Caldo - 10 deliciosas recetas

El caldo es una preparación universal para tu menú casero. El producto se puede servir como un plato caliente por separado o utilizar en la preparación de diversas sopas, carnes en gelatina y otras delicias. Para preparar un caldo rico y aromático de diferentes formas, utiliza nuestra selección de diez deliciosas recetas paso a paso con fotografías.

Caldo de pechuga de pollo clásico

El clásico caldo de pechuga de pollo resulta muy aromático y apetitoso. No es nada complicado prepararlo en casa. Para ello, tome nota de la receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria. ¡Agrega una idea brillante a tu menú!

1. 
   Lavar bien la pechuga de pollo, quitarle la piel y las películas.
2. 
   Coloca la pechuga en un cazo, llénala de agua y déjala hervir.
3. 
   En este momento, pela las verduras y enjuágalas con agua.
4. 
   Cuando el agua de la cacerola hierva, retirar la espuma resultante y escurrir el agua.
5. 
   Llene el pecho con agua limpia. También ponemos aquí verduras, precortadas en trozos grandes.
6. 
   Hervir la pieza de trabajo a fuego lento durante una hora.
7. 
   Al final de la cocción, agregue sal y hojas de laurel para darle sabor. Una vez listo, el caldo se debe colar de la forma que más le convenga.
8. 
   ¡El clásico caldo aromático de pechuga de pollo está listo! ¡Sirva con pan o picatostes!

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Caldo de huesos de res

El caldo de huesos de ternera es un producto casero muy rico, apetecible y aromático. Puede usarse como base para la sopa del almuerzo o en otros platos nutritivos. ¡Asegúrese de probar hervir caldo de res usando nuestra receta probada!

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de res con hueso – 350 gr.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Zanahorias – 0,5 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la carne con hueso. Cortar el producto en trozos medianos.

Paso 2. Coloca el ingrediente preparado en una cacerola grande.

Paso 3. Llena los huesos de res con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducirlo inmediatamente.

Paso 4. Después de hervir, se formará mucha espuma. Lo retiramos con cuidado con una espumadera.

Paso 5. Agregue trozos de zanahorias y cebollas peladas a la sartén y agregue aquí los granos de pimienta negra.

Paso 6. Cocine la pieza de trabajo debajo de la tapa durante dos horas a fuego lento. Al final añadir sal y laurel. Una vez que el producto esté listo, filtrarlo.

Paso 7. El aromático y apetitoso caldo de huesos de res está listo. ¡Puedes probar!

Caldo de pierna de pollo

El caldo de muslos de pollo resulta increíblemente aromático, rico y apetitoso. No es nada complicado prepararlo en casa.Para ello, toma nota de la receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección culinaria. ¡Incluso los principiantes pueden manejarlo!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista.

Paso 2. Pela las zanahorias y enjuágalas con agua.

Paso 3. Corta las zanahorias en trozos grandes.

Paso 4. Pelar también las cebollas. No es necesario cortarlo.

Paso 5. Pelar el diente de ajo.

Paso 6. Coloque las piernas de pollo descongeladas y lavadas en una sartén grande. También enviamos aquí verduras preparadas junto con hojas de laurel y granos de pimienta.

Paso 7. Llena los ingredientes con agua y deja que todo hierva. Agrega sal y pimienta negra molida.

Paso 8. Retirar la espuma y cocinar el caldo durante otros 40-50 minutos a fuego lento. Al final de la cocción, coloque el manojo de verduras lavadas.

Paso 9. Una vez listo, cuela el caldo de la forma que más te convenga.

Paso 10. El caldo claro aromático sobre muslos de pollo está listo. ¡Puedes probar!

Caldo sobre muslos de pollo

El caldo de pollo es un producto casero muy sabroso, aromático y rico para tu mesa familiar. No es difícil hervir un caldo tan delicioso con tus propias manos. Para hacer esto, use una receta rápida paso a paso con fotos de nuestra selección. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 2,5 litros.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - opcional.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de olor – 5 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar los muslos de pollo, colocarlos en un cazo y llenarlos de agua. Colocar en el fuego y llevar a ebullición el contenido. Luego retira la espuma y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 3. Coloca aquí la cebolla pelada y las zanahorias. Sal la mezcla al gusto y cocina por otros 20 minutos.

