Cerdo al horno en casa

La carne de cerdo al horno es un manjar muy popular que se remonta a la época rusa y es un trozo entero de carne. Para preparar este plato se utiliza carne de cerdo y ternera, pero también se pueden preparar variaciones bajas en calorías, por ejemplo, a partir de pechuga de pollo o pavo. La característica principal del cerdo hervido es su apetitosa corteza de hierbas aromáticas, que se forma debido al tratamiento térmico que se produce en el horno o sartén.

Asado de cerdo casero en papel de aluminio al horno

¡No hay nada más sabroso que la carne de cerdo hervida casera hecha con balyk de cerdo! No tendrás que dedicar mucho tiempo a la preparación, sin embargo, todo el proceso de cocción te llevará al menos un día, pero no debes preocuparte, porque seguro que quedarás satisfecho con el resultado: pulpa jugosa que se deshace en la boca bajo una corteza deliciosa.

1. 
   ¿Cómo cocinar carne de cerdo hervida en papel de aluminio en el horno? Lavamos bien el balyk con agua corriente y eliminamos todas las películas blancas.
2. 
   Frote con cuidado la carne con especias por todos lados.
3. 
   Para cubrir, en un recipiente aparte, mezcle mayonesa y dos tipos de mostaza, agregue ajo y sal a su gusto.
4. 
   Cubra generosamente la carne de cerdo con la salsa resultante.
5. 
   Envuelva la carne en varias capas de papel de aluminio y colóquela en el frigorífico durante la noche. Pasado el tiempo, hornea la carne de cerdo hervida durante 1 hora y 15 minutos a una temperatura de 180 grados, luego retira el papel de aluminio y cocina por unos 20 minutos más, pero a 200 grados.
6. 
   Enfríe completamente el balyk terminado con una corteza apetitosa, córtelo en rodajas finas y disfrútelo. ¡Buen provecho!

Asado de cerdo al horno en manga

Cualquier carne que se someta a un tratamiento térmico en el horno y se envuelva en una manga para hornear resulta lo más tierna, jugosa posible y simplemente se deshace a través de las fibras. ¡La carne de cerdo al horno no es una excepción y es tan fácil de preparar que incluso un escolar puede hacerlo!

Hora de cocinar – 9 horas 50 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo con grasa – 600 gr.
• Pimienta negra recién molida – 1 cucharada.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Albahaca seca – ½ cucharadita.
• Ajo – 10 dientes.
• Cebollas – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para cubrir la carne en un recipiente hondo, combine todas las especias secas, agregue un poco de aceite de oliva y mezcle bien.

Paso 2. Enjuague la carne de cerdo con agua, séquela con toallas de papel y unte con aderezo aromático. Cubrir el recipiente con la futura carne de cerdo hervida con film transparente y meter en el frigorífico durante la noche para que se remoje.

Paso 3.Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en dos partes.

Paso 4. Pelar las cebollas de la misma forma y cortarlas en medias anillas bastante gruesas.

Paso 5. Vierta la cebolla en el fondo de la manga para hornear.

Paso 6. Coloca las mitades de ajo encima.

Paso 7. Colocar la carne adobada sobre un lecho de verduras, hacer un par de pinchazos en el celofán y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Luego baja la temperatura a 170 y hornea hasta que esté cocido durante aproximadamente una hora y media.

Paso 8. Pasado el tiempo, corta con cuidado la manga y hornea por otros 15 minutos para formar una costra dorada. ¡Buen provecho!

Carne de cerdo hervida jugosa en una olla de cocción lenta.

¿Sabías que una multicocina se puede utilizar no sólo para preparar cereales, sopas y enlatar? Hoy hablaremos del asado de cerdo más tierno de tu vida. Cuando se cocina en el recipiente de una estufa milagrosa, el plato resulta lo más jugoso posible, porque toda la grasa que gotea no se evapora, sino que se absorbe en la pulpa.

Hora de cocinar – 3 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Pimentón – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Frijoles mostaza – 1 cucharadita.
• Ajo granulado – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mezcle todos los condimentos secos con sal en un recipiente hondo.

Paso 2. Frote con cuidado la carne de cerdo con la mezcla aromática resultante y refrigere durante 2 horas.

Paso 3. Coloca la carne remojada en una manga para horno, séllala por ambos lados y haz varios pinchazos en la superficie con un palillo. Coloque la carne de cerdo en el recipiente multicocina y cocine durante una hora en el programa "Hornear".

Etapa 4.15 minutos antes de finalizar el régimen, cortar con cuidado la bolsa y darle la vuelta al cerdo hervido del otro lado para que quede dorado por todos lados.

Paso 5. Retire la carne del bol y transfiérala a un plato plano, déjela enfriar a temperatura ambiente.

Paso 6. Sirva la carne de cerdo hervida terminada en la mesa con pan negro o su guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Cerdo hervido casero

Es posible preparar carne de cerdo hervida jugosa y tierna no solo horneándola, sino también hirviéndola en una sartén sin ningún equipo especial. Con este método de cocción, la carne resulta increíblemente aromática y de sabor natural, y además se conserva bien en el frigorífico.

