La mayonesa casera es una excelente alternativa a las salsas compradas en las tiendas, que contienen muchos componentes "grises", como colorantes, potenciadores de olores y sabores, aromas, etc. Incluso si prefiere la mayonesa "con huevos", en la etiqueta solo encontrará "huevo en polvo", lo cual no tiene ningún beneficio en absoluto. Y para mejorar los componentes de nuestra dieta sólo necesitamos unos pocos ingredientes: aceite vegetal de alta calidad, huevos frescos (o salmuera) y aromas como zumo de limón, mostaza rusa o vinagre. No tengas miedo de la mayonesa, porque contiene menos calorías que el mismo aceite de oliva. ¡No te niegues el placer de disfrutar de una salsa natural!
- Mayonesa casera clásica en una licuadora.
- Mayonesa casera con mostaza, vinagre y huevo en una batidora
- Mayonesa rápida con mostaza y limón en casa.
- Mayonesa casera con batidora
- Mayonesa casera sin huevos
- Mayonesa casera sin mostaza
- La mayonesa más rápida en 5 minutos en casa
- Mayonesa con leche sencilla y deliciosa
- Mayonesa clásica "provenzal" en casa.
- Mayonesa casera con aceite de oliva
Mayonesa casera clásica en una licuadora.
¡La mayonesa casera clásica en una licuadora es una salsa natural e increíblemente espesa que cabe en una cuchara en el sentido literal de la palabra! Gracias al rápido movimiento de los cuchillos, el aceite vegetal y el huevo se transforman en una consistencia delicada y cremosa, ideal para aliñar ensaladas y otras cosas.
- Aceite vegetal 200 (mililitros)
- Gallina, huevo 1 (cosas)
- Vinagre de mesa 9% 1 (cucharaditas)
- Sal ¼ (cucharaditas)
-
¿Cómo hacer mayonesa en casa según una receta clásica? Para agilizar el proceso y para nuestra propia comodidad, colocamos los productos y la batidora sobre el escritorio. -
Lavamos cuidadosamente el huevo con agua caliente y jabón y lo partimos con cuidado en un vaso alto, manteniendo la integridad de la yema. -
Sal y agrega aceite vegetal. -
Cubre la yema con el pie de la batidora. -
Encienda la velocidad baja. -
Comience a levantar lentamente la licuadora. -
Continuando batiendo, agregue la cantidad especificada de vinagre de mesa. -
Pasamos la masa espesa y homogénea a un recipiente y la guardamos en el frigorífico o la servimos inmediatamente. ¡La mayonesa casera está lista! ¡Buen provecho!
Mayonesa casera con mostaza, vinagre y huevo en una batidora
La mayonesa casera con mostaza, vinagre y huevo en una batidora es una forma elemental de preparar una salsa sabrosa y aromática, que no te llevará más de cinco minutos preparar. Además, además de los productos que enumeramos a continuación, necesitaremos una batidora potente y un vaso alto.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Huevo – 1 ud.
- Aceite de girasol – 200 ml.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Vinagre de mesa 9% – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1.Vierta la cantidad especificada de aceite de girasol en un recipiente para mezclar.
Paso 2. Rompe el huevo.
Paso 3. Agregue sal, azúcar granulada y mostaza; inserte la varilla de la licuadora y encienda la velocidad baja.
Paso 4. Vierta vinagre en la masa espesa y aumente la velocidad a media, levantando la licuadora hacia arriba y hacia abajo.
Paso 5. Transfiera la salsa a un recipiente de almacenamiento y tome una muestra. ¡Buen provecho!
Mayonesa rápida con mostaza y limón en casa.
La mayonesa rápida con mostaza y limón casera es un excelente sustituto de las salsas que nos ofrecen en los supermercados. El sabor de la versión casera no es diferente en absoluto, sin embargo, sabrás exactamente qué contiene y podrás equilibrar el sabor tú mismo.
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Huevo – 1 ud.
- Aceite vegetal – 200 ml.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta aceite vegetal en un vaso alto de una licuadora y póngalo en el estante del congelador, déjelo por 20 minutos.
Paso 2. Agrega sal al aceite enfriado.
