clásico chanakhi

Chanakhi es un plato de carne con excelente sabor y aroma. Para prepararlo lo mejor es utilizar cordero o ternera, el plato resulta muy saciante y perfecto para cenas familiares. Hemos seleccionado 8 recetas diferentes de chanakha para ti.

Receta clásica para hacer chanakha en casa.

Asado georgiano, que se puede servir para el almuerzo o la cena. Chanakhi contiene carne y verduras de temporada. Los ingredientes se colocan en capas y se hornean con muchas especias aromáticas.

1. 
   ¿Cómo preparar el plato georgiano Chanakhi según la receta clásica? Lavar la carne y cortarla en cubos.
2. 
   Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar los tomates y las berenjenas y cortarlos en cubos. Pica finamente las verduras con un cuchillo.
3. 
   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Freír las patatas en aceite vegetal hasta que estén uniformemente doradas. Después de las patatas, sofreír las cebollas y las berenjenas por separado. Por último, sofreír la carne a fuego alto.
4. 
   Coloque capas de carne, berenjenas, patatas, cebollas y tomates en ollas.
5. 
   Agregue sal y especias, vierta agua. Cubre las ollas con papel de aluminio y colócalas en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
6. 
   Sirva Chanakhi al estilo georgiano espolvoreado con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Chanakhi auténtico al estilo georgiano en ollas al horno

A mucha gente le gusta cocinar canakhi en ollas. Porque este método es sencillo y el plato resulta sabroso, jugoso y aromático. Además, el canakhi se puede servir directamente en ollas, lo que siempre queda interesante en la mesa.

Hora de cocinar: 110 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 2-3.

Ingredientes:

• Carne de res – 250 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Berenjenas – 0,5-1 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne, cortarla y sofreír a fuego alto hasta que esté dorada. Transfiere la carne a una olla.

2. Lavar las berenjenas, cortarlas y sofreírlas en una mínima cantidad de aceite.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Freír las zanahorias en aceite vegetal.

4. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y freírlas en aceite vegetal durante 2-3 minutos.

5. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Agrega la cebolla a la carne, agrega sal y sazona al gusto.

6. A continuación, añade una capa de zanahorias y berenjenas. Luego una capa de patatas. Agregue la cantidad requerida de sal y especias encima.

7.Cubra con pimientos morrones y tomates picados.

8. Vierta 100-150 gramos de agua o caldo de carne. Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio. Hornee en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Sirva el canakhi caliente con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar canakhi en una sartén en la estufa en casa?

En esencia, el chanakhi es carne guisada con verduras. Si no tienes un caldero ni vasijas de barro en tu cocina, puedes usar una sartén normal para preparar chanakha.

Hora de cocinar: 150 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Cordero – 900 gr.
• Patatas – 1500 gr.
• Berenjenas – 900 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomate – 1 ud.
• Cilantro – 5gr.
• Perejil – 5 gr.
• Jugo de tomate – 350 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne, secarla con toallas de papel y cortarla en trozos grandes. Coloca la carne en la sartén.

2. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos grandes. Coloca las patatas encima de la carne.

3. Luego agrega una capa de berenjena. Prelavar, pelar las berenjenas y cortarlas en cubos.

4. Cortar la cebolla en mitades finas y colocarla encima de las berenjenas.

5. Vierta el jugo de tomate en la sartén, agregue sal y sazone al gusto.

6. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Corta los tomates en rodajas finas. Coloque una capa de verduras y luego una capa de tomates.

7. Coloque la sartén a fuego moderado, cubra con una tapa, pero sin apretar, cocine por 60 minutos. Luego reduzca el fuego, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora más.

8. El chanakhi en una sartén resulta tan tierno como en una olla. Sirva el plato caliente con pan de pita fino.

¡Buen provecho!

Fragante chanakhi al estilo georgiano hecho con cordero en un caldero

Lamb Chanakhi es un plato georgiano común. Como regla general, se prepara en porciones de vasijas de barro y se sirve en ellas. El cordero aporta buena grasa y el plato resulta saciante y nutritivo.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Cordero – 1,5 kg.
• Patatas – 0,5 kg.
• Tomates – 300 gr.
• Cebollas – 300 gr.
• Berenjenas – 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Cilantro – 10 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Cilantro molido - al gusto.
• Zira - al gusto.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la pulpa de cordero, secarla con toallas de papel y cortarla en cubos grandes.

2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas medianas. Cortar las berenjenas en rodajas y la cebolla en mitades.

3. Coloque las patatas y las cebollas en un caldero, agregue sal, comino, cilantro molido y lúpulo suneli. Remueve las verduras y coloca encima el cordero, sal y sazona al gusto. Coloca la berenjena y la mantequilla encima de la carne. Cierra el caldero y cocina a fuego medio durante 1 hora.

