Vestirse para borscht para el invierno.

El aderezo de borscht de invierno es una mezcla de ingredientes que se pueden preparar con anticipación y guardar para usar en borscht durante la temporada de invierno. Esta es una forma conveniente de conservar el aroma y el sabor del borscht durante todo el año. Si cocinas borscht según todas las reglas, te llevará mucho tiempo y esfuerzo. Existe una solución sencilla a este problema: prepare el aderezo de borscht con antelación. Se evitará la necesidad de picar constantemente verduras para cocinar borscht y reducirá significativamente el coste de su compra en invierno.

Aderezo de borscht para el invierno "Te lamerás los dedos"

Esta receta de aderezo de borscht es una de las más deliciosas y aromáticas. Basta hervir la carne y las patatas para hacer sopa, y luego agregar allí la preparación para que el plato quede rico y rico.

1. 
   ¿Cómo preparar aderezo de borscht para el invierno “Te lamerás los dedos”? Empecemos pelando la cebolla y luego la cortamos en cubos pequeños. A las remolachas les cortamos la piel y también las rallamos con un rallador grueso.
2. 
   Lavamos el pimiento morrón dulce y le quitamos el tallo, lo cortamos por la mitad. Después de quitarle las semillas, corta el pimiento en tiras.
3. 
   Lavar los tomates frescos. Para quitarles la piel fácilmente, primero debes hacer una cruz en la parte superior de los tomates, luego colocarlos en un bol y verter agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos. Muele los tomates sin piel con una batidora.
4. 
   Enjuagar los pimientos picantes con agua y picarlos lo más finos posible. Picamos también los dientes de ajo pelados con un cuchillo o utilizando un picador de ajos.
5. 
   Vierta ½ taza de aceite en la sartén. Calienta el aceite en la estufa y luego agrega la cebolla. Freírlo hasta que la verdura se ablande.
6. 
   A continuación enviamos puré de tomate, remolacha pelada y rallada gruesa, pimiento picante, sal y azúcar. Vierta el resto del aceite en los ingredientes y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Después de 60 minutos, agrega los pimientos morrones y el ajo a la sartén. Continúe cocinando el aderezo a fuego lento durante 20 minutos. 2 minutos antes de que esté completamente cocido, vierta vinagre en la sartén. Mezclar el aderezo de borscht.
7. 
   Los frascos y las tapas para unir deben prepararse con anticipación: limpiarse, enjuagarse bien y tratarse térmicamente. Coloque el aderezo de borscht en frascos y cubra los cuellos con tapas. Enrollar y voltear. Déjelo enfriar debajo de una manta tibia durante un día y luego guárdelo a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

Un aderezo de borscht de invierno muy sabroso elaborado con remolacha.

La receta de borscht se elabora con una cantidad bastante grande de verduras. Es rico en vitaminas y muy saludable. Además, una vez terminado, el borscht resulta muy rico y sabroso.

Tiempo de cocción – 1 hora. 50 min.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Número de porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Tomates – 2 kg.
• Pimiento dulce – 0,5 kg.
• Cebolla – 0,5 kg.
• Zanahorias – 0,5 kg.
• Remolacha – 0,5 kg.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Aceite de girasol – 200 ml.
• Verdes - al gusto.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Necesitaremos tomates frescos, que primero hay que lavarlos y luego quitarles la piel. Para ello, hacemos cortes en la “parte superior” de los tomates y los colocamos en un recipiente hondo. Luego vierte agua hirviendo sobre los tomates durante un par de minutos. Ahora la piel se puede quitar fácilmente. Corta los tomates en rodajas y luego muélelos con una picadora de carne. Vierte el puré de tomate en la sartén.

Paso 2. Pasamos también la cebolla pelada por una picadora de carne y la añadimos a la sartén con el puré de tomate.

Paso 3. Ahora es el turno de los pimientos picantes y dulces. Ambos tipos primero deben lavarse y quitarse las semillas, cortarse en rodajas y picarse (primero el pimiento picante y luego el dulce). Agrega la mezcla a la sartén.

Paso 4. Retire las zanahorias y las remolachas de la capa superior. Lavar las zanahorias y las remolachas y rallar ambos ingredientes con un rallador grueso. Colócalos en una cacerola y mezcla todos los ingredientes.

