clásico chakhokhbili

Chakhokhbili es un "punto culminante" de la cocina georgiana, que antes se preparaba con faisán; sin embargo, en la realidad moderna, la carne ha sido reemplazada por pollo doméstico común. Gracias a este cambio de componentes, las características gustativas no se perdieron, sin embargo, la comida se volvió mucho más accesible para cada uno de nosotros. Además de las aves, la receta también requerirá salsa de tomate, en la que se cuece la carne con la adición de especias y hierbas aromáticas.

Chakhokhbili de pollo clásico en casa.

El clásico chakhokhbili de pollo casero es un plato abundante y sabroso que te hará la boca agua incluso mientras se cuece. Gracias a la cocción conjunta de aves y verduras, los ingredientes se saturan al máximo y se saturan con el jugo de cada uno.

1. 
   El clásico pollo chakhokhbili es fácil de preparar en casa. En primer lugar, lave bien el ave y séquela con servilletas, pele y corte la cebolla en aros. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante un minuto, quitarles la piel y picar finamente la pulpa.
2. 
   Echar una cucharada de aceite de girasol en una sartén y dorar las baquetas a fuego moderado por todos lados (12-14 minutos).
3. 
   Al mismo tiempo, en otra sartén calentar el resto del aceite de girasol y dorar ligeramente la cebolla.
4. 
   Agrega los tomates al pollo dorado, mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. 
   Agrega el contenido de la sartén con la pasta de tomate puré, mezcla y cocina por 5 minutos.
6. 
   Pasado el tiempo, añadimos el ajo picado, la sal y la pimienta, así como la cebolla frita y removemos.
7. 
   Después de otros 10 minutos, agregue las hierbas picadas (opcional) y el lúpulo suneli.
8. 
   Servir en la mesa sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo clásico en una sartén

El clásico chakhokhbili de pollo en una sartén es un plato exquisito que se puede preparar en uno o dos minutos. El plato es pollo frito guisado en jugo de tomates maduros con la adición de una gran cantidad de cebollas, especias y cilantro aromático.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Pollo – 1,5 kg.
• Cebolla – 0,5 kg.
• Tomates – 0,5 kg.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro – 20 gr.
• Khmeli-suneli – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la canal de pollo lavada en porciones.

Paso 2. Quitar la piel de las cebollas y cortar las cabezas en mitades.

Paso 3. Sumergir los tomates en agua hirviendo y dejar reposar 2-3 minutos.

Etapa 4.Cortamos transversalmente y nos deshacemos fácilmente de la piel, cortamos la pulpa en cubos.

Paso 5. Freír el pollo hasta que se forme una costra ligera y transferirlo a una sartén de paredes gruesas.

Paso 6. Saltear la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada y suave, y agregar a la carne.

Paso 7. Luego cocine a fuego lento los tomates junto con la pasta de tomate debajo de la tapa durante 5 a 10 minutos y agréguelos al ave.

Paso 8. Coloca un plato resistente al calor al fuego.

Paso 9. Encienda el fuego y cocine a fuego lento la comida debajo de la tapa durante unos 20 minutos.

Paso 10. A continuación, agregue el ajo y el cilantro picados, el lúpulo suneli y la sal; mezcle y cocine por otros 20 minutos.

Paso 11. Coloque el plato en platos en porciones y vierta abundante salsa encima; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo georgiano en una sartén

El chakhokhbili de pollo georgiano en una sartén es una combinación increíble de aves y verduras. Para realzar el aroma y el sabor, también necesitamos condimentos como utskho-suneli y laurel, y como hierbas se recomienda utilizar cilantro y albahaca.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pollo – 1 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Tomates – 4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Albahaca – 1 manojo.
• Cilantro – 1 manojo.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Utskho-suneli – 1 pizca.
• Vino tinto – 150 ml.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír rápidamente los trozos de ave hasta que estén dorados.

Paso 2. Sin perder tiempo, pelar y cortar las verduras: la cebolla en mitades, el pimiento dulce en tiras, rallar las zanahorias con agujeros grandes.

Paso 3. Escaldar los tomates con agua hirviendo, cortarlos ligeramente y quitarles la piel.

Etapa 4.Agrega la cebolla picada al pollo, sofríe durante unos 5 minutos y agrega las zanahorias y el pimiento morrón.

Paso 5. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 6. Agrega los tomates picados y mezcla bien.

Paso 7. Vierta vino sobre los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Paso 8. Sazone el chakhokhbili con cilantro picado, albahaca y ajo, agregue sal, agregue utskho-suneli, laurel y después de 5 minutos retírelo del fuego.

