platos de cerdo picado

Los platos de carne de cerdo molida ofrecen una variedad de deliciosas delicias caseras que son más fáciles de preparar de lo que piensas. Los platos tienen un aspecto increíblemente apetitoso y el aroma por sí solo puede dejarte sin palabras. La selección contiene las recetas más populares que pueden implementar tanto amas de casa con amplia experiencia culinaria como principiantes. Los cocineros novatos no tendrán dificultades porque cada receta va acompañada de una descripción detallada paso a paso. ¡Estudia, toma notas y haz felices a tus seres queridos!

Jugosas chuletas de cerdo picadas en una sartén

Las jugosas chuletas de cerdo picadas en una sartén son un plato abundante que se come caliente con una guarnición de puré de patatas, pasta o cereales. Preparar una golosina puede parecer complicado, pero es sólo una apariencia. Todo el mundo puede acertar con la receta a la primera. ¡Probado por mi propia experiencia más de una vez!

1. 
   ¿Cómo cocinar un delicioso plato de carne de cerdo picada? Lavamos la carne, le quitamos las películas al cerdo. Después del secado, córtelo en trozos adecuados para el canal de una picadora de carne.
2. 
   Pelar las cebollas y las patatas. Cortar en gajos. Remojar el pan en leche o agua.
3. 
   Torcemos las verduras, el pan remojado y la carne en carne picada. Para una consistencia más delicada, repita el procedimiento nuevamente.
4. 
   Sazone la carne picada y amase bien durante unos 10 minutos. Déjalo reposar durante 20 minutos y se hincha. Puedes ponerlo bajo film y en el frigorífico.
5. 
   Enrolle la carne picada en chuletas.
6. 
   Vierta aceite vegetal inodoro en una sartén bien calentada. Coloca los trozos en la sartén y fríe durante 3 minutos por cada lado.
7. 
   Luego vierta 150 mililitros de agua hirviendo. Tapando, déjalos cocer al vapor durante al menos 10 minutos.
8. 
   Después de darle la vuelta y agregar otros 100 mililitros de agua hirviendo, cocine a fuego lento tapado durante otros 10 minutos.
9. 
   Voltear nuevamente y cocinar por 3 minutos sin tapar. Sirva las chuletas con guarnición. ¡Buen provecho!

Albóndigas de cerdo picadas con salsa

Las albóndigas de cerdo picadas con salsa se ven increíblemente apetitosas. El plato se deshace en la boca y no requiere guarnición. En cuanto a la preparación, todo es lo más sencillo posible. Si tienes carne picada ya preparada, el proceso será mucho más rápido. Las albóndigas, como las chuletas, se pueden preparar para uso futuro sin ningún problema congelando productos semiacabados.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada – 800 gr.
• Arroz – 1 cucharada.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Crema agria – 100 gr.
• Jugo de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome la carne de cerdo picada ya preparada o gírela usted mismo y transfiérala a un recipiente conveniente.

Paso 2.Rallar la cebolla o picarla de otra forma. Descargar con carne picada.

Paso 3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Lavamos el cereal y lo combinamos con la carne picada.

Paso 4. Sazone con condimentos y amase hasta que quede suave.

Paso 5. Déjelo reposar durante media hora en frío.

Paso 6. Enrolle la carne picada en bolas. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír las albóndigas hasta que estén doradas.

Paso 7. Mueva las piezas de trabajo a un recipiente resistente al calor.

Paso 8. Rallar las zanahorias peladas y sofreír en una sartén.

Paso 9. Vierta el jugo de tomate y hierva. Sazone con especias.

Paso 10. Vierta la salsa resultante sobre las albóndigas. Enciende el horno, calienta a 200°C.

Paso 11. Enviamos el formulario a hornear durante media hora. Después de un rato, sácalo y vierte encima crema agria. Vuelva a cocinar por otros 10 minutos.

Paso 12. Sirve y agrega guarnición. ¡Buen provecho!

Brocheta De Cerdo

El kebab de cerdo tiene un sabor delicioso. A pesar de que el plato no se cocina a fuego abierto, no por ello resulta menos sabroso. Este lujo sorprenderá a todos en la mesa navideña. Lula kebab combina bien con varias verduras, frescas o horneadas.

Hora de cocinar – 2 horas 10 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 900 gr.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Ajo granulado – 0,5 cucharaditas.
• Cebollas – 210 gr.
• Eneldo – 1-2 ramitas.
• Perejil - 2-3 ramitas.
• Cilantro – 1-2 ramitas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 50 ml.
• Pimiento rojo molido – 1-2 pizcas.
• Albahaca seca – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Una vez preparados los productos, comenzamos a cocinar. Enjuague la carne y séquela. Remojar las brochetas en agua durante media hora. Pelar la cebolla y el ajo.Enjuague las verduras aromáticas.

