Tarta de queso con requesón

La tarta de queso es un postre que adoran muchas amas de casa. El plato se considera americano, pero su historia comenzó hace mucho tiempo en Inglaterra. En diferentes países, la tarta de queso se prepara, decora y llama de diferentes formas. Descubramos qué secretos esconde uno de los postres más populares del mundo.

Tarta de queso con requesón y galletas sin hornear

La tarta de queso preparada según esta receta complacerá incluso a los conocedores de la cocina más exigentes. Los ingredientes y decoración del postre se pueden cambiar según se desee. En esta receta se utiliza naranja para decorar el manjar.

1. 
   ¿Cómo hacer una deliciosa tarta de queso con requesón sin hornear? Coloca la gelatina (2/3 de la masa total) en un recipiente hondo y llénala con agua a temperatura ambiente. Déjalo un rato para que aumente de tamaño.Coloque las galletas en una licuadora y muélalas hasta que se desmoronen.
2. 
   Derrite la mantequilla y viértela en las galletas. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
3. 
   Coloque la mezcla de galletas y mantequilla en una fuente para horno. Con una cuchara, distribúyelo por el fondo del recipiente. Nivelar y cubrir con film transparente. Coloca el molde con la base de tarta de queso en el frigorífico durante media hora.
4. 
   Coloca el requesón en un bol grande y licúa con una batidora para que no queden grumos. Coloque la crema agria y el azúcar en la mezcla de cuajada. Mezcla los ingredientes.
5. 
   Derretir la gelatina hinchada al baño maría. Agréguelo a la masa de cuajada y mezcle nuevamente.
6. 
   Saca del frigorífico el molde con la base congelada. Rellénelo con masa de cuajada. Tapar de nuevo el recipiente con film y volver a meter en el frigorífico durante 1-1,5 horas.
7. 
   Cortar la naranja lavada en rodajas (no demasiado finas). Retire la piel de las rodajas y córtelas por la mitad. Calentar el jugo de naranja y disolver en él el resto de la gelatina. Sacamos del frigorífico el molde con la preparación y decoramos la tarta de queso con naranjas. Viértelos con una pequeña cantidad de la mezcla de jugo y gelatina.
8. 
   Cubre el postre con film transparente y guárdalo en el frigorífico un par de horas. Luego retire con cuidado los lados del fondo de la sartén y sirva el plato en la mesa.

¡Buen provecho!

Tarta de queso casera con requesón y gelatina

El requesón es un producto muy saludable. Nuestras madres lo utilizaban para hacer tortitas de queso, que son un plato favorito y familiar desde la infancia. Ahora te ofrecemos una receta para otro manjar que se puede preparar con requesón para el desayuno. Esta es una rica y deliciosa tarta de queso.

Tiempo de cocción – 3 horas 5 minutos.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 300 gr.
• Leche – 100 ml.
• Azúcar – 5-6 cucharadas.
• Vainillina – 1 pizca.
• Gelatina – 20 gr.
• Galletas de mantequilla – 270 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Saque la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de derretirse a temperatura ambiente. Cogemos las galletas en un paquete normal y las partimos en trozos. Colóquelos en una licuadora y muela hasta obtener un polvo. Agrega mantequilla a las galletas y mezcla bien los ingredientes con una cuchara.

2. Ahora necesitamos una fuente para horno redonda, en la que puedas separar los lados del fondo. Coloca en él la mezcla de galletas y mantequilla. Extiéndela uniformemente sobre el fondo de la sartén con una cuchara. Cubra bien la parte superior del molde con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

3. Tomar 100 mililitros de agua (debe estar caliente). Diluimos gelatina en ella. Necesita hincharse y enfriarse.

4. Coloque el requesón, el azúcar, la vainillina en una licuadora y vierta la leche. Después de esto, bate los ingredientes hasta que quede suave y vierte la gelatina.

5. Mezcle ligeramente los ingredientes. Sacamos el molde del frigorífico y esparcimos la mezcla de cuajada y leche encima del bizcocho. Extiéndelo con una cuchara. Coloca el molde en el frigorífico bajo film transparente y espera 2 horas. La tarta de queso terminada se puede decorar con bayas frescas o almíbar.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear una deliciosa tarta de queso con requesón y crema?