Paso 9. Sirve con verduras frescas y disfruta. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili clásico en un caldero al fuego

El chakhokhbili clásico en un caldero sobre el fuego se prepara de forma muy sencilla y siempre resulta increíblemente sabroso y aromático. Puede preparar este plato durante reuniones familiares en la casa de campo o alegrar un picnic amistoso: ¡puede estar seguro de que todos quedarán satisfechos!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pollo – 350 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Pimentón dulce molido – ½ cucharadita.
• Pasta de tomate – ½ cucharada.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta aceite vegetal en un caldero y caliéntelo, agregue pequeños gajos de pollo.

Paso 2. Dorar durante 7-10 minutos.

Paso 3. Cortar la cebolla pelada en mitades finas.

Paso 4. Vierta las rodajas de cebolla en la carne y mezcle.

Paso 5. Agrega la pulpa de pimiento dulce cortada en barras.

Paso 6. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 2-3 minutos y transfiéralos a agua helada, quíteles la piel y pique la pulpa; póngalos en un caldero, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante 7-10 minutos.

Paso 7Picar finamente las verduras lavadas y los dientes de ajo pelados.

Paso 8. En un bol, combine la pasta de tomate con sal, condimentos y hierbas.

Paso 9. Agrega el ajo, revuelve y agrega a la composición principal.

Paso 10. Cocine a fuego lento la comida durante otros 2-3 minutos y proceda a servir.

Paso 11. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo casero en una olla de cocción lenta

El chakhokhbili de pollo casero en una olla de cocción lenta se puede preparar con los ingredientes que generalmente se encuentran en el estante del refrigerador. Absolutamente cualquier parte de la canal se puede utilizar como carne, así que elige la que más te guste.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pollo – 600 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Puré de tomate – 1 cucharada.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Perejil - ½ manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina y active el modo "hornear" durante 55 minutos, agregue la cebolla y el ajo picados y fría durante 5-7 minutos.

Paso 2. Al mismo tiempo, corta el ave en trozos del tamaño deseado.

Paso 3. Colocar la carne para freír y sofreír junto con las verduras picadas durante unos 25 minutos, sin tapar.

Paso 4. Pasado el tiempo, agregue el puré de tomate, la pimienta negra y la sal; revuelva y cierre la tapa, espere la señal sonora.

Paso 5. Un par de minutos antes del final, pique las verduras y después de la señal, abra la multicocina y viértala en el pollo, revuelva.

Paso 6. Colocar en platos y probar. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo con patatas

El chakhokhbili de pollo con patatas no es una versión muy tradicional de preparar este famoso plato georgiano.Sin embargo, al agregar gajos de papa a la mezcla, el plato resulta igual de sabroso, pero mucho más satisfactorio y nutritivo. ¡Asegúrate de probarlo!
Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Patatas – 500 gr.
• Pollo – 800 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Tomates – 400 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Mantequilla – 30 gr.
• Cilantro molido – ½ cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Cilantro – 6 ramitas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 150-200 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar los tubérculos de patata, cortarlos en varios trozos y, añadiendo agua, hervir hasta que estén medio cocidos.

Paso 2. Freír los trozos de ave en porciones en mantequilla derretida hasta que se forme una costra apetitosa por todos lados.

Paso 3. Agrega las plumas de cebolla a la carne, mezcla y deja transparente.

Paso 4. Agrega pequeños trozos de ajo, mezcla y fríe por otros 1-2 minutos.

Paso 5. Ahora agregue el azúcar granulada, los cubitos de tomate fresco y los condimentos; cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Paso 6. Agregue 150-200 mililitros de agua a la sartén y coloque las rodajas de papa, mezcle y cubra con una tapa; cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.

Paso 7. Agrega cilantro picado al plato y retira la sartén del fuego.

Paso 8. Deje el chakhokhbili debajo de la tapa durante otros 10 minutos y solo entonces proceda a servir. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo con tomates

El chakhokhbili de pollo con tomate es uno de los platos nacionales más deliciosos y aromáticos de Georgia, que puedes preparar en tu propia cocina y sorprender a tus familiares. Chakhokhbili es un guiso tierno elaborado con aves y una gran cantidad de verduras.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Pollo – 1,5 kg.
• Tomates – 400 gr.
• Cebollas – 300 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Eneldo – 1 manojo.
• Perejil – 1 manojo.
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar el proceso, corte el pollo y lave bien la carne, pele las cebollas, enjuague los tomates y las hierbas con agua corriente.

Paso 2. Después de quitarles la piel a los tomates, triturar la pulpa con un tenedor hasta obtener la consistencia de puré. Picar finamente las cebollas y las verduras.