Paso 2. Después de cortar la cebolla y los dientes de ajo, colócalos en el recipiente de una licuadora. Agregue el pimiento picante, la albahaca, el ajo granulado y el lúpulo suneli. Golpea la mezcla hasta que quede suave.

Paso 3. Enviamos allí las hierbas lavadas y vertimos 50 mililitros de agua purificada. Avancemos de nuevo.

Paso 4. Debes tener una masa de espesor medio.

Paso 5. Cortar la carne en trozos y triturarla hasta obtener carne picada con una picadora de carne.

Paso 6. Sazone con masa verde aromática y sal. Mezclar vigorosamente con una espátula.

Paso 7. Cubrir la aromática carne picada y ponerla en frío durante media hora.

Paso 8. Enciende el horno precalentado a 180°C. Engrase el papel de aluminio con aceite. Divida la carne picada en la cantidad de porciones. Formar salchichas y colocar en brochetas.

Paso 9. Envuelva los espacios en blanco en papel de aluminio en forma de "caramelo".

Paso 10. Coloca los “dulces” sobre una rejilla y colócalos con cuidado en el horno caliente. Cocine por 40 minutos. Colocamos una bandeja de horno debajo para que el jugo que suelta no manche tu equipo.

Paso 11. Retire con cuidado el papel de aluminio de los kebabs de lula a medio terminar.

Paso 12. Coloca las piezas en la parrilla y devuélvelas por 20 minutos.

Paso 13. Sirva el plato rosado, agregando hierbas frescas.

Paso 14. Si lo deseas, sírvelo con verduras frescas.

Paso 15. El plato de carne queda jugoso y tierno.

Paso 16. Los invitados quedarán encantados. ¡Buen provecho!

Erizos de cerdo picados con arroz

Los erizos de cerdo picados con arroz son un plato universal que se puede servir solo o como guarnición. La delicia resulta bastante satisfactoria y fácil de preparar. La receta tarda aproximadamente una hora en completarse. Para el plato se toman diferentes tipos de arroz, con cualquiera de las variedades los erizos quedan riquísimos.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada – 500 gr.
• Arroz – 0,5 cucharadas.
• Crema agria – 150 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2-2,5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes.

Paso 2. Lava bien el arroz y repite los mismos pasos para eliminar el almidón.

Paso 3. Hervir el cereal durante 15 minutos después de hervir. Es importante no cocinar demasiado el arroz para convertirlo en papilla.

Paso 4. Enfriar el arroz cocido colocándolo en un colador o colador.

Paso 5. Después de pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente.

Paso 6. En un bol mezclar la carne picada fría o descongelada y la cebolla picada. Sal y pimienta. Mezclar bien.

Paso 7. Agregue arroz cocido a la masa resultante y sazone con una cucharada de pasta de tomate. Si está ácido, añade una pizca o dos de azúcar. Agitar la mezcla.

Paso 8. Cubra la fuente para hornear con crema agria.

Paso 9. Formar bolitas con la carne picada y distribuirlas según el molde.

Paso 10. Salpimentar el resto de la crema agria y la pasta de tomate. Vierta medio vaso de agua tibia y revuelva hasta que quede suave.

Paso 11. Distribuye el relleno entre los erizos.

Paso 12. Colocar en un horno calentado a 200°C. Cocemos durante media hora.

Paso 13. Sirve el plato con guarnición o tal cual. ¡Buen provecho!

Empanadillas de cerdo picadas caseras

Las albóndigas caseras hechas con carne de cerdo picada son una obra maestra culinaria que cualquier ama de casa puede repetir fácilmente. Mucha gente adora este plato sencillo y satisfactorio. Encaja perfectamente tanto en la dieta diaria como en el menú de una ocasión especial. ¿Qué podría ser más sabroso que las albóndigas caseras? Date prisa, corre a la cocina e involucra a tu familia en un proceso interesante.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada – 0,6 kg.
• Harina de trigo – 0,6 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Mantequilla – 50 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua – 190 ml. +50ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar 400 gramos de harina en un bol, pasar por un colador y verter una cucharadita de sal. Después de revolver, haga un agujero en el centro.

Paso 2. Combine por separado agua con aceite vegetal inodoro.

Paso 3. Vierte el huevo y una mezcla de agua y aceite en el agujero. Remover.

Paso 4. Agrega harina poco a poco a la masa resultante, amasando la masa elástica. Cubrir con una bolsa o film y dejar reposar 20 minutos.

Paso 5. Pelar la cebolla y picarla finamente o rallarla hasta obtener un puré. Mezclar la carne picada con la cebolla. Espolvorear con sal y pimienta. Para que quede jugoso, vierta 50 mililitros de agua fría y bata bien la masa.