Paso 5. Vierta aceite en las verduras y vuelva a mezclar los productos. Coloque la sartén en la estufa y encienda el aparato.Cuando el aderezo hierva a fuego alto, redúcelo y continúa cocinando la masa vegetal durante una hora.

Paso 6. Lavar las verduras. Puedes usar lo que quieras: eneldo, perejil, albahaca, cilantro. Si no te gustan las verduras, no debes agregarlas al aderezo. Pica finamente el ingrediente.

Paso 7. Después de media hora de cocinar las verduras después de hervir, agregue las hierbas y mezcle la masa. Preparamos frascos y tapas para sellar. Los limpiamos con refresco, los lavamos bien y los enviamos a esterilizar.

Paso 8. 10 minutos antes de que el aderezo esté listo, agrega ácido cítrico, sal y azúcar a la sartén. Mezclar el contenido del recipiente. Después de 10 minutos, transfiera el aderezo caliente a frascos y enrolle. Déjalas boca abajo y envuélvelas en una manta hasta que se enfríen por completo. Luego lo trasladamos para guardarlo a un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

Aderezo de borscht casero con remolacha, zanahoria y pimiento

Una receta bastante sencilla para preparar borscht. El aderezo se puede utilizar no solo para preparar un primer plato rico y rico, sino también como ensalada.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Número de porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Remolacha – 3 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Vinagre de mesa 9% – 125 ml.
• Tomates – 1 kg.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Cebolla – 1 kg.
• Sal – 3 cucharadas. l.
• Pimiento dulce – 1 kg.
• Azúcar – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare con anticipación los frascos para llenar el aderezo. Inspeccionamos cuidadosamente los frascos y las tapas. Deben estar intactos, sin abolladuras, astillas ni grietas. Limpiamos los recipientes y tapas con solución de soda, enjuagamos y esterilizamos. Después del tratamiento térmico, transfiéralos a una superficie de trabajo cubierta con una toalla.

Paso 2.Ahora comencemos a procesar las verduras. Corta la capa superior de remolacha y zanahoria con un cuchillo. Enjuagamos las verduras con agua para quitar los restos de suciedad y las rallamos con un rallador grueso.

Paso 3. Cebolla pelada y picada finamente. Quitar los tallos de los pimientos. Cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas. Muele la verdura como lo haces habitualmente: en tiras o en cubos.

Paso 4. Los tomates deben estar finamente picados. Puedes dejar la piel del tomate. Si desea quitarles la piel, use el siguiente algoritmo: coloque los tomates en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellos (primero corte la parte superior de los tomates con un cuchillo), después de un par de minutos podrá quitarles la piel fácilmente. .

Paso 5. Coloca todas las verduras picadas en un cazo. Con una espátula o cuchara, haga una pequeña depresión en el centro de la masa y vierta vinagre en ella. Agrega la mantequilla, la sal y el azúcar. Coloca el recipiente al fuego y cocina las verduras a fuego lento hasta que suelten su jugo. Sube el fuego y deja hervir la mezcla de verduras. Cocine por 30 minutos.

Paso 6. Coloque las verduras preparadas en frascos y enrolle las tapas. Dales la vuelta y déjalas en esa posición durante un día. Nos envolvemos en una manta calentita. Cuando el aderezo se haya enfriado, guárdelo a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un aderezo de borscht con pasta de tomate para el invierno?

Una regla importante a la hora de preparar un delicioso aderezo es la frescura de las verduras. Nunca utilices productos dañados para evitar perder tiempo y esfuerzo.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos.

Número de porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Remolacha – 1 kg.
• Zanahorias – 0,7 kg.
• Pimiento dulce – 0,6 kg.
• Cebolla – 0,6 kg.
• Pasta de tomate – 400 ml.
• Aceite vegetal – 250 ml.
• Ajo – 6 dientes.
• Sal – 3 cucharadas. l.
• Azúcar – 5 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 90 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, te sugerimos que prepares frascos y tapas para el aderezo para no tener que hacerlo durante el proceso de cocción. Limpiamos recipientes adecuados con refresco y enjuagamos bien. Esterilizaremos utilizando cualquier método que usted conozca.

Paso 2. Lave bien las zanahorias y las remolachas y luego retire la capa superior con un cuchillo. Luego ralla los ingredientes en un rallador grueso.