¿Por qué no se debe servir la tarta de queso mientras esté caliente? Sabe igual de bien, ¿verdad? La tarta de queso recién preparada queda muy frágil y suave. Si empiezas a cortarlo mientras está caliente, simplemente se deshará. Por ello, te aconsejamos que lo enfríes al menos 1 hora antes de servirlo.

Tiempo de cocción – 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla – 200 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Requesón 12% – 750 gr.
• Crema 33% – 600 ml.
• Huevos – 4 piezas
• Harina – 60 gr.
• Azúcar – 200 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Limón – 1 ud.
• Chocolate con leche – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Prepare un molde redondo cuyos lados se puedan separar fácilmente del fondo. Forra el fondo del recipiente con papel de horno y coloca los lados en su lugar. Rompe las galletas en trozos pequeños y muele en una licuadora. Agrega mantequilla previamente derretida a las galletas y mezcla los ingredientes. Enviamos la masa resultante al molde y la distribuimos con una cuchara por toda la superficie del fondo.

2. Coloque el requesón en una licuadora y muela hasta que esté suave. Rompe los huevos e inmediatamente separa las claras de las yemas. Agrega las yemas a la masa de cuajada.

3. Lavar el limón y rallar la ralladura. Agréguelo a la masa de cuajada. Luego agregue el azúcar regular, la sal, el azúcar de vainilla y la harina. Vierta la nata. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Extiende la mezcla sobre la base de galletas y extiende uniformemente por la superficie con una cuchara.

4. Precalienta el horno durante unos minutos a una temperatura de 160 grados. Coloca la tarta de queso en el horno durante 1 hora y 15 minutos. Coloque el postre terminado en el frigorífico durante 1 hora. Retiramos la golosina de los lados y del fondo. Derretir la cantidad necesaria de chocolate con leche.

5. Cortar la tarta de queso en trozos y verter chocolate con leche derretido sobre cada uno de ellos. Servimos el postre en la mesa.

¡Buen provecho!

Tarta de queso delicada hecha con requesón y crema agria en casa.

La base de la tarta de queso resulta muy tierna, quebradiza y aireada, lo que nos da motivos para recomendarla como “base” para otros postres similares. El relleno de esta receta es muy tierno, de aroma sutil y no demasiado grasoso.

Tiempo de cocción – 8 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Huevos – 5 uds.
• Polvo para hornear – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 200 gr.
• Crema agria – 400 gr.
• Requesón 5% – 100 gr.
• Vainillina – 2 gr.
• Azúcar de vainilla – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Congele bien la mantequilla en el frigorífico. Lo rallamos en un rallador de agujeros grandes en un recipiente hondo. Batir el huevo y añadir 80 gramos de azúcar.

2. Mezcle la harina y el polvo para hornear en un recipiente hondo aparte y luego tamice la mezcla a través de un colador varias veces. Vierta la mezcla seca en la mantequilla y los huevos. Amasar la masa y enrollarla formando una bola, no muy apretada. Colocar en el frigorífico durante 5 minutos.

3. Para el relleno, elegimos requesón no granulado, sino pastoso. Coloque la cantidad requerida en el vaso de la licuadora. Batir los huevos, agregar la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla, la vainillina. Combine los ingredientes con una licuadora.

4. Sacar la masa del frigorífico. Colóquelo en una fuente para horno. Lo nivelamos con los dedos por el fondo y formamos lados bastante altos. Ellos “sostendrán” nuestro relleno.

5. Vierta el relleno del bol de la licuadora en la masa, distribuyéndolo uniformemente. Coloca el molde con la preparación en un horno precalentado (hasta 180 grados). Cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. Luego, dale tiempo a la tarta de queso para que se enfríe y colócala en el frigorífico durante la noche.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tarta de queso hecha con requesón y leche condensada.

