grueso.

Paso 3. Colocar al fuego y hervir. Agrega la maicena. Mezclar bien hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego.

Paso 4: Vierta en un recipiente frío para ayudar a que la salsa se enfríe más rápido.

Paso 5. Enfría la salsa, puedes refrigerarla o ponerla en hielo.

Paso 6. Rompe los huevos en un bol, añade sal y azúcar y bate con un aparato eléctrico hasta que quede suave.

Paso 7Agrega el puré de calabaza, la ricota y la mantequilla derretida.

Paso 8. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 9. Agrega la harina de arroz y el azúcar de vainilla y amasa bien.

Paso 10. Llene el formulario engrasado con el espacio en blanco brillante. Nivele la futura cazuela mediante movimientos de desplazamiento.

Paso 11. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. Pasado un rato, retirar y enfriar sin sacar del recipiente.

Paso 12: Transfiera con cuidado a un tazón para servir.

Paso 13. Dividir en trozos y verter sobre la salsa aromática.

Paso 14. Invita a la familia a servirse y disfrutar de esta tierna cazuela. ¡Buen provecho!

Crema de ricotta para pastel

La crema de ricotta para el bizcocho queda increíblemente suave y ligera. La crema no apelmaza los postres y puede servir como un capricho independiente, servida con café. La ricota es un queso bajo en calorías y, en consecuencia, la crema resulta casi ingrávida y baja en grasas.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Ricota – 450 gr.
• Canela – 0,5-1 cucharadita.
• Azúcar en polvo – 2-4 cucharadas.
• Chocolate rallado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca el requesón en un recipiente hondo.

Paso 2. Agrega el azúcar en polvo. Para cremas recomiendo usarlo, ya que los cristales de azúcar requieren un batido más prolongado.

Paso 3. Elige tú mismo la cantidad de edulcorante según tus preferencias gustativas y dependiendo de dónde utilizarás la nata. Combine los ingredientes mezclando bien el azúcar en polvo con la mezcla de queso.

Paso 4. Agrega canela. Aquí también puedes ajustar el sabor tú mismo. Remover.

Paso 5: Ralla tu chocolate favorito al gusto. Agregará entusiasmo al resultado final.

Paso 6.Coloque la nata terminada en un bol, cubra con film transparente y refrigere para que se estabilice. Úselo dentro de las 24 horas según las indicaciones. ¡Disfrutar!

Pastel de hojaldre con ricotta

La tarta de hojaldre con ricotta es un bocado divino, tanto frío como caliente. Los productos horneados quedan tiernos y casi ingrávidos. Es un gran placer para los vegetarianos y quienes cuidan su figura. Este pastel increíblemente delicioso ha encontrado un lugar en mi corazón, ¡te aseguro que tú también lo apreciarás!

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Ricota – 300 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Hojaldre – 500 gr.
• Espinacas – 400 gr.
• Mantequilla/ghee – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Nuez moscada – una pizca.
• Queso duro – 100 gr.
• Yema - para lubricación.

Proceso de cocción:

Paso 1: Calienta una sartén y derrite la mantequilla.

Paso 2. Envíe espinacas prelavadas y secas, su volumen disminuirá rápidamente.

Paso 3. Vierta el queso duro picado y el ajo en un bol, agregue nuez moscada, pimienta y sal. Agrega ricotta y espinacas salteadas. Rompe el huevo. Combina los componentes.

Paso 4. Forre una bandeja para hornear con pergamino de calidad. Extienda ligeramente el hojaldre para que la capa sea más grande que el tamaño del molde. Extiéndalo en papel. Pinchar con un tenedor para evitar que la base se hinche.

Paso 5. Coloca el relleno.

Paso 6. Dobla los bordes libres hacia el centro.

Paso 7. Unte los lados con yema batida.

Paso 8. Colocar en un horno precalentado a 190 grados. Hornea por 35 minutos. Enfríe un poco el pastel caliente y divídalo en trozos. Invita a tu familia. ¡Buen provecho!

