Brizol clásico

Brizol es un plato de la cocina francesa que rápidamente ganó popularidad en nuestras latitudes, lo que no es de extrañar, porque no solo es muy sabroso y aromático, sino también hermoso, lo que significa que es apto para servir en una mesa festiva. Por sí solo, el brizol en su versión clásica es una tortita fina rellena de carne, normalmente carne picada, aunque hay excepciones.

Brizol clásico de carne picada en una sartén

Cuando te canses de todos los desayunos tradicionales, como tortillas, gachas y bocadillos, te preparamos un delicioso brizol relleno de carne picada y encurtidos. ¡Cocinar te llevará un mínimo de tiempo y el resultado seguramente te sorprenderá!

1. 
   Es muy fácil preparar el clásico brizol de carne picada en una sartén. Preparemos el relleno de carne.Sazone la carne picada con sal y pimienta negra molida. Mezcle bien y colóquelo entre dos capas de bolsa de plástico o film transparente y enrolle hasta formar un panqueque bastante fino, de diámetro un poco más pequeño que su sartén.
2. 
   En un recipiente hondo combinar el huevo, la leche y un poco de sal y batir ligeramente.
3. 
   Calentar dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y verter la mezcla de huevo, dejar que el huevo cuaje un poco.
4. 
   Coloque el relleno de carne encima del panqueque de huevo y cocine por ambos lados hasta que se dore.
5. 
   En este momento, corte el pepino encurtido en aros finos.
6. 
   Retirar el brizol rosado del fuego, cubrirlo con mayonesa y disponer el pepino picado por un lado y cubrir con la otra mitad.
7. 
   Sirva caliente el brizol terminado. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente brizol picado en el horno?

Brizol es un plato muy sencillo, pero a la vez original, que se puede servir tanto en una mesa festiva como para diversificar el menú familiar. El tierno filete de pollo en una tortita de huevo y horneado en el horno es exactamente el plato que gustará a todos sin excepción.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Leche – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Maíz enlatado – 3 cucharadas.
• Calabacín (marinado) – 50 gr.
• Queso mozzarella - 40 gr.
• Queso duro – 40 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Mostaza (francesa) – 1 cucharada.
• Cebolla verde – 5 gr.
• Cilantro – 2gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Preparemos pollo picado para el relleno: coloque el filete cortado en trozos pequeños, el cilantro, las cebollas verdes (solo la parte blanca), el diente de ajo, la sal y la pimienta negra molida en una licuadora; mezcle hasta que quede suave.

2. Prepare la salsa en un recipiente hondo. Mezcle la crema agria, la mayonesa y la mostaza en grano.

3. Hagamos tortitas de huevo. En un recipiente aparte, combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta; bata bien con una batidora o batidora.

4. Calentar la sartén, cubrirla con aceite vegetal y freír 4 tortitas doradas.

5. Deje que los panqueques se enfríen un poco y luego cúbralos con la salsa preparada.

6. A continuación, distribuir la carne picada en una capa fina.

7. Coloque el maíz, el calabacín y las cebolletas encima de la carne en orden aleatorio.

8. Espolvoree el relleno con queso mozzarella rallado y enróllelo.

9. Coloque 4 rollitos de huevo en una fuente para horno, espolvoree generosamente con queso duro picado y colóquelos en el horno. Cocine durante unos 30 minutos a 190 grados.

10. Sirva en la mesa, adornado con ramitas de hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Filete de pollo brizol en una sartén

Estamos preparando un plato sencillo y bastante rápido, perfecto tanto para un desayuno completo como para una cena ligera: el brizol con filete de pollo. Este plato va bien con cualquier guarnición y verduras frescas.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Tiempo de cocción – 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Huevos – 4 piezas
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Preparar la carne: cortar el filete a lo largo, pero no del todo, salpimentar por ambos lados y batir con cuidado.

2.Dragar la carne sazonada en unas cucharadas de harina.

