Bollos con azúcar de masa de levadura.

Los bollos espolvoreados con azúcar granulada son un clásico de la repostería casera que nos resulta familiar a todos desde pequeños. Las “tartas” redondas y mantecosas son ideales para tomar té o un vaso de leche tibia y alivian el hambre durante mucho tiempo. Este manjar es bastante sencillo de preparar, solo hay que esperar un poco a que se active la levadura, pero el resultado definitivamente vale la pena, pues es gracias a la adición de este componente que los bollos terminados quedan tan altos, esponjosos y derritiéndose en tu boca. Regálate a ti y a tu familia un dulce preparado con especial amor y cuidado.

Bollos dulces elaborados con masa de levadura y azúcar al horno.

Por una vez, después de haber preparado bollos caseros a base de yogur natural, siempre se olvidará de comprar productos horneados ya preparados en una tienda de delicatessen o panadería. Utilizando los ingredientes más simples y asequibles, "creamos" bollos increíblemente tiernos y sabrosos con chispas de azúcar que alegrarán y diversificarán cualquier fiesta de té o comida.

1. 
   Los bollos de azúcar elaborados con masa de levadura son fáciles de preparar. Vierta un vaso de yogur en un plato hondo.
2. 
   Agrega el azúcar granulada (100 gramos).
3. 
   Agrega un poco de sal.
4. 
   Batir un huevo de gallina.
5. 
   Y añade la harina junto con la levadura de acción rápida.
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   Comenzamos a mezclar los componentes, armados con una cucharada.
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   Y luego pasamos al amasado manual y formamos una bola, la cubrimos con una toalla y la trasladamos a un lugar cálido durante 40 minutos.
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   Pasado el tiempo, amasar la masa de trigo.
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   Y lo dividimos en 8 gajos del mismo tamaño.
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    Enrolle cada pieza hasta formar una torta plana.
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    Y hacemos cortes (ver foto).
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    Espolvorea las preparaciones con una cucharada de azúcar.
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    Enrollarlo.
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    Conectamos los dos extremos formando un “anillo”.
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    Repetir la manipulación con todos los trozos de masa.
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    Pasamos los productos semiacabados a una bandeja de horno y los metemos al horno a 180 grados durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno).
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    Pasada aproximadamente media hora, retiramos con cuidado la fuente resistente al calor con los bollos de azúcar y dejamos enfriar un poco.
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    Lo ponemos en un bonito plato plano y empezamos a degustar. ¡Buen provecho!

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Bollos de mantequilla elaborados con masa de levadura con leche y azúcar

Con levadura y leche, puede preparar fácilmente un manjar sabroso y dulce que seguramente atraerá a todos los que tengan tiempo de probarlo: aromáticos bollos de azúcar en el horno. ¡Este pastel casero te enamorará desde el primer bocado y se derretirá en tu boca!

Hora de cocinar – 5 horas 35 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Leche – ½ cucharada.
• Levadura viva – 10 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 150 gr. + 2 cucharadas.
• Mantequilla – 70 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, diluya la levadura en leche tibia.

Paso 2. Agrega 250 gramos de harina a la solución resultante.

Paso 3. Mezclar bien y colocar en un lugar cálido durante 60 minutos.

Paso 4. Pasada una hora, triturar la masa de trigo y batir el huevo, añadir el azúcar granulada (150 gramos).

Paso 5. Mezclar la masa.

Paso 6. Y añade el resto de la harina.

Paso 7. A continuación, agregue mantequilla blanda (60 gramos) al recipiente con la masa y mezcle.

Paso 8. Mezcla bien los ingredientes durante siete minutos hasta que la textura sea homogénea y tersa.

Paso 9. Cubre la mezcla con una toalla y colócala en un lugar cálido durante tres horas.

Paso 10. Rompe pequeños trozos de la masa y forma bollos. Coloque los trozos en una fuente para horno, previamente untados con mantequilla.

Paso 11. Deje reposar los productos semiacabados durante media hora.

Paso 12. En un bol aparte batir el huevo y engrasar los voluminosos bollos, espolvorear también con azúcar granulada.