Postre de ricota sin hornear

La ricota, como queso de suero, es similar al requesón, pero más delicado y bajo en calorías, funciona bien en cremas, que se usa ampliamente para los postres de ricota sin hornear llamados pasteles de queso. La base del postre son las galletas de mantequilla trituradas con mantequilla. En esta receta, bate la ricota para la nata con la nata, el chocolate blanco y el azúcar glass, y no le agregues gelatina.

Tiempo de cocción: 8 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Ricota – 400 gr.
• Crema 33% – 100 ml.
• Azúcar en polvo – 50 gr.
• Galletas de mantequilla – 200 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Chocolate blanco – 200 gr.
• Virutas de coco - para decoración

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide los ingredientes del postre según las proporciones de la receta.

Paso 2. Muele las galletas de mantequilla hasta obtener migas con una licuadora o un rodillo en una bolsa.

Paso 3. Coloca las galletas en un recipiente aparte y agrega la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar bien estos ingredientes con una espátula hasta obtener una masa homogénea para que no se desmorone y mantenga su forma.

Paso 4. Forre el molde desmontable con film transparente. Coloque la mezcla de galletas con mantequilla de forma compacta.

Paso 5. En otro bol, mezcle la ricota con el azúcar glass.

Paso 6. Derrita el chocolate blanco en el microondas, enfríe, vierta en la mezcla de queso y revuelva rápidamente.

Paso 7. Luego, con una batidora a baja velocidad, batir todo hasta obtener una masa esponjosa.

Paso 8. En un recipiente aparte, bata la crema espesa fría hasta que se formen picos suaves.

Paso 9. Mezcla suavemente la mezcla de queso con la nata montada con una espátula.

Paso 10. Coloca la mezcla preparada con ricotta encima de las galletas, alisa con una espátula y espolvorea con hojuelas de coco. Coloca el postre en el refrigerador durante 8 a 12 horas para que se estabilice, pero después de dos horas podrás comerlo.

Paso 11Pasado este tiempo, pasar el postre de ricotta preparado sin hornear del molde a un plato, cortar en porciones y servir con té. ¡Buen provecho!

Raviolis con ricotta y espinacas

Los raviolis con ricotta y espinacas son una opción ideal para cenar. Un plato espectacular no dejará huella en tu figura. Tanto niños como adultos disfrutan de este regalo brillante y elegante. Y es muy fácil de preparar. Incluso los cocineros perezosos pueden hacerlo en uno o dos minutos. ¡Te aseguro que tu admiración no tendrá límites!

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Ricota – 200 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Harina integral – 200 gr.
• Espinacas – 50 gr.
• Harina de trigo premium – 60 gr.
• Sal – 3 gr.
• Especias - al gusto.
• Mantequilla – para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Haga puré las espinacas lavadas y secas con una batidora de mano hasta obtener un puré. Agrega sal, rompe el huevo y agrega poco a poco la harina integral, amasa hasta obtener una masa suave. Déjalo reposar 15 minutos debajo del film.

Paso 2: Para el relleno, combina ricotta y tus especias favoritas como desees.

Paso 3. Espolvorea tu superficie de trabajo con harina blanca. Divida la masa en partes y enrolle cada una en una capa.

Paso 4. Coloca el relleno de ricotta en un borde.

Paso 5. Cubrir con la otra mitad. Presionar con los dedos o con un molde especial.

Paso 6. Cortar en raviolis, yo tengo un cuchillo rizado especial.

Paso 7. Hervir agua, no olvides agregar sal y cocinar los ravioles. 10-15 minutos serán suficientes.

Paso 8. Sazona con mantequilla e invita a tu familia a disfrutar de este colorido platillo. ¡Buen provecho!

Tiramisú con ricota

El tiramisú con ricotta será apreciado por todos los amantes de los postres. Los golosos quedarán gratamente sorprendidos con esta delicia ligera.El tiramisú con ricotta, a diferencia de su hermano con mascarpone, sale más tierno y ligero. ¡El extraordinario sabor del manjar quedará en tu memoria para siempre!

