Los arándanos tienen un contenido muy alto de antioxidantes y microelementos importantes para la salud, y esta baya tiene un sabor agradable. Para disfrutar de los aromáticos arándanos en invierno y enriquecer tu dieta, puedes prepararlos de una forma bastante sencilla con la adición de azúcar. El resultado es un manjar sabroso y saludable que se puede utilizar para elaborar bebidas, repostería o salsas.
- Arándanos triturados con azúcar sin cocinar para el invierno.
- Arándanos en puré con azúcar para guardar en el frigorífico.
- ¿Cómo preparar arándanos con azúcar para guardarlos en el congelador?
- Arándanos hechos puré con una licuadora sin cocinar para el invierno.
- Arándanos para el invierno sin cocinar, hechos puré por un colador.
- ¿Cómo hacer mermelada de arándanos sin cocinar para el invierno?
- Arándanos en su propio jugo para el invierno con azúcar.
Arándanos triturados con azúcar sin cocinar para el invierno.
Para preparar arándanos frescos para el invierno sin tratamiento térmico, el volumen de azúcar debe exceder el volumen de bayas. En este caso, el azúcar actúa como conservante y protege el producto de la fermentación y neutraliza la actividad de los microorganismos.
- Arándano 1 (kilogramos)
- Azúcar granulada 1.5 (kilogramos)
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¿Cómo preparar puré de arándanos sin cocinarlos con azúcar para el invierno? Clasifique las bayas, retire las hojas y las ramitas; no es necesario lavar las bayas. Pero si es necesario, debes colocarlos sobre toallas de papel después de lavarlos para que se sequen. -
Haga puré de arándanos con un machacador, una licuadora, un procesador de alimentos o una picadora de carne. -
Mezcle la masa de bayas resultante con azúcar, agregándola a la masa en porciones y revolviendo inmediatamente. Dejar actuar 15 minutos hasta que desaparezcan los granos de azúcar y la masa se vuelva homogénea. -
Esterilizar frascos para preparaciones. Para ello, puedes mantener los platos al vapor, calentarlos en el horno o meterlos en el microondas durante unos minutos a máxima potencia. -
Transfiera las bayas ralladas con azúcar a recipientes preparados, ciérrelos bien y guárdelos en frío.
Arándanos en puré con azúcar para guardar en el frigorífico.
Si las bayas son lo suficientemente dulces y no quieres agregarles una gran cantidad de azúcar, puedes guardar la preparación en el refrigerador. Al mismo tiempo, se conserva la máxima cantidad de propiedades beneficiosas de los arándanos y el sabor es más natural.
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 8.
Ingredientes:
- Arándanos – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 2,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Clasifique los arándanos, enjuáguelos y elimine los restos (hojas, ramitas) y las bayas en mal estado. Seca los arándanos extendiéndolos sobre una toalla de papel o tela.
2. Muele las bayas con un procesador de alimentos, una licuadora o una picadora de carne. Vale la pena señalar que el grado de molienda depende del método de molienda: la picadora de carne deja trozos más grandes de bayas y la licuadora los convierte en puré.
3. Mezclar las bayas molidas con el azúcar, agregándola en porciones y revolviendo bien hasta que se disuelva.
4. Coloque la mezcla en frascos preparados, que deben esterilizarse previamente.
5. Es mejor guardar los arándanos frescos molidos en el frigorífico y utilizarlos como salsa para tortitas, tartas de queso o pan con mantequilla.
¿Cómo preparar arándanos con azúcar para guardarlos en el congelador?
Las bayas frescas, ligeramente espolvoreadas con azúcar, se convertirán en un verdadero placer en la estación fría, dándole un sabor fresco y brillante y un ambiente veraniego. Estos arándanos se pueden utilizar para preparar bebidas de frutas o añadirlos a helados y postres lácteos.
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 10.
Ingredientes:
- Arándanos – 1 kg
- Azúcar granulada – 0,5 kg
Proceso de cocción:
1. Para la cosecha, es mejor utilizar arándanos sin triturar y recién recolectados, quitándoles los restos: hojas, ramitas o bayas verdes.
2. Vierta las bayas en un recipiente de volumen adecuado y cúbralas con azúcar. Dado que el producto se almacenará en el congelador, no es necesario utilizar grandes cantidades de azúcar.
3. Muele la masa de frutos rojos dulces con una licuadora o procesador de alimentos.
4. Verter el puré resultante en moldes o bandejas adecuadas para congelar y colocar en el congelador.
5. Úselo como complemento de gachas, panqueques o como relleno para albóndigas o pasteles. ¡Buen provecho!
Arándanos hechos puré con una licuadora sin cocinar para el invierno.
El resultado de esta receta es un aromático puré de arándanos, perfecto como postre para acompañar té o gachas, así como relleno para albóndigas o pasteles.