Paso 13. Coloca los platos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Buen provecho!

Preciosos bollos de “corazones” elaborados con masa de levadura y azúcar

Después de pasar poco más de una hora en la cocina, nos deleitaremos a nosotros y a nuestros seres queridos con aromáticos bollos dulces con canela y azúcar, que prepararemos con una sencilla masa de levadura. Una receta detallada con fotos te ayudará a conseguir los productos horneados más bonitos y esponjosos, incluso si nunca has trabajado con masa.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche 3,2% – 250 ml.
• Levadura seca – 11 gr.
• Harina – 430 gr.
• Polvo para hornear – 11 gr.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Sal – 1-2 pizcas.

Para rellenar:

• Mantequilla – 40 gr.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Canela (molida) – ½ cucharadita.
• Vainillina – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar la leche a 35 grados y diluir en ella la levadura seca.

Paso 2. Mezcle el polvo de hornear con la harina y tamice a través de un colador con agujeros finos.

Paso 3. Agrega los ingredientes secos con sal y azúcar granulada.

Paso 4. Vierta un poco de leche tibia en la mezcla de harina y revuelva.

Paso 5. A continuación, vierte un poco de aceite vegetal y revuelve nuevamente.

Paso 6. Agrega la leche y la mantequilla a la masa alternativamente, amasando con las manos la masa suave y elástica (agrega más harina si es necesario).

Paso 7. Cubra la masa con film transparente y perfórela en varios lugares; colóquela en un lugar cálido durante media hora.

Paso 8. En este momento, mezcle los ingredientes para el relleno: azúcar, canela y vainillina para darle sabor.

Paso 9. Mezclar.

Paso 10. Dividir la masa “reposada” en 12 trozos, enrollar cada uno de ellos formando un óvalo, untar con mantequilla derretida y espolvorear con “relleno”.

Paso 11. Enrolle el segmento hasta formar un rollo apretado y dóblelo por la mitad, sellando herméticamente los bordes con los dedos mojados. Presione el producto semiacabado con la palma contra la superficie y córtelo por el pliegue.

Paso 12. Y desdóblalo formando un corazón.

Paso 13. Transfiera las piezas a una bandeja para hornear forrada con pergamino y déjelas reposar durante unos 20 minutos. Después, si se desea, untar con huevo batido y leche.

Paso 14. Hornea los bollos durante 40 minutos a 200 grados, la parte superior debe estar bien dorada y dorada.

Paso 15. Sirve los fragantes “bollos” con canela en la mesa y disfrútalos. ¡Buen provecho!

Bollos de “caracol” con masa de levadura y azúcar

Cuando quieres algo sabroso para el té, pero correr a la tienda no es una opción, preparamos en el horno los más deliciosos y aromáticos “caracoles” de levadura con azúcar espolvoreado y hojuelas de coco. La receta es tan simple que incluso un cocinero sin experiencia puede manejar el proceso de cocción, lo principal es seguir las instrucciones detalladas que se dan en la receta con fotografías paso a paso.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10-12.

Ingredientes:

• Harina – 650-700 gr.
• Leche – 400 ml.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Azúcar de vainilla granulada – 10-20 gr.
• Mantequilla – 30-40 gr.
• Levadura prensada – 40 gr.
• Copos de coco – 30-40 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca un trozo de levadura en un bol y añade 100 gramos de azúcar granulada.

Paso 2. Agregue la leche calentada a 40 grados y mezcle bien.

Paso 3. Agregue unos trescientos gramos de harina (previamente tamizada por un colador fino).

Paso 4. Revuelva nuevamente.

Paso 5. Mueva los platos a un lugar cálido para activar la levadura durante unos 20 minutos.

Paso 6. Agregue azúcar de vainilla para darle sabor.

Paso 7. Y agregue la harina restante - revuelva.

Paso 8. Agrega aceite.

Paso 9. Amasar una masa “obediente” y sin grumos.

Paso 10. Coloque la mezcla en un lugar cálido durante otros 30-40 minutos para que suba.