3. En un recipiente aparte, bata los huevos y sumerja el pollo en la mezcla resultante.

4. Con movimientos rápidos de la mano, coloque el filete empanizado en una sartén caliente con verduras y mantequilla. Freír durante 5 minutos a fuego moderado.

5. Dar la vuelta y freír por el otro lado durante unos 4 minutos hasta que se doren.

6. Coloque el brizol terminado inmediatamente sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

7. Transfiere a un plato, corta y disfruta de la tierna carne de pollo en un delicioso empanizado. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pollo brizol en el horno?

Brizol es más un método de cocción que el nombre de un plato específico. Dado que este nombre puede significar carnes y empanados completamente diferentes. Pero hoy hablaremos de pollo brizol, o mejor dicho, filete horneado en una tortita de huevo.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para panqueques:

• Huevos – 6 piezas
• Leche – 6 cucharadas.
• Espinacas – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para rellenar:

• Pollo picado – 500 gr.
• Mayonesa – 6 cucharadas.
• Queso – 100 gr.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias para pollo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparar panqueques. Como prepararemos dos tipos de panqueques, necesitaremos dos recipientes hondos. En el primer bol rompe los huevos (3 trozos), agrega la leche (3 cucharadas), sal y pimienta negra molida al gusto. Con la “masa” de espinacas repetimos lo mismo que con las tortitas normales, solo añadimos las espinacas finamente picadas y mezclamos todo bien.

2.Calentar bien la sartén y verter un poco de la mezcla de huevo, freír por ambos lados hasta que se doren. Deberíamos tener 3 tortitas.

3. Preparamos las tortitas de espinacas de la misma forma.

4. Empecemos a llenar. Al pollo picado a temperatura ambiente, agregue 1-2 cucharadas de agua, sal, pimienta y especias a su gusto; revuelva.

5. Lave el perejil con agua corriente, séquelo, píquelo finamente y mézclelo con mayonesa; la salsa está lista.

6. Empecemos a montar los brizols. Extienda una fina capa de pollo picado sobre el panqueque de huevo.

7. Cubra generosamente el relleno de carne con una salsa aromática con hierbas.

8. Enrolle el pan plano relleno hasta formar un panecillo.

9. Coloque los rollitos en una fuente para horno o bandeja para horno (se recomienda forrar primero con papel pergamino para hornear) y hornee durante 30 minutos a 180 grados. 5 minutos antes de que estén tiernos, espolvorear con queso rallado. ¡Buen provecho!

Delicioso brizol de carne picada con queso al horno

Estamos preparando un plato simple y rápido, pero al mismo tiempo original y muy sabroso, que se puede servir fácilmente en una mesa festiva: brizol, al horno, relleno de carne picada.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Champiñones – 50-70 gr.
• Mayonesa – 4 cucharadas.
• Queso duro – 100 gr.
• Cebollas (pequeñas) – 2 piezas
• Leche – 4 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezcle los huevos y la leche en un bol; mezcle bien y fría 4 panqueques dorados en una sartén caliente. En este momento, sazone la carne picada con sal y pimienta negra molida y revuelva.

2.Para el relleno, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente y añadirle los champiñones que tengas. Freír juntos durante 5-7 minutos.

3. Extienda una fina capa de carne picada sobre los panqueques ligeramente enfriados.

4. Para la carne picada – champiñones y cebolla.

5. Enrolle los pasteles en rollos.

6. Coloque los espacios en blanco en una fuente para horno, que primero debe cubrirse con papel de aluminio o papel pergamino. Espolvorea con queso rallado y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.