Paso 6. Coloca un tapete de silicona en la superficie y espolvorea harina. Divida el bulto en partes y enróllelo formando una capa. Hacemos espacios en blanco redondos utilizando esquejes.

Paso 7. Rellenar la masa con carne picada y sellar los bordes.

Paso 8. Después de hervir el agua, agrega sal y agrega la hoja de laurel. Eche las albóndigas y cocine durante 6 minutos después de que salgan a la superficie.

Paso 9. Sazone las albóndigas cocidas con mantequilla.

Paso 10. Decorar. Dividir en porciones y agregar la salsa. ¡Buen provecho!

Cazuela de cerdo picada al horno

La cazuela de cerdo picada al horno resulta jugosa y muy apetecible. El plato se prepara rápidamente. Lo más largo es triturar la carne y esperar a que se cocine la cazuela. Esta es una excelente opción para una cena sabrosa y sin complicaciones para una gran empresa.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 700 gr.
• Queso duro – 200 gr.
• Patatas – 6 piezas
• Calabacín – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida: una pizca.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. Secamos la carne lavada y la cortamos en trozos convenientes. Moler hasta obtener carne picada. Sazone y mezcle bien.

Paso 2. Engrase el recipiente para hornear con aceite vegetal. Extiende la capa de carne.

Paso 3. Después de pelar los tubérculos de patata, cortarlos en trozos y cubrir con ellos la capa de carne.

Paso 4. Cortar los calabacines lavados y secos en rodajas. Colocar sobre las patatas. No olvides espolvorear las capas con sal y pimienta. Repita las capas de verduras. Después de envolver el plato en papel de aluminio, hornearlo en un horno calentado a 180°C durante una hora.

Paso 5. Sin perder tiempo, ralla el queso en trozos grandes. El producto debe derretirse bien. Después de un rato, saca la bandeja para hornear. Después de quitar el papel de aluminio, espolvoree las virutas de queso en una capa uniforme. Colocar a hornear por un cuarto de hora más.

Paso 6. Retire con cuidado la cazuela terminada con guantes de cocina. Colóquelo sobre un soporte de metal o madera.

Paso 7. Corta la golosina en porciones. Servimos y nos sentamos a comer. ¡Buen provecho!

Rollito de cerdo picado con huevo

El rollo de cerdo picado con huevo es una opción de aperitivo ideal tanto para un evento especial como para reuniones modestas en un círculo pequeño. El panecillo se sirve inmediatamente o después de que se haya enfriado por completo. El proceso de cocción es accesible incluso para los cocineros novatos.

Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Lavash – 1 ud.
• Carne de cerdo picada – 500 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria – 120 gr.
• Mantequilla – 10 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos.

Paso 2. Picar la cebolla pelada y lavada en cubos.

Paso 3. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír la cebolla.

Etapa 4.Sal la carne picada enfriada y sazona con cebollas fritas. Mezclar bien.

Paso 5. Precocina los huevos hasta que estén duros. Una vez enfriado, retira las cáscaras. Picamos a lo largo.

Paso 6. Después de darle forma rectangular al pan de pita, remójelo en crema agria.

Paso 7. Distribuya la carne picada sobre el lavash rebozado con crema agria.

Paso 8. Colocar los huevos cocidos dejando un poco de espacio desde el borde.

Paso 9. Forme un rollo enrollando bien el pan de pita.

Paso 10. Mueva con cuidado el rollo sobre la bandeja para hornear. Colocar en horno caliente y cocinar por 40 minutos a 190°C.

Paso 11. Retire con cuidado el bocadillo horneado con guantes de cocina. Cubrir con mantequilla blanda.

Paso 12. Transfiera el rollo a un plato y córtelo en porciones. Si lo desea, prepare salsa adicional. El panecillo está bueno tanto caliente como al día siguiente. Los miembros de la familia seguramente apreciarán un excelente aperitivo y un refrigerio abundante. ¡Buen provecho!

Salchicha de cerdo casera

La salchicha casera elaborada con carne de cerdo picada es una obra maestra gastronómica que requerirá un poco de esfuerzo. Pero el resultado sin duda traerá un placer inolvidable. Las hierbas aromáticas le dan al plato un sabor increíble. Después de freír u hornear, la salchicha queda jugosa e increíblemente apetecible.

Hora de cocinar – 12 h 00 min.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Tripas de cerdo saladas – 2 m.
• Carne magra de cerdo – 2 kg.
• Manteca de cerdo fresca – 200 gr.
• Ajo – 10 dientes.
• Agua fría - 1 cucharada.
• Mejorana – 1 cucharada.
• Cilantro molido – 0,25 cucharaditas.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de lavar la carne y la manteca, sécala y córtala en trozos convenientes para que quepan en el conducto de la picadora de carne. Moler hasta obtener carne picada. Y si el tiempo lo permite, corta la carne en cubos pequeños.Puedes torcer la mitad y picar la otra mitad.

