Platos de lucioperca: 10 recetas sencillas y deliciosas

Los platos de lucioperca son una excelente solución culinaria para sus vacaciones, mesa o cena familiar. Puedes cocinar pescado de diferentes formas. Hemos recopilado lo mejor de ellos en una selección culinaria ya preparada de diez recetas de cocina sencillas y deliciosas con fotografías paso a paso. ¡Diversifique su menú, complazca a usted y a sus seres queridos!

Lucioperca al horno con verduras.

El lucioperca al horno con verduras es un plato preparado para el hogar o para una ocasión especial, que no requiere la preparación de una guarnición adicional. De esta forma ahorrarás mucho tiempo y deleitarás a tu familia con una interesante solución culinaria. Cocine el pescado según nuestra receta comprobada paso a paso.

1. 
   Lavamos bien los cadáveres de lucioperca. Si es necesario, los limpiamos.
2. 
   Primero cortamos las cabezas, las aletas y las colas.Nuevamente, lava bien el pescado por dentro y por fuera, sécalo con una toalla de papel y luego frótalo con una mezcla de sal, hierbas italianas y pimienta molida. Coloca en su interior ramitas de tomillo o romero.
3. 
   Lavamos y limpiamos las verduras de cáscaras y cáscaras.
4. 
   Cortar las cebollas, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños. Colocar todo en un bol, sal, pimienta y sazonar con aceite de oliva. Mezcla.
5. 
   Coloque las verduras en una fuente para horno. Coloque el pescado encima. Hacemos cortes y los rellenamos con rodajas finas de limón.
6. 
   Coloca el plato en un horno precalentado a 200 grados. Cocine durante 35-40 minutos.
7. 
   La lucioperca al horno con verduras está lista. ¡Puedes servirlo inmediatamente en la mesa, ponerlo en platos y servirte tú mismo!

Lucioperca entera en papel de aluminio al horno

La lucioperca entera en papel de aluminio en el horno resulta muy jugosa, suave y de sabor delicado. Sírvelo para un almuerzo familiar, una cena o una mesa festiva. Puedes agregar verduras y otras guarniciones a tu gusto. Asegúrese de intentar preparar el plato según nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Lucioperca – 2 kg.
• Limón – 2 piezas
• Tomillo – 4 ramas.
• Aceite de oliva – 30 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
• Mezcla de pimientos – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el pescado bajo el agua y quítele las aletas. Quitamos el interior y enjuagamos nuevamente, luego secamos con una toalla de papel.

Paso 2. Lava bien los limones y córtalos finamente. Exprime el jugo de medio limón.

Paso 3. Coloca el pescado en un plato. Lubrique el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva.

Paso 4. A continuación, frote el lucioperca con sal y especias de la lista. Coloca dentro las rodajas de limón y las ramitas de tomillo.

Paso 5.Transfiera el pescado a una bandeja para hornear con papel de aluminio. Complementamos el producto con ramitas de tomillo.

Paso 6. Envolver en papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Después de eso, abra el papel de aluminio, vierta el jugo resultante sobre el pescado y cocine por otros 5-7 minutos.

Paso 7. Toda la jugosa lucioperca está lista en el horno envuelta en papel de aluminio. ¡Sirve a la mesa!

Lucioperca frita en una sartén con cebolla

El lucioperca frito en una sartén con cebolla es un plato sencillo y muy sabroso para la mesa de tu casa. El pescado preparado se puede servir para el almuerzo, complementándolo con verduras, cereales u otras guarniciones al gusto. No dejes de probar nuestra receta paso a paso. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de lucioperca – 0,4 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Harina – 2 cucharadas.
• Eneldo – 3 ramas.
• Limón – ¼ piezas
• Sal – 3 gr.
• Mezcla de pimientos – 3 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios de la lista. Pelar la cebolla y descongelar el pescado.

Paso 2. Lave el filete de lucioperca con agua y séquelo con una toalla de papel.

Paso 3. Corta el filete en porciones. Salpimentarlas y verterles jugo de limón.

Paso 4. Mezclar los trozos y dejar macerar media hora.

Paso 5. Pasado el tiempo especificado, enrolle cada trozo de pescado en harina.

Paso 6. Calentar una sartén con aceite vegetal. Colocar el pescado preparado y sofreír hasta que esté dorado.

Paso 7. Retirar el pescado de la sartén y sofreír los aros de cebolla en el mismo aceite hasta que estén tiernos.

Paso 8. Agrega el eneldo picado y el ajo a la cebolla. Cocine a fuego lento durante un minuto.

Paso 9. Colocar los trozos de lucioperca fritos en un plato.

Paso 10. Agrega cebollas fritas al pescado.

Paso 11El apetitoso lucioperca frito con cebolla en una sartén está listo. ¡Sirve a la mesa!

