bollos de pasas

La repostería es un manjar popular desde siempre, que también se puede preparar muy fácilmente en casa. Imagínense esta mágica combinación de masa suave y pasas dulces. Con cualquiera de las 10 recetas que hemos recopilado conseguirás unos bollos con pasas muy sabrosos.

Bollos con pasas elaborados con masa de levadura al horno.

Con masa de levadura, los bollos con pasas resultan incomparables: quedan esponjosos y tiernos. Para prepararlos es necesario tener tiempo y paciencia para amasar la masa, pero por lo demás el proceso es sencillo.

1. 
   ¿Cómo hornear bollos con pasas en el horno? Mida todos los ingredientes necesarios según la lista. Calentar un poco la leche.
2. 
   Mezclar el azúcar, la sal y la levadura en un bol.
3. 
   Vierta la leche tibia en un bol y revuelva. Dejar actuar 15 minutos para que la levadura empiece a actuar.
4. 
   Agrega dos huevos, la mantequilla blanda y agrega la harina tamizada en porciones pequeñas. Amasar poco a poco la masa de mantequilla.
5. 
   Enjuague las pasas con agua tibia, séquelas y agréguelas a la masa.
6. 
   Enharina tu superficie de trabajo y amasa bien la masa con las manos. Deje reposar la masa durante aproximadamente una hora.
7. 
   Divida la masa en 10 partes iguales y forme bollos redondos.
8. 
   Cubra una bandeja para hornear con pergamino, espolvoree con harina y extienda las preparaciones. Deje la masa así en un lugar cálido durante otros 20 minutos.
9. 
   Pincelamos los trozos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
10. 
    Los bollos deben crecer bien y dorarse. Sirve estos bollos con té u otras bebidas.

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¿Cómo hornear bollos con pasas?

Los bollos de mantequilla con pasas son el mejor complemento para el té, el cacao o la leche. Se pueden añadir al desayuno, al almuerzo o a la merienda. Ni los adultos ni los niños rechazarán estos productos horneados, devorarán los bollos con ambas mejillas.

Tiempo de cocción: 3,5 horas

Tiempo de cocción: 70 min.

Porciones – 10-12

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 500 gr.
• Sal al gusto.
• Leche – 1 cucharada.
• Levadura seca de acción rápida – 11 g.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Pasas – 50 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

Para cepillar la masa:

• Yema – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar un poco la leche, disolver el azúcar y la levadura instantánea, dejar reposar durante 10-12 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, la levadura se activa y aparece una capa espumosa en la superficie de la masa.

Paso 2. Después de eso, vierte el aceite vegetal, rompe el huevo, agrega sal y azúcar de vainilla. Mezclar los ingredientes con un batidor.

Paso 3. Agrega la harina tamizada en partes, amasa bien la masa cada vez.Enjuagar las pasas con agua tibia, agregar a la masa y volver a amasar con las manos. Forme una bola con la masa, cúbrala con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido durante 90-120 minutos para que suba.

Paso 4. Después de 1,5 horas, la masa debería aumentar 2-3 veces.

Paso 5. Después de esto, vuelve a amasar la masa con las manos y forma 10-12 bollos redondos del mismo tamaño.

Paso 6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o engrase con aceite de girasol, coloque los bollos encima y déjelos calientes durante media hora más para que reposen.

Paso 7. Unte la masa con yema batida y espolvoree con azúcar. Hornea los bollos en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos.

Paso 8. Enfríe los bollos de pasas terminados y luego sírvalos con té.

Una receta sencilla y deliciosa de bollos con requesón y pasas.

La variedad de repostería casera no tiene límites. Esta versión de bollos dulces y tiernos con requesón y pasas puede ser una excelente alternativa a las tartas y tartas de queso. Se pueden servir en el desayuno con un vaso de leche.

Tiempo de cocción: 3,5 horas

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 16-20

Ingredientes:

• Leche – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 11 gr.
• Azúcar – 170 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Harina – 800 gr.
• Requesón – 600 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Pasas – 1 cucharada.
• Alcohol – 2 cucharadas.
• Agua - al gusto.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar un poco la leche, agregar la levadura, una cucharada de azúcar y una pizca de sal, remover.

Paso 2. Luego agrega 2 tazas de harina tamizada.

Paso 3. Mezclar los ingredientes, cubrir el bol con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido.

Paso 4. Lava las pasas, agrégales alcohol, también puedes reemplazarlo con vodka.

Paso 5. Vierta suficiente agua para cubrir completamente las pasas.

Paso 6.Coloque el requesón en un bol, agregue 150 gramos de azúcar y revuelva.