7. Sirva con patatas nuevas hervidas y ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

Brizol de pollo con queso y tomates

Cuando necesitas algo no solo rápido, sino también sabroso, preparamos un delicioso brizol, que es una tortita de huevo rellena de carne picada, tomate y queso. Este plato es perfecto tanto para un desayuno como para una cena rápida, porque el proceso de cocción no te llevará más de media hora.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pollo picado – 250-300 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Leche – 50 ml.
• Tomates – 1-2 piezas
• Queso – 30 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para el relleno necesitamos carne picada, así que si tienes pechuga de pollo, tritúrala en una licuadora y mezcla con la cebolla picada, el eneldo finamente picado y el ajo pasado por una prensa.

2. Sazona el relleno con sal y pimienta negra molida y bate bien mezclando todos los ingredientes.

3. Para preparar panqueques, combine los huevos, la leche y la sal en un recipiente hondo y bata con un batidor o un tenedor.

4.Lavar los tomates con agua corriente, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino o mediano.

5. Con las manos mojadas repartimos la carne picada sobre film transparente y formamos una torta fina y uniforme, que luego cubrimos con film. Con la cantidad especificada de carne picada hacemos dos pasteles idénticos.

6. Calentar el aceite en una sartén y verter una pequeña parte de la masa de huevo (suficiente para cubrir todo el diámetro del plato), sofreír el panqueque a fuego moderado.

7. En el momento en que el huevo empiece a cuajar, colocar encima el pastel de carne.

8. Echar un poco más de huevo por encima.

9. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y luego transferir a un plato plano. Coloque los tomates picados y el queso en el centro del brizol.

10. Enrollar y servir. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer brizol de calabacín con carne picada.

En medio de una gran cantidad de calabacines, definitivamente debes preparar un plato original: brizol de panqueques de calabacín con una fina capa de carne picada y queso, que se hornean en el horno. El plato resulta muy apetitoso y satisfactorio.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para panqueques:

• Calabacín – 1 kg.
• Huevos – 3 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Harina – 8-10 cucharadas.
• Perejil - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Para rellenar:

• Pollo picado – 500-600 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Crema – 100 ml.
• Crema agria – 100 ml.
• Queso duro – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el calabacín con agua corriente, séquelo con toallas de papel y quítele la piel y las semillas.Rallar la pulpa en un rallador grueso y dejar en un recipiente hondo un par de minutos para que la verdura suelte su jugo.

2. Después de 2-3 minutos, exprima ligeramente, escurra el exceso de líquido y agregue los huevos, las hierbas picadas, la sal y el ajo, pase por una prensa y mezcle.

3. Agrega poco a poco la harina y amasa hasta obtener una masa viscosa.

4. Engrasar la sartén con un poco de aceite, colocar 5 cucharadas de masa, distribuir en una tortita y freír un minuto por cada lado. De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen aproximadamente 7-8 panqueques.

5. Dejamos que las tartas se enfríen un poco y comenzamos a rellenar. En un recipiente combina la carne picada, la cebolla picada y sazona con sal y pimienta negra molida a tu gusto. Vierta 200 mililitros de nata y mezcle bien.

6. Empecemos el montaje. Extienda la carne picada en una capa uniforme sobre el panqueque de calabacín.

7. Espolvoree queso rallado encima.

8. Enrolle las tortas en rollos apretados y colóquelas en una bandeja para horno, previamente untada con aceite. Cubrir con crema agria y colocar en el horno durante 20 minutos a 200 grados.

9. Cortar los brizoli calientes y colocarlos en un plato plano. ¡Buen provecho!

Brizol perezoso: una receta rápida y sencilla

Si presentas incluso los productos más familiares de una forma bonita y original, podrás sorprender fácilmente a toda la familia. Y la combinación de tierna carne de pollo, el picante del ajo y el sabor salado del pepino es una opción beneficiosa para todos para preparar brizoli perezosos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Queso (rallado) – 2-3 cucharadas.
• Champiñones (cualquiera) – 100-150 gr.
• Pepino encurtido – 1-2 piezas
• Yogur natural – 1-2 cucharadas.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Cebolla verde - 2 plumas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En el tazón de una licuadora, combine el pollo cortado en trozos pequeños, las hierbas, los huevos y la sal; bata hasta que quede suave.