Paso 3. Los pimientos dulces también se deben lavar antes y después de procesarlos (quitando el tallo y las semillas). Córtalo en tiras o cubos pequeños.

Paso 4. Las cebollas y los ajos deben pelarse antes de cortarlos. Muele los ingredientes lo más finamente posible.

Paso 5. Comencemos el proceso de freír verduras. Para ello, vierte aceite en una sartén y caliéntalo al fuego durante un par de minutos. Luego vierte las remolachas en el aceite caliente. Freírlo, revolviendo continuamente, durante 10 minutos. Luego transfiera las remolachas a la sartén para que la mayor parte del aceite quede en la sartén.

Paso 6. Si es necesario, agregue aceite a la sartén y repita este procedimiento con las verduras restantes: cebollas, zanahorias y pimientos. Los ingredientes deben adquirir un hermoso color dorado.

Paso 7. Después de freír, transfiera todas las verduras de la sartén a la sartén. Luego agrégales pasta de tomate, sal, azúcar y ajo. Agrega la porción restante de aceite y mezcla.

Paso 8. Transfiera la sartén con las verduras al fuego. Lleve el plato a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Revuelve las verduras constantemente. Cuando haya pasado el tiempo requerido, vierte vinagre en las verduras. Cuando la mezcla hierva, apaga el fuego.

Paso 9. Coloque el aderezo caliente en frascos.Cubra el cuello de los recipientes con tapas, enróllelos y dé la vuelta a los frascos con las tapas hacia abajo. Colócalas sobre una superficie plana, cúbrelas con una manta y déjalas enfriar por un día. Luego lo guardamos en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer aderezo de borscht con repollo.

Al preparar el aderezo, preste especial atención al corte de verduras; de esto depende en gran medida la calidad y el sabor de su preparación. Además, no tema agregar hierbas a su plato para darle más sabor y riqueza.

Tiempo de cocción – 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Número de porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Repollo – 3 kg.
• Remolacha – 4 kg.
• Cebolla – 1,5 kg.
• Zanahorias – 1,5 kg.
• Pimiento dulce – 800 gr.
• Tomates – 2 kg.
• Perejil – 300 gr.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Azúcar – 80 gr.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Sal – 100 gr.
• Aceite de girasol – 450 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparemos frascos para unir verduras. Seleccionamos recipientes y tapas enteros, los limpiamos con bicarbonato de sodio y los lavamos bien. Luego esterilizamos el recipiente de la forma que le resulte más accesible y familiar.

Paso 2. Antes de cortarlos, te aconsejamos escaldar los tomates para que sea más fácil quitarles la piel (haz cortes en forma de cruz en la parte superior de los tomates, luego colócalos en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos para un par de minutos). Picar la pulpa del tomate.

Paso 3. Lavamos las remolachas antes y después de cortar la capa superior. Luego córtalo en tiras o rállalo. Procesamos las zanahorias de la misma forma y las rallamos con un rallador fino.

Paso 4. Retire los pimientos lavados de los tallos y las semillas (corte cada fruta por la mitad y corte el corazón). Córtalo en tiras.Corta los tomates en cubos. Cebolla pelada, cortada en mitades.

Paso 5. Antes de empezar a triturar el repollo, retira las hojas superiores y retira el tallo. Combine las zanahorias picadas, los pimientos dulces, los tomates, las cebollas y el repollo rallado en un recipiente grande. Agregue mantequilla, sal, azúcar, laurel y pimienta molida.

Paso 6. Coloca una sartén al fuego, agrega aceite y caliéntala por un par de minutos. Luego agregue las remolachas y fríalas durante 10 minutos. Cubra el recipiente con una tapa y cocine las remolachas a fuego lento durante unos 20 minutos. De un recipiente grande, transfiera una variedad de verduras, mezcle y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Paso 7. Lava el manojo de perejil. Eliminamos el exceso de humedad agitando las verduras o limpiándolas con una toalla de papel. Picar el perejil lo más fino posible. Agréguelo a las verduras media hora antes de que finalice el guisado. Durante el proceso de cocción, no olvides revolver los ingredientes.

