Bollos de levadura en el horno.

Los bollos hechos con masa de levadura en el horno son productos horneados que pueden volver loco a cualquiera con su aroma. E incluso si a veces tienes que retocar la masa de levadura, el sorprendente resultado merece la pena. Hemos recopilado para usted una calificación de 10 recetas deliciosas y sencillas de bollos dulces y esponjosos con fotos paso a paso. ¡Intenta hacer los 10 y encuentra tu receta perfecta!

Bollos dulces elaborados con masa de levadura al horno.

Hornee estos panecillos enloquecedoramente fragantes y su hogar los barrerá de la mesa en cuestión de segundos. Los bollos resultan tiernos, moderadamente dulces y con una hermosa parte superior espolvoreada con semillas de amapola. Es un placer cocinarlos, aunque necesitarás algo de experiencia y destreza, pero todo es un aprendizaje, lo principal es no tener miedo de experimentar.

1. 
   ¿Cómo hornear bollos con masa de levadura en el horno? La clave para una buena masa es una masa bien hecha. Tomar 150 mililitros de agua tibia (temperatura no superior a 40ºC). Desmenuza 20 gramos de levadura fresca en agua tibia (frótala con los dedos lo más bien posible para evitar grumos).
2. 
   Para que la levadura comience a crecer activamente, es necesario agregar una cucharada de azúcar (tomarla de los 100 gramos indicados).
3. 
   Ahora hay que tamizar 2 cucharadas de harina junto con la levadura y el azúcar (tomarlos de los 450 gramos indicados).
4. 
   Espere aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, la levadura reaccionará con el azúcar y comenzará a crecer activamente. Esto lo notarás por las burbujas que empezarán a formarse en la superficie de la masa.
5. 
   Una vez que la levadura haya comenzado a funcionar, se le agrega un huevo, que primero hay que batir un poco con un batidor.
6. 
   Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Espera hasta que el aceite se haya enfriado y luego introdúcelo poco a poco en la masa.
7. 
   Ahora añade a la masa el azúcar restante, un poco de sal y la harina tamizada. La harina hay que tamizarla, ya que, saturada de oxígeno, hará que la masa quede más suave y aireada. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa.
8. 
   Para que la masa suba más rápido, colócala en un lugar cálido y sin corrientes de aire, primero cúbrela con una tapa y déjala reposar en este estado durante unos 45 minutos.
9. 
   Entonces, la masa ha aumentado de tamaño, ha adquirido la estructura deseada y está lista para trabajar.
10. 
    Divida la masa en 10-12 partes. Enrolle cada pieza hasta formar una salchicha, de unos 10 centímetros de largo, y luego envuelva cada tira formando un nudo.
11. 
    Dobla los extremos de la salchicha hacia adentro y presiona un poco. Deberías terminar con algo como esto.
12. 
    Enciende el horno a 180 grados (es mejor hacerlo mucho antes para que tenga tiempo de calentarse correctamente). Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite vegetal y coloca encima los bollos. La parte superior de cada pieza debe engrasarse con yema. Espolvorea los bollos con semillas de amapola.
13. 
    Coloca la bandeja para hornear con los bollos en un horno bien calentado durante 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo de tu horno, así que déjate guiar por el aspecto del bizcocho: debe aumentar de tamaño, dorarse y tener una corteza dorada.
14. 
    Deja que los bollos se enfríen mientras preparas un té aromático.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear bollos de masa de levadura con leche?

A muchas amas de casa les resulta muy difícil trabajar con masa de levadura, por lo que evitan de todas las formas posibles hornear con masa de levadura. De hecho, esto no es del todo cierto, puedes y debes hacerte amigo de la masa de levadura. Sólo hace falta recordar dos reglas básicas: “no” a las corrientes de aire y al mal humor a la hora de preparar la masa. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Harina de trigo – 0,6 kg.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal de mesa - en la punta de un cuchillo.
• Leche – 250 ml.
• Riazhenka – 0,2 l.
• Azúcar de vainilla – 1 paquete.
• Mantequilla - 50 gramos

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche en el microondas a 40ºC aproximadamente. Agrega una cucharada de levadura seca a la leche tibia y revuelve. Para que funcionen más rápido, agrégales media cucharada de azúcar. Coloque el recipiente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 20 minutos.