2. Calentar la sartén y engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal, distribuir la mezcla de huevo y gallina en una capa uniforme y freír hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

3. Para el relleno, pique los champiñones y los pepinillos, mezcle con queso rallado y yogur natural, mezcle bien y sazone con pimienta negra molida al gusto.

4. Dar la vuelta al bizcocho dorado y dorarlo por el otro lado, luego poner el relleno por un lado y cubrir con la otra mitad.

5. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar otros 3-5 minutos para que el queso se derrita. Antes de servir, espolvorea con cebollas verdes finamente picadas y disfruta. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer brizol con champiñones.

Una forma sabrosa y sencilla de preparar brizol aromático y jugoso es hornearlo en el horno y en media hora ya tendrás en tu mesa unas deliciosas tortitas de huevo con relleno de carne y el añadido de champiñones. Combina perfectamente con cualquier guarnición y verdura.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Champiñones – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Cebollas – ½ piezas
• Queso – 60 gr.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Leche – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne, retiramos películas blancas e impregnaciones de grasa y dejamos secar un par de minutos, mientras en este momento cascamos los huevos en un recipiente hondo.

2.Agrega allí un par de cucharadas de leche.

3. Mezcle bien la masa con un tenedor o batidora hasta que quede suave.

4. Calentar el aceite en una sartén y agregar un poco de la masa con un cucharón, freír la tortita a fuego moderado hasta que esté dorada.

5. Después de 1-2 minutos, dar la vuelta y freír por el otro lado.

6. Pasamos el pollo por una picadora de carne o lo picamos finamente con un cuchillo.

7. Pelar la mitad de la cebolla, cortarla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

8. Agregue los champiñones cortados en rodajas finas a las cebollas a medio cocer. Un par de minutos antes de cocinar, sazona con sal y pimienta negra molida.

9. Transfiera el relleno a un plato y enfríe a temperatura ambiente.

10. Coloque un poco de carne en el borde de la tortita de huevo, agregue un poco de sal si lo desea.

11. Coloque los champiñones y la cebolla fritos al lado del pollo.

12. Envuelva los panqueques rellenos en rollos.

13. Con una brocha de repostería, cubra la parte superior del brizoli con mayonesa (se puede sustituir por crema agria o yogur natural).

14. Para mayonesa - queso rallado. Los rollos deben colocarse uno al lado del otro.

15. Hornee en el horno durante 25-30 minutos, temperatura 180 grados.

16. Antes de servir, cortar en porciones y el aromático brizoli con champiñones estará listo. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de brizol de cerdo

No es una opción del todo clásica, pero no menos sabrosa, para preparar brizol, y en esta ocasión presentamos a su atención una receta elaborada con carne de cerdo. La carne se reboza en huevo y se fríe en aceite, lo que hace que la carne de cerdo esté muy tierna por dentro y crujiente por fuera.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 250 gr.
• Harina – 4 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien el lomo de cerdo con agua, dejar secar un poco y limpiarlo de grasa y películas. Después, corta el filete en porciones.

2. Batir bien cada pieza por ambos lados con un martillo o el dorso de un cuchillo.

3. Para la masa, combine los huevos, la sal y la pimienta negra molida en un bol y revuelva hasta que quede suave. También puedes agregar tus especias favoritas a la mezcla de huevo.

4. Tamizar un poco de harina de trigo en un recipiente aparte.

5. Pasar la carne de cerdo inmediatamente por harina.

6. Y luego en la masa de huevo.

7. Calentar el aceite en una sartén y añadir la carne.

8. Cerrar la fuente con tapa y freír hasta que la carne de cerdo esté cocida y dorada por ambos lados.

9. Sirva con trigo sarraceno hervido y ensalada de verduras frescas. Cocina y disfruta, ¡buen provecho!