Hora de cocinar – 26 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Ajo en polvo – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien la carne con agua corriente y séquela con toallas de papel.

Paso 2. Frote con cuidado los condimentos y la sal en el lomo.Paso 3. Envuelva la carne de cerdo en varias capas de papel de aluminio y póngala en el frigorífico durante 24 horas.

Paso 4. Pasado el tiempo, envuelve la carne en papel de aluminio en una bolsa plástica y átala bien.

Paso 5. Sumerja la carne de cerdo hervida “en una envoltura” en agua hirviendo y hierva durante dos horas a fuego medio, un poco menos.

Paso 6. Enfríe la carne terminada a temperatura ambiente sin abrir el papel de aluminio ni la bolsa. Después de enfriar, ponerlo en frío durante un día más para que se enfríe.Paso 7. Desempacar la aromática carne de cerdo hervida y raspar la grasa derramada con un cuchillo, cortarla y comenzar la comida. ¡Buen provecho!

Buzhenina, ternera al horno en papel de aluminio

Cuando no sabes qué cocinar para las fiestas con un trozo de carne de res seleccionada, porque esta carne es muy fácil de estropear, preparamos carne de cerdo hervida increíblemente sabrosa y tierna, que seguramente atraerá a todos los que tengan tiempo de probarla. "Tendrá tiempo", ¡porque esa comida sale volando primero de los platos!

Hora de cocinar – 11 horas 15 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pulpa de res – 500 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Frijoles mostaza – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 40 ml
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Condimento para carne – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 3 uds.
• Manteca de cerdo – 50-70 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para que la carne no quede “gomosa” y tenga una textura delicada, es necesario preparar una marinada con una pequeña cantidad de agua, sal, granos de pimienta y hojas de laurel; hervir durante varios minutos, enfriar y sumergir la carne en durante 4-6 horas.

Paso 2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos bastante gruesos, pelar los ajos y cortarlos en trozos grandes.

Paso 3. Moler un pequeño trozo de manteca de cerdo del mismo modo que las zanahorias.Paso 4. En un recipiente aparte, prepare el aderezo: combine el aceite, la mostaza, las especias para la carne, la sal y la pimienta negra molida.

Paso 5. Hacemos muchos cortes profundos en la carne remojada por todo el perímetro y la rellenamos con ajo, manteca y zanahoria.

Paso 6. Cubra generosamente la carne con una mezcla de aceite y especias y transfiérala a una fuente para horno.

Paso 7. Cubra la carne con papel de aluminio y refrigere por 3 horas para el siguiente remojo. Pasado el tiempo, introduce la fuente en el horno a 190 grados durante dos horas (el tiempo puede variar hacia arriba o hacia abajo dependiendo del tamaño y grosor de la carne).Paso 810-15 minutos antes de que la carne de cerdo esté lista, abre el papel de aluminio y deja que la carne se dore. Después enfriar y cortar en rodajas finas. ¡Buen provecho!

Cerdo de pavo tierno y tierno en casa

Una excelente alternativa a las salchichas y el jamón comprados en la tienda, adecuada incluso para quienes siguen una nutrición adecuada y cuidan su figura: la tierna y aromática carne de cerdo de pavo. Las lonchas finas de comida preparada son ideales para sándwiches y hamburguesas de PP.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 1 kg.
• Agua – 1 litro.
• Sal – 4 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Pimentón – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Pimiento rojo molido – ½ cucharadita.
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara la salmuera: disuelve cuatro cucharadas de sal en agua fría.

Paso 2. Sumerge la carne en agua con sal y refrigérala durante 3-4 horas.

Paso 3. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas.

Paso 4. En un recipiente hondo, mezcle aceite de girasol o de oliva, mostaza, condimentos y salsa de soja.

Paso 5. Mezcle bien los ingredientes del aderezo hasta que quede suave.

Paso 6. Retire el ave de la solución salina, séquela con toallas de papel y rellénela con dientes de ajo.

Paso 7. Frote el pavo con una mezcla de especias y mantequilla y póngalo en el frigorífico tapado durante al menos 12 horas.

Paso 8. Coloque la carne en el horno precalentado a 250 grados e inmediatamente reduzca la temperatura a 200. Hornee por 30-35 minutos, enfríe directamente en el horno y luego sirva con mostaza francesa. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar carne de cerdo hervida con pechuga de pollo en el horno?

¿Sabías que puedes cocinar carne de cerdo hervida jugosa que se derrite en la boca no solo con trozos grasos de carne de cerdo y ternera? Hoy presentamos a su atención una receta de carne de cerdo hervida dietética elaborada con carne tierna de pollo. ¡Puedes comer este plato incluso de noche!

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 500 gr.
• Ajo – 25 gr.
• Cilantro (semillas) – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimentón dulce – 2 cucharaditas.
• Romero – 1 ramita.
• Aceite de girasol – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar la acción, coloque todos los componentes enumerados en la lista sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Lavamos bien el ave con agua corriente, eliminamos las impurezas de grasa y películas blancas y la secamos con servilletas de papel.

