Platos con espinacas

Los platos con espinacas son platos saludables y nutritivos, ¡cuya variedad es simplemente increíble! Con hierbas frescas o congeladas, puede preparar fácilmente una delicada sopa en puré, guisar un filete de pescado rojo o "hacer" pkhali georgiano o baklava turco. La espinaca tiene un sabor excelente y un aroma discreto, que no interrumpe las características gustativas de los componentes principales, sino que los resalta y complementa.

sopa de espinacas frescas

La sopa de espinacas frescas es una opción saludable y sabrosa para un abundante almuerzo vegetariano que diversificará fácilmente su dieta habitual y le sorprenderá a usted y a su familia. Además de su excelente sabor, esta delicada sopa también es rica en vitaminas.

1. 
   Preparamos productos según la lista.
2. 
   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas o plumas.
3. 
   Quitar la piel a las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
4. 
   Calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola y agregar la cebolla, sazonar con pimienta molida y sal, sofreír revolviendo frecuentemente durante 1-2 minutos.
5. 
   Agrega rodajas de papa a las cebollas doradas, sazona y cocina hasta que los ingredientes estén suaves.
6. 
   Al mismo tiempo, lava y seca las espinacas.
7. 
   Coloque las hojas sobre las verduras blandas.
8. 
   Presione las espinacas y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante varios minutos hasta que las hojas se ablanden.
9. 
   Vierta el caldo sobre los ingredientes.
10. 
    Hervir la comida durante 60 segundos y sazonar con sal, especias y jugo de cítricos agrios; mezclar con una licuadora.
11. 
    Vierte la sopa en tazones y decora a tu gusto. ¡Buen provecho!

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Pastel de espinacas al horno

La tarta de espinacas al horno, preparada a base de masa sin azúcar y complementada con queso encurtido y semillas de sésamo, es un plato abundante que puede complementar cualquier plato de carne o sopa, y también combina bien con té o café aromático.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 300 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Leche – 12 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Espinacas – 400 gr.
• Queso feta – 350 gr.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Eneldo – 20 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.

Además:

• Huevos – 1 ud.
• Sésamo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezcle la sal y la harina, agregue la mantequilla fría, triturada en un rallador grueso y amase hasta obtener migajas.

Paso 2. Vierta la leche fría y junte la masa hasta formar un bulto.

Paso 3. Separe dos tercios del producto semiacabado y enróllelo formando una capa de unos 3-5 milímetros de espesor. Ayudándote de un rodillo, transfiérelo al molde y forma los lados.

Etapa 4.Para preparar el relleno, calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír rápidamente los trozos de ajo, no más de un minuto.

Paso 5. Tirar el ajo y sofreír las espinacas picadas en aceite aromático, después de 5 minutos de hervir a fuego lento tapado, agregar las hierbas picadas. Revuelva y mantenga en el fuego durante otros 1-2 minutos.

Paso 6. Con las manos limpias, rompa el queso feta en trozos pequeños y mézclelo con la mezcla verde enfriada.

Paso 7. Rompe el huevo en la mezcla de espinacas y queso y mezcla vigorosamente.

Paso 8. Colocar el relleno sobre la base y distribuir.

Paso 9. Estirar el resto de la masa y colocarla encima de la masa de espinacas, asegurar los bordes y hacer un agujero o corte en el centro de la pieza de trabajo para permitir que el vapor salga libremente.

Paso 10. Untar la parte superior con huevo batido y espolvorear con un puñado de semillas de sésamo.

Paso 11. Cocine la comida a 190 grados durante 30-40 minutos.

Paso 12. Deja el pastel a temperatura ambiente hasta que esté tibio, luego córtalo y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Ensalada de espinacas frescas

Una ensalada con espinacas frescas es una auténtica “bomba” de vitaminas que te llenará de macro y microelementos útiles que el cuerpo necesita con especial urgencia fuera de temporada. Te sugerimos combinar verduras con queso encurtido y huevos: ¡te chuparás los dedos!

Hora de cocinar – 7 min.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Huevos duros – 2 piezas
• Queso queso – 50 gr.
• Espinacas – 50-70 gr.
• Sésamo – 2 cucharadas.
• Aceite de oliva/vegetal – 3 cucharadas.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para agilizar el proceso y para tu propia comodidad, pon todos los productos necesarios sobre la mesa.

Paso 2. Quitar la cáscara de los huevos y picarlos en trozos grandes.

Paso 3.Cortar el queso encurtido en cubos.

Paso 4. En un recipiente hondo, combine las hojas de espinaca lavadas, el queso y los huevos.

Paso 5. Espolvorea los ingredientes con semillas de sésamo.

Paso 6. Para el aderezo, vierta el jugo de limón y el aceite de oliva en el bol, sazone con sal y pimienta.