Paso 3. Seque el pájaro con toallas de papel.

Paso 4. En aceite vegetal caliente dorar el pollo durante 5-7 minutos, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente y suave. Agregue la pulpa de tomate, la sal y los condimentos y cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos.

Paso 5. Antes de servir, decore con perejil picado y eneldo; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili georgiano con nueces

¡Chakhokhbili en georgiano con nueces es un plato picante y al mismo tiempo tierno que te brindará un verdadero placer gastronómico! Todo el "punto culminante" del guiso de carne reside en la gran cantidad de verduras aromáticas como el cilantro, la albahaca y el estragón.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Tomates en su propio jugo – 500 gr.
• Cebolla morada – 4 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Cilantro – 1 manojo.
• Perejil - ½ manojo.
• Eneldo – 2 ramitas.
• Adjika – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Estragón – 1 cucharadita.
• Albahaca – 6 gr.
• Nueces peladas – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Agua hirviendo – ½ cucharada.
• Aceite de girasol - para freír.
• Cilantro – ½ cucharadita.
• Utskho-suneli – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1.Enjuagar y secar los trozos de pollo de la forma que más le convenga, freír en aceite de girasol hasta que se forme una costra característica, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento tapado hasta que la carne esté cocida.

Paso 2. En una sartén aparte, sofreír las medias aros de cebolla hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 3. Agregue los tomates, picados en una licuadora, así como la adjika a las cebollas; mezcle y cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.

Paso 4. Para el aderezo, mezcle nueces picadas, ajo picado, condimentos aromáticos y sal.

Paso 5. Agrega la mezcla resultante a la mezcla de cebolla y tomate, revuelve y calienta todo junto durante 3-5 minutos.

Paso 6. Vierta la salsa de verduras aromáticas sobre el ave, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 7. Por último, agregue las hierbas finamente picadas y los pimientos picantes en un recipiente ignífugo; después de mezclar, apague el fuego.

Paso 8. Sirve e invita a la familia a la mesa. ¡Cocina y diviértete!

Chakhokhbili de pollo con pasta de tomate

El chakhokhbili de pollo con pasta de tomate es un plato que te cautivará por su aroma incluso durante el proceso de cocción. La combinación de ingredientes del chakhokhbili es tan exitosa que te recomendamos prepararla con antelación, ¡ya que todos necesitarán más!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Pollo – 1,5 kg.
• Cebolla – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro – 30 gr.
• Mantequilla – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, enjuague la canal de pollo y las verduras y deje que los ingredientes se sequen. “Liberamos” las cebollas y los ajos de la cáscara.

Paso 2.Cortamos la cebolla en mitades o cuartos de aro, picamos finamente el cilantro y cortamos el ave, pasamos los dientes de ajo por una prensa y cortamos la pulpa del tomate en cubos pequeños, después de quitarle la piel.

Paso 3. Calienta el aceite vegetal en un recipiente ignífugo y dora el pollo; colócalo en un plato. En la misma sartén sofreímos la cebolla y la mezclamos con la carne. Agregue los tomates y la pasta de tomate a la mezcla resultante, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.

Paso 4. Luego complementamos la composición principal con ajo, hierbas, sal y condimentos; revolvemos y cocinamos por otros 15 minutos.

Paso 5. Distribuyendo la comida en platos en porciones, agregue verduras frescas y hierbas aromáticas. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili de pollo casero al horno

El chakhokhbili de pollo casero al horno, preparado con la adición de pasta de tomate y zanahorias jugosas, es un plato abundante y nutritivo que agradará a todos los que prueben al menos una cucharada. Y las hierbas y especias le dan al plato un aroma único.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 1,5 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 2 cabezas.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Agua – 1 litro.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Cilantro seco – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 30 ml.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote los muslos de pollo con sal y colóquelos en una bandeja para hornear, hornee en el horno durante 60 minutos a 200 grados.

Paso 2. Sin perder tiempo, sofreír las cebollas picadas en aceite vegetal, añadir las zanahorias ralladas, mezclar y sofreír unos minutos más hasta que estén blandas.

Paso 3.Ahora para freír enviamos el ajo pasado por una prensa y rodajas de pimiento morrón; revolvemos y freímos durante 3-4 minutos.

Paso 4. Sazona las verduras con pasta de tomate y azúcar granulada y calienta unos minutos más.

Paso 5. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la sartén y sazone con lúpulo suneli, cilantro seco y sal; deje hervir a fuego moderado.

Paso 6. Vierta los trozos de pollo preparados con la salsa preparada y hornee por media hora más.

Paso 7. Espolvorea con hierbas y empieza a comer. ¡Buen provecho!