Paso 3. Agrega un poco de azúcar.
Paso 4. Vierta el jugo de cítricos agrios.
Paso 5. Agrega mostaza.
Paso 6. Rompe el huevo en un bol.
Paso 7. Baja la licuadora y enciende los cuchillos, después de 10-15 segundos sube y baja la pierna hasta que los componentes se combinen.
Paso 8. Transfiera la mayonesa espesa a un bol y pruebe. ¡Buen provecho!
Mayonesa casera con batidora
La mayonesa casera se prepara con una batidora en cuestión de minutos y sorprende con sus características gustativas, así como con un aroma increíblemente agradable.Para que la salsa adquiera un color amarillo, se recomienda utilizar huevos de granja con yemas brillantes.
Hora de cocinar – 7 min.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Yema de huevo – 3 piezas
- Aceite vegetal – 150 ml.
- Sal – 2 pizcas
- Vinagre 6% – 0,25 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos según la lista.
Paso 2. Rompe con cuidado los huevos bien lavados y separa las claras de las yemas.
Paso 3. Coloca las yemas en el bol de una batidora y añade sal.
Paso 4. Enciende la batidora y combina los ingredientes durante 3-4 minutos.
Paso 5. Sin parar el batidor, vierte poco a poco el aceite vegetal en un chorro fino.
Paso 6. En el momento en que el huevo haya emulado el aceite, la mayonesa estará lista para degustar. ¡Cocina y diviértete! 
Mayonesa casera sin huevos
La mayonesa casera sin huevo es una opción ideal para aquellas personas que están en ayunas o han abandonado por completo el consumo de productos animales. Para que el producto adquiera la consistencia de una emulsión sustituir los huevos por aquafaba.
Hora de cocinar - 3 min.
Hora de cocinar - 3 min.
Porciones – 4-5.
Ingredientes:
- Aceite vegetal – 180 ml.
- Salmuera de guisantes/judías/garbanzos – 50 ml.
- Jugo de limón – 1 cucharadita.
- Ajo – 1 diente.
- Sal – 1 pizca
- Azúcar granulada – 1 pizca
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta aquafaba a temperatura ambiente en un vaso alto de plástico.
Paso 2. Agrega sal, ajo pelado, azúcar y jugo de limón a la salmuera.
Paso 3. Batir los ingredientes durante unos 60 segundos.
Paso 4. Vierta aceite vegetal en varias etapas sin detener el funcionamiento del equipo.
Paso 5. Logre una consistencia espesa y uniforme, transfiera a un recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador durante 5-7 días.¡Buen provecho!
Mayonesa casera sin mostaza
La mayonesa casera sin mostaza, preparada en una batidora de mano, es una salsa sabrosa y espesa que puede diversificar fácilmente cualquier plato y hacerlo mucho más sabroso y nutritivo. Un mínimo de comestibles, unos minutos libres y listo, ¡la salsa viscosa ya está en tu mesa!
Hora de cocinar - 15 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 3-5.
Ingredientes:
- Aceite de girasol – 100-150 ml.
- Yema de huevo – 2 piezas
- Sal – 2 pizcas
- Azúcar granulada – 2 pizcas
- Pimienta negra molida – 2 pizcas
- Vinagre de mesa 9% – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar bien los huevos y separar las claras de las yemas. Coloca las yemas en un vaso de batidora.
Paso 2. Agregue sal, azúcar granulada y pimienta molida, agregue vinagre de mesa.
Paso 3. Cubrir las yemas con el pie de la batidora y, sin levantarlas, verter aceite vegetal por las paredes.
Paso 4. Sin levantar la batidora del fondo, bate la mezcla durante 2-3 minutos. Después de espesar, continuamos combinando los componentes en cualquier posición.
Paso 5. Coloque la mayonesa amarilla y espesa en una salsera y sirva. ¡Buen provecho!
La mayonesa más rápida en 5 minutos en casa
La mayonesa más rápida en casa en 5 minutos es una receta que todo cocinero debe tener en cuenta, ya que esta salsa está muy extendida en la gastronomía. Por lo tanto, si necesita aderezar su ensalada con urgencia, ¡esta no es razón para correr a la tienda!