Esta receta a menudo se llama "perezosa", ya que el ama de casa no tiene que jugar con el relleno durante demasiado tiempo. Sin embargo, esto no hace que la tarta de queso sea peor que la clásica. Resulta igual de tierno y muy sabroso.

Tiempo de cocción – 2 horas 35 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Requesón – 500 gr.
• Leche condensada – 380 gr.
• Gelatina – 11 gr.
• Agua hervida – 2/3 cucharadas.
• Galletas de mantequilla – 250 gr.
• Mantequilla – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Verter la gelatina en un recipiente hondo y llenarlo con agua, que previamente llevamos a ebullición y enfriamos. Después de unos minutos el ingrediente aumentará de tamaño.

2. También debes derretir la mantequilla con anticipación de la forma que más te convenga, pero no la caliente demasiado. Rompe las galletas de mantequilla en trozos y colócalas junto con la mantequilla en una batidora. Batir los ingredientes hasta que quede suave.

3. Desmontamos un molde redondo de 24 cm de diámetro por lados y fondo. Cubrimos el fondo del molde con papel de horno y devolvemos los lados hacia atrás. Coloca la base de tarta de queso en el molde y extiéndela por toda la superficie del fondo.

4. Mezcle el requesón, la leche condensada y la gelatina en una licuadora. La mezcla resultante debe tener una estructura similar a la de la crema.

5. Coloca el relleno encima de la base de cheesecake y alísalo con una cuchara o espátula. Coloca el postre en el frigorífico un par de horas. Para probar la tarta de queso, debes quitarla de los lados y del fondo y luego cortarla en trozos.

¡Buen provecho!

Tarta de requesón con horneado en el horno.

Para evitar grietas en la cuajada mientras hornea la tarta de queso, no bata el relleno con una batidora. Esto ocurre debido al hecho de que entra aire en la masa. Si lo desea, la base del postre se puede sustituir por una galleta.

Tiempo de cocción – 9 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Número de porciones – 8.

Ingredientes:

• Mantequilla – 150 gr.
• Galletas dulces – 350 gr.
• Requesón 18% – 350 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar – 300 gr.
• Crema agria 30% – 400 gr.
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Cortar la mantequilla en cubos grandes y colocar en una cacerola pequeña. Derretirlo en la estufa hasta que se forme una masa líquida. Apaga la estufa y deja enfriar el aceite.

2. Tritura las galletas en trozos con las manos. Colócalo en una licuadora y bate con unas varillas hasta obtener una masa en polvo. Vierta las migas en un bol, agregue el azúcar (4 cucharadas) y la mantequilla. Mezclar bien los ingredientes.

3. Desarme el molde para hornear redondo y cubra el fondo con papel pergamino. Lo aseguramos con los lados y esparcimos la masa. Nivelarlo usando un vaso (usa el fondo del recipiente). Coloca el molde con la base de postre en el frigorífico durante media hora.

4. Coloque el requesón en una licuadora y mezcle hasta que quede suave a velocidad baja. Mezcle el requesón y el extracto de vainilla (o vainillina seca) en un recipiente aparte. Batir los huevos.

5. Combina los ingredientes con una batidora y vierte la mezcla sobre la base. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca el molde con la masa adentro y hornea por 5 minutos. Reduzca la temperatura a 140 grados y continúe cocinando la tarta de queso a fuego lento durante otros 50-55 minutos.

6. Mezclar el azúcar restante con la crema agria, retirar la sartén del horno, verter la mezcla sobre el postre y empujar hacia atrás. Esperamos 5 minutos. Apaga el horno y deja la golosina hasta que se enfríe por completo. Luego guarda la tarta de queso en el frigorífico durante la noche.

¡Buen provecho!

Deliciosa tarta de queso casera con requesón y frutos rojos

La tarta de queso terminada con frutos rojos se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 3 días. Quedará genial en la mesa navideña, ya que luce y sabe igual que un pastel.

Tiempo de cocción – 10 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Número de porciones – 8.

Ingredientes:

• Azúcar de vainilla – 15 gr.
• Crema agria – 250 gr.
• Azúcar – 250 gr.
• Requesón – 800 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Huevos – 3 piezas
• Crema – 120 ml.
• Mantequilla – 150 gr.
• Frambuesas – 400 gr.
• Galletas – 400 gr.