2.Coloca la mantequilla en un cazo pequeño y ponla al fuego (también puedes derretirla en el microondas). Espera hasta que la mantequilla se derrita y apaga el fuego. Rompe 2 huevos en un tazón para mezclar. Agrega una pizca de sal, 1,5 cucharadas de azúcar y una bolsita de azúcar de vainilla. Batir bien todos los ingredientes con una batidora.

3. Calentar un poco la leche horneada fermentada en el microondas y añadirla a los huevos batidos. Coloca allí la levadura, que para entonces ya debería haber aumentado de tamaño, y la mantequilla derretida. Batidor.

4. La harina se debe tamizar con un colador para saturarla de oxígeno, de modo que la masa quede tierna y suave. Agrega harina a la masa poco a poco, revolviendo continuamente. Cuando la masa esté espesa, empieza a amasarla a mano. Debes amasar el tiempo suficiente para obtener una masa agradable que no se pegue a tus manos. Coloca la masa en un bol, cúbrela con una toalla y déjala reposar tibia durante una hora y media.

5. Una vez que la masa haya aumentado de volumen, golpéela y divídala en 10-12 partes. Divida cada pieza en 3 partes y enróllelas formando flagelos. Tejer una trenza con los flagelos y colocarla en una bandeja para horno untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

6. En un plato pequeño batir 1 huevo de gallina con un tenedor y luego untar con él nuestros bollos. Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima de los bollos. Déjalos reposar calientes durante 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, los bollos te quedarán aún mejor y tendrás tiempo de precalentar el horno a 180 grados. Coloca la bandeja para hornear con los bollos en el nivel medio durante 25 minutos.

7. Deje que los productos horneados terminados se enfríen y sirva.

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Una receta sencilla y deliciosa de bollos de hojaldre con levadura

¿Hay invitados en la puerta y no sabes qué preparar para el té? Los bollos de hojaldre con forma de caracoles te vendrán muy bien: muy sencillos, rápidos y sabrosos.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre preparada – 1 paquete.
• Mantequilla – 50 g.
• Azúcar granulada – 120 g.
• Canela molida – 3-4 cucharaditas.
• Harina de trigo - para enrollar.

Proceso de cocción:

1. Sacar el paquete de masa del congelador y quitar el envoltorio. Deja que la masa se descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Saca también la mantequilla del frigorífico, debe tener tiempo de ablandarse.

2. Espolvorea la superficie de trabajo de la mesa con 1-2 cucharadas de harina y transfiere la masa sobre ella. Ahora es necesario extender la capa de masa para que el grosor no supere los 5 milímetros.

3. Unte mantequilla blanda sobre el rectángulo de masa resultante, dejando 2-3 centímetros en cada borde. Tome 100-120 gramos de azúcar granulada y distribúyala uniformemente por toda la superficie de la masa, dejando 2-3 centímetros a lo largo del borde. Haz lo mismo con la canela. Enrolle la masa hasta formar un rollo bastante apretado, presionando a lo largo del borde para que las capas queden bien unidas.

4. Enciende el horno con anticipación para que se caliente a 180 grados, mientras comienzas a formar los bollos. Para hacer esto, corte el rollo resultante en 16-18 trozos y colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Deje reposar los bollos durante 20 minutos para permitir que la masa fermente correctamente.

5. Después de que los bollos hayan crecido un poco, coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15-20 minutos. Un agradable aroma y un color dorado indicarán la preparación de nuestros bollos. Los bollos enfriados ya preparados se pueden espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar en polvo.

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Bollos de ajo fragantes hechos con masa de levadura

Prueba a preparar estos sabrosos, aromáticos e increíblemente deliciosos bollos de ajo. Son perfectos para borscht o cualquier otro primer plato. Tanto los adultos como los niños apreciarán los bollos de ajo hechos con masa de levadura.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 0,5 kg.
• Huevos – 2 piezas + 1 yema.
• Levadura seca – 11 gr.
• Leche – 0,25 l + 1 cucharada. l.
• Sal de mesa – 0,75-1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada. l.
• Mantequilla – 8 cucharadas. l.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal – 1 pizca.
• Eneldo fresco - 4 ramitas.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar la masa. Tomar 250 mililitros de leche y calentar a unos 40º C. Luego verter 11 gramos de levadura seca en la leche tibia. Remover. Ahora necesitas agregar una cucharada de azúcar granulada para que la levadura se active más rápido y comience a trabajar. Coloca el recipiente con la leche y la levadura en un lugar cálido durante al menos 20 minutos.

