Chashushuli

Chashushuli es un plato popular de la cocina tradicional georgiana. Como regla general, la delicia consiste en carne tierna y bien guisada, salsa de tomate y especias aromáticas. Hay muchas opciones para preparar una delicia colorida. Hemos recopilado lo mejor de ellos en nuestra selección culinaria de ocho recetas probadas paso a paso con fotografías.

Chashushuli en georgiano: una receta clásica

El chashushuli georgiano es una receta clásica fácil de preparar en casa. Para hacer esto, siga los pasos de nuestra idea de cocina probada. La delicia terminada lo deleitará con su rico sabor y aroma; sírvala para un almuerzo o cena familiar.

1. 
   El chashushuli en georgiano se prepara de forma muy sencilla. Lavamos la ternera, la cortamos en trozos pequeños y la freímos en aceite vegetal hasta que esté dorada.
2. 
   Transfiera la carne frita a la sartén. Lo complementamos con cebolla picada.
3. 
   Vierta 500 ml de agua hervida en la mezcla.
4. 
   Hierva la mezcla en la estufa, luego cocine a fuego lento tapado durante 1 a 1,5 horas.
5. 
   Cortar los tomates y verter agua hirviendo durante 5 minutos.
6. 
   Después de escurrir el agua, quitar la cáscara. Picar finamente la pulpa.
7. 
   Picar el cilantro y el ajo.
8. 
   Coloque la pulpa de tomate, la sal, las especias y la pasta de tomate en una sartén con la carne bien guisada.
9. 
   Cocine a fuego lento hasta que se evapore una cuarta parte del líquido.
10. 
    Cinco minutos antes de que esté cocido, agregue el ajo y el cilantro. Revuelva y retire del fuego.
11. 
    El chashushuli en georgiano según la receta clásica está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

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Chashushuli de ternera georgiano

El chashushuli de ternera georgiano es una delicia jugosa y nutritiva a la que es imposible resistirse. Un plato tan apetitoso definitivamente diversificará su menú y su mesa en casa. Para prepararlo, utilice una receta probada con una descripción paso a paso del proceso y fotografías.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Carne de res – 0,6 kg.
• Tomates – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Cilantro – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jugo de tomate – 100 ml.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Lavamos verduras y hierbas. Hacemos lo mismo con la carne.

Paso 2. Divida la carne en trozos pequeños. Fríelos en mantequilla hasta que estén bien dorados.

Paso 3. Agrega la cebolla picada y el pimiento picante a la carne. Revuelva y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa hasta que la carne esté suave.

Paso 4. Agregue pasta de tomate a la masa total, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego agregue sal, especias y ajo picado.

Paso 5. Coloque los tomates picados en un plato y vierta el jugo de tomate. Vamos a hervir.

Paso 6.Cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue el cilantro picado. Cocine por otros dos minutos y retire del fuego.

Paso 7. El chashushuli de ternera georgiano está listo. ¡Sirve y prueba!

Chashushuli de ternera

El chashushuli de ternera es fácil de preparar en casa. Para ello, siga los pasos de nuestra probada idea de cocina con fotografías. La delicia terminada lo deleitará con su rico sabor y aroma picante; sírvala para un almuerzo o cena familiar.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Ternera – 0,5 kg.
• Cebollas – 0,5 kg.
• Jugo de tomate con pulpa – 300 ml.
• Pimiento morrón – 300 gr.
• Cilantro – 25 gr.
• Perejil – 25 gr.
• Ajo – 5 dientes.
• Mantequilla – 30 gr.
• Romero – 3 ramas.
• Pimiento picante molido – 2 cucharaditas.
• Khmeli-suneli – 2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimiento picante – 1/3 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Lavamos verduras y hierbas con agua.

Paso 2. Lavar la ternera con agua y cortarla en trozos pequeños.

Paso 3. Coloque la carne en una sartén, vierta un poco de agua, hierva y luego cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.

Paso 4. Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 5. Quitar las semillas del pimiento morrón. Lo cortamos en trozos pequeños.

Paso 6. Picar finamente los ajos con un cuchillo.

Paso 7. Muele las verduras lavadas y secas.

