Platos de hígado de cerdo

Los platos de hígado de cerdo son siempre una delicia muy satisfactoria, apetecible y saludable para toda la familia. Se pueden preparar muchos productos caseros diferentes a partir de los despojos, que tienen un sabor brillante. Especialmente para usted, hemos preparado una selección culinaria de 10 recetas comprobadas paso a paso con fotografías. ¡Prepara platos de hígado de cerdo con nosotros!

Hígado de cerdo frito con zanahorias y cebollas en una sartén

El hígado de cerdo frito con zanahoria y cebolla en una sartén es una solución culinaria muy sencilla y sabrosa para tu mesa. El producto terminado se puede servir con pan negro, verduras frescas, encurtidos o cualquier guarnición. Asegúrese de probar nuestra receta probada.

1. 
   Seleccionamos un trozo de hígado de cerdo adecuado, lo limpiamos, lo enjuagamos y lo remojamos en agua fría durante varias horas. Es mejor hacer esto con anticipación para ahorrar tiempo.
2. 
   Limpie los despojos preparados con una toalla de papel y luego córtelos en trozos pequeños.
3. 
   Ahora comencemos a preparar las verduras. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.
4. 
   Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
5. 
   Calentar una sartén con aceite vegetal. Ponemos aquí trozos de hígado. Salpimentar el producto, freír durante unos 7 minutos. Revuelva si es necesario.
6. 
   Complementamos el hígado con cebollas y zanahorias. Mezclar todo nuevamente y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. 
   Ya está listo un delicioso hígado de cerdo frito con cebolla y zanahoria. ¡Divídelo en porciones y disfruta!

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pastel de hígado de cerdo

El pastel de hígado de cerdo es un plato favorito que todos pueden preparar en su propia cocina. El regalo terminado será una solución brillante para su mesa festiva o familiar. Toma nota de la sencilla receta paso a paso con fotografías y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 3 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,5 kg.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 100 gr.
• Leche – 200 ml.
• Cebollas – 3 piezas
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Mayonesa – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Para decoración:

• Zanahorias hervidas – 1 ud.
• Perejil - 0,5 manojo.
• Huevos duros – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar bien el hígado de cerdo y quitarle las películas. Luego remójalo en leche durante una hora.

Paso 3. En este momento rallar las zanahorias y picar la cebolla. Freír las verduras hasta que estén blandas.

Paso 4. Retirar el hígado de la leche y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 5. A continuación, muele los despojos en una licuadora y agrega los huevos de gallina.

Paso 6. Revuelva y agregue sal y pimienta negra molida a la mezcla.

Paso 7Agrega una cucharada de aceite vegetal para que los pasteles queden esponjosos.

Paso 8. Tamizar la harina en la masa.

Paso 9. Amasar bien la masa líquida hasta que quede suave.

Paso 10. Freír las tortas de hígado en una sartén caliente.

Paso 11. Mezclar la salsa en un recipiente hondo. Para ello, combine la mayonesa y el ajo picado.

Paso 12. Forma el bizcocho. Coloque un pastel en un plato plano y cúbralo con mayonesa.

Paso 13. Coloca una capa de cebollas y zanahorias.

Paso 14. Repita las capas hasta que se acaben todos los productos. Coloca la preparación en el refrigerador por 2 horas.

Paso 15. Decora la superficie del bizcocho. Espolvorea con huevos cocidos picados.

Paso 16. Agrega las zanahorias hervidas y el perejil fresco. ¡El bizcocho de hígado está listo, listo para servir!

Paté de hígado de cerdo casero

El paté de hígado de cerdo casero es increíblemente tierno, nutritivo y saludable. Untarlo sobre pan, hogaza o pan crujiente. Sirva como un refrigerio brillante y apetitoso. Para preparar la tuya propia, toma nota de la receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 3 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,6 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Kéfir – 300 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 60-80 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavamos bien el hígado, lo limpiamos de películas y venas.

Paso 3. A continuación, vierta 200 ml de kéfir en los despojos y déjelos en remojo durante una hora y media para quitarles el amargor.

Paso 4. Cortar la cebolla pelada y las zanahorias en trozos grandes. Hervirlos en agua hasta que estén tiernos.

Paso 5. Lavar el hígado remojado con agua y cortarlo en trozos medianos.

Paso 6.Cocine los trozos de hígado a fuego lento durante unos 10 minutos. Si las piezas son más grandes, llevará más tiempo.

Paso 7. Coloque el hígado hervido y las verduras en una licuadora. Vierta el kéfir restante en ellos.

Paso 8. Agrega un trozo de mantequilla blanda.