Paso 8. 5 minutos antes del “final”, vierte vinagre y mezcla la mezcla. Distribuimos el aderezo terminado en frascos, que inmediatamente tapamos con tapas y enrollamos. Deje que el plato se enfríe durante un día en posición invertida debajo de una manta. Luego guardamos los tarros en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

Delicioso aderezo para borscht con remolacha, tomates y pimientos.

De acuerdo con esta receta, preparará rápidamente un aderezo para borscht, ya que no es necesario freír las verduras, solo hervirlas frescas. Sin contar el tiempo empleado en procesar las verduras, dedicarás menos de una hora a preparar una deliciosa preparación.

Tiempo de cocción – 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Número de porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Remolacha – 2 kg.
• Tomates – 1,5 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Cebolla – 800 gr.
• Pimiento dulce – 0,5 kg.
• Aceite vegetal – 130 ml.
• Ajo – 100-150 gr.
• Sal – 3 cucharadas. l.
• Azúcar – 4 cucharadas. l.
• Vinagre 70% – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 1 cucharadita.
• Verdes – 1 manojo.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los frascos y las tapas para el proceso de tratamiento térmico: revisar si tienen defectos, limpiarlos y lavarlos. Esterilizamos utilizando cualquier método disponible.

Paso 2. Primero nos ocuparemos de los tomates. Las lavamos y blanqueamos, es decir, les hacemos cortes en forma de cruz en la parte superior, las ponemos en un recipiente hondo y les echamos agua hirviendo. Después de un par de minutos, retira fácilmente la piel y corta los tomates en trozos. Muele los tomates con una batidora. Si aumenta el tiempo de procesamiento, las cuchillas de la licuadora triturarán las semillas para que no las sienta en el plato terminado.

Paso 3. Echamos el puré de tomate en un cazo, que colocamos al fuego. Lavamos las verduras restantes: zanahorias, remolachas y pimientos. Quitamos la capa superior de zanahorias y remolachas con un cuchillo, las enjuagamos nuevamente con agua corriente y las cortamos en tiras o las rallamos con un rallador grueso.

Paso 4. Corta los tallos de los pimientos y luego corta cada fruta por la mitad para quitar las semillas. También lo cortamos en tiras o en cubos, como más te guste. Primero quita la piel a la cebolla y al ajo, y luego córtalos (la cebolla en cubos pequeños, el ajo en rodajas).

Paso 5. Enciende el fuego sobre el que hay una cacerola con puré de tomate. Llevar la mezcla a ebullición y dejar burbujear durante un par de minutos, mientras quitamos constantemente la espuma. Luego agregue las remolachas al puré y revuelva. Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego y cocina las remolachas a fuego lento durante 30 minutos. Pasado este tiempo debería quedar más suave.

Paso 6. Agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén.Después de que la mezcla hierva, agregue los ingredientes restantes: sal, azúcar, mantequilla, granos de pimienta y laurel. Mida la cantidad necesaria de vinagre y agréguelo también a las verduras. Cocine por 20 minutos.

Paso 7. Cuando queden 5 minutos antes del final de la cocción, es necesario agregar el ajo, el pimiento dulce y las hierbas (picarlas con anticipación). Mezcla los ingredientes.

Paso 8. Colocamos el aderezo en frascos, que luego enrollamos y damos la vuelta. Déjelos enfriar durante un día debajo de una manta tibia y luego transfiéralos al estante inferior del refrigerador.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de aderezo de borscht en autoclave.

Para que el aderezo de borscht sea aún más rico y delicioso, intente cocinarlo en un autoclave. Ahorrarás mucho tiempo y estarás 100% seguro de que tus panecillos se conservarán.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Número de porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Remolacha – 1 kg.
• Zanahorias – 350 gr.
• Pimiento dulce – 350 gr.
• Tomates – 350 gr.
• Cebolla – 350 gr.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 70 gr.
• Aceite vegetal – 80 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero lavamos bien los tubérculos (remolacha y zanahoria) y luego cortamos la capa superior de vegetales con un cuchillo. Para moler los ingredientes, utilice un rallador grueso.

Paso 2. Enjuague los tomates y los pimientos dulces con agua corriente. Es mejor blanquear los tomates antes de cortarlos en rodajas (hacer cortes en la parte superior de la fruta en forma de cruz, colocar los tomates en un bol y verter agua hirviendo sobre ellos). Picar finamente los tomates.

