La mayonesa casera es una salsa deliciosa y saludable. Existe una gran cantidad de recetas de mayonesa casera. Con huevos de gallina y codorniz, con o sin vinagre, con mostaza, salmuera o leche: prueba las 11 recetas más exitosas recogidas en este artículo y elige la que más te convenga.
- ¿Cómo hacer mayonesa casera clásica en una licuadora con mostaza?
- Mayonesa casera sencilla preparada con batidora.
- Mayonesa PP natural y saludable en 5 minutos en casa
- Deliciosa receta de mayonesa con limón y mostaza
- Receta original de mayonesa casera con huevo, vinagre y mostaza
- Receta paso a paso para hacer mayonesa casera sin mostaza
- Mayonesa delicada en casa con leche.
- Mayonesa casera increíblemente deliciosa con huevos de codorniz
- ¿Cómo hacer tú mismo la clásica mayonesa provenzal en casa?
- Mayonesa delicada en casa sin añadir vinagre.
- Una receta sencilla y sabrosa de mayonesa con salmuera de guisantes enlatados.
¿Cómo hacer mayonesa casera clásica en una licuadora con mostaza?
Una receta sencilla y rápida de mayonesa casera. Es bueno porque no contiene aditivos nocivos y tiene un sabor ligero y equilibrado. Apto para platos de carne y ensaladas.
- Aceite de girasol 200 (mililitros)
- Gallina, huevo 1 (cosas)
- Mostaza 1 (cucharaditas)
- Jugo de limon 1.5 (cucharaditas)
- Azúcar granulada ½ (cucharaditas)
- Sal 1 pellizco
-
Para hacer una deliciosa mayonesa en casa, necesitarás una licuadora y un tazón alto. Vierta aceite vegetal en el bol. -
Puede utilizar jugo de limón ya preparado o exprimirlo usted mismo con fruta fresca. Mezclar el jugo de limón con sal y azúcar, verter la mezcla resultante en un bol. -
Agrega la mostaza y el huevo al bol de la licuadora. El huevo debe ser fresco y de gran calidad, ya que no está tratado térmicamente. -
Coloque la licuadora en el fondo del tazón y comience a mezclar los ingredientes a baja velocidad, elevando gradualmente la licuadora. El bol de la batidora debe contener la yema hasta que se forme una masa blanca. Batir sin levantar la batidora durante 40 segundos. -
Luego levante la licuadora y bata por otros 30 segundos hasta obtener una masa densa y ligera, transfiera la mayonesa terminada a un recipiente de almacenamiento conveniente y colóquela en el refrigerador.
¡Buen provecho!
Mayonesa casera sencilla preparada con batidora.
Este es el método más popular para hacer mayonesa casera entre las amas de casa experimentadas. La salsa no tiene ningún sabor inferior al de la tienda, pero no contiene aromas, colorantes ni espesantes.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Aceite de girasol – 150 ml.
- Aceite de oliva – 50 ml.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Sal – 1 pizca.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Vierta agua hirviendo sobre el limón, lávelo bien, córtelo y exprima la cantidad necesaria de jugo.
2. Rompe un huevo en un bol (trata de mantener la yema intacta, de esto depende el espesor de la mayonesa), agrega sal y azúcar, agrega mostaza.
3. Con una batidora, bata los ingredientes en el bol durante unos minutos.La masa debe aclararse y aumentar de volumen.
4. Luego, sin dejar de batir, verter poco a poco el aceite de girasol en un chorro fino. Después del aceite de girasol, agregue también aceite de oliva en un chorro fino.
5. Una vez añadidos los aceites, bate la mayonesa unos minutos más hasta que alcance una consistencia espesa. Si la mayonesa está líquida, agrega más aceite. Al final agrega el jugo de limón, mézclalo con la masa total y la mayonesa está lista.
¡Buen provecho!
Mayonesa PP natural y saludable en 5 minutos en casa
Te recomendamos la mayonesa de PP natural, que puedes preparar fácilmente en casa en 5 minutos. La mayonesa se añade a muchos platos, por eso es importante que sea de máxima calidad y natural.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Aceite de oliva – 200-300 ml.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Azúcar – 1 pizca.
- Sal – 1 pizca.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Primero rompe los huevos en un bol, asegúrate de que sean de buena calidad y no tengan ningún defecto.
2. Coloque los huevos en una licuadora, agregue mostaza, sal, pimienta molida y azúcar.
3. Exprima la cantidad necesaria de jugo de limón.
4. Coloca la batidora en el bol y licúa los ingredientes durante unos segundos. Luego, sin dejar de batir, vierte el aceite de oliva. Llevar la mezcla a una consistencia espesa y homogénea.