Paso 9. Agrega aquí sal y pimienta negra molida.

Paso 10. Muele los productos en una licuadora hasta que queden suaves y tiernos.

Paso 11. Coloque la suspensión resultante en un recipiente adecuado forrado con film transparente. Enviamos la pieza de trabajo a endurecer en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 12. El paté de hígado de cerdo casero más tierno está listo. ¡Úntelo sobre pan y cúbralo con hierbas!

Tortitas de hígado de cerdo

Los panqueques de hígado de cerdo son una idea culinaria muy satisfactoria y de sabor brillante. Los panqueques ya preparados se pueden servir como refrigerio, complementados con verduras o sus salsas favoritas. Para preparar un manjar tan delicioso, recomendamos utilizar una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 30 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,4 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes. Lavamos el hígado con anticipación y lo limpiamos a fondo de películas y venas.

Paso 2. A continuación, corta los despojos en trozos pequeños.

Paso 3. Coloca los trozos de hígado en una licuadora junto con el huevo de gallina. Moler hasta que quede suave.

Paso 4. Coloca las cebollas picadas en la mezcla líquida.

Paso 5. Agregue aquí la harina tamizada y la levadura en polvo.

Paso 6. Agrega sal y pimienta molida. Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 7Calentar una sartén con aceite vegetal. Coloca la masa aquí con una cuchara. Freír los trozos hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 8. Los jugosos y deliciosos panqueques de hígado en casa están listos. ¡Puedes probar!

Ensalada de hígado de cerdo con encurtidos

La ensalada de hígado de cerdo con pepinos encurtidos es una solución culinaria brillante y muy satisfactoria. Este aperitivo se puede preparar durante las vacaciones o servir como un refrigerio interesante. Nadie quedará indiferente, así que asegúrese de recordar nuestra receta probada con una descripción paso a paso del proceso.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 150 gr.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Vinagre – 1 cucharadita.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien el hígado de cerdo, limpiarlo de películas y venas.

Paso 2. A continuación, hierva los despojos durante unos 30-40 minutos. Al final añade un poco de sal.

Paso 3. Cortar la cebolla en mitades finas. Marinarlo durante 10 minutos en vinagre, azúcar y agua caliente.

Paso 4. Cortar el hígado hervido y enfriado en cubos pequeños. Colóquelos en un bol con las cebollas encurtidas.

Paso 5. Agrega pepinos encurtidos a la comida, que también cortamos en cubos.

Paso 6. Complementamos la preparación con trozos de huevo cocido. Sal y pimienta al gusto y sazona con aceite vegetal.

Paso 7. Ya está lista una ensalada jugosa y brillante de hígado de cerdo y pepinos encurtidos. ¡Intentalo!

Chuletas de hígado de cerdo

Las chuletas de hígado elaboradas con hígado de cerdo son muy jugosas, saludables y apetecibles. Esta delicia se puede preparar para un almuerzo o cena familiar.Incluso los principiantes pueden hacer frente a esta interesante idea culinaria. Para ello, tome nota de la receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 2 cucharadas.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Sal – 3 gr.
• Pimienta negra molida – 2 gr.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Leche – 150 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Lavamos el hígado en agua y retiramos las películas.

Paso 2. Disuelva la cantidad especificada de azúcar en la leche.

Paso 3. Coloca los trozos de hígado en esta leche durante 20 minutos para quitar el exceso de amargor.

Paso 4. En este momento, pela la cebolla y córtala en rodajas grandes.

Paso 5. Muele los trozos de hígado y cebolla en una picadora de carne.

Paso 6. Obtenemos una masa líquida homogénea.

Paso 7. Rompe un huevo de gallina aquí.

Paso 8. Agrega sal y pimienta negra molida a la mezcla.

Paso 9. Luego agrega un poco de crema agria.

Paso 10. A continuación, tamiza la harina.

Paso 11. Amasar bien el contenido hasta que quede suave.

Paso 12. Calentar la sartén con aceite vegetal. Vierta aquí la masa de hígado para las chuletas. Freír por ambos lados durante dos minutos.

Paso 13. A continuación, cocine a fuego lento los trozos debajo de la tapa durante unos 10 minutos.

Paso 14. Las jugosas chuletas de hígado de cerdo caseras están listas. ¡Puedes probar!

Hígado de cerdo guisado con cebolla en crema agria

El hígado de cerdo guisado con cebolla en crema agria queda muy tierno y suave. Además, el plato, que no es difícil de preparar, te deleitará por su agradable sabor y propiedades nutricionales. Una excelente solución culinaria que te ayudará a diversificar tu menú casero habitual. ¡Tomar nota!