Paso 4. 10 minutos antes de que esté cocido, agregue los pimientos y las hojas de laurel.

Paso 5. En este momento, hervir dos huevos hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar y límpialos.

Paso 6. Separa los huevos en partes. Retire la carne de los muslos. Picar las zanahorias hervidas. Enviamos estos productos al caldo junto con las hierbas.

Paso 7. El apetitoso caldo casero sobre muslos de pollo está listo. ¡Vierta en tazones para servir y sirva!

Caldo de cerdo casero

El caldo de cerdo en casa resulta muy apetecible, rico y aromático. Este producto le servirá como base ideal para sus sopas brillantes u otros platos. Asegúrese de intentar seguir la receta probada paso a paso. ¡Incluso los principiantes pueden hacerlo!

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cerdo – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Clavos – 2 uds.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Guisantes de olor – 4 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Colóquelo en una cacerola grande.

Paso 2. Vierta agua en la cacerola con la carne. Lo ponemos al fuego.

Paso 3. Llevar a ebullición a fuego alto.

Paso 4. En el proceso, retire la espuma con una espumadera.

Paso 5.Hervir la carne a fuego moderado durante 10 minutos.

Paso 6. Escurrir el agua y enjuagar la carne hervida.

Paso 7. Vuelva a colocar la carne de cerdo en la sartén. También enviamos aquí cebollas peladas, ajos, granos de pimienta y hojas de laurel.

Paso 8. Llene la comida con agua, vuelva a hervir y cocine durante 1,5-2 horas.

Paso 9. 10 minutos antes de que esté cocido, agregue sal y pimienta molida. Colar el caldo terminado.

Paso 10. El caldo de cerdo aromático en casa está listo. ¡Puedes probar!

caldo de cordero

El caldo de cordero es un producto culinario increíblemente rico y apetitoso para la mesa de tu hogar. Hacerlo tú mismo no es nada difícil. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección. Diversifica tu menú.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 5

Ingredientes:

• Cordero – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Agua – 2 litros.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Cebollas verdes - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavamos bien los trozos de cordero bajo el agua y los colocamos en un cazo junto con el agua. Llevar a ebullición y cocinar durante una hora, retirando periódicamente la espuma.

Paso 3. Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavamos los productos y los cortamos en trozos grandes.

Paso 4. Coloca las verduras en la sartén. Cocine todo junto durante una hora y media más a fuego lento.

Paso 5. A continuación, agregue sal, especias y ajo picado al caldo. Cocine por otros 30-40 minutos.

Paso 6. Cuele el caldo terminado a través de un colador fino o una gasa.

Paso 7. Ya está listo el rico caldo de cordero. Vierta en platos y sirva con un trozo de carne y hierbas.

Caldo de lengua de res

El caldo de lengua de res es una solución culinaria original que definitivamente ayudará a diversificar tu menú casero. El producto final será increíblemente rico y aromático. Se puede utilizar como base para sopa o carne en gelatina. ¡Asegúrate de tomar nota de nuestra receta paso a paso!

Tiempo de cocción – 6 horas

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 20

Ingredientes:

• Lengua de res – 1 ud.
• Corazón de res – 1 ud.
• Agua – 7 litros.
• Mezcla de granos de pimienta – 2 cucharaditas.
• Raíz de apio – 100 gr.
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Cebolla grande – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Romero seco – 1 cucharadita.
• Ajo molido seco – 1 cucharadita.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel – 7 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien la lengua y el corazón de res. Llénalos con abundante agua y colócalos al fuego.

Paso 2. En este momento, prepare las especias necesarias según la lista.

Paso 3. Lavar los manojos de verduras y dejar secar.

Paso 4. Vuelve a cocinar. Asegúrate de quitar la espuma de la sartén.

Paso 5. Pica dos manojos de verduras con un cuchillo.

Paso 6. Corta la raíz de apio en rodajas pequeñas.

Paso 7. Agrega las verduras y el apio a nuestro plato.

Paso 8. Deja que el contenido hierva un poco más.

Paso 9. En este momento, pela las verduras. Cortar las zanahorias en círculos y las cebollas en mitades.

Paso 10. Agrega las verduras a la masa total.

