Mostaza casera en salmuera

Habiendo intentado al menos una vez hacer mostaza casera, siempre se olvidará de comprar este componente en las tiendas de comestibles. Con ingredientes simples a mano, como mostaza en polvo y salmuera, puedes crear fácilmente una salsa picante ideal para servir como guarnición o para marinar carnes, especialmente carne de cerdo. La mostaza combina bien con todos los platos principales y se prepara de forma tan sencilla y rápida que cualquiera puede hacerlo.

Mostaza en polvo casera con salmuera de pepino

Mostaza en polvo, salmuera de cualquier verdura enlatada (pepinos, tomates o repollo), sal y azúcar granulada: a partir de estos ingredientes disponibles preparamos una mostaza picante que agradará a todos y complementará perfectamente cualquier plato de carne.

1. 
   ¿Cómo preparar mostaza en salmuera en casa? Vierta una pequeña cantidad de polvo en un recipiente limpio y seco con tapa de rosca.
2. 
   Para un sabor más rico, agregue sal y azúcar granulada.
3. 
   Mida la cantidad requerida de salmuera a temperatura ambiente.
4. 
   Vierta el líquido en los ingredientes secos y mezcle bien hasta que quede suave.
5. 
   Cierre el recipiente con mostaza con tapa y colóquelo en un lugar cálido por un día. Agregue aceite vegetal al producto terminado, mezcle y sirva con carne en gelatina o cualquier otra carne. Conservar en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Mostaza De Tomate Casera En Salmuera

No hay nada más sencillo y sabroso que la mostaza casera, que se prepara de forma tan sencilla y sencilla que incluso un escolar puede manejarla, sin dedicar más de 10 minutos a todo el proceso. La salmuera de tomate le dará a la salsa un sabor y aroma únicos.

Hora de cocinar - 48 horas

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 500 ml.

Ingredientes:

• Mostaza en polvo – 1 cucharada.
• Salmuera de tomate – 1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor rapidez y comodidad, coloque todos los componentes necesarios en la superficie de trabajo.

Paso 2. Enjuague bien el frasco de medio litro con agua y séquelo.

Paso 3. Cuele una taza y media de salmuera a temperatura ambiente de los tomates a través de un colador fino.

Paso 4. Vierta el líquido en una cacerola y caliente a 58 grados.

Paso 5. Vierta el polvo en el recipiente preparado y llénelo con salmuera tibia.

Paso 6. Con una cuchara, mezcle con cuidado los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 7. Deja la mezcla durante unas 4 horas en un lugar cálido y luego agrega dos cucharadas de aceite inodoro y vuelve a mezclar.

Paso 8. Coloca la mostaza casi terminada en el refrigerador durante 48 horas y luego toma una muestra. ¡Buen provecho!

Mostaza en polvo en salmuera de repollo

Para todos aquellos que aman apasionadamente todo tipo de snacks de carne, barbacoas y bocadillos con chorizo ​​o jamón, recomendamos preparar en casa mostaza aromática a partir de ingredientes sencillos, dedicando un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Salmuera de repollo – 100 ml.
• Mostaza en polvo – 2-2,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Condimento Khmeli-suneli – ½ cucharadita.
• Vodka – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colar 100 mililitros de salmuera de col a temperatura ambiente utilizando un colador de agujeros finos.

Paso 2. Vierta el azúcar y las especias en el líquido, mezcle y póngalo en el microondas - caliente.

Paso 3. Agregue mostaza seca en polvo a la salmuera tibia, mezcle bien y luego vierta un poco de vodka para obtener un sabor más intenso.

Paso 4. Cerrar el recipiente con la salsa con tapa y ponerlo en un lugar cálido durante un par de horas (por ejemplo, debajo de un radiador). Después de aproximadamente 3 horas, coloque el frasco en frío durante 1 o 2 días para que se infunda.

Paso 5. Pasado el tiempo, corta la manteca en rodajas finas y comienza a probar la mostaza. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar mostaza picante y vigorosa en salmuera?

Si le gusta la mostaza fuerte, entonces la versión comprada en la tienda claramente no es adecuada para usted, ya que la mostaza comprada en la tienda tiene un sabor neutro y solo un ligero sabor. Sin embargo, cuando cocinas en casa, puedes controlar tú mismo el picante y preparar mostaza que se adapte plenamente a tus gustos.

Hora de cocinar – 3 horas 5 minutos

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 25.

Ingredientes:

• Mostaza en polvo – 25 gr.
• Salmuera – 50 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Aceite de oliva – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta mostaza seca en un recipiente de vidrio pequeño.

Paso 2. Introduzca poco a poco la salmuera a temperatura ambiente, mezclando bien cada vez la masa para que no quede ni un solo grumo.

Paso 3. Controle el espesor (los componentes mezclados deben tener una consistencia similar a la de una rica crema agria).

Paso 4. Agrega un poco de azúcar granulada a la pasta de mostaza.

Paso 5. Sal.

Paso 6. Y añade una cucharadita de aceite de oliva o de girasol.

Paso 7. Mezclar bien nuevamente.

Paso 8. Cubra el plato con una tapa y colóquelo en un lugar cálido durante al menos tres horas.

Paso 9. Guarde el producto terminado en el refrigerador bajo una tapa bien cerrada. ¡Buen provecho!

Mostaza en salmuera de pepino con miel

Es muy sencillo preparar mostaza casera con una composición "pura" y un aroma único, y si agrega una pequeña cantidad de miel líquida al producto, el sabor de la salsa se enriquecerá varias veces y complementará idealmente platos de carne y aves. .

Hora de cocinar – 4 horas 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Mostaza en polvo – 50 gr.
• Salmuera de pepino – 150 ml.
• Miel – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los componentes indicados en la lista de ingredientes.

Paso 2. Vierta agua hirviendo sobre un frasco con tapa de rosca y séquelo con una toalla limpia.

Paso 3. Vierta el polvo en un recipiente esterilizado.

Paso 4. Vierta el ingrediente seco con salmuera a temperatura ambiente y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 5. Agrega miel, una pizca de sal y mantequilla a una masa suave y revuelve nuevamente.

Paso 6. Enrosque bien la tapa y ponga la salsa debajo del radiador o en el serpentín durante 4-5 horas para que madure.

Paso 7Servimos mostaza en la mesa, con los platos principales y la guardamos en un lugar fresco durante no más de dos semanas. ¡Buen provecho!

Mostaza casera en salmuera con mantequilla y azúcar

Salmuera, mantequilla y azúcar granulada: estos son los ingredientes principales para preparar una mostaza increíblemente sabrosa y aromática que te enamorará desde la primera cucharada. Preparar esta salsa no te llevará más de 5 minutos, solo tendrás que esperar unas horas para que los componentes se combinen por completo en un lugar cálido.

Hora de cocinar – 10 horas 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Mostaza en polvo – 3 cucharadas.
• Salmuera – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el polvo en un frasco de vidrio esterilizado y seco, y vierta la salmuera colada a temperatura ambiente en un recipiente aparte.

Paso 2. Agrega azúcar granulada a la mostaza en polvo y mezcla.

Paso 3. Rellena los ingredientes secos con salmuera.

Paso 4. Mezcle bien los ingredientes de la salsa picante.

Paso 5. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar cálido durante unas 10 a 12 horas para que se infunda.

Paso 6. Pasado el tiempo, añade un poco de aceite vegetal y remueve.

Paso 7. Guarde el producto terminado en un lugar fresco.

Paso 8. ¡Buen provecho!