5. Guarde la mayonesa casera en el refrigerador por no más de 3 a 4 días.
¡Buen provecho!
Deliciosa receta de mayonesa con limón y mostaza
Hay situaciones en las que estás a punto de cocinar algo, pero no hay mayonesa en el frigorífico. Luego podrás prepararlo tú mismo fácilmente en cuestión de minutos.Después de este experimento, ya no querrás comprar mayonesa en la tienda.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Aceite vegetal inodoro – 180 ml.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Sal al gusto.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Limón – 0,5 piezas
Proceso de cocción:
1. Saca el huevo de gallina del frigorífico con antelación para que se caliente a temperatura ambiente y lávalo bien. Exprime el jugo del limón. Vierta aceite vegetal y jugo de limón en un tazón alto. Agrega sal y azúcar.
2. Coloca la mostaza en el bol y rompe el huevo sin dañar la integridad de la yema.
3. Baje la licuadora al recipiente, cubra la yema con ella y comience a batir lentamente los ingredientes desde el fondo del bol. Luego comience a mover la licuadora lentamente hacia arriba y hacia abajo.
4. Después de un par de minutos, la masa se espesará y comenzará a aclararse. Lleva la mayonesa a la consistencia requerida y apaga la licuadora.
5. Guarde la mayonesa casera preparada en un recipiente de vidrio en el frigorífico.
¡Buen provecho!
Receta original de mayonesa casera con huevo, vinagre y mostaza
Si no tienes jugo de limón, puedes usar vinagre de mesa para hacer mayonesa casera. Los ingredientes necesarios siempre están en la cocina, por lo que hacer una maravillosa mayonesa casera no es difícil.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Vinagre de mesa – 1 cucharadita.
- Sal al gusto.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Pimienta de Jamaica molida – 0,5 cucharaditas.
- Aceite vegetal refinado – 250 ml.
Proceso de cocción:
1. Los ingredientes para la mayonesa se deben sacar del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente.
2.Rompe los huevos en un recipiente seco sin dañar las yemas. Agrega la mostaza, la sal y el azúcar. Batir los ingredientes con una batidora durante 2 minutos.
3. A continuación, agregue pimienta molida y vinagre al bol y bata por 1 minuto más.
4. Sin apagar la licuadora, agrega aceite vegetal. Haga esto gradualmente, en varias etapas.
5. Batir la mayonesa hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa y aclare su color. Coloca la mayonesa terminada en un frasco de vidrio, ciérralo y refrigéralo durante media hora. Una vez que la mayonesa se haya enfriado y se haya vuelto más densa, se puede comer.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer mayonesa casera sin mostaza
La mayonesa se inventó hace mucho tiempo y ahora nadie puede decir con seguridad la fecha exacta. Pero antes su preparación se complicaba por el hecho de que no había ningún medio para batir, excepto un batidor de mano. Hoy en día, al tener una batidora o licuadora en el arsenal de tu cocina, sería un gran omisión no intentar hacer tu propia mayonesa casera.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Aceite vegetal inodoro – 150 ml.
- Yemas – 2 piezas
- Sal – 1 pizca.
- Azúcar – 2 pizcas.
- Vinagre 9% – 0,5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida – 2 pizcas.
Proceso de cocción:
1. Saca los huevos del refrigerador con anticipación para que estén calientes a temperatura ambiente cuando prepares la mayonesa. Separar las claras de las yemas.
2. Agregue azúcar, sal y pimienta molida al recipiente, vierta vinagre.
3. Baje la licuadora al recipiente. Sin levantar la batidora, vierte el aceite vegetal.
4. A máxima velocidad, bate la mezcla sin levantar la batidora del fondo del recipiente hasta que los huevos se pongan blancos. Luego levanta la licuadora y bate todo hasta que quede suave y espeso.
5.Antes de usar mayonesa para cocinar, refrigérela.
¡Buen provecho!
Mayonesa delicada en casa con leche.
Si estás tratando de comer sano y saludable, tarde o temprano necesitarás una receta de deliciosa mayonesa casera. La mayonesa se prepara de forma rápida, sencilla y no tiene impurezas nocivas.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Leche – 150 ml.
- Aceite de girasol – 300 ml.
- Sal – 1 pizca.
- Jugo de limón – 1,5 cucharadas.
- Azúcar al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Vierta la leche y el aceite de girasol en un recipiente limpio y seco, bata los ingredientes a alta velocidad con una batidora hasta que espese.
2. Exprima el jugo del limón, disuelva el azúcar y la sal.
3. Luego vierte el jugo de limón en el bol y continúa batiendo hasta obtener una masa espesa y viscosa.
4. Luego, si lo desea, agregue las verduras al tazón, revuelva hasta que quede suave y la deliciosa y aromática mayonesa esté lista.