Paso 11. Pasado el tiempo, corta la masa en 2 partes y enrolla cada una formando un rectángulo.

Paso 12. Cubra las capas con mantequilla blanda, alejándose unos centímetros de un extremo.

Paso 13. Y espolvorear generosamente con cristales de azúcar y hojuelas de coco.

Paso 14. Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado.

Paso 15. Cortar en gajos de unos 4 centímetros de ancho.

Paso 16. Coloque las piezas en una bandeja para hornear con pergamino, con el lado cortado hacia abajo.

Paso 17Cuece los bollos durante media hora a 180 grados.

Paso 18. Prepare té aromático o vierta leche en un vaso y comience a tomar un refrigerio dulce o una merienda. ¡Buen provecho!

Rollitos de masa de levadura "Rosochki" con azúcar

Quién lo hubiera pensado, pero en tan solo media hora es bastante realista y posible preparar bollos espectaculares llamados "rosas" a partir de masa de levadura ya preparada y relleno de azúcar granulada suelta. Este manjar será un snack ideal y muy cómodo para llevar al trabajo o al colegio.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Masa de levadura - 1 kg.
• Harina – 100 gr.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa suave.

Paso 2. Ármate con un rodillo y extiende la base de los bollos hasta formar un óvalo fino.

Paso 3. Cubra la pieza de trabajo con una fina capa de aceite vegetal.

Paso 4. Y espolvoree uniformemente con azúcar granulada (si lo desea, puede agregar vainillina para darle sabor).

Paso 5. Enrolle la capa en un rollo.

Paso 6. Y, con los dedos mojados en agua, pellizca los bordes y alisa los desniveles.

Paso 7. Corta la “salchicha” en porciones.

Paso 8. Y, como desdoblando, nivelamos un lado y resaltamos más la parte superior.

Paso 9. Colocar los productos semiacabados de forma caótica en una bandeja de horno, siempre alejados entre sí, y colocarlos en un horno precalentado a 180 grados.

Paso 10. Cocine durante 20-25 minutos.

Paso 11. Enfriar los productos horneados y proceder a la degustación. ¡Prepárate y disfruta del proceso!

Bollos caseros con azúcar de masa de hojaldre

No hay nada más fácil y rápido que pequeños bollos de azúcar elaborados con masa de hojaldre. Esta opción siempre ayudará a la anfitriona cuando necesite prepararse rápidamente para la llegada de invitados o la merienda de un niño. ¡Compramos productos según la lista y comenzamos!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 200 gr.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Canela molida – 4 cucharaditas.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista, primero saque el paquete de masa del congelador, espolvoree la superficie de trabajo con harina y luego divídalo en 4 rectángulos.

Paso 2. Extienda ligeramente las capas con un rodillo, cúbralas con huevo batido y espolvoree generosamente con una mezcla seca de canela y azúcar granulada.

Paso 3. Enrolle con cuidado la masa formando un rollo apretado y córtela en 3-4 segmentos.

Paso 4. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino y coloque los bollos a cierta distancia entre sí, untando la parte superior con huevo para que se doren.

Paso 5. Hornea el manjar durante 35 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 6. Enfríe un poco los pasteles aromáticos y transfiéralo a una fuente para servir. ¡Buen provecho!

Bollos de levadura con azúcar y canela

Hoy presentamos a su atención una receta de los bollos tiernos y aromáticos más “exitosos” rellenos de canela aromática y azúcar granulada. Los productos horneados caseros te enamoran desde el primer bocado y se derriten instantáneamente en la boca. Como regla general, una delicia así sale volando de la mesa en un momento, por lo que recomendamos prepararla con anticipación.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 24 uds.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Levadura seca – 10 gr.
• Leche – 150 ml.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar de vainilla granulada – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Harina – 300-400 gr.
• Mantequilla – 100 gr.

Para rellenar:

• Canela molida – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar la masa: diluir la levadura con azúcar granulada en leche tibia y dejar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.

Paso 2. Batir los huevos hasta obtener la masa espumosa y agregar sal y azúcar de vainilla; revolver.