Paso 8. Picar finamente el pimiento picante.

Paso 9. Agrega romero y especias a la sartén con la carne.

Paso 10. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retire el romero.

Paso 11. Agrega mantequilla y ajo a la carne.

Paso 12. Coloca aquí la cebolla picada. Agrega un poco más de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 13. Agrega trozos de pimiento a la sartén.

Paso 14. Vierta el jugo de tomate con pulpa.

Paso 15Cocine el plato a fuego lento durante 15 minutos, pruebe de sal.

Paso 16. Al final, agregue las hierbas picadas, cocine a fuego lento durante tres minutos y retire del fuego.

Paso 17. El chashushuli de ternera está listo. ¡Servir y disfrutar!

Chashushuli de cerdo georgiano

El chashushuli de cerdo en georgiano es una delicia brillante y satisfactoria a la que es difícil resistirse. Un plato tan apetitoso definitivamente diversificará su menú y decorará la mesa. Para prepararlo, utilice una receta probada con una descripción paso a paso del proceso y fotografías.

Tiempo de cocción – 7 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Cerdo – 300 gr.
• Cebolla morada – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Adjika – 1 cucharadita.
• Pasta de tomate – 1 cucharadita.
• Agua hirviendo – 0,5 cucharadas.
• Cilantro – 5 ramas.
• Eneldo – 2 ramas.
• Perejil – 5 ramas.
• Cilantro molido – 0,5 cucharaditas.
• Utskho-suneli – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Regan – 1 cucharadita.
• Tomates – 2 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.

Para la marinada de carne:

• Adjika – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Vinagre de vino blanco – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el cerdo con agua y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Coloque la carne en un recipiente hondo, agregue adjika, sal y vinagre de vino. Revuelva y deje marinar durante unas 5 horas.

Paso 3. Freír la carne en aceite vegetal hasta que esté cocida.

Paso 4. Agrega la cebolla picada al cerdo. Revuelva y cocine por 5 minutos.

Paso 5. Picar los tomates y mezclarlos con el ajo picado.

Paso 6. Agrega adjika a la carne y mezcla.

Paso 7. A continuación, esparce la mezcla de tomates y ajo. Vierta agua hirviendo. Mezclar nuevamente y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 8. Agrega sal y especias.

Paso 9. Agregue las hierbas picadas a la mezcla, mezcle, hierva y retire del fuego.

Paso 10El chashushuli de cerdo georgiano está listo. ¡Servir y disfrutar!

chashushuli de pollo

Cualquiera puede cocinar chashushuli de pollo en casa. Para hacer esto, siga los pasos de nuestra idea de cocina probada. El plato terminado le deleitará con su sabor brillante y su apetitoso aroma. Sirva un regalo para una mesa festiva o familiar.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 kg.
• Cebollas – 3 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Tomates – 2 piezas
• Hojas de cilantro – 15 gr.
• Semillas de calabaza – 120 gr.
• Granos de pimienta negra – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Agua – 50 ml.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Coloca el filete de pollo en una sartén con aceite vegetal. Agrega 50 ml de agua, vinagre, granos de pimienta negra. Deje hervir tapado y luego cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Paso 3. Agrega cebolla picada a la carne de pollo. Agregue la hoja de laurel, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4. Agrega un trozo de mantequilla y tomates picados al pollo. Mezclar nuevamente y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 5. Agrega crema agria y ajo picado a la mezcla. Dejamos cocer a fuego lento un par de minutos.

Paso 6. Agrega semillas de calabaza y hierbas picadas a la mezcla. Sal al gusto, revuelve y retira del fuego.

Paso 7. El chashushuli de pollo está listo. ¡Colocar en platos y servir!

Chashushuli en un caldero al fuego

Chashushuli en un caldero sobre el fuego es una delicia georgiana brillante que no dejará indiferente a nadie. Para preparar este plato en casa, sigue los pasos de nuestra idea de cocina probada.Chashushuli te deleitará con su rico sabor y aroma, sírvelo para un almuerzo o cena familiar.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 16

Ingredientes:

• Pechuga de ternera – 1,5 kg.
• Costillas de res – 1 kg.
• Pulpa de ternera – 1,5 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Ají – 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Tomate – 1 kg.
• Ají – 2 piezas
• Adjika – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Cilantro – 1 manojo.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, encendemos un fuego.