5. Guarde la mayonesa en el refrigerador por no más de una semana.
¡Buen provecho!
Mayonesa casera increíblemente deliciosa con huevos de codorniz
Todo el mundo sabe que la clásica mayonesa casera se prepara con huevos de gallina. Para cocinarlo con huevos de codorniz, tendrás que sustituir un huevo de gallina por 5-6 huevos pequeños. La salsa elaborada con huevos de codorniz es tierna, sabrosa y nutritiva.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Huevos de codorniz – 6 uds.
- Aceite vegetal – 150 ml.
- Sal – 2 pizcas.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Jugo de limón – 1-1,5 cucharadas.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Prepare todos los ingredientes, caliente los huevos a temperatura ambiente.
2. Coloca en un recipiente los huevos, la sal, el azúcar, la pimienta molida y la mostaza.
3.Batir los ingredientes con una batidora durante 1 minuto. Luego agrega aceite vegetal y continúa batiendo hasta que la mezcla comience a espesarse.
4. Finalmente, agrega el jugo de limón y vuelve a batir bien hasta que quede suave.
5. Agregue las hierbas picadas a la mayonesa, revuelva y la deliciosa mayonesa casera estará lista.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer tú mismo la clásica mayonesa provenzal en casa?
"Provenzal" es la marca más famosa de mayonesa, que se utiliza para preparar ensaladas y platos calientes. Puede preparar mayonesa provenzal sabrosa y de alta calidad en casa con sus propias manos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Jugo de limón – 0,5 cucharadas.
- Aceite de girasol – 160 ml.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Sal – 1 pizca.
- Azúcar – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
1. Rompe un huevo en el bol donde se preparará la mayonesa.
2. Agrega aceite de girasol.
3. Baje la licuadora al recipiente. Presiónelo firmemente hasta el fondo y bata los ingredientes durante 15-20 segundos.
4. Pasado este tiempo, sube y baja la batidora varias veces, sin dejar de batir, la masa irá aumentando de volumen y se pondrá blanca.
5. Luego agregue mostaza, sal, azúcar y jugo de limón. Batir la mayonesa hasta que quede suave, probarla, agregar sal o especias si es necesario. La mayonesa "provenzal" está lista.
¡Buen provecho!
Mayonesa delicada en casa sin añadir vinagre.
Nadie discutirá el hecho de que la mayonesa casera es más saludable que la mayonesa comprada en la tienda, no contiene vinagre. Pero debes considerar cuidadosamente la elección de los ingredientes: deben ser lo más frescos y de mayor calidad posible. Los huevos de gallina deben lavarse bien antes de romperlos.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Aceite vegetal refinado – 1 cucharada.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Jugo de limón – 20 ml.
- Mostaza – 10 gr.
- Sal – 1 pizca.
- Azúcar – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1. Todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura ambiente.
2. Vierta el aceite vegetal en el bol, agregue la mostaza, agregue sal y azúcar.
3. Agrega jugo de limón, puedes exprimirlo directamente en el bol.
4. Romper el huevo sin dañar la integridad de la yema.
5. Baje la licuadora al bol hasta el fondo y presione la yema con ella. Batir a velocidad alta durante aproximadamente un minuto.
6. La mayonesa se aclara y espesa muy rápidamente. Una vez que hayas conseguido la consistencia deseada, puedes dejar de batir.
7. La mayonesa casera sin vinagre está lista, guárdala en el frigorífico por no más de 3 días.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa de mayonesa con salmuera de guisantes enlatados.
Receta original de mayonesa casera. Para hacer mayonesa casera, es adecuada la salmuera de guisantes o frijoles enlatados, no importa. El resultado es una producción prácticamente sin residuos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Salmuera de guisantes enlatados – 50 ml.
- Sal al gusto.
- Azúcar al gusto.
- Jugo de limón – 1 cucharadita.
- Ajo – 1 diente.
- Aceite vegetal refinado – 180-200 ml.
Proceso de cocción:
1. La salmuera debe estar a temperatura ambiente. Viértelo en un recipiente.
2. Agrega sal, azúcar, jugo de limón y diente de ajo.
3. Batir los ingredientes con una batidora durante 1 minuto.
4. Luego agregue aceite vegetal a temperatura ambiente y continúe batiendo.
5. Batir hasta que la mayonesa se vuelva espesa y de color claro. Luego transfiéralo a un recipiente de vidrio.
¡Buen provecho!