2. Cuando haya pasado el tiempo indicado y la levadura esté funcionando, agregarle uno a uno 2 huevos, sal, 4 cucharadas de mantequilla derretida y harina. Primero se debe tamizar la harina, esto hará que la masa esté aireada y el producto terminado sea tierno y suave. Amasar una masa suave y elástica. Recuerda que la masa de levadura ama las manos y el tiempo. Esto significa que es necesario amasar durante mucho tiempo y con las manos. Pero el resultado merece la pena.

3. Cuando la masa alcance la consistencia deseada, colócala en un lugar cálido, cubriéndola primero con un paño de cocina limpio. La masa debe reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, ya que debería tener tiempo de crecer al menos 2 veces. Luego amase la masa crecida con las manos y déjela reposar media hora más.Estos bollos se hornean en un horno bien calentado, así que asegúrese de precalentarlo a 200 grados con anticipación.

4. Divida la masa terminada en tantas partes como bollos planee hornear. Dependiendo del tamaño de los bollos, normalmente se obtienen de 12 a 16 piezas a partir de la cantidad especificada de ingredientes. Enrolle cada pieza en una ronda y colóquelas en una bandeja para hornear o bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Los bollos formados necesitan tiempo para crecer. Por lo tanto, no conviene enviarlas directamente al horno, déjalas reposar unos 15 minutos.

5. En un tazón pequeño, mezcle la yema de un huevo de gallina y 1 cucharada de leche. Revuelva con un tenedor o batidor y luego unte cada panecillo. Coloque los bollos en un horno bien calentado durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura interna a 180 grados y hornee los bollos durante unos 10 minutos.

6. Mientras se hornean los bollos, prepárales la salsa de ajo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Lavar el eneldo y picarlo finamente. Mezcla ambos ingredientes agregando 4 cucharadas de mantequilla derretida.

7. Sal la mezcla resultante a tu gusto y unta con ella los bollos calientes terminados. Eso es todo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Bollos esponjosos y aireados hechos con masa de levadura y pasas

Estos bollos son una gran solución tanto como algo sabroso para el té como para merendar. Sabrosos, dulces y aromáticos: simplemente no puedes resistirte a ellos y están preparados con los ingredientes más simples.

Ingredientes:

• Pasas – 0,2 kg.
• Harina de trigo - 4 tazas.
• Levadura seca – 10 gr.
• Azúcar granulada – 100 g.
• Mantequilla – 65 gr.
• Leche – 0,25 litros.
• Huevos – 2 piezas
• Sal de mesa - en la punta de un cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Antes de empezar a preparar la masa, es necesario enjuagar las pasas con agua caliente, luego ponerlas en un colador y dejarlas secar.

2. Tome un recipiente hondo y tamice 3 tazas de harina de trigo. Es necesario tamizar la harina, esta es quizás una de las principales condiciones para obtener una buena masa de levadura. Añade a la harina tamizada 10 gramos de levadura de acción rápida (la levadura debe ser de acción rápida) y una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes.

3. Rompe 2 huevos en un recipiente pequeño y añade poco a poco 100 gramos de azúcar. Batir durante 2-3 minutos.

4. En el microondas, calentar la leche a unos 40-45ºC, y luego derretir la mantequilla. Agrega ambos ingredientes a los huevos batidos (solo recuerda enfriar la mantequilla primero).

5. Vierta poco a poco la mezcla resultante en la harina con levadura, mezcle bien y agregue un vaso de harina tamizada. Con las manos amasa una masa suave y elástica que no debe pegarse en absoluto a tus manos (tendrás que amasar durante bastante tiempo).

6. Ahora la masa debería reposar durante una hora. Cubre el bol con una toalla de algodón y colócalo en un lugar cálido y sin la más mínima corriente de aire.

7. Cuando haya pasado el tiempo indicado y la masa casi haya duplicado su tamaño, agregue las pasas en porciones pequeñas y mézclelas bien con la masa.