Lucioperca al horno con patatas

La lucioperca al horno con patatas es un plato abundante y preparado para la mesa de tu casa. Tal delicia no requerirá guarnición adicional, lo que le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. Para preparar un delicioso pescado y patatas, toma nota del paso a paso de la receta de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Lucioperca – 2 piezas
• Patatas – 6 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar el pescado de aletas, cabezas y colas. Enjuagamos bien por dentro y por fuera, luego limpiamos con una toalla de papel.

Paso 2. Frote las canales preparadas con sal y pimienta negra molida.

Paso 3. Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en círculos finos.

Paso 4. Cubra la fuente para hornear con aceite vegetal. Extiende una fina capa de rodajas de patata. Espolvorea con sal y pimienta negra molida.

Paso 5. Coloca el pescado preparado sobre las patatas.

Paso 6. Cubra la pieza de trabajo con crema agria. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.

Paso 7. El lucioperca al horno con patatas está listo. ¡Puedes ponerlo en un plato y servir!

Lucioperca al horno en crema agria y cebolla

La lucioperca al horno en crema agria y cebolla queda increíblemente jugosa, suave y aromática. Sírvelo para un almuerzo familiar, una cena o una mesa festiva. Puedes agregar verduras y otras guarniciones a tu gusto. Asegúrese de intentar preparar el plato utilizando nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Lucioperca – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria – 180 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para hornear.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios de la lista.

Paso 2. Lavar el pescado, quitarle las aletas y cortarlo en porciones.

Paso 3. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

Paso 4. Espolvorea cada trozo de pescado con sal al gusto por un lado.

Paso 5. Coloque el lucioperca en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Coloque el pescado con el lado salado hacia abajo.

Paso 6. Espolvorea sal encima del pescado.

Paso 7. Coloca encima los aros de cebolla.

Paso 8. Espolvorea todo con pimienta negra molida.

Paso 9. Unte la cantidad especificada de crema agria.

Paso 10. Distribuya la crema agria uniformemente por la superficie.

Paso 11. Cocine el plato a una temperatura de 180 grados durante unos 30-40 minutos.

Paso 12. La lucioperca al horno en crema agria y cebolla está lista. ¡Puedes ponerlo en platos y servirte tú mismo!

Filete de lucioperca con queso al horno

El filete de lucioperca con queso al horno es un plato ya preparado para tu hogar o mesa navideña que sorprenderá a todos por su delicado sabor y apetitoso aroma. Regálate a ti y a tu familia una interesante solución culinaria. Se puede servir con tus guarniciones favoritas. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de lucioperca – 0,5 kg.
• Queso duro – 150 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Crema agria – 0,5 cucharadas.
• Crema 15% – 50 ml.
• Eneldo – 6 ramas.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Verdes secos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios.Inmediatamente lavamos el lucioperca y lo dividimos en filetes.

Paso 2. Cortar la cebolla en mitades finas y cortar el pimiento dulce en tiras. Sofreír las verduras en aceite de oliva hasta que estén blandas.

Paso 3. Corta el filete en porciones. Colócalos en una fuente para horno. Espolvorea con sal y especias.

Paso 4. Coloca las verduras fritas sobre el pescado. Alinea la capa.

Paso 5. En un plato hondo mezclar la nata, la crema agria y el eneldo picado.

Paso 6. Cubra la pieza de trabajo con la mezcla resultante. Colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

Paso 7. Rallar el queso y espolvorearlo sobre el plato.

Paso 8. Continúe horneando la golosina hasta que el queso se derrita. Luego apaga el horno.

Paso 9. El apetitoso lucioperca con queso en el horno está listo. ¡Dividir en porciones y servir!

Sopa de lucioperca en casa

La sopa de lucioperca en casa es un plato luminoso, abundante y aromático para toda la familia. Si desea complacer a su familia con sopa de pescado real, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso. Prometemos que estará delicioso. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Lucioperca – 700 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Raíz de perejil – 1 ud.
• Tallos de perejil – 6 piezas
• Mantequilla – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Guisantes de olor – 6 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Limpiar y lavar el pescado, quitarle las aletas. La forma más cómoda de hacerlo es con tijeras.

Paso 3. Destripar el pescado y quitarle las entrañas. Lavamos por dentro y por fuera.

Paso 4. Corta el lucioperca preparado en porciones.Deja la cabeza y la cola.

Paso 5. Coloca la cabeza y la cola del pescado en la sartén junto con la mitad de la zanahoria pelada, la cebolla, la raíz de perejil y los tallos. Llenar con agua y prender fuego.

Paso 6. Llevar a ebullición y luego cocinar durante unos 30 minutos. Retire periódicamente la espuma.

Paso 7. En este momento pelar y lavar las patatas. Lo cortamos en cubos pequeños.

Paso 8. Corta la mitad de las zanahorias en tiras.

Paso 9. Cuele el caldo de pescado terminado a través de un colador fino.

Paso 10. Colocar las patatas en el caldo, añadir sal y colocar al fuego.

