Chebureks con carne en una sartén

Las empanadas de carne en una sartén son comida callejera que puedes replicar fácilmente en tu propia cocina si conoces algunos secretos de cocina. Por ejemplo, para que la masa tenga un tono dorado y burbujas después del tratamiento térmico, es necesario agregar un poco de vodka o agua hirviendo a la composición. Absolutamente cualquier carne retorcida en carne picada que te guste es adecuada como relleno, ya sea ave, ternera o cerdo.

Empanadas caseras crujientes con carne en una sartén

Las crujientes empanadas caseras con carne en una sartén son un refrigerio increíble, después del cual no sentirás hambre durante mucho tiempo, porque la comida es bastante rica en calorías, pero también saciante. Para el relleno, lo mejor es la carne picada hecha con una mezcla de cerdo y ternera, agregue hierbas si lo desea.

1. 
   Los chebureks con carne en una sartén son muy fáciles de preparar. Preparamos los productos: descongelamos la carne picada, enjuagamos las plumas de cebolla y sacudimos el exceso de humedad.
2. 
   Mezclar agua hirviendo con una cucharadita de sal.
3. 
   Vierta agua hirviendo en un recipiente con lados profundos y vierta la harina tamizada, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y mezcle con una espátula o cuchara.
4. 
   Pasamos a amasado manual, formamos una bola y tapamos con una tapa o film, dejamos reposar unos 10 minutos.
5. 
   Al mismo tiempo, coloque la carne picada en otro bol, agregue las hierbas picadas, pimienta negra y sal al gusto.
6. 
   Amasar hasta obtener una consistencia viscosa y homogénea.
7. 
   Divida la masa en 10-12 segmentos, forme bolas y colóquelas sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina. Cubrir con una toalla y esperar 10 minutos.
8. 
   Enrolle cada pieza en una capa fina y redonda y coloque el relleno en la mitad.
9. 
   Cerramos el relleno con el borde libre, lo sujetamos con los dedos y lo presionamos con las púas de un tenedor.
10. 
    Colocar los productos semiacabados en una sartén con aceite vegetal caliente y freír durante 2-3 minutos por cada lado.
11. 
    Secamos las empanadillas con papel toalla y servimos bien calientes. ¡Buen provecho!

---

Chebureks de carne con burbujas, como en cheburek

Los chebureks de carne con burbujas, como el cheburek, se pueden preparar fácilmente en casa, utilizando solo ingredientes simples que suele tener a mano. Todo el secreto de la masa dorada reside en el agua hirviendo, que a su vez elabora la base.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 3,5 cucharadas.
• Agua hirviendo – 1 cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.
• Huevos – 1 ud.
• Mantequilla – 100 gr.

Para rellenar:

• Cerdo – 500 gr.
• Cebolla grande – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos sobre la mesa según la lista.

Paso 2. Moler la carne de cerdo lavada y las cebollas peladas en una picadora de carne, agregar sal y pimienta a la carne picada y amasar.

Paso 3. Tamizar la harina en un recipiente aparte y mezclar con sal.

Paso 4. Vierta agua hirviendo y trabaje activamente con una cuchara.

Paso 5. Agrega la mantequilla derretida y el huevo.

Paso 6. Amasar la masa hasta obtener una masa suave y maleable.

Paso 7. Extienda la base hasta formar una capa fina y corte trozos redondos con un plato, colocando una capa uniforme de relleno en la mitad de cada círculo.

Paso 8. Cubrir la carne picada con la segunda mitad de la masa, sellar los bordes con los dedos o con un tenedor.

Paso 9. Freír las empanadas en una gran cantidad de aceite vegetal por ambos lados a fuego moderado hasta que se forme una costra apetitosa. Retire el exceso de grasa con servilletas de papel.

Paso 10. Servir y servir la comida. ¡Buen provecho!

Empanadas de carne sobre masa choux con agua hirviendo

Los chebureks con carne sobre masa choux con agua hirviendo son un tipo de comida rápida que cualquiera puede cocinar. El principal secreto del éxito es una gran cantidad de relleno y una masa fina y dorada, que se cuece en una gran cantidad de aceite vegetal caliente.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 10-12.

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Cebolla – 250 gr.
• Cebolla verde – 50 gr.
• Azúcar granulada – 10 gr.
• Agua helada – 40 ml.
• Agua hirviendo – 180 ml.
• Aceite vegetal – 20 ml. + para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Harina – 2-2,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Vierta azúcar granulada y unos 6 gramos de sal en agua hirviendo, revuelva, agregue 20 ml de aceite vegetal y harina (180 gramos), mezcle vigorosamente y retire del fuego.

Paso 2. Agrega el resto de la harina a puñados y amasa la masa suave que se despega de los lados del plato y de tus palmas.

Paso 3. Coloca la masa en una bolsa y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 4. Sin perder tiempo, comencemos a llenar: ponga la carne picada en un bol, luego agregue las cebollas picadas y las cebolletas, vierta agua helada y asegúrese de agregar sal y pimienta.

Paso 5. Mezcle bien los ingredientes.