Paso 3. Corta el tallo del fruto del pimiento. Dividimos los granos de pimienta en dos mitades con un cuchillo y les sacamos las semillas. Corta las frutas en cubos pequeños.

Paso 4. Quitar la capa de piel de las cabezas de cebolla. Corta la cebolla en cubos pequeños.Mezcle los ingredientes en un recipiente grande y profundo. Agrega sal, azúcar y aceite vegetal, vuelve a mezclar todo, simplemente limpia los frascos y las tapas para sellar el aderezo y enjuaga bien. Coloca las verduras en recipientes y cubre el cuello de los frascos con tapas. Vamos a enrollarlos.

Paso 5. Coloca las costuras en el autoclave para que quede un poco de espacio libre (9-10 centímetros). Cubrimos el dispositivo con una tapa y esperamos hasta que la presión aumente a 0,4 MPa, y luego mantenemos el tiempo prescrito: para frascos de un litro - 1 hora, para frascos de menor volumen - 40 minutos.

Paso 6. Apague el dispositivo de la red. Cuando se alcance el nivel de presión deseado, abra la tapa y retire con cuidado los frascos. Después de enfriar, guárdelo a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un aderezo para borscht con frijoles para el invierno?

Con los frijoles, el aderezo resulta aún más satisfactorio y no requiere esfuerzos adicionales, como hervir la carne. El borscht terminado es rico, espeso y tiene un hermoso color intenso.

Tiempo de cocción – 10 horas.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Número de porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Frijoles – 3 cucharadas.
• Zanahorias – 2 kg.
• Remolacha – 2 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Cebolla – 2 kg.
• Pimiento dulce – 1 kg.
• Agua – 500 ml.
• Aceite vegetal – 500 ml.
• Azúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 150 gr.
• Sal – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Por la noche, vierta 3 tazas de frijoles en un recipiente hondo y llénelos con agua. Los dejamos toda la noche. Durante este tiempo, los frijoles se saturarán de agua y aumentarán de tamaño. Por la mañana escurrir el agua, enjuagar los frijoles en un colador y colocar en una cacerola. Llene los frijoles con líquido fresco previamente purificado. Coloque el recipiente con los frijoles en la estufa y cocine hasta que estén cocidos (los frijoles deben ablandarse, pero no hervir).

Paso 2. Limpiar los frascos y las tapas aptas para sellar con bicarbonato de sodio. Luego los lavamos y esterilizamos como estás acostumbrado a hacerlo.

Paso 3. Lave bien las remolachas y las zanahorias. Con un cuchillo afilado, corte finamente la capa superior de tubérculos. Enjuague nuevamente las verduras y rállelas con un rallador grueso.

Paso 4. Lavar los tomates y los pimientos. Cortamos los puntos de unión de los tallos de los tomates y blanqueamos los tomates (hay que dejarlos en agua hirviendo un par de minutos para que se pueda quitar la piel fácilmente; primero hacemos cortes en forma de cruz en la parte superior de los tomates). los tomates). Pasamos los tomates por una picadora de carne.

Paso 5. Corta los tallos de los pimientos con un cuchillo. Luego debes cortar cada fruta por la mitad y quitarle las semillas. Después del procesamiento, es recomendable enjuagar nuevamente el pimiento. Pica las verduras en cubos pequeños. Cortar la cebolla pelada en mitades.

Paso 6. Comenzamos el proceso de freír verduras. Para hacer esto, cada vez vierta aceite en el fondo de la sartén, espere hasta que se caliente y coloque porciones de verduras. No los fríes juntos, estrictamente por separado. Freímos todas las verduras excepto los tomates, los herviremos.

Paso 7. Vierte el puré de tomate en la sartén. Coloca los platos al fuego y cocina la mezcla a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las zanahorias, los pimientos y las cebollas. Cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos. Luego poner las remolachas en la sartén, agregar agua, mantequilla, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 8. Retire el agua de los frijoles hervidos. La forma más cómoda de hacerlo es con un colador. Colóquelo en una sartén con verduras y vierta una porción de vinagre. Revuelva, espere hasta que la mezcla hierva y luego cocine por 10 minutos.

Paso 9. Vierta el aderezo en los frascos con un cucharón. Enrolle los contenedores y déles la vuelta. Envuélvelo en una manta y déjalo por un día.Guarde las piezas enfriadas a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

Aderezo de borscht sin vinagre para el invierno.