Paso 7. Mezclar bien.

Paso 8. Vierta la salsa sobre los ingredientes y revuelva para una distribución uniforme.

Paso 9. Transfiera a una fuente para servir y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de crema de espinacas

La sopa de puré de espinacas con nata es una delicada combinación de ingredientes que hará las delicias incluso de aquellos que se muestran escépticos ante los primeros platos preparados sin caldo de carne. La comida le sorprenderá gratamente por su sabor y su agradable aroma.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Espinacas – 400 gr.
• Patatas – 150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Crema - al gusto.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Agua – 1 litro.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada molida - al gusto.
• Jugo de limón - al gusto.
• Perejil seco – 2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar aceite de girasol en una cacerola, agregar un trozo de mantequilla, cebolla picada, sal y azúcar; freír hasta que se dore con agitación constante (8-10 minutos).

Paso 2. Ahora coloque rodajas finas de patatas en un recipiente ignífugo y cocine a fuego lento hasta que el componente esté suave durante unos 15 minutos.

Paso 3. Sin perder tiempo, separa los tallos del manojo de espinacas.

Paso 4. Enjuague bien las verduras y colóquelas en un colador para eliminar el exceso de humedad.

Paso 5. Cuando las patatas estén listas, poner las espinacas en un bol, salpimentar.

Paso 6. Cerrar el recipiente con tapa y cocinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Paso 7. Ahora llena los ingredientes con un litro de agua.

Paso 8. Lleva la sopa a ebullición y hazla puré con una batidora de mano.

Paso 9. Equilibra el sabor de la sopa con sal, nuez moscada, pimienta y jugo de limón.

Paso 10. Mezclar todo y volver a llevar a ebullición.

Paso 11. Distribuir la comida en platos y añadir la nata y el perejil seco. ¡Buen provecho!

Pasta con espinacas en salsa cremosa

La Pasta con Espinacas en Salsa Cremosa es un platillo rápido y delicioso que fácilmente se convertirá en una comida abundante para ti y tu familia. A pesar de que la receta no utiliza carne, la pasta resulta increíblemente aromática y apetitosa. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pasta – 250 gr.
• Espinacas frescas – 300 gr.
• Guisantes congelados – 100 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Crema 20% – 300 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente de paredes gruesas, derrita la mantequilla y sofría el ajo y la cebolla finamente picados, agregue los guisantes y, revolviendo, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Al mismo tiempo, hervir la pasta en agua con sal.

Paso 2. Complementamos la variedad de verduras con espinacas frescas picadas, vertemos la crema - calentamos la mezcla durante 3 minutos a fuego medio, un poco menos que medio. Sazone con pimienta molida y sal.

Paso 3. Escurre el caldo de la pasta y transfiérelo a la salsa.

Paso 4. Mezcle activamente los componentes.

Paso 5. Coloque inmediatamente la deliciosa pasta en platos y disfrute de la comida. ¡Buen provecho!

quiche de espinacas

La quiche de espinacas es una tarta abierta sustanciosa pero al mismo tiempo ligera, en la que predomina un delicioso relleno. La base es una masa fina y quebradiza, que cocinaremos en mantequilla. ¡Date un capricho con la comida francesa!

Hora de cocinar – 1 hora 50 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla (refrigerada) – 50 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 140 gr.
• Agua fría – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Ricota – 350 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Mantequilla – 10 gr.
• Espinacas – 100 gr.
• Queso duro – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar a cocinar, pese cada componente.

Paso 2. Prepare la masa: vierta la harina y la sal en una licuadora, agregue los cubos de mantequilla fría y bata hasta obtener migajas finas.

Paso 3. Agrega el huevo a la mezcla y vuelve a batir. Si la masa no forma una bola, añade un poco de agua con hielo.

Paso 4. Pasar la masa a film transparente y presionar ligeramente, envolverla y meter en el congelador durante media hora.

Paso 5. Lave bien las hojas de espinaca y déjelas secar, luego cocine a fuego lento en mantequilla hasta que estén suaves y cubiertas.

Paso 6. Con un rallador fino, pique un trozo de queso duro.

Paso 7. Mezcla dos tipos de queso.

Paso 8. Agrega las espinacas blandas a los quesos y mezcla.

Paso 9. A continuación, añade el huevo picado, la pimienta molida, la nuez moscada y la sal.

Paso 10. Coloca la masa congelada en el molde y distribúyela por el fondo formando los lados.

Paso 11Para evitar que el bizcocho suba durante el tratamiento térmico, coloque una hoja de papel de horno encima y vierta cualquier cereal; hornee a 180 grados durante 15 minutos.

Paso 12. Pasado el tiempo, retira el pergamino junto con el “peso” y coloca uniformemente el relleno sobre la base.