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 10.
Ingredientes:
- Arándanos – 1 kg
- Azúcar granulada – 1,4 kg
Proceso de cocción:
1. Retire las bayas verdes o estropeadas de los arándanos recolectados o comprados, dejando solo las densas sin daños visibles. Enjuagar bien y secar un poco colocándolo sobre una toalla de papel.
2. Vierta en una licuadora o en un recipiente de licuadora de inmersión adecuado y haga puré.
3.Batir la mezcla añadiendo poco a poco el azúcar, luego dejar reposar una hora para que se infunda la mezcla.
4. Esterilizar los frascos para la preparación con vapor, hornear en el horno o calentar en el microondas a máxima potencia.
5. Divida la masa de bayas en frascos, ciérrelos herméticamente y guárdelos en un lugar oscuro y fresco: un sótano o un sótano.
Arándanos para el invierno sin cocinar, hechos puré por un colador.
Para los amantes de la tierna gelatina de frutos rojos que se deshace en la boca, esta receta es adecuada. El jugo de arándano se espesa con pectina y adquiere una consistencia agradable y un sabor único que todos los miembros de la familia disfrutarán.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 10.
Ingredientes:
- Arándanos – 1 kg
- Azúcar granulada – 1,2 kg
- Pectina – 100 gr.
- Agua – 100ml
Proceso de cocción:
1. Clasifique las bayas, enjuáguelas bien y luego colóquelas sobre servilletas de papel o una toalla para que se sequen.
2. Colocar los arándanos en un recipiente de volumen adecuado y triturar con un machacador. Puedes pasar las bayas por una picadora de carne o molerlas con una licuadora.
3. Colocar la mezcla en un cazo, agregar la cantidad especificada de azúcar y dejar actuar 15 minutos, revolviendo primero.
4. En otra cacerola, diluir la pectina en agua, colocar a fuego medio y calentar la mezcla, revolviendo, hasta que la pectina se disuelva.
5. Frote la masa de arándanos a través de un colador en otro recipiente, luego hierva el jugo resultante, vierta la pectina y cocine literalmente durante 2-3 minutos.
6. Coloque la mezcla en frascos preparados, ciérrelos y déjelos enfriar en una habitación cálida y luego transfiéralo a un lugar fresco para guardarlo.
¿Cómo hacer mermelada de arándanos sin cocinar para el invierno?
Es mejor preparar mermelada de arándanos sin tratamiento térmico en frascos pequeños, para que cuando se abra sea suficiente 2-3 veces y no tenga tiempo de estropearse. La cantidad de azúcar debe exceder el volumen de las bayas para que el producto se almacene mejor.
Tiempo de cocción: 10 horas 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 10.
Ingredientes:
- Arándanos – 1 kg
- Azúcar granulada – 1,2 kg
Proceso de cocción:
1. Prepare frascos para guardar la pieza de trabajo: enjuáguelos y esterilícelos al vapor, al horno o al microondas. Haz lo mismo con las tapas.
2. Clasifique las bayas de modo que solo queden arándanos densos y hermosos, sin restos ni bayas estropeadas.
3. Coloque los arándanos y el azúcar en capas en un recipiente adecuado y déjelos durante 8-10 horas para que las bayas suelten su jugo.
4. Revuelva la masa de frutos rojos para distribuir el azúcar de manera más uniforme.
5. Coloque la mermelada en frascos, ciérrelos con las tapas preparadas y guárdelos en un lugar fresco. Sirva con panqueques y tartas de queso.
Arándanos en su propio jugo para el invierno con azúcar.
Esta receta es apta para quienes quieran disfrutar del sabor de los arándanos frescos y jugosos en invierno. Las bayas se cuecen en su propio jugo y conservan su sabor veraniego y su excelente sabor.
Tiempo de cocción: 55 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Arándanos – 850 gr.
- Azúcar – 120 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar, esterilizar y secar los frascos de preparaciones.
2. Clasificar las bayas, lavarlas bien y quitarles el exceso de líquido colocándolas sobre una toalla de papel.
3. Coloque una servilleta de tela o un soporte de madera doblado varias veces en el fondo de una cacerola grande, coloque los frascos encima y vierta agua en la cacerola para que llegue a los colgadores de los frascos con frutos rojos. Llevar a ebullición el agua y esterilizar a fuego lento durante unos 15 minutos.Tan pronto como las bayas se hayan asentado un poco, agrega azúcar y agrega más bayas para que los frascos se llenen por completo y el jugo cubra todos los arándanos. Todo el proceso durará 45 minutos.
4. Retirar los tarros de arándanos de la sartén y enrollarlos.
5. Los arándanos en su propio jugo son adecuados como relleno para hornear y hacer salsas, incluso para carne, y también se pueden servir con panqueques o platos dulces de requesón.