La receta de preparación no requiere la adición de ácido cítrico o vinagre. Todas las verduras se hierven en puré de tomate sin freír previamente con azúcar añadido para revelar plenamente el sabor de las verduras.

Tiempo de cocción – 1 hora 55 minutos.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Número de porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Tomates – 4 kg.
• Remolacha – 1 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Cebolla – 1 kg.
• Pimiento dulce - 500 gr.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Sal – 75 gr.
• Aceite refinado – 300 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. La primera etapa del proceso de elaboración del aliño la dedicaremos a preparar los tarros y las tapas. Seleccionamos un recipiente adecuado, lo limpiamos y lo lavamos con agua corriente. Esterilizamos en el horno, microondas, vapor, según le convenga.

Paso 2. El siguiente paso es procesar las verduras. Empezaremos esta etapa troceando los tomates. Primero los lavamos y les quitamos los lugares de unión de los tallos, para luego triturarlos con una picadora de carne junto con la piel.

Paso 3. Coloca la mezcla en una cacerola grande o cualquier otro recipiente de paredes y fondo gruesos. Coloca los platos al fuego y cocina el puré hasta que hierva.

Paso 4. Lave las remolachas y las zanahorias antes de cortar la capa superior y también después de esta etapa. Ralla ambos ingredientes en un rallador grueso. Agregue sal, azúcar y mantequilla al puré de tomate hirviendo. Remueve y espera a que vuelva a hervir. Cuando esto suceda, ponga las zanahorias y las remolachas en un recipiente. Mézclalos con la masa de tomate y cocina la mezcla por 10 minutos.

Paso 5. Lavar los pimientos dulces y cortarles los tallos. Cortar los granos de pimienta por la mitad y quitarles el corazón. Pelamos también las cebollas.Corta los pimientos y las cebollas en cubos pequeños. Agréguelos a la sartén con las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 6. ¡Listo! Ahora transfiera la mezcla caliente a frascos y enrolle. Damos la vuelta a los contenedores comprobando que no tengan fugas y los colocamos sobre una superficie plana en esta posición. Cubrir con una manta y esperar a que las piezas de trabajo se enfríen durante un día. Luego lo guardamos en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar aderezo de borscht sin repollo?

La receta tradicional para preparar el aderezo es bastante sencilla, por lo que no te llevará mucho tiempo. El principal secreto es que las verduras hay que picarlas: le darán al plato un color y un sabor más intensos.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción – 45 minutos.

Número de porciones – 1-2.

Ingredientes:

• Remolacha – 300 gr.
• Cebolla – 300 gr.
• Pimiento dulce – 300 gr.
• Tomates – 1,5 kg.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para enrollar el aderezo de borscht, lo mejor es elegir frascos pequeños que no se dañen. Limpiamos recipientes adecuados con tapa con soda y enjuagamos bien. Luego las esterilizamos y las dejamos hasta que las necesitemos.

Paso 2. Enjuague las remolachas con agua corriente. Corte la fina capa superior con un cuchillo y enjuague el tubérculo nuevamente. Córtalo en rodajas pequeñas. Moler con una picadora de carne.

Paso 3. Primero lavamos los tomates y luego los blanqueamos: les hacemos pequeños cortes en forma de cruz en la parte superior, los ponemos en un recipiente hondo y les echamos agua hirviendo durante un par de minutos. Quitar fácilmente la piel y pasar por una picadora de carne.

Paso 4. Enjuague los granos de pimienta y corte el tallo de cada fruta.Luego cortamos cada uno de ellos por la mitad y les quitamos el corazón. Cortar el pimiento en mitades. Picar la cebolla pelada de la misma forma.

Paso 5. Vierte aceite en la sartén y caliéntalo al fuego. Después de un par de minutos, agrega los pimientos y la cebolla al aceite. Freír la comida durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue puré de verduras de remolacha y tomates. Sal, espolvorea con pimienta, mezcla y prueba para ver si hay suficientes especias. Cocine a fuego lento el aderezo durante media hora.

Paso 6. Vierta la mezcla terminada en frascos. Enrollar y darle la vuelta. Déjalo reposar hasta que se enfríe. Después de un día, los espacios en blanco se pueden almacenar en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!