Tiempo de cocción – 25 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,6 kg.
• Crema agria – 200 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remoje previamente el hígado de cerdo en agua con sal durante 2 horas, luego enjuáguelo y retire las películas.

Paso 2. Cortar el producto preparado en trozos pequeños.

Paso 3. Picar finamente la cebolla y las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén blandas en una sartén con aceite vegetal.

Paso 4. Luego agrega crema agria y un poco de agua hirviendo a las verduras (ajusta el espesor al gusto).

Paso 5. En otra sartén sofreír el hígado de cerdo en aceite hasta que esté dorado.

Paso 6. Enviamos el hígado a las verduras. Agregue aquí sal, pimienta y hierbas. Revuelva, deje hervir y cocine a fuego lento durante dos minutos. Luego apaga el fuego y deja la golosina tapada unos minutos.

Paso 7. El hígado guisado suave y tierno en crema agria con la adición de cebolla está listo. ¡Puedes probar!

Gulash de hígado de cerdo

El gulash de hígado de cerdo no solo es increíblemente sabroso y saciante, sino también saludable. Este plato es ideal para un almuerzo o cena familiar. Sirva con puré de patatas, verduras frescas o encurtidos. ¡Tus seres queridos quedarán gratamente sorprendidos!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,5 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Vegetación - para decoración.
• Agua hervida – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta las verduras en trozos pequeños.

Paso 2. Lavamos bien el hígado de cerdo, lo pelamos y luego lo cortamos en dados pequeños.

Paso 3.Freír los despojos en aceite vegetal durante unos 7 minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.

Paso 4. Agrega cebollas y zanahorias al hígado. Remueve y fríe por otros 5 minutos a fuego alto.

Paso 5. Agregue sal, pimienta molida y laurel al contenido. Mezclar todo nuevamente.

Paso 6. Vierta dos vasos de agua hervida y cocine la delicia a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 7. El delicioso gulash de hígado de cerdo está listo. ¡Adorne con hierbas frescas y sirva!

Rollo de hígado de cerdo

El rollo de hígado de cerdo definitivamente no dejará indiferente a nadie. Este plato se puede servir tanto en la mesa familiar como en la mesa navideña. Si desea sorprender a sus seres queridos e invitados, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso con fotografías.

Tiempo de cocción – 3 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 25 ml.
• Puré de patatas – 5-6 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta la primera verdura en cubos pequeños y ralla la segunda con un rallador grueso. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Paso 2. Pre-hervir el hígado en agua durante unos 30-40 minutos hasta que esté suave. Al final agrega sal. Después, corta los despojos en trozos pequeños.

Paso 3. Muele los trozos de hígado en una licuadora junto con la mantequilla.

Paso 4. Triture el puré de papas con sal y pimienta negra molida para el relleno.

Paso 5. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre la mesa. Extienda encima la masa de hígado en una capa fina. Y encima hay patatas. La última capa son verduras fritas.

Paso 6. Enrolle con cuidado la pieza de trabajo hasta formar un rollo.Colocar en el frigorífico un par de horas para que endurezca.

Paso 7. Después de un rato, el delicioso rollito de hígado está listo. ¡Córtalo en rodajas y disfrútalo!

Chuletas de hígado de cerdo

Las chuletas de hígado de cerdo son un plato muy original y sabroso para tu mesa. La delicia terminada se puede servir con puré de patatas, pasta o verduras frescas. Elige cualquier guarnición a tu gusto y sorprende a tus seres queridos con un apetitoso e interesante almuerzo.

Tiempo de cocción – 25 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 300 gr.
• Yema de huevo – 2 piezas
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos y limpiamos previamente el hígado de cerdo. Luego córtalo en rodajas finas. Batir suavemente con un martillo de cocina.

Paso 2. Frote cada chuleta con sal y pimienta molida al gusto.

Paso 3. Ahora preparemos la masa. Rompe las yemas de huevo en un plato hondo. No utilizamos blancos. Complementamos el producto con mayonesa, sal y pimienta negra.

Paso 4. Ahora agrega la harina y mezcla todo bien hasta que esté completamente homogéneo. No deben quedar grumos.

Paso 5. Sumerge cada trozo de hígado en la masa resultante.

Paso 6. Calentar una sartén con aceite vegetal. Ponemos nuestros preparativos aquí.

Paso 7. Freír el hígado por cada lado durante unos 4-5 minutos.

Paso 8. Las apetitosas y jugosas chuletas de hígado de cerdo están listas. ¡Transfiera a un plato y sirva!