Paso 13. Deje que la quiche esté lista durante 30-35 minutos.

Paso 14. Deje los productos horneados terminados en el horno con la puerta abierta durante otros 15 a 20 minutos y solo luego enfríelos a temperatura ambiente. ¡Cocina y diviértete!

Pkhali de espinacas georgianas

El pkhali de espinacas georgiano es un aperitivo festivo que sorprenderá no solo a los miembros de su familia, sino también a los invitados con su apariencia inusual. Los pkhali son bolitas hechas de una mezcla de ingredientes aromáticos y salados como cilantro, ajo y nueces.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Cilantro – 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Espinacas – 300 gr.
• Granos de nuez – 50 gr.
• Vinagre - al gusto.
• Khmeli-suneli – ¼ de cucharadita.
• Cilantro molido – ¼ de cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Sumerge las hojas de espinaca lavadas en agua hirviendo durante 60 segundos.

Paso 2. Transfiera las verduras blandas a un colador y exprima el exceso de líquido.

Paso 3. En una licuadora, muele un manojo de cilantro, nueces y ajo; transfiera la masa resultante a un bol.

Paso 4. Pica las espinacas de la misma forma.

Paso 5. Combine las dos masas y sazone con vinagre, sal y condimentos; mezcle bien.

Paso 6. Con las manos mojadas, forme bolitas y colóquelas en un plato para servir, complementadas opcionalmente con verduras frescas y semillas de granada maduras.

Paso 7. ¡Buen provecho!

tortilla con espinacas

¡La tortilla de espinacas sorprenderá no solo a los niños, sino también a los adultos con su aspecto original! Porque gracias a la adición de espinacas tu tortilla adquirirá un rico tono verde agradable a la vista que te atraerá. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Huevos – 7 piezas
• Espinacas – 1 manojo.
• Leche – ½ cucharada.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las hojas verdes frescas de espinacas, las lavamos bien y las secamos con papel de cocina.

Paso 2. Pica las espinacas al azar.

Paso 3. Licue las verduras con una batidora de mano hasta que quede suave.

Paso 4. Agrega el puré verde con los huevos y agita bien con un batidor.

Paso 5. Agregue leche a la mezcla de tortilla y agregue las especias; revuelva.

Paso 6. Calienta el aceite vegetal en una sartén y vierte la mezcla, cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos.

Paso 7. A continuación, cubra los platos con una tapa y deje que la comida esté lista.

Paso 8. Corta la tortilla original en porciones y sírvela sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

Pollo con espinacas en salsa cremosa

El pollo con espinacas en salsa cremosa es un plato increíblemente sabroso y nutritivo que puedes disfrutar incluso por la noche, sin importar si estás a dieta o contando calorías. ¡Las aves de corral preparadas de esta manera seguramente se convertirán en tus favoritas!

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 7-10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 250 gr.
• Cebolla – 50 gr.
• Espinacas – 30 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Ajo granulado - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. “Liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos al azar en gajos pequeños.

Paso 2. Retire las películas del filete de pollo, enjuáguelo con agua y córtelo en cubos grandes.

Paso 3. Rasga las hojas de espinaca lavadas con las manos.

Paso 4. Freír los trozos de carne y cebolla en aceite vegetal caliente durante unos 5-6 minutos.

Paso 5. Rellena los ingredientes con nata.

Paso 6. Espolvoree con sal y especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 7. Agregue las espinacas, revuelva y después de 1-2 minutos retírela del fuego.

Paso 8. Coloque el plato jugoso en platos en porciones y pruebe. ¡Buen provecho!

salmón con espinacas

El salmón con espinacas es un plato sano y sabroso que se incluye en la categoría “PP”. Diversifica tu dieta habitual y disfruta de tiernos filetes de pescado, complementados con hierbas y especias. Se recomienda servir con una ensalada de verduras frescas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Filete de salmón – 300 gr.
• Espinacas – 100 gr.
• Limón – 1 ud.
• Crema 20% – 80 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien el pescado y las hojas verdes y secar.

Paso 2. Pica finamente las espinacas.

Paso 3. Corta el limón en rodajas finas y quítale las semillas.

Paso 4. Coloque varios círculos de cítricos en el fondo de una fuente para hornear pequeña.

Paso 5. Coloca el salmón encima y espolvorea con sal y pimienta molida, según tus preferencias de sabor.

Paso 6: espolvorea generosamente el bistec con espinacas picadas.

Paso 7. Rellena el producto semiacabado con nata y hornea durante 20 minutos a 180 grados.

Paso 8. Retirar con cuidado del horno.

Paso 9. Transfiera a un plato e inmediatamente tome la muestra. ¡Cocina y diviértete!