Paso 6. Separar de la masa rodajas de 40 gramos.

Paso 7. Extienda cada segmento muy fino formando un círculo, coloque 2-3 cucharadas de carne picada sazonada en una mitad, alejándose aproximadamente un centímetro del borde.

Paso 8. Apriete bien los bordes.

Paso 9. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo, coloque 1-2 piezas (la grasa debe cubrir el cheburek al menos la mitad), dore y dé la vuelta, fría por el otro lado hasta que esté dorado.

Paso 10. Sin esperar a que se enfríe, sirve la comida y disfruta. ¡Buen provecho!

Empanadas sencillas de lavash con carne picada en una sartén

Las sencillas empanadas de lavash con carne picada en una sartén son un plato crujiente ideal para aquellos cocineros a los que no les gusta trabajar con masa o no tienen mucho tiempo libre. ¡Date un capricho a ti y a tu familia con empanadas jugosas y rosadas!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lavash fino - 2 capas.
• Carne picada – 250 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Agua – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Coloque el componente de carne, es decir, la carne picada, en un bol.

Paso 2. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne picada, espolvorea los ingredientes con sal y tus condimentos favoritos y mezcla bien.

Paso 3. Ármate con unas tijeras de cocina y corta el pan de pita en cuadriláteros.

Paso 4. Coloca el relleno en un lado del pan de pita y distribúyelo en una capa uniforme.

Paso 5. Cubra los bordes del pan plano armenio con agua fría y fíjelos.

Paso 6. Freír los trozos en aceite vegetal caliente durante 2-3 minutos por cada lado.

Paso 7. Sirva las empanadas calientes en la mesa y comience inmediatamente la comida. ¡Buen provecho!

Empanadas de carne sobre masa de burbujas con vodka

Las empanadas de carne sobre masa de burbujas con vodka son un plato increíblemente sabroso que se puede preparar rápidamente y olvidarse del hambre durante muchas horas. ¡La combinación de masa crujiente con burbujas y relleno de carne jugosa no dejará indiferente a nadie!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones - 18 piezas.

Ingredientes:

• Harina – 4 cucharadas.
• Agua caliente – 300 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. + para freír.
• Vodka – 1 cucharada.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Agua helada – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa choux, añade un vaso de agua casi hirviendo a un vaso de harina y mezcla vigorosamente.

Paso 2. Vierta el resto de la harina en un recipiente hondo y agregue el huevo, el vodka, la base de natillas, la sal, el azúcar granulada y dos cucharadas de aceite vegetal.

Paso 3. Amasar una masa suave, envolverla en film transparente.

Paso 4. Al mismo tiempo, prepare el relleno: vierta agua helada en la carne picada, agregue la cebolla picada, sal y pimienta; revuelva hasta que quede suave.

Paso 5.Dividimos la base en tres partes, les damos forma de salchicha a cada una y cortamos en 6 trozos del mismo tamaño.

Paso 6. Estirar la masa hasta formar una torta plana, colocar una cucharada de relleno en un borde y cubrir el otro sellando los bordes con las púas de un tenedor.

Paso 7. Freír los productos semiacabados en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados y secar con toallas de papel.

Paso 8. Servir caliente. ¡Buen provecho!

Chebureki casero sobre masa de burbujas con vodka

¡Las empanadas caseras elaboradas con masa de burbujas son un verdadero placer gustativo que hará las delicias de absolutamente todos! Para que el relleno quede jugoso, añadiremos a la carne torcida un poco de caldo de carne o leche, cebolla picada y especias: ¡te chuparás los dedos!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 8 cucharadas.
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Agua – 1 cucharada. + ¼ de cucharada.
• Vodka – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Carne picada – 600 gr.
• Caldo de leche/carne – ½-1 cucharada.
• Cebolla – 1 ud.
• Eneldo - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la masa: tamice la harina sobre la mesa, haga un agujero en el centro, vierta un vaso de agua mezclada con azúcar granulada y sal, vodka y aceite vegetal, amase la masa y forme una bola. Cubrir con una servilleta y dejar actuar 10-15 minutos, amasar y repetir el procedimiento 3 veces más.

Paso 2. Extienda la masa reposada en una capa lo más fina posible, corte círculos con un diámetro de unos 15 centímetros. Colocar 1 cucharada de relleno en cada mitad (carne picada con caldo o leche, cebolla picada y especias) y tapar con el borde libre y sujetar.

Paso 3.Para asegurarlo, presione el borde hacia abajo con los dientes de un tenedor.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén y disponer las empanadas, freír durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.

Paso 5. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!

Chebureks con carne sobre kéfir

Los chebureks con carne sobre kéfir son pasteles fritos con un relleno rico y jugoso, con forma de media luna. Puedes servir este plato con verduras frescas, todo tipo de salsas o bebidas refrescantes o calientes. ¡En cualquier caso quedará delicioso!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 3 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Kéfir – ½ cucharada.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol - para freír.
• Sal – ½ cucharadita.

Para rellenar:

• Cerdo – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Agua – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y séquela con servilletas, córtela en trozos al gusto. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Paso 2. Muele los ingredientes en una picadora de carne y agrega dos cucharadas de agua, pimienta negra y sal.