Paso 11. Después de hervir, coloque aquí los palitos de zanahoria.

Paso 12. Después de hervir nuevamente, agregue los trozos de pescado y las especias.

Paso 13. Hervir nuevamente, agregar la mantequilla y cocinar por otros 20 minutos.

Paso 14. Una rica y fragante sopa de lucioperca en casa está lista. ¡Vierta en platos y sirva!

Lucioperca en gelatina

La lucioperca en gelatina es un plato muy brillante y sabroso para tu mesa navideña. Un delicioso manjar no dejará indiferente a nadie. Saldrá tierno y jugoso. Prepare gelatina de pescado según nuestra receta probada con una descripción paso a paso del proceso.

Tiempo de cocción – 3 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Lucioperca – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Gelatina – 30 gr.
• Agua – 1 cucharada.

Para decoración:

• Pepino encurtido – 2 piezas
• Guisantes verdes – 20 gr.
• Perejil - 1 rama.
• Caviar rojo – 30 gr.
• Pimiento rojo dulce – 0,5 piezas
• Huevo de codorniz – 5 uds.
• Limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos bien el pescado y comenzamos a limpiarlo.

Paso 2. Corta la cabeza y retira con cuidado la cresta. Separe dos trozos de filete.

Paso 3.Hervir la cresta y la cabeza del lucioperca en 1,5 litros de agua. También ponemos aquí cebollas y zanahorias peladas. Llevar a ebullición el contenido, sal, agregar especias y cocinar a fuego lento durante una hora, retirando periódicamente la espuma.

Paso 4. Vierta un vaso de agua hervida fría sobre la gelatina, revuelva y deje que se hinche. Mezclar el producto resultante con el caldo de pescado preparado y colado. Luego cuela nuevamente y agrega una cucharadita de sal. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 5. Hervir el filete de lucioperca hasta que esté tierno, añadiendo sal y pimienta blanca molida. El producto también se puede hornear en un horno precalentado a 100 grados durante una hora.

Paso 6. Forma el plato en un plato adecuado. Vierta una capa de caldo con gelatina. Lo metemos en el frigorífico.

Paso 7. Enfríe el filete terminado y córtelo en trozos pequeños.

Paso 8. Coloca el pescado sobre la capa de caldo congelado. También ponemos aquí trozos de zanahorias (del caldo), verduras y mitades de huevos. Rellenar con caldo. Colóquelo nuevamente en el refrigerador para que cuaje.

Paso 9. Decora el producto congelado al gusto. Coloque caviar rojo sobre los huevos de codorniz. ¡El lucioperca en gelatina con gelatina está listo y listo para servir!

Lucioperca en polaco: una receta clásica

La lucioperca al estilo polaco es una receta clásica que definitivamente vale la pena probar en tu cocina. Este plato resulta muy satisfactorio, jugoso y de sabor brillante. Para implementar su idea culinaria, le recomendamos utilizar una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de lucioperca – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Verdes picados – 2 cucharadas.
• Mantequilla – para freír.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar las verduras en trozos grandes y hervirlas con sal, pimienta en grano y laurel.

Paso 2. En este momento, lava el filete de lucioperca y córtalo en porciones.

Paso 3. Coloca el filete en una sartén y vierte el caldo de verduras. Espolvorea con pimienta negra molida. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos.

Paso 4. Hervir los huevos de gallina, pelarlos y picarlos finamente.

Paso 5. Muele las verduras prelavadas. Puedes utilizar perejil y puerros.

Paso 6. Freír los huevos cocidos y picados con hierbas en mantequilla durante unos dos minutos.

Paso 7. Coloque la salsa resultante sobre el filete de pescado preparado. ¡La lucioperca al estilo polaco según la receta clásica está lista!

Lucioperca en salsa de crema

El lucioperca en salsa cremosa es un plato preparado para tu hogar o mesa navideña que te sorprenderá por su delicado sabor y sorprendente aroma. Cocine el pescado según nuestra receta comprobada paso a paso. De esta forma ahorrarás mucho tiempo y deleitarás a tu familia con una interesante solución culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Lucioperca – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Mantequilla de ghee – 2 cucharadas.
• Crema 20% – 300 ml.
• Mostaza de Dijon – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Nuez moscada molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar y enjuagar a fondo el lucioperca.

Paso 2. A continuación, corte la carcasa preparada en porciones.

Paso 3. Cortar la cebolla en mitades y sofreírla en mantequilla derretida hasta que esté blanda.

Paso 4. Vierta la crema en la cebolla, agregue mostaza, perejil picado, sal y especias. Hervir la salsa.

Paso 5. Coloca los trozos de lucioperca en una fuente para horno.Sal al gusto.

Paso 6. Vierta la salsa de crema sobre el pescado.

Paso 7. Hornee el plato durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 8. La tierna lucioperca en salsa cremosa está lista. ¡Divídelo en porciones y sírvelo con tus guarniciones favoritas!