8. Tome una pequeña pizca de la bola total de masa y enróllela hasta formar un flagelo. Ate cada flagelo en un nudo y oculte los extremos debajo de la parte inferior, para tener una preparación de moño. Coloca todos los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalos reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC.

9.Antes de meter los bollos al horno, untarlos con yema de huevo (o mantequilla o leche). Es necesario hornear los bollos con pasas durante 20-25 minutos hasta que adquieran un agradable tono dorado.

¡Buen provecho!

Bollos de queso esponjosos hechos con masa de levadura

Estos bollos suaves y aromáticos se pueden servir como pan para sopa, o llevarlos al trabajo en lugar de un refrigerio, o simplemente tomar un té con ellos. Son perfectos para cualquier ocasión. Son bastante sencillos de preparar, por lo que incluso las amas de casa novatas deberían poder preparar estos bollos sin ningún problema.

Ingredientes:

• Levadura fresca – 35-40 g.
• Harina de trigo – 0,4 kg.
• Leche – 200 ml.
• Azúcar granulada – 1,5-2 cucharadas. l.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
• Mantequilla – 60 g.
• Queso crema duro – 0,1 kg.

Proceso de cocción:

1. Para que nuestros bollos queden esponjosos y aireados, es necesario preparar la masa correctamente. Para ello, vierte 200 mililitros de leche en un cucharón pequeño y caliéntalo hasta que esté tibio. Disolver la levadura en leche tibia (40ºC aproximadamente), frotándola bien con los dedos. Agrega 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de aceite vegetal sin sabor. También es necesario agregar 2 cucharadas de harina tamizada a la masa (tomarla del volumen total) y amasar la masa.

2. Coloque el recipiente en un lugar cálido y cúbralo con una toalla de algodón; deje que la masa suba durante 20-25 minutos.

3. Tamice la harina restante y luego agréguela gradualmente a la masa leudada. Amasar una masa agradable que no se pegue a tus manos. Colóquelo en un bol grande y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Cubre la parte superior del recipiente con una toalla.Cuando la masa suba mucho, golpéala y deja que vuelva a crecer.

4. Espolvorea la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina y extiende la masa con un rodillo hasta obtener una capa grande de no más de 5 milímetros de espesor. Unte la masa con mantequilla blanda por toda la superficie.

5. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorearlo uniformemente por toda la masa, dejando 2 centímetros en cada borde.

6. Enrolle la masa hasta formar un rollo bastante apretado, que luego cortará en aros.

7. Coloque cada anillo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, de modo que el corte quede hacia arriba. Deja reposar los bollos durante 15 minutos y, mientras tanto, enciende el horno para precalentarlo a 180-190 grados. Batir ligeramente 1 huevo y pintar con él la parte superior de los bollos. Hornee bollos de queso aromáticos durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

¡Disfrute de su comida!

Bollos dulces de levadura con mermelada

Prepara estos maravillosos y deliciosos bollos de mermelada. Combinan muy bien con té o café y es un placer prepararlos.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Levadura – 10 g.
• Azúcar – 150 gramos.
• Harina de trigo - 4-4,5 tazas.
• La sal está en la punta del cuchillo.
• Leche – 0,25 litros.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite de girasol sin perfume – 60 ml

Para rellenar:

• Mermelada – 6-7 cucharadas. l.

Para espolvorear:

• Harina – 1 cucharada. l.
• Mantequilla – 25 g.
• Azúcar granulada - 0,75 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Romper la levadura en trozos pequeños y colocar en un recipiente hondo. Verter la levadura con la leche calentada a 40ºC. Remueve y agrega 10 gramos de azúcar granulada y luego 4 cucharadas de harina tamizada. Amasar la masa, tapar el bol con una toalla y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 20 minutos.

2.Cuando haya pasado el tiempo indicado, vierte el azúcar restante en la masa, bate 1 huevo y vierte 60 mililitros de aceite vegetal. Mezclar todos los ingredientes y luego agregar poco a poco la harina tamizada. La masa debe quedar bastante dura, pero elástica y no pegajosa en las manos (amasar bien).

3. Coloca el bol con la masa en un lugar cálido durante 1 hora, recordando cubrir la parte superior con una toalla de algodón.

4. Amasar la masa leudada y darle forma de bola elástica. Divídalo en 12-15 partes y enrolle cada parte hasta formar un pastel redondo.