Paso 2. Después de verter la carne picada en un recipiente alto, sazone con ajo picado y las especias enumeradas.

Paso 3. Habiendo mezclado bien los componentes, agregue agua fría y amase hasta obtener viscosidad. Cubrir con film y trasladar al frigorífico. Recomiendo dejarlo toda la noche.

Paso 4. Remojar las tripas saladas en agua helada. Pasadas un par de horas, escurrir y enjuagar bajo el grifo.

Paso 5. Si la picadora de carne tiene un accesorio especial para salchichas, úselo, llenando las tripas con carne picada fría. Atamos los extremos.

Paso 6. Coloque papel de aluminio y astillas (palos o brochetas) en una bandeja para hornear. Agrega salchichas caseras. Hacemos pinchazos en varios lugares con una aguja.

Paso 7. Coloca una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180°C y hornea las salchichas durante aproximadamente una hora.

Paso 8. Sacando la bandeja para hornear, colócala en la estufa y déjala enfriar. Cortemos la golosina.

Paso 9. Sirve el plato por separado o con guarnición. ¡Buen provecho!

Rollitos de col perezosos hechos con carne de cerdo picada

Los rollitos de repollo hechos con carne de cerdo picada ahorran mucho tiempo en comparación con la preparación de la receta original. Este delicioso platillo se puede servir solo o complementar con puré de papa. En mi opinión, esta combinación perfecta no puede superar ni siquiera a un manjar caro.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Repollo – 300 gr.
• Carne de cerdo picada – 400 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Cebollas – 160 gr.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – para freír + para engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare productos para rollitos de repollo. Retire las hojas marchitas del repollo. Cortar 300 gramos de col y picarla finamente.

Paso 2. Cocine el arroz prelavado hasta que esté medio cocido.

Paso 3.Después de pelar las cebollas y las zanahorias, pícalas. Dejamos una cebolla para la carne picada. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír las cebollas y las zanahorias, condimentándolas con pasta de tomate. Tan pronto como la fritura esté blanda, apaga el fuego. Descargue la crema agria y revuelva.

Paso 4. Combina la segunda cebolla picada con la carne picada. Sal y pimienta. Amasar hasta que quede suave.

Paso 5. Agregue repollo picado y arroz hervido a la carne picada. Después de revolver, deja que los ingredientes se hagan amigos.

Paso 6. Habiendo formado los rollitos de col, colocarlos en un molde untado con aceite vegetal.

Paso 7. Coloca el asado encima y vierte medio vaso de agua hirviendo. Colocar en horno caliente y cocinar por 50 minutos a 190°C.

Paso 8. Sirva los rollitos de repollo cocidos solos o con una guarnición o salsa de crema agria. ¡Buen provecho!

Bolas de cerdo picadas

Las bolas de cerdo picadas complementan bien cualquier guarnición. La apetitosa salsa combinada con el producto cárnico te conquistará de una vez por todas. No importa con qué se sirvan las albóndigas: trigo sarraceno, pasta o puré de patatas, son sabrosas, no molestas y satisfactorias. No se requieren argumentos adicionales.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 1 ud.
• Carne de cerdo picada – 400 gr.
• Pan rallado – 2 cucharadas.
• Almidón – 1 cucharada.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Agua – 200 ml.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Una vez preparados los productos, nos ponemos manos a la obra con muy buen humor y ganas.

Paso 2. Después de quitarle la cáscara a la cebolla, píquela más pequeña. Coloque la carne picada descongelada o fría en un bol.

Paso 3. Agrega el pan rallado (o sustitúyelo por sémola si falta) y la cebolla picada. Vierta el huevo de categoría C1.Agregue almidón para que se adhiera a la carne picada o enróllela antes de freír. O mezcle crema agria con almidón para espesar la salsa.

Paso 4. Sazone con especias. En mi opinión con sal y pimienta es suficiente. Todos pueden agregar especias si lo desean.

Paso 5. Amasar activamente la masa y batirla bien.

Paso 6. Enrolle las rondas y presione los espacios en blanco, dándoles la forma de tartas de queso. Luego colócalos en una sartén con aceite vegetal hirviendo.

Paso 7. Después de freír las albóndigas por ambos lados, sazone con crema agria (el contenido de grasa del producto no es importante). Si la crema agria está agria, equilibre el sabor con una pizca o dos de azúcar. Vierta agua caliente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 20 minutos. No olvides agregar sal a la salsa.

Paso 8. Si lo deseas, agrega una guarnición a las albóndigas, sazona con salsa y presenta. Si no desea llenar el sabor con productos adicionales, simplemente sirva productos horneados para no dejar una deliciosa salsa en el plato.

Paso 9. El plato sale jugoso y se deshace en la boca. ¡Buen provecho!