Proceso de cocción:

1. Coloque las galletas en una bolsa de plástico normal y amase con un rodillo hasta que se desmorone. Para que el proceso sea más rápido, puedes cortar las galletas en trozos con anticipación y molerlas en una licuadora.

2. Transfiera la cantidad requerida de mantequilla a un recipiente hondo y derrita a fuego lento.

3. Vierta las galletas en un recipiente hondo y agrégueles mantequilla derretida. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

4. Tome un recipiente para hornear redondo. Retire los lados y cubra el fondo con pergamino. Devolvemos los lados a su lugar.

5. Coloca una mezcla de galletas y mantequilla en el molde. Lo extendemos con los dedos formando el fondo y los lados.

6. Coloque el requesón en un recipiente aparte y tritúrelo con una licuadora hasta obtener una estructura más delicada, similar a la crema. Vierta la crema en el requesón y mezcle.

7. Batir los huevos con el relleno. Agrega 200 gramos de azúcar y una pizca de vainillina o azúcar de vainilla. Vuelve a batir la mezcla con una batidora. Enciende el horno y precaliéntalo durante unos minutos a una temperatura de 170 grados. Vierte el relleno sobre la base de galletas. Coloca la tarta de queso en el horno durante 50 minutos.

8. En un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar restante. Saca el postre del horno y vierte encima la mezcla de crema agria.Lo devolvemos, aumentamos la temperatura a 200 grados y horneamos durante 10 minutos.

9. Enfríe el plato terminado y refrigérelo durante 6-8 horas. Antes de servir, decora la tarta de queso con frambuesas frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer tarta de queso con requesón y plátanos.

En esta receta, la base del cheesecake será la misma capa de galletas. Para preparar un relleno delicioso, elija requesón rico en grasas. Los plátanos para decoración deben estar maduros y fragantes para que el postre resulte aromático.

Tiempo de cocción – 10 horas 45 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Número de porciones – 7.

Ingredientes:

• Galletas desmenuzadas – 200 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Requesón – 450 gr.
• Crema agria 20% – 150 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Vainillina – 1 pizca.
• Azúcar – 150 gr.
• Plátano – 3 piezas
• Almidón de maíz – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Coloca una cacerola con la cantidad necesaria de mantequilla al fuego. Derretirlo a fuego lento hasta que esté líquido. Al mismo tiempo, separa las galletas en trozos y colócalas en una licuadora. Moler hasta obtener migajas. Coloca las galletas en un recipiente aparte, agrega aceite y mezcla.

2. Coloque la base de galletas en un molde redondo con lados removibles. Formamos los lados y compactamos con cuidado la masa con un machacador.

3. Precalienta el horno a una temperatura de 160-170 grados. Hornee la base en el horno durante 10 minutos, luego retírela y enfríe. Coloque el requesón, media ración de crema agria y el azúcar en un recipiente aparte. Batir los huevos y batir la mezcla con una batidora.

4. Coloque los plátanos, previamente pelados y cortados en trozos grandes, en un recipiente hondo. Para evitar que se oscurezcan, agregue la crema agria restante y mezcle los ingredientes hasta que quede suave usando una licuadora con un accesorio "Cuchillo".

5.Mezcle ambas masas (cuajada y plátano) en un recipiente. Agrega la vainilla y la maicena. Revuelve la mezcla con un batidor a mano. Envuelva el fondo y los lados del molde con tres capas de papel de aluminio. Vierta el relleno de tarta de queso. Colocamos el molde sobre una bandeja de horno, en la que echamos agua hasta la mitad de la altura de los lados del molde (por eso la bandeja de horno debe tener los lados suficientemente altos).

6. Hornee el postre a 160-170 grados durante 90 minutos. Luego hay que dejar el bizcocho en el horno apagado durante media hora. Luego colóquelo en el frigorífico durante la noche. Decora el plato terminado con rodajas de plátano y sirve.

¡Buen provecho!