4. Preparar la salsa de tomate. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego quíteles la piel, pique finamente o muela en una licuadora. Agregue ajo picado, sal y pimienta a la masa de tomate y revuelva.

5. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.

6. Agregue la salsa de tomate y las hierbas al caldero, revuelva y cocine a fuego lento el canakhi durante 1 hora más.

7. Sirva caliente el plato terminado.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar chanakha con carne de cerdo.

Carne asada fragante al estilo georgiano. Chanakhi se prepara tradicionalmente en vasijas de barro con cordero o ternera.Te invitamos a probar otra versión de este plato oriental con carne de cerdo.

Hora de cocinar: 150 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Bombilla lou – 2 uds.
• Patatas – 6 piezas
• Berenjena – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Tomate – 4 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Mantequilla - al gusto.
• Crema agria - al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Colocar la mantequilla en las ollas.

2. Lavar el cerdo y cortarlo en cubos. Coloca la carne encima del aceite en la olla.

3. Cortar la cebolla en mitades y colocarla encima de la carne. Coloque una cucharada de crema agria sobre la capa de cebolla.

4. A continuación, dispone las patatas picadas.

5. Cortar la berenjena en cubos y colocarla también en macetas.

6. Luego agregue el pimiento morrón y el tomate picados. Al final añade el ajo picado, la sal y las especias. Vierta 100 mililitros de agua o caldo de carne.

7. Hornee los canakhi en el horno a 180 grados durante 1-1,5 horas. Servir el plato directamente en ollas con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de chanakha de ternera.

El chanahi de ternera no es tan graso como el cordero. Se ve bastante festivo y hermoso, por lo que puedes considerarlo con seguridad como el plato principal de una celebración.

Hora de cocinar: 140 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 600 gr.
• Patatas – 8 piezas
• Tomates – 4 piezas
• Berenjenas – 2 piezas
• Ajo – 6-8 dientes.
• Mantequilla – 80 gr.
• Verdes - para servir.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes según la lista. Lavar y pelar las verduras.

2. Lavar la carne, secarla con toallas de papel y cortarla en cubos.

3.Corta también las patatas, las berenjenas, los tomates y las cebollas en cubos pequeños. Coloca la carne en las ollas, luego las cebollas, las patatas, las berenjenas y los tomates. Coloca un trozo de mantequilla encima.

4. Agrega sal y especias al gusto. Vierta agua o caldo de carne. Hornea el canakhi en el horno a 180 grados durante 90 minutos. Luego agrega un poco de ajo picado y hierbas picadas a cada olla, regresa el plato al horno por otros 10 minutos.

5. Entonces el chanakhi estará completamente listo. Sírvelo caliente directamente en las ollas.

¡Buen provecho!

Canakhi abundante y rico en una olla de cocción lenta en casa.

La multicocina es perfecta para preparar un delicioso y rico plato georgiano: el chanakhi. Además, su preparación es bastante sencilla: la carne se guisa junto con verduras y especias.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Cordero – 500 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Berenjena – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates en su propio jugo – 400 ml.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en cubos y colocar en un bol multicocina. Sal y sazona al gusto.

2. Pelar las verduras. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos. Picar finamente la cebolla.

3. Agrega las verduras picadas a la carne, agrega sal y sazona al gusto.

4. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y colocarlas en un bol. Pasar el ajo por una prensa y añadirlo al resto de ingredientes. Coloca los tomates en su propio jugo, vierte un poco de agua.

5. Cierre la tapa de la multicocina y configure el programa "Guisado" durante 40 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y sírvelo con pan de pita fino.

¡Buen provecho!

Chanakhi con champiñones y filete de pollo en ollas

Otra forma deliciosa de preparar Chanakhi al estilo georgiano. Esta es una versión más ligera del plato con filete de pollo y champiñones. Chanakhi resulta increíblemente tierno, pero al mismo tiempo sacia bien el hambre.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 800 gr.
• Patatas – 1,5 kg.
• Champiñones – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Queso – 80 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados y colocarlas en el fondo de cazuelas de barro.

2. Quitar la piel a la cebolla y picarla finamente.

3. Rallar las zanahorias peladas.

4. Pelar el pimiento morrón de semillas y membranas y cortarlo en tiras. Mezcle las cebollas, las zanahorias y los pimientos en un bol, luego divida la mezcla de verduras en las ollas.

5. A continuación, cortar el filete de pollo, sofreírlo en aceite vegetal y colocarlo también en ollas.

6. Picar finamente los tomates y colocarlos sobre la capa de pollo.

7. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite vegetal. Coloque los champiñones sobre una capa de tomates.

8. Vierta sal y especias en cada olla, vierta 100-200 mililitros de agua. Hornea el canakhi en el horno a 200 grados durante 50 minutos.

9. Espolvorea el plato caliente con queso rallado y hierbas picadas y sirve.

¡Buen provecho!