Paso 7. Rompe el huevo en la masa de cuajada y vuelve a mezclar bien.

Paso 8. Después de 15-20 minutos, la levadura de la masa se activará y aparecerá una capa espumosa en la superficie.

Paso 9: Derrite la mantequilla a fuego lento o en el microondas.

Paso 10. Enfriar la mantequilla y mezclarla con la masa.

Paso 11. Después de esto, agrega poco a poco la harina restante y amasa la masa.

Paso 12: Forma una bola con la masa, colócala en un bol, cúbrela con una toalla y déjala reposar en un lugar cálido.

 

Paso 13. Después de 1 a 1,5 horas, la masa duplicará su tamaño.

Paso 14. Divida la masa en varias partes, enrolle cada una hasta formar una torta fina.

Paso 15. Coloca el relleno de cuajada sobre la masa. Escurre el líquido de las pasas y colócalas encima del requesón. Corta la masa en tiras.

Paso 16. Enrolle cada tira en rollos.

Paso 17. Corta cada rollo transversalmente en dos partes.

Paso 18. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca encima los trozos.

Paso 19. Hornea los bollos en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos. Si lo desea, unte los panecillos calientes con mantequilla y sirva.

Bollos de pasas caseros con hojaldre

Maravilloso pastelillo elaborado con hojaldre y con pasas. Puede amasar la masa para panecillos usted mismo o comprar un producto semiacabado ya preparado en la tienda. La segunda opción le ahorrará mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 35

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Pasas – 225 gr.
• Azúcar – 110 gr.
• Frutas confitadas – 25 gr.
• Mantequilla – 25 gr.
• Nuez moscada – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Encienda el horno con anticipación para que se caliente a 220 grados. Descongela la masa a temperatura ambiente.

Paso 2.Combina el azúcar y la mantequilla en una cacerola, calienta la mezcla a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva por completo.

Paso 3. Retire la sartén del fuego, agregue pasas, frutas confitadas y una pizca de nuez moscada a la mezcla de mantequilla y revuelva.

Paso 4. Sobre una superficie enharinada, extiende el hojaldre y luego corta círculos de 10 centímetros de diámetro.

Paso 5. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque encima los círculos de hojaldre preparados. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.

Paso 6. Humedece los bordes de la masa con agua y pellizcalos por el centro para que quede todo el relleno en su interior.

Paso 7. Voltee las tartas con la costura hacia abajo y enróllelas ligeramente con un rodillo.

Paso 8. Haga pequeños agujeros en la superficie de las tartas para permitir que escape el vapor.

Paso 9. Luego unte las tartas con agua fría y espolvoree con azúcar.

Paso 10. Hornea los bollos durante 15 minutos en el horno.

Paso 11. Retire los bollos terminados del horno, déjelos enfriar un poco y sírvalos con té.

Receta paso a paso para hacer bollos de pasas con leche

Los bollos de pasas no son un pastel muy difícil de preparar y son ideales para el café de la mañana, el té del almuerzo o un vaso de leche por la noche. Según esta receta, la masa se amasa con leche, resulta aireada y sabrosa.

Tiempo de cocción: 140

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Leche – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Levadura viva – 50 gr.
• Azúcar – 2-3 cucharadas.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Pasas – 50 gr.
• Harina – 400 gr.

Para polvo:

• Mantequilla – 30 gr.
• Harina – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezclar la leche y el agua, calentar la mezcla y verter en un bol, disolver la levadura en ella.

Paso 2. Rompe un huevo en un bol y agrega el azúcar, mezcla.

Paso 3.A continuación, vierta el aceite vegetal. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala también a la masa.

Paso 4. Agrega un poco de la harina tamizada, mezcla y coloca la masa en un lugar cálido durante 10 minutos.

Paso 5. Después de esto, agrega el resto de la harina y agrega las pasas. Amasar la masa y dejarla en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, amase la masa 2-3 veces.

Paso 6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque sobre ella trozos redondos de futuros bollos. Déjelos reposar durante 10 a 15 minutos.

Paso 7: hacer el bollo espolvoreado. Mezclar la mantequilla y la harina. Primero cubra los bollos con huevo batido y luego espolvoréelos con chispas.

Paso 8. Hornea los bollos en el horno precalentado a 180-190 grados durante 30 minutos. Los bollos quedan esponjosos y dulces, una agradable fiesta de té.

Bollos franceses caseros con pasas

En Francia saben mucho de repostería, de ahí nos llegó la moda de los más delicados croissants y bollos con natillas. Con esta receta obtendrás productos horneados inusualmente tiernos, lo que es una forma muy agradable de empezar el día.