Hora de cocinar – 4 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Ricota – 500 gr.
• Crema 33% – 200 ml.
• Azúcar en polvo – 130 gr.
• Vainillina – 1 gr.
• Galletas Savoyardi – 400 gr.
• Café instantáneo – 1-2 cucharadas.
• Agua hirviendo – 350 ml.
• Cacao - al gusto.
• Chocolate rallado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: Reúna los ingredientes para un postre divinamente decadente. Prepara el café en un bol y déjalo enfriar mientras haces la nata.

Paso 2. Coloque la ricota, el azúcar glass y la vainilla en un bol y bata hasta que quede esponjoso. Por separado, montar la nata fría hasta que la masa aumente de volumen.

Paso 3. Agrega la nata montada en partes a la crema cuajada, revolviendo suavemente con una espátula.

Paso 4. Prepara el molde para montar el postre. Sumerge el savoiardi en el café enfriado y forma una base.

Paso 5. Aplicar crema.

Paso 6: espolvorea con chocolate picado.

Paso 7. Repita la capa de galletas remojadas.

Paso 8. Cubrir con la nata restante. Refrigere para remojar durante 3-4 horas, cubriendo con film transparente.

Paso 9: Espolvorea una capa uniforme de cacao en polvo encima y decora como desees.

Paso 10. Trata a tus amigos. ¡Disfrutar!

Ensalada de ricota y tomates

La ensalada de ricotta y tomates es una versión bastante interesante de una ensalada inusual. La original combinación de ingredientes sorprenderá a muchos. Una ensalada brillante es digna de estar presente en cualquier evento especial. El elegante aperitivo resulta increíblemente apetecible. ¡Definitivamente nunca has probado una ensalada como esta!

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Ricota – 80 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Calabaza pelada – 300 gr.
• Rúcula – 30-35 gr.

Para repostar:

• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Tomillo - al gusto.
• Aceite de oliva – 3,5 cucharadas.
• Miel líquida – 1,5 cucharadas.
• Maní tostado y salado: un puñado.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hornea la calabaza pelada en el horno. Es mejor hacer esto con anticipación para no perder tiempo durante el montaje. Fresco.

Paso 2. Enjuague y seque la rúcula. Forre un plato para servir con hierbas. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas. Distribuir sobre las hojas de rúcula. Cortar la calabaza en trozos y distribuir entre los tomates.

Paso 3. Vierta ricotta en la mezcla.

Paso 4. Para la salsa, mezcla miel líquida y aceite de oliva. Agregue sal, mezcla de pimienta y tomillo. Agite hasta que quede suave.

Paso 5. Rocíe la ensalada con el aderezo y espolvoree con maní tostado y salado. Invita a tus invitados y disfruta. ¡Buen provecho!

Pasta con ricota

A quien ama el queso le encantará la pasta con ricotta. La delicia resulta brillante e indescriptiblemente apetitosa. El plato se prepara de forma muy sencilla y no causará dificultades ni siquiera a las amas de casa novatas. Una excelente opción de comida para quienes por alguna razón no comen carne.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Ricota – 150 gr.
• Queso de cabra/Adyghe – 80 gr.
• Pasta – 250 gr.
• Condimentos - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes: un montón.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes para un plato sencillo e increíblemente sabroso. Hervir la pasta en abundante agua y no olvides ponerle sal. Las instrucciones están en la parte posterior del paquete de pasta. Queremos que quede al dente y no cocinar demasiado la pasta.

Paso 2.Cortar el queso de cabra o Adyghe en cubos.

Paso 3. Coloca la pasta en una sartén caliente. Saque un poco del líquido de cocción de la pasta y vierta en la sartén. Agrega los cubitos de queso, seguidos de la ricotta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4. Sazone con sal y pimienta. Agregue sus especias favoritas si lo desea. Picar las verduras prelavadas y agregarlas al contenido de la sartén. Revuelva y retire del fuego.

Paso 5. Llene los platos con platos aromáticos y deleite a su hogar. ¡Disfrutar!