El queso casero es una idea culinaria interesante para tu mesa. El queso preparado se puede agregar a ensaladas y otros deliciosos refrigerios fríos. Un producto casero te deleitará con su rico sabor y propiedades beneficiosas. Asegúrese de tomar nota de nuestra probada selección de cinco recetas con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.
Queso casero de leche de vaca
El queso elaborado con leche de vaca en casa resulta muy tierno, aireado y de sabor interesante. Este producto complementará perfectamente tus ensaladas de verduras y otros snacks. Para hacer queso natural con sus propias manos, utilice una receta probada de nuestra selección.
- Leche de vaca 2 (litros)
- CCrea agria 6 (cucharadas)
- Jugo de limon 4 (cucharadas)
- Agua 400 (mililitros)
- Sal 1 (cucharadas)
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Vierta dos litros de leche en una cacerola grande. -
Agrega aquí la crema agria y mezcla todo bien. -
Exprime el jugo del limón. Necesitaremos cuatro cucharadas. -
Coloca la cacerola con la leche y la crema agria al fuego. Después de hervir, agregue el jugo de limón, mezcle bien y caliente por un minuto más. Durante este tiempo, el suero se separará notablemente. -
Colar el suero a través de una gasa doblada en varias capas. Colgamos la masa para que escurra todo el líquido.Esto tomará aproximadamente una hora. -
Le damos a la masa de cuajada una forma redonda y ordenada. Coloque el producto en una cacerola o recipiente hondo. -
Ejercer presión encima y dejar el queso en esta posición durante una hora. -
Corta un trozo de queso en cubos limpios. -
Llene el producto con una salmuera de agua y sal. Dejar actuar durante 30-40 minutos, después de lo cual se puede escurrir el agua. -
El queso de leche de vaca está listo en casa. ¡Puedes probar!
Queso de leche con vinagre
El queso elaborado con leche y vinagre es una brillante idea culinaria que se puede preparar en casa. Para ello, tome nota de la receta probada paso a paso de nuestra selección. Regálate a ti y a tus seres queridos un producto natural y saludable, cuyo sabor no se puede comparar con el queso comprado en la tienda.
Tiempo de cocción – 3 horas 20 minutos
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 400 gr.
Ingredientes:
- Leche – 3 litros.
- Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
- Agua – 1 litro.
- Sal – 125 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mide tres litros de leche y viértela en una cacerola grande. Lo ponemos al fuego.
Paso 2. Tan pronto como la leche comience a hervir, vierta vinagre de mesa. Mezclar bien y retirar del fuego después de un minuto. Durante este tiempo, la masa de cuajada se separará del suero.
Paso 3. Vierta el contenido del recipiente sobre una gasa doblada en varias capas. Filtramos.
Paso 4. A continuación, cuelga la masa de cuajada en una gasa durante una hora para que se escurra todo el exceso de líquido.
Paso 5. Coloque la pieza de trabajo en cualquier recipiente conveniente. Colocar un peso encima y dejar nuevamente durante una hora.
Paso 6. Posteriormente, rellena el trozo de queso preparado con una salmuera de agua y sal. Colocar nuevamente la carga y dejar actuar 30-40 minutos. Pasado el tiempo especificado, escurrir la salmuera.
Paso 7. El queso elaborado con leche y vinagre está listo. ¡Puedes darte un capricho o añadirlo a ensaladas de verduras!
queso de leche de cabra
El queso de leche de cabra es una solución interesante y sabrosa para la mesa de tu hogar. Cualquiera puede hacer este queso. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso. Sorprende a tus seres queridos con un delicioso producto natural.
Tiempo de cocción – 1 semana
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 400 gr.
Ingredientes:
- Leche de cabra – 3 litros.
- Iniciador de cuajo – 0,4% en peso de leche.
- Agua – 3 litros.
- Sal – 500 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mide la cantidad especificada de leche de cabra. Preparemos el resto de ingredientes.