Tiempo de cocción: 130

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 10-12

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 500 gr.
• Azúcar – 60 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 100 gr.
• Leche – 250 ml.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Levadura seca – 11 gr.

Para las natillas:

• Leche – 250 ml.
• Azúcar – 40 gr.
• Yemas – 2 piezas
• Almidón de maíz – 20 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Pasas – 100 gr.

Para recubrimiento:

• Huevo de gallina – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar y la levadura, verter la leche tibia, romper los huevos y mezclar. Luego agrega la mantequilla derretida, la sal y amasa bien la masa. Forme una bola con la masa y déjela en un lugar cálido durante 60-90 minutos.

Paso 2.Prepara las natillas. Vierta la leche en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y prenda fuego. Mezclar por separado las yemas y la maicena, agregar la mezcla resultante poco a poco a la masa de leche. Lleve la crema a ebullición, revolviendo constantemente, luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Enfriar la nata. Cuando la masa haya subido, enrollarla hasta formar una capa fina y aplicar crema.

Paso 3. Luego coloca las pasas encima de la crema. Enrolle la masa en un rollo, córtela en trozos de 3 a 4 centímetros de ancho.

Paso 4. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las piezas a una distancia entre sí. Cubrir la masa con film transparente y dejar actuar 40 minutos.

Paso 5. Luego unte la masa con huevo batido y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20-25 minutos. Enfría un poco los bollos y podrás servir este manjar en la mesa.

Bollos exuberantes con pasas y canela al horno

El delicado aroma a bollería y canela es irresistible y rara vez alguien espera a que los bollos se hayan enfriado para probarlos. Consiente a tus seres queridos con pasteles esponjosos con pasas y canela.

Tiempo de cocción: 180

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 8-10

Ingredientes:

• Harina – 250 gr.
• Levadura fresca – 20 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 50 gr.
• Leche – 100 ml.
• Azúcar – 50 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.

Para rellenar:

• Pasas – 50 gr.
• Canela molida – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 25 gr.
• Leche - al gusto.
• Azúcar en polvo – 3 cucharadas.

Para fondant:

• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Azúcar en polvo – 150 gr.
• Ralladura de limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Disuelva la levadura y una cucharadita de azúcar en leche tibia. A continuación, agregue la harina, el resto del azúcar regular y de vainilla, rompa un huevo y agregue la mantequilla blanda.Amasar bien la masa y luego dejarla en un lugar cálido durante una hora para que suba.

Paso 2. Mientras sube la masa, prepara el relleno. Mezcla canela, pasas y azúcar glass.

Paso 3. Vierta suficiente leche para que la consistencia de la masa se parezca a una crema agria muy espesa.

Paso 4. En una hora la masa aumentará de volumen, amasa con las manos.

Paso 5. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa hasta formar una capa de 1,5 a 2 centímetros de espesor.

Paso 6. Unte la masa con mantequilla derretida y agregue el relleno de pasas.

Paso 7. Enrolle la masa hasta formar un rollo, el relleno debe quedar dentro.

Paso 8. Engrasa el borde del rollo con mantequilla y asegúralo.

Paso 9. Corta el rollo en trozos de 2 a 2,5 centímetros de ancho.

Paso 10. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los trozos encima.

Paso 11: Batir un huevo en un bol.

Paso 12. Pincelamos los trozos con huevo batido y dejamos reposar 20 minutos.

Paso 13. Hornea bollos de canela y pasas en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

Paso 14. Con un rallador, retira la ralladura del limón.

Paso 15. Mezclar el azúcar glass con la ralladura de limón.

Paso 16. Exprime el jugo del limón.

Paso 17. Agrega la mezcla de polvo y ralladura al jugo de limón, poco a poco, hasta que el dulce de azúcar esté suave.

Paso 18. Engrasa los bollos con el fondant resultante y el delicioso manjar está listo.

Bollos dulces caseros con pasas y semillas de amapola

Los pasteles dulces elaborados con masa de mantequilla satisfarán las necesidades del gourmet más exigente: la masa resulta aireada, las semillas de amapola añaden notas picantes al aroma de los productos horneados y las pasas hacen que la delicia sea más jugosa. Aunque se hacen muchos bollos, nunca se quedan hasta el día siguiente.