Paso 3. Tamiza la harina en un recipiente aparte y agrégala a la mezcla de levadura en pequeñas porciones, amasando la masa con una cuchara y luego con las manos.

Paso 4. Agregue mantequilla blanda al bulto resultante (preferiblemente cortada en trozos) y mézclela con la base de los bollos.

Paso 5. Tan pronto como la masa de trigo deje de pegarse a tus palmas, cúbrela con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 60 minutos.

Paso 6. Pasado el tiempo, la masa ha aumentado varias veces.

Paso 7. Sin perder tiempo, combina los componentes del relleno en un bol: azúcar y canela.

Paso 8. Corta la masa suave y elástica en dos partes, cada una de las cuales se extiende formando un rectángulo de aproximadamente cinco milímetros de espesor.

Paso 9. Espolvoree la pieza de trabajo con una mezcla dulce seca, alejándose unos dos centímetros de un borde y uno en todos los demás lados (ver foto).

Paso 10. Con las manos limpias, enrolle la masa hasta formar una “salchicha”.

Paso 11. Cortar en segmentos de unos 3-4 centímetros de ancho.

Paso 12. Pellizque un borde del producto semiacabado con los dedos, comenzando desde el centro.

Paso 13. Coloque la pieza de trabajo en el lado sujetado y enderece la parte superior, tratando de formar un hermoso relieve.

Paso 14. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque los bollos a una distancia entre sí (crecerán notablemente durante el tratamiento térmico).Coloque la dulzura en el horno durante 20-30 minutos (180 grados) para que repose.

Paso 15. Luego, hornea durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada. ¡Buen provecho!

Bollos de levadura con azúcar y semillas de amapola

Tome nota de una receta bastante simple e increíblemente sabrosa para hacer bollos de mantequilla sobre masa de levadura con un relleno fragante de semillas de amapola y azúcar granulada. ¡Este manjar alegrará y diversificará fácilmente incluso la fiesta de té más aburrida y hará que tus amigos te rueguen que compartas el método de preparación!

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 18.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Mantequilla – 200 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 140 gr.
• Levadura fresca – 40 gr.
• Leche 2,5% – 500 ml.
• Sal – ½ cucharadita.
• Harina – 1 kg.

Para rellenar:

• Amapola – 300 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Leche – 150 ml.

Además:

• Huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar con la masa: calentamos unos 50 mililitros de leche a 35-40 grados y disolvemos la levadura, una cucharada de harina y la misma cantidad de azúcar granulada - dejamos reposar en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Paso 2. Sin perder tiempo, bata la mantequilla ablandada con una batidora con el agregado de azúcar granulada, luego agregue dos huevos de gallina y vuelva a batir bien. Agrega la leche restante (tibia), la masa y la sal a la masa resultante. A continuación, agrega la harina tamizada y amasa bien la masa (al menos 10 minutos). Una vez que la masa esté unida, espolvoréala con harina y colócala en un lugar cálido hasta que aumente de volumen.

Paso 3. Después de aproximadamente una hora, la base de los futuros bollos "crece" dos o incluso tres veces.

Etapa 4.Coloque las semillas de amapola en un colador fino y enjuáguelas con agua corriente, luego transfiéralas a una cacerola, agregue la leche y déjelas hervir. Déjelo reposar durante una hora y escurra el exceso de líquido.

Paso 5. Agregue azúcar granulada a las semillas de amapola hinchadas y mezcle los dos componentes con una batidora sumergible (cuanto más fina, mejor).

Paso 6. Separar un pequeño segmento de la masa, enrollarlo formando una capa rectangular y engrasarlo con relleno.

Paso 7. Enrolle la masa en un rollo y córtela en porciones, colóquela sobre papel pergamino, que previamente cubrimos una bandeja para horno, y colóquela en un horno tibio durante media hora para que repose.

Paso 8. Después de 30 minutos, unte los productos semiacabados con huevo batido y hornee durante unos 15-20 minutos a 180 grados hasta que se doren. ¡Buen provecho!