Paso 2. Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a 35-38 grados.
Paso 3. Agregue el cuajo iniciador a la leche, mezcle bien y déjelo en un lugar cálido durante 2-3 días. Si lo desea, puede añadir aquí 0,5 litros de suero, ya que la leche de cabra tiene una baja coagulabilidad.
Paso 4. Después de tres días, la masa de cuajada se separará del producto. Lo transferimos a una gasa. Lo colgamos un día para darle más vida al cristal.
Paso 5. A continuación, coloque el producto en una forma conveniente. Ponemos una carga encima y la dejamos por un día. Pasado un día, dale la vuelta al queso y déjalo por 24 horas más.
Paso 6. Sumergir el trozo de queso resultante en salmuera (500 gramos de sal por 3 litros de agua). Guardamos la pieza en el frigorífico durante unos 5 días.
Paso 7. El queso de leche de cabra está listo. ¡Puedes probarlo o utilizarlo en futuras preparaciones!
Queso casero de requesón.
El queso casero elaborado con requesón es increíblemente tierno, aireado y de sabor interesante. Este producto complementará perfectamente tus ensaladas de verduras y otras delicias. Para hacer queso natural con sus propias manos, utilice una receta probada de nuestra selección.
Tiempo de cocción – 3 horas
Tiempo de cocción – 25 minutos
Porciones – 300 gr.
Ingredientes:
- Requesón – 0,5 kg.
- Leche – 0,5 litros.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal al gusto.
- Refresco – 0,5 cucharaditas.
- Jugo de limón – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Agrega el requesón y la leche a la sartén.
Paso 2. Mezclar los ingredientes y llevarlos a ebullición en la estufa. Cocine a fuego lento hasta que el suero se separe de la masa sólida, luego apague el fuego.
Paso 3. Transfiera la mezcla a una gasa y cuele bien.
Paso 4. Deja que el líquido se escurra por completo. El producto puede suspenderse por un tiempo.
Paso 5: Derrita la mantequilla en un tazón pequeño.
Paso 6. Coloca la masa de cuajada en la mantequilla.
Paso 7. Agrega sal, refresco y jugo de limón a la mezcla.
Paso 8. Derrita el queso a fuego lento durante unos 7-10 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 9. Transfiera el producto terminado a un colador forrado con una gasa.
Paso 10. Cubra la pieza de trabajo con los bordes de una gasa y colóquela en el frigorífico durante 2-3 horas.
Paso 11. El requesón casero está listo. ¡Puedes darte un capricho!
Queso kéfir en casa.
El queso kéfir casero es una solución brillante y sabrosa para la mesa de tu hogar. Cualquiera puede hacer este queso. Para ello, tome nota de la receta probada de nuestra selección. El producto terminado complementará idealmente ensaladas de verduras y otros snacks.
Tiempo de cocción – 4 horas
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 300 gr.
Ingredientes:
- Kéfir 3,2% – 2 l.
- Agua – 1 cucharada.
- Sal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta la cantidad especificada de kéfir en la sartén.
Paso 2. Calentar el producto hasta que empiece a cuajar visiblemente.
Paso 3. Agrega un poco de sal, mezcla y deja actuar 10 minutos.
Paso 4. Transfiera la mezcla a un colador con una gasa.
Paso 5. Exprime el producto del suero y envuélvelo en una gasa.Necesitas conseguir un bulto limpio y denso.
Paso 6. Presione nuevamente el producto y coloque un peso sobre él. Dejar en el frigorífico 3-4 horas.
Paso 7. En este momento, prepara la salmuera. Para hacer esto, agregue sal en agua.
Paso 8. Sumerge el queso en la salmuera preparada.
Paso 9. Deje salar la pieza de trabajo durante 30-40 minutos.
Paso 10. El queso kéfir está listo en casa. ¡Evalúa el sabor del producto!