Paso 11. Cocina todo junto hasta que las verduras estén blandas. Le darán al plato un agradable aroma.

Paso 12. Agrega las especias preparadas al caldo.

Paso 13. Agrega sal a la mezcla.

Paso 14. Reduce el fuego al mínimo y cocínalo todo tapado durante 5-6 horas.

Paso 15. Una vez que el caldo esté listo, filtrarlo de la forma que más le convenga.

Paso 16. Ya está listo el rico caldo casero de lengua de res. ¡Puedes probar!

caldo de pavo

El caldo de pavo resulta muy saludable, rico y aromático. Este producto le servirá como base ideal para sus sopas brillantes u otros platos. Asegúrese de intentar seguir la receta probada paso a paso. ¡Incluso los principiantes en cocina pueden hacerlo!

Tiempo de cocción – 4 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pavo con huesos – 2-2,5 kg.
• Tomillo seco – 0,5 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Clavos – 1 barra.
• Perejil – 4 ramas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Tallo de apio – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Agua – 4-5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista. Pelamos las verduras, las lavamos y las cortamos en dados pequeños.

Paso 2. Colocar en un pequeño trozo de gasa el tomillo, la pimienta, el clavo, el laurel y el perejil. Atamos la bolsa.

Paso 3. Coloque los trozos de pavo con huesos en una cacerola grande.

Paso 4. Llene el producto con agua. Se necesitarán aproximadamente 4-5 litros.

Paso 5. Llevar a ebullición el contenido.

Paso 6. Drene el agua y agregue agua nueva en la misma cantidad. Hervir nuevamente los huesos de pavo.

Paso 7. Reducir el fuego y dejar la pieza de trabajo en la estufa.

Paso 8. Retirar la espuma con una cuchara o espumadera.

Paso 9. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla a la sartén. También ponemos aquí una bolsa de especias.

Paso 10. Cuece el caldo a fuego lento durante 4 horas.

Paso 11. Una vez lista, cuela la mezcla a través de varias capas de gasa.

Paso 12. El delicioso caldo de pavo está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

caldo de pescado

El caldo de pescado es un producto culinario muy sabroso, rico y apetecible y fácil de preparar en casa. El caldo terminado es adecuado para preparar sopas nutritivas, carnes en gelatina u otros platos para la mesa.¡Asegúrate de tomar nota de la idea culinaria paso a paso!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pescado carpa – 400 gr.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Zanahorias – 0,5 piezas
• Eneldo – 3 ramas.
• Perejil – 3 ramas.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Guisantes de olor – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague el karma con agua, córtelo en trozos y colóquelo en una cacerola.

Paso 2. Llene las partes del pescado con agua y prenda fuego.

Paso 3. Después de hervir el caldo, agréguele verduras peladas. Primero los cortamos en trozos grandes.

Paso 4. También enviamos aquí pimientos y verduras lavadas.

Paso 5. Vuelva a hervir todo, luego reduzca el fuego y cocine el contenido durante 35 minutos. Al final, salar la pieza de trabajo y añadir la hoja de laurel.

Paso 6. Una vez listo, retira el pescado, las hierbas y los trozos de verduras de la sartén.

Paso 7. Colar el caldo caliente a través de un colador fino o una gasa.

Paso 8. El aromático caldo de pescado está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Cómo cocinar caldo de pato

¿Cómo cocinar caldo de pato? Hemos descrito en detalle el proceso culinario en una receta paso a paso. El producto final resultará muy apetitoso, rico y aromático, y también servirá como base ideal para sopas brillantes u otros platos. ¡No dejes de probarlo y toma nota!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pato – 300 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Fideos – 50 gr.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el pato, picarlo en trozos y ponerlo en una sartén. Llénelo con agua y colóquelo en la estufa.

Paso 2.Llevar a ebullición el contenido, retirar la espuma y reducir el fuego. Agrega la cebolla, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 3. En este momento pelamos, lavamos y cortamos las patatas.

Paso 4. Corta las zanahorias peladas en círculos finos.

Paso 5. Coloca las verduras en la sartén junto con los fideos.

Paso 6. Cocina la mezcla hasta que las patatas y los fideos estén listos. Al final añadir las hierbas aromáticas picadas.

Paso 7. El aromático caldo de pato está listo. ¡Puedes verterlo en platos y disfrutar!