Como todas las recetas de Internet, son extrañas. Si necesita cocinar algo bien, debe llevarse un libro soviético probado. Nunca obtendrás mayonesa de un huevo entero: es una emulsión de yema y aceite.
¡Todo salió bien la primera vez, literalmente 5 minutos y la cuchara estaba en aceite barato "Golden Drop"!
A ti no te sale nada, y no pensabas que a partir de ahí no te crecerían las manos, pero a mí todo me sale si lo hago exactamente como se describe en la receta.
A nosotros tampoco nos funciona nada, hicimos todo según la receta, pero fue en vano.Ya llevamos media hora sufriendo, igual que al principio y ahora sólo ha cambiado el color.
Hice todo según la receta, el ungüento se enfría en el frigorífico)
No “levantar”, sino elevar.
Hola Tatiana! Gracias por tu comentario. Todo ha sido arreglado.
A menudo hago mi propia mayonesa. Y me di cuenta de que mucho depende de la calidad de los productos. Nunca he hecho mayonesa con aceite barato de Pyaterochka. Y con otros aceites todo estuvo bien.
Gracias por la receta. Todo me salió bien, la primera vez lo hice con jugo de limón, la segunda con vinagre. Se hace rápidamente, en unos 10 minutos, y se come aún más rápido. Y debo decir que es mucho más sabroso que el comprado en la tienda.
Chicas, no digan palabrotas, todo es cuestión de la velocidad de la licuadora. El mío tiene 12 velocidades, primero lo batí a máxima velocidad y me salió líquido. Entonces recordé que antes no existía la licuadora, en la época en que se inventó la salsa. Reduje la velocidad a 6 y el líquido se espesó muy rápidamente.
Hicimos mayonesa según la receta clásica. Resultó muy rápido y sabroso. Realmente es necesario dosificar la velocidad. Solo que la cantidad de sal no fue suficiente, agregamos un poco más 2 veces más.¡Otra receta muy rica si le añades pepinillos!
¡Muchas gracias por el buen comentario! ¡Feliz año nuevo! ¡Felicidad, salud, buena suerte!
¡¡¡Se trata de la capacidad!!!
¡¡¡Necesita uno alto!!! y estrecho!!! envase
Tengo una batidora de inmersión y una jarra alta de 1,5 litros adecuada para este fin. No funcionará en un recipiente ancho. Ya encontré esto en la siguiente parte.
2 huevos, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. Vinagre al 9% o 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. mostaza y 400 ml. aceites Resulta delicioso. Se hace rápidamente. Rinde 0,5 litros de mayonesa ya preparada.
¡¡¡Buena suerte a todos!!!
No recomiendo añadir más de 0,5 cucharadas de mostaza. ¡La mayonesa quedó genial!
Ya he hecho mayonesa varias veces y queda buenísima.
Primero hay que batir el huevo y luego añadir el aceite. Y todo saldrá genial.
Todo salió bien. La receta es excelente. Mantener proporciones.
Mezclo todos los ingredientes a la vez y siempre obtengo una masa espesa de mayonesa, no depende de la velocidad de la batidora, la bata al máximo. Yo uso aceite de semilla de uva.
¡¡Gracias!! Todo salió genial la primera vez. ¡Fácil y cómodo de cocinar!
Leo los comentarios y me sorprende lo mucho que amamos al amigo de un amigo... Recientemente comencé a hacer mayonesa según una receta clásica, me regalaron una licuadora para el Año Nuevo. Al principio funcionó siempre y tomé aceite barato y caro hasta que me llené, te diré la mejor opción, la receta de Victoria. Todos los gramos son ideales, incluso con aceite barato: lo tiro todo en la batidora de una vez, y los huevos al final, y listo. El secreto es no levantar la batidora demasiado pronto, si la levantas demasiado pronto quedará líquida y no batida.
Al batir mayonesa, es importante cubrir el huevo batido con aceite vegetal con una batidora.
¿Se puede usar mostaza seca?
Hola Larisa! Sí, puedes utilizar mostaza seca en polvo.
Resulta ser el mazik más delicioso🥰
Lo cocino todo el tiempo, nunca lo compro en la tienda 😁
¡Asombroso! Salió bien la primera vez, lo hice según la receta de Victoria, es idéntica a la primera receta.
Al principio sostuvo la licuadora por abajo, luego la levantó suavemente y la volvió a bajar, y así sucesivamente varias veces. Muy feliz, gracias a todos))
Hice 10 recetas. Todo salió bien la primera vez, pero me pasé con el jugo de limón, está un poco amargo, aún hay que seguir las proporciones, ¡pero aún así está delicioso!
Pero no hay huevos en la receta🤷♀️
Lo hice la primera vez y quedó genial.