Paso 3. Mezcla los ingredientes con las manos hasta que quede suave.

Paso 4. Batir los huevos y mezclarlos con kéfir, un poco de sal y crema agria.

Paso 5. Agrega la harina tamizada y mezcla los ingredientes hasta que se combinen, deja la masa debajo de la toalla durante 20-25 minutos.

Paso 6. Extienda la masa hasta formar una torta fina y plana y corte círculos, coloque 2 cucharadas de relleno en una mitad, dejando el borde libre.

Paso 7. Cubrir la carne picada con la segunda mitad de la masa y sellar los bordes.

Paso 8. Coloca los trozos en una sartén con aceite vegetal caliente y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 9¡Buen provecho!

Chebureks con carne y queso en casa.

¡Los chebureks con carne y queso en casa son un plato que volverá loco a cualquiera que pruebe aunque sea un trozo! Pero no dejes que esto te sorprenda, porque la combinación de carne jugosa y queso salado es algo increíble que no se puede describir con palabras.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Agua – ½ cucharada.
• Sal – ½ cucharadita. + ½ cucharadita.
• Harina – 1,5-2 cucharadas.
• Carne picada – 200 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Cebolla grande – ¼ ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara un juego de comida.

Paso 2. Vierta agua en un recipiente con lados altos y agregue sal.

Paso 3. Agrega la harina, tamiza primero.

Paso 4. Y amasar la masa suave y elástica.

Paso 5. Para el relleno, muele la carne y la cebolla con una licuadora, agrega sal y pimienta y mezcla bien.

Paso 6. Rallar un poco de queso duro en un rallador de borraja.

Paso 7. Divide la masa en pequeños gajos.

Paso 8. Enrolle cada trozo hasta formar una torta, ponga un poco de carne picada en un borde y espolvoree con virutas de queso.

Paso 9. Dobla la base por la mitad y pellizca los bordes.

Paso 10. Freír los chebureki en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que adquieran un apetitoso color marrón claro.

Paso 11. Coloque el plato caliente en un plato para servir y sirva. ¡Buen provecho!

Chebureks sobre masa de levadura con carne picada

Los chebureks sobre masa de levadura con carne picada son una combinación increíble de masa tierna y aireada con un relleno abundante y nutritivo.Al "sellar" la carne picada en la masa durante la cocción, los jugos liberados de la carne seleccionada saturan parcialmente la base, ¡lo que hace que el sabor sea simplemente increíble!

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Carne picada de pavo – 500 gr.
• Harina – 450 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Agua – 100 ml.
• Cebolla verde – 50 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Amasar la masa de levadura: vierta la levadura y la sal en agua tibia, mezcle activamente y después de 10-15 minutos agregue la harina, mezcle hasta que quede suave. Cubra con una tapa o una toalla y colóquelo en una habitación cálida durante 1 hora para que suba.

Paso 2. Al mismo tiempo, prepare el relleno: agregue cebollas picadas y cebolletas a la tierna carne picada, asegúrese de sazonar con pimienta molida y sal.

Paso 3. Divida la masa cocida en gajos, enróllela hasta darle forma redonda y agregue el relleno.

Paso 4. Forme empanadas en forma de media luna.

Paso 5. Colocar los trozos en aceite vegetal hirviendo y dorar a fuego moderado. Luego déle la vuelta y cubra con una tapa, cocine por 2-3 minutos.

Paso 6. Toma una muestra y disfruta. ¡Buen provecho!

Empanadas caseras con carne y champiñones.

Las empanadas caseras con carne y champiñones no sólo son muy sabrosas y aromáticas, sino también sencillas. Para que consigas pasteles de carne dorados a la primera, es muy importante seguir las proporciones de ingredientes indicadas en la lista a continuación, así como seguir nuestras recomendaciones.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 550-600 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. + para freír.
• Agua – 200 ml.
• Cerdo – 250 gr.
• Champiñones – 150 gr.
• Cebolla – 60 gr.
• Eneldo - al gusto.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para agilizar el proceso y para nuestra propia comodidad, preparamos todo lo necesario.

Paso 2. Tamizar la harina y mezclar con sal.

Paso 3. Agrega una cucharada de aceite vegetal y agua.

Paso 4. Amasar la masa y dejarla debajo de una servilleta para que se hinche el gluten.

Paso 5. Corta la carne al gusto.

Paso 6. Cortar los champiñones en rodajas finas.

Paso 7. Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que estén dorados con sal y condimentos, enfriar.

Paso 8. Coloque la cebolla, la carne de cerdo, los champiñones, las hierbas, la sal y las especias en el bol de la licuadora.

Paso 9. Moler hasta obtener la consistencia de carne picada.

Paso 10. Divida la base en 6-7 trozos y forme tortas redondas.

Paso 11. Coloque el relleno en la mitad de la pieza de trabajo.

Paso 12. Fijamos los bordes y enviamos los productos semiacabados a aceite vegetal caliente, los freímos durante 2-3 minutos por cada lado.

Paso 13. ¡Buen provecho!