5. Coloque un poco de mermelada en el centro de cada bollo y junte los bordes para formar un panecillo redondo. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los bollos encima, con la costura hacia abajo, a cierta distancia entre sí (durante el proceso de horneado, los bollos aumentarán significativamente de tamaño). Mientras los bollos suben (15-20 minutos), enciende el horno para precalentarlo a 180 grados.

6. Prepara la cobertura. Para ello, mezcle en un bol el azúcar, la harina y la mantequilla cortada en trozos pequeños. Muele todos los ingredientes hasta obtener migajas finas. Unte cada bollo con un poco de mantequilla y luego espolvoree con las migas resultantes.

7. Coloca la bandeja para hornear con los bollos en un horno bien calentado durante aproximadamente media hora (el tiempo de cocción dependerá de cada horno específico). Enfriar los bollos terminados y servir.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer bollos de levadura con semillas de amapola

Una receta muy sencilla de excelente masa de levadura, para la que puedes utilizar cualquier cosa como relleno. Hoy hornearemos bollos de semillas de amapola: tiernos, aromáticos e increíblemente sabrosos. Es muy fácil trabajar con la masa para estos bollos, lo principal es no agregar más harina de la necesaria.El exceso de harina hará que la masa quede dura y pesada. ¡Buena suerte!

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos – 3 piezas
• Harina de trigo – 1 kg.
• Levadura fresca – 35-40 g.
• Sal de mesa – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 140 g.
• Mantequilla – 0,2 kg.
• Leche – 0,5 litros.

Para rellenar:

• Leche – 150 ml.
• Amapola – 0,3 kg.
• Azúcar granulada – 0,1 kg.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitamos preparar la masa. Calentar 70 mililitros de leche a 40-50ºС, agregar levadura viva, así como una cucharada de azúcar granulada y la misma cantidad de harina tamizada. Mezcle bien todos los ingredientes y cubra el bol con una toalla. La masa se debe colocar en un lugar bastante cálido, sin la más mínima corriente de aire.

2. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse. Coloque la mantequilla blanda en un bol y agregue 140 gramos de azúcar. Mezclar bien y batir 2 huevos. Agrega una pizca de sal y agrega la leche tibia (menos 70 mililitros que tomamos para la masa). Verter la masa adecuada y mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave, y luego, poco a poco, añadir la harina tamizada. Ahora hay que amasar una masa buena y elástica (debe pegarse bastante a las manos). A la masa de levadura le encanta amasar durante mucho tiempo, así que no escatimes esfuerzo ni tiempo en este proceso. Coloque la masa terminada en un lugar cálido, cubra la parte superior con una toalla y déjela durante aproximadamente una hora y media.

3. Mientras la masa sube, tienes tiempo de preparar las semillas de amapola. Primero debes enjuagarlo con agua fría y luego agregar 150 mililitros de leche. Coloca la cacerola con la leche y las semillas de amapola a fuego medio. Espera hasta que hierva la leche y apaga el fuego. Deje reposar las semillas de amapola en la leche caliente durante 1 hora y luego escurra la leche con cuidado usando un colador.

4.Agrega 100 gramos de azúcar granulada a las semillas de amapola remojadas y licúa con una batidora sumergible.

5. Extienda la masa terminada con un rodillo, agregue una pequeña cantidad de harina y luego espolvoree el pan plano resultante con semillas de amapola. Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado y luego córtela en porciones.

6. Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima los bollos de manera que el corte acabe en la parte inferior y superior. Deje que los bollos reposen calientes durante 15 a 20 minutos. En este momento, puedes encender el horno a 180ºC para que tenga tiempo de calentarse adecuadamente.

7. Pincelar los bollos con huevo batido y meterlos en el horno durante 20-25 minutos hasta que se doren. Enfriar los bollos terminados y servir.

¡Disfrute de su comida!

Bollos suaves y aireados hechos con masa de levadura y canela

El aroma de los panecillos de canela recién horneados llenará tu hogar de un ambiente de celebración y confort. Incluso si antes no podías hacerte amigo de la masa de levadura, asegúrate de probarla esta vez. La masa se prepara de forma sencilla y sencilla, ¡seguro que lo conseguirás!