Hora de cocinar - 5 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Yema de huevo – 3 piezas
- Vinagre de vino – 1 cucharadita.
- Salsa de soja – 1 cucharadita.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Aceite de oliva – 50 ml.
- Aceite vegetal – 50 ml.
- Jugo de limón - al gusto
- Miel – 0,5 cucharaditas.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta las yemas en un vaso alto, conveniente para batir.
Paso 2. A continuación añadimos mostaza, vinagre, sal, miel y zumo de cítricos.
Paso 3. Coloque la batidora en los ingredientes y comience a mezclar a velocidad media, vertiendo gradualmente el aceite de oliva y luego el vegetal.
Paso 4. Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y pimienta molida a una composición homogénea y mezcle.
Paso 5. Sirve inmediatamente la aromática y apetitosa mayonesa en la mesa y disfrútala. ¡Buen provecho!
Mayonesa con leche sencilla y deliciosa
La mayonesa con leche, sencilla y sabrosa, es una variación que se puede ofrecer incluso a los niños, ya que algunos cocineros aficionados se confunden con las recetas que contienen huevos crudos. Al eliminar este componente, la salsa es completamente segura y puede conservarse por más tiempo.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Leche de vaca – 100 ml.
- Aceite vegetal – 200 ml.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Primero saca la leche del frigorífico, ya que debe estar a temperatura ambiente, viértela en un vaso de batidora.
Paso 2. Agrega aceite vegetal.
Paso 3. Coloca el vástago de la licuadora en la mezcla líquida y bate a alta velocidad.
Paso 4. Continuar batiendo los ingredientes hasta obtener el espesor deseado.
Paso 5. Agrega mostaza, sal, jugo de limón y azúcar a la salsa.
Paso 6. Batir un poco más hasta que los granos se disuelvan y prueben. ¡Buen provecho!
Mayonesa clásica "provenzal" en casa.
La clásica mayonesa provenzal casera es una salsa que puedes preparar fácilmente en tu propia cocina, utilizando únicamente una batidora de mano. El sabor de esta salsa no es en absoluto diferente al de la tienda, así que si te gustan los productos más naturales, ¡presta atención a esta receta!
Hora de cocinar - 5 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Aceite vegetal – 150 ml.
- Yema de huevo – 1 ud.
- Mostaza – 2 cucharaditas.
- Sal – 1 pizca
- Vinagre de mesa 9% – 3 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Coloque la yema junto con la sal en un recipiente hondo y frótela activamente con un batidor durante al menos un minuto.
Paso 2. Agregue media cucharada de aceite vegetal, cada vez, mezclando bien los ingredientes.
Paso 3. Y cuanto más aceite se agregue a la composición, más espesa será la consistencia.
Paso 4. En el momento en que la yema se combina con la mitad de la mantequilla, complementamos la composición con mostaza, sal y vinagre.
Paso 5. Transfiera la mayonesa terminada a un recipiente con tapa y póngalo en el refrigerador.
Paso 6. Puedes almacenar la salsa por no más de tres días. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
Mayonesa casera con aceite de oliva
La mayonesa casera con aceite de oliva se prepara en tan solo unos minutos y sorprende con sus características de sabor insuperables, que nunca se pueden comparar con las salsas compradas en las tiendas. Si le gusta el ajo o las hierbas, no dude en agregar estos ingredientes a la composición.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 4-5.
Ingredientes:
- Aceite de oliva – 200 ml.
- Mostaza – 0,25 cucharaditas.
- Huevo – 1 ud.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Sal – 1 pizca
- Azúcar granulada – 1 pizca
Proceso de cocción:
Paso 1.Rompe el huevo en un bol con lados altos y agrega la mostaza, el azúcar y la sal.
Paso 2. Ármate con un batidor y convierte los ingredientes en una espuma esponjosa de un tinte ligeramente amarillento.
Paso 3. Agrega aceite de oliva en pequeñas porciones.
Paso 4. En medio del proceso, exprime el jugo del limón.
Paso 5. Continúe batiendo los ingredientes hasta que quede suave y homogéneo. ¡Buen provecho!