Paso 2. Prepara las verduras. Lavamos los tomates y los cortamos en círculos.

Paso 3. Pelar las cebollas y cortarlas en círculos.

Paso 4. Quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras.

Paso 5. Retire las cáscaras del ajo. Cortamos los dientes en rodajas finas.

Paso 6. Divide toda la carne en porciones. Colocar en el caldero en partes. Primero, vierte aceite en el caldero y agrega el ajo.

Paso 7. Deja que la primera parte de la carne se dore un poco.

Paso 8. Disponer el resto, mezclar y freír.

Paso 9. Cubra el caldero con una tapa y cocine durante 10-15 minutos.

Paso 10. Agrega la cebolla a la carne.

Paso 11. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante otros 20 minutos.

Paso 12. Agrega pimienta.

Paso 13. Mezclar todo nuevamente.

Paso 14. Agregue sal, especias, adjika, pimiento picante y tomates. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos.

Paso 15. Espolvorea la pieza de trabajo con cilantro picado y el resto de las hierbas. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos y retire del fuego.

Paso 16. El chashushuli en un caldero al fuego está listo. ¡Coloque en platos para servir y sirva!

Receta de chashushuli en olla de cocción lenta.

La receta de chashushuli en una olla de cocción lenta es un verdadero hallazgo para muchas amas de casa.Con su ayuda podrás preparar rápida y fácilmente un delicioso plato georgiano. Sirve la delicia en casa con pan, pan de pita o tus guarniciones favoritas. ¡Será imposible resistirse!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Mantequilla – 30 gr.
• Clavos – 4 piezas
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Jugo de tomate – 100 ml.
• Vino tinto – 70 ml.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Derrita un trozo de mantequilla en un recipiente multicocina.

Paso 3. Sumerge el filete de pollo en el aceite. Cocinar en modo “freír”.

Paso 4. Agregue medias aros de cebolla al pollo. Revuelva y fría.

Paso 5. Coloque finas tiras de pimiento morrón en la masa total.

Paso 6. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de tomate con el clavo y la canela.

Paso 7. Vierta la mezcla de tomate en la carne, agregue sal al gusto y cocine por otros tres minutos.

Paso 8. Agrega las hierbas picadas.

Paso 9. Vierta un poco de vino tinto. Deja que la mezcla hierva durante 4 minutos.

Paso 10. Mezclar el contenido y cerrar la tapa.

Paso 11. Cocine en modo guiso durante 20 minutos.

Paso 12. El chashushuli en la olla de cocción lenta está listo. ¡Sirve y pruébalo rápido!

chashushuli de cordero

El chashushuli de cordero es fácil de preparar en casa. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso de nuestra selección. La delicia terminada lo deleitará con su rico sabor y sorprendente aroma; sírvala para un almuerzo o cena familiar.

Tiempo de cocción – 1 hora 50 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero – 1,5 kg.
• Cerveza ligera – 0,5 l.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Apio pecíolo – 2 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Cilantro – 1 manojo.
• Albahaca – 1 manojo.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Utskho-suneli – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Pimiento rojo picante – 1 ud.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar bien el cordero, cortarlo en trozos medianos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorado. Transfiera a un caldero o cacerola.

Paso 3. En la misma sartén sofreír la cebolla cortada en finas plumas. Cocínelo hasta que esté dorado.

Paso 4. Transfiera las cebollas al bol con la carne. Vierta la cerveza, hierva y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Paso 5. Picar finamente el apio, el pimiento morrón y el ajo.

Paso 6. Freír las verduras en una sartén hasta que estén tiernas y doradas.

Paso 7. Transfiera las verduras a la masa total. Espolvorea con sal y especias, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 8. En este momento, pique las verduras. Cortamos los tomates en rodajas.

Paso 9. Coloque los productos preparados en la preparación. Agregue también pimiento picante.

Paso 10. Revuelva y cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos.

Paso 11. ¡El chashushuli de cordero está listo! Colocar en platos y servir.