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 1 kg.
• Levadura fresca – 35-40 g.
• Mantequilla – 0,1 kg.
• Azúcar – 3-4 cucharadas. l.
• Leche – 0,3 litros.
• Huevos – 4 piezas

Para rellenar:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Canela molida – 3-4 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 3-4 cucharadas. l.
• Mantequilla – 50-60 g.

Proceso de cocción:

1. La base de cualquier masa de levadura es la masa. No es difícil de preparar: calentar la leche hasta que esté tibia, agregar trozos de levadura fresca y azúcar. Coloca el bol con los ingredientes donde esté tibio y sin corrientes de aire. La parte superior del recipiente debe cubrirse con una toalla limpia.

2. Mientras la masa sube, tome un recipiente grande y hondo y tamice 1 kilogramo de harina.Vierta la mezcla en la harina tamizada y mezcle. Agrega un poco de sal y bate el huevo con la masa.

3. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María y dejar enfriar. Agrega 100 gramos de mantequilla derretida a la masa.

4. Ahora tienes el trabajo más importante por delante: amasar la masa. El resultado final dependerá de lo bien que amases la masa. La masa de levadura generalmente se amasa durante al menos 7 a 10 minutos. Cuando todo esté listo, transfiera la masa a un bol, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.

5. Vierta 4 cucharadas de canela en un plato pequeño, agregue la misma cantidad de azúcar granulada y revuelva hasta que quede suave.

6. Una vez que la masa haya subido bien, golpéala y extiéndela con un rodillo hasta formar una capa grande y fina. Unte la masa con 60 gramos de mantequilla derretida. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar sobre toda la superficie de la masa, dejando una pulgada a lo largo de cada borde de la masa.

7. Enrolle con cuidado la masa formando un rollo apretado y córtela transversalmente en 14-16 trozos. Coloque los futuros bollos en una bandeja para hornear, que debe cubrirse con papel de horno. Coloque los bollos con el lado cortado hacia abajo. Déjalos reposar en la bandeja para hornear durante 20 minutos.

8. Coloca una bandeja para horno con bollos, untada con 1 huevo batido, en la rejilla central de un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Deje enfriar los rollos de canela terminados e invite a su familia a tomar té.

¡Disfrute de su comida!

Bollos esponjosos elaborados con masa de levadura y leche condensada

Trate a su familia con un regalo maravilloso: bollos de levadura con leche condensada. Un postre muy sabroso y original que incluso un cocinero novato podrá preparar.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 4,5-5 tazas.
• Levadura prensada – 20 g.
• Azúcar granulada – 100-120 g.
• Leche – 0,5 litros.
• Leche condensada hervida – 1 lata.
• Mantequilla – ½ paquete.
• Huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

2. Calentar un poco la leche y luego disolver en ella 20 gramos de levadura.

3. Agrega el huevo y el azúcar a la mantequilla derretida. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Combina el contenido de ambos bols y bate con una batidora durante unos minutos.

4. Tamizar la harina en un recipiente hondo aparte para enriquecerla con oxígeno. Este paso ayudará a que la masa suba mejor y quede más tierna. Agrega la harina en pequeñas porciones a un bol con la levadura, la mantequilla y la leche y amasa hasta obtener una masa agradable para tus manos. Es necesario amasar durante mucho tiempo, al menos 10 minutos (recuerda que bajo ningún concepto se deben formar grumos en la masa). Cubre el bol con la masa con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante media hora.

5. Golpee la masa crecida y enróllela hasta formar una capa de unos 5 milímetros de espesor. Tome un cortador redondo y corte los espacios en blanco para futuros bollos.

6. Abra una lata de leche condensada hervida y coloque 1 cucharadita de leche condensada en el medio de cada círculo. Junte los bordes del pastel para formar el panecillo que desee.

7. Enciende el horno a 200 grados. Engrase una bandeja para hornear con 1-2 cucharadas de aceite vegetal y coloque los bollos encima, con la costura hacia abajo. Déjalas reposar durante 10-15 minutos y mételas al horno. En el tiempo de horneado de los bollos influyen varios factores, así que guíese por su apariencia: la parte superior de los bollos debe adquirir un hermoso tono dorado. Esto suele ocurrir después de 30 minutos de horneado.

¡Disfrute de su comida!