Tiempo de cocción: 140

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 12

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar – 5,5 cucharadas.
• Agua – 150 ml.
• Levadura fresca – 20 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Amapola de confitería – 100 gr.
• Pasas – 1 cucharada.
• Leche – 100 ml.
• Chocolate – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Disolver la levadura en agua tibia, agregar media cucharada de azúcar y dejar la mezcla por 10 minutos. Calentar 80 mililitros de leche, disolver en ella 2 cucharadas de azúcar y mantequilla y llevar a ebullición la masa resultante.

Paso 2. Retirar la masa de leche del fuego, agregar la levadura diluida y verter en ella 200 gramos de harina tamizada. Dejar la masa durante 20 minutos en un lugar cálido.

Paso 3. Enjuague las semillas de amapola con agua hirviendo. Remojar las pasas en agua hirviendo, luego lavarlas y secarlas.

Paso 4. Rompe un huevo en la masa y agrega otros 200 gramos de harina, amasa la masa. Luego déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos para que suba.

Paso 5. Prepara el relleno. Vierta el resto de la leche en una cacerola de fondo grueso y agregue 3 cucharadas de azúcar. Luego agregue las semillas de amapola y las pasas, revuelva.

Paso 6. Extienda la masa hasta formar una capa de 1,5 centímetros de espesor. Coloca el relleno de semillas de amapola y pasas sobre la masa y enróllala. Corta el rollo en trozos de 2 a 2,5 centímetros de ancho.

Paso 7. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los trozos encima. Hornea los bollos en el horno a 190 grados durante 25 minutos.

Paso 8. Derretir el chocolate al baño maría y aplicarlo sobre los bollos terminados.

Bollitos de caracol con pasas

Los bollos de “caracol” recibieron su nombre por su apariencia. El relleno de pasas se encuentra entre capas de masa aireada, lo que hace que los productos horneados sean tan tiernos y jugosos.

Tiempo de cocción: 145

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 20

Ingredientes:

• Mantequilla – 200 gr.
• Levadura instantánea – 17 gr.
• Harina de trigo premium – 800 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Leche – 200 ml.
• Azúcar – 150 gr.
• Pasas – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.para cepillar la masa.
• Vainillina – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar la leche a 30-33 grados, agregar la levadura instantánea y el azúcar, mezclar bien y dejar la masa durante 15 minutos en un lugar cálido.

Paso 2. Luego agregue mantequilla derretida y huevos a la masa, mezcle los ingredientes.

Paso 3. Agrega harina tamizada a la masa resultante y amasa la masa. Debe quedar suave y no pegajoso. Cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar reposar una hora en un lugar cálido.

Paso 4. Cuando la masa haya subido, divídela en dos partes. Extienda la masa formando tortas finas y unte con mantequilla blanda.

Paso 5. Lavar las pasas con agua caliente, secarlas y esparcirlas sobre la masa.

Paso 6. Enrolle la masa en rollos.

Paso 7. Luego corta los rollitos en trozos de 2 centímetros de ancho.

Paso 8. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque encima los trozos resultantes y déjelos reposar durante 15 minutos.

Paso 9. Hornea los bollos en el horno a 180 grados durante 20 minutos. Enfriar un poco los bollos terminados y servir con té.

¿Cómo hornear bollos de kéfir con pasas en el horno?

Esta no es la receta más popular de pasteles de mantequilla, pero se preparan lo suficientemente rápido como para estar listos para el desayuno mientras todos en casa todavía duermen. Usaremos pasas como ingrediente adicional, aunque siempre se pueden sustituir por otros frutos secos al gusto.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 20

Ingredientes:

• Harina de trigo – 5 cucharadas.
• Kéfir 3,2% – 500 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharadas.
• Margarina – 100 gr.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Pasas – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina en un bol. Agrégale un huevo.

Paso 2.Derrita la margarina a fuego lento. Déjalo enfriar y agrégalo a la masa.

Paso 3. Luego vierte el kéfir a temperatura ambiente y mezcla los ingredientes. A continuación, agregue levadura instantánea y sal, vierta una cucharada de aceite vegetal.

Paso 4. Amasar bien la masa con las manos hasta que quede suave y densa. Después de esto, déjalo reposar durante 20 minutos.

Paso 5. Lave las pasas con agua tibia y séquelas con toallas de papel.

Paso 6. Extienda la masa hasta formar una torta fina y plana, engrase con aceite vegetal.

Paso 7. Esparce azúcar sobre la masa.

Paso 8. Luego coloca las pasas sobre la masa.

Paso 9. Enrolle la masa en un rollo y córtela en partes iguales.

Paso 10. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca encima los trozos. Hornea los bollos en el horno a 200 grados durante 25 minutos.

Paso 11. Engrasa los pasteles calientes con almíbar de azúcar, deja enfriar y ya está listo para probar.