Paso 3. Para preparar la marinada: combine trozos de ajo pelado, semillas de cilantro y sal en un mortero y muela con un mortero hasta que quede suave.

Paso 4. Añade también el romero (sin el tallo), el aceite y el pimentón dulce; vuelve a triturar.

Paso 5. Utilice un ablandador para perforar la carne por todos lados para una mejor penetración.

Paso 6. Lubricar el pollo con aderezo aromático y meter en el frigorífico de una hora a una hora y media.

Paso 7. Envuelva la carne jugosa en papel de aluminio y colóquela en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 8. Destape la carne de cerdo hervida terminada y déjela enfriar completamente en el horno.

Paso 9. Luego, envuelve el pollo en pergamino y mételo en el frigorífico para que se enfríe.

Paso 10. Luego, corta el ave en rodajas finas.

Paso 11. Sirva con hojas frescas de espinaca y adjika casera picante. ¡Buen provecho!

Delicioso cerdo hervido con mostaza

Pocas amas de casa, e incluso cocineros experimentados, saben que si marina la carne de cerdo en mostaza y sus especias favoritas antes del tratamiento térmico, la carne quedará increíblemente tierna y jugosa. La carne de cerdo al horno no es una excepción y es muy difícil estropearla, ya que la carne se hornea durante mucho tiempo, después de lo cual se desintegra en fibras.

Hora de cocinar – 10 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cerdo hervido – 500 gr.
• Mostaza – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el trozo rectangular de cerdo con agua y déjelo secar un poco.

Paso 2. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.

Paso 3. Con un cuchillo fino haz cortes por todos los trozos e introduce en ellos dientes de ajo, frota la carne con sal y una mezcla de pimientos, ajusta la cantidad a tu gusto.

Paso 4. Cubrir la pieza con mostaza por todos lados.

Paso 5. Envuelva la carne de cerdo en varias capas de film transparente y póngala en el frigorífico durante 8 horas, es decir. por la noche.

Paso 6. A la mañana siguiente, retira el film y sustitúyelo por papel de aluminio, coloca la carne en el horno durante una hora y media a una temperatura de 160 grados.

Paso 7. Enfríe la carne de cerdo hervida terminada y sírvala como aperitivo de carne o plato principal, agregando su guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Jugosa carne de cerdo hervida con salsa de soja

Probablemente sea imposible encontrar una persona a la que no le guste la tierna e increíblemente jugosa carne de cerdo hervida, elaborada con carne de cerdo seleccionada con la adición de zanahorias, ajo y salsa de soja. El proceso de preparación es tan simple que incluso un escolar puede manejarlo, pero es casi imposible arruinar el plato.

Hora de cocinar – 4 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Salsa de soja – ½ cucharada.
• Ajo – 3 dientes.
• Zanahorias – 1 ud.
• Condimentos para carne - al gusto.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos y secamos la carne, le hacemos muchos pinchazos finos para un mejor remojo.Paso 2. Prepare la marinada: mezcle la salsa de soja, el aceite y las especias secas; vierta la solución resultante sobre la carne de cerdo y refrigere por 2 horas.

Paso 3. Mientras tanto, prepara las verduras: pela los ajos y las zanahorias y córtalos en cubos de grosor medio, rellénalos con la carne.

Paso 4. Para mantener una forma uniforme y ordenada, ate bien la carne de cerdo con hilo de cocina o cordel.

Paso 5. Envuelve el trozo de carne en papel de aluminio y colócalo en el horno durante dos horas a 200 grados.Paso 6. Enfriar la carne de cerdo hervida terminada, cortar los hilos y servir. ¡Buen provecho!

Ternera tierna hervida al horno en manga

Jugoso, tierno e increíblemente sabroso: todos estos adjetivos se pueden atribuir fácilmente a uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con una carne tan difícil como la ternera. Gracias a hornear en una funda culinaria, el ingrediente principal se satura al máximo con su propio jugo, grasa y especias.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Carne de res – 1,5 kg.
• Ajo – 5 dientes.
• Salsa de soja – 6 cucharadas.
• Aceite de oliva – 6 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar preparando la marinada: trituramos los ajos pelados en un mortero o lo pasamos por una prensa.

Paso 2. Transfiera a un recipiente hondo.

Paso 3. Agrega la salsa de soja.

Paso 4. Agrega un poco de sal.

Paso 5.Añade también aceite de oliva y pimienta negra.

Paso 6. Agrega las hierbas aromáticas.

Paso 7. Mezcle bien todos los componentes de la marinada.

Paso 8. Lavamos bien la pulpa de res con agua y la secamos, si es necesario, retiramos las películas blancas.

Paso 9. Vierta el aderezo sobre la carne.

Paso 10. Con las manos, distribuye la mezcla de hierbas y aceite por toda la pieza y ponla en remojo en el frigorífico durante 2-4 horas.

Paso 11. Pasado el tiempo, pasar la carne adobada a una manga, atarlo por dos bordes, hacer varios pinchazos para que el vapor salga libremente y meter al horno durante 2 horas a 200 grados.Paso 12. La carne de cerdo hervida terminada resulta increíblemente sonrosada y jugosa. ¡Buen provecho!