Hojaldre de levadura

El hojaldre es un producto único a partir del cual se pueden preparar tanto comidas completas para el almuerzo o la cena, como deliciosos productos horneados para todos los gustos. Puede amasar la masa usted mismo o utilizar un producto semiacabado; el resultado siempre agradará incluso a un cocinero menos experimentado.

Pastel de hojaldre al horno

El pastel de repollo es un plato fácil de preparar que se puede servir para la cena o el té. Si lo desea, se agregan champiñones y cebollas fritas al relleno, luego los productos horneados se vuelven aún más aromáticos y sabrosos.

1. 
   ¿Cómo hacer hojaldre con levadura en casa? Coloque la masa congelada en una habitación cálida durante media hora para que se descongele.
2. 
   Picar la col en tiras finas y colocar en una sartén con aceite.Freír a fuego medio hasta que la verdura se ablande. Agregue sal y hierbas, mezcle bien.
3. 
   Batir los huevos añadiendo un poco de sal, reservar la mitad de la yema para engrasar la superficie de la tarta. Agregue los huevos al repollo y mezcle nuevamente.
4. 
   Dividir la masa por la mitad y extender para que el grosor de cada trozo sea de 0,5 cm y extender una parte sobre una bandeja de horno engrasada. Colocar encima el relleno y cubrir con la segunda parte de la masa, sobre la que hay que hacer cortes para que salga el vapor. Pellizca bien los bordes de la masa, unta la superficie con yema y deja reposar en una habitación cálida durante unos 10 minutos.
5. 
   Coloca la tarta en el horno encendido a 180 grados. Para que el producto esté completamente preparado, necesitará entre 25 y 30 minutos. Servir caliente, dividido en porciones, con té o café.

Hojaldres de hojaldre caseros

Una receta sencilla de deliciosos hojaldres con requesón para el té. Los productos horneados resultan quebradizos, pero al mismo tiempo jugosos y se cocinan con bastante rapidez. Se puede servir para el té familiar o para reuniones amistosas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura congelado – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Masa de cuajada – 500 gr.
• Harina de trigo: para extender la masa.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para descongelar, dejar la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

2. Batir el huevo en un recipiente aparte.

3. Espolvorea la superficie para extender la masa con harina y extiende la masa hasta un espesor de 3 mm.

4. Cortar la masa en rectángulos. Coloque la mezcla de cuajada dulce en el medio de cada pieza, unte los bordes con huevo batido y pellizca bien.

5.Hornea los hojaldres en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, cinco minutos antes de que finalice la cocción, unta los productos con huevo. Cuando los hojaldres hayan adquirido un agradable tono dorado, se retiran del horno y se sirven. ¡Buen provecho!

Bollos de hojaldre caseros

Los bollos aromáticos con una cobertura original agradarán a todos y son bastante sencillos de preparar. Quedarán esponjosos y sabrosos, perfectos como merienda o té de la tarde.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para el bebe:

• Harina de trigo – 120 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevo para engrasar – 1 ud.

Para la prueba:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Levadura seca – 6 gr.
• Azúcar granulada – 70 gr.
• Leche – 200ml
• Mantequilla – 40 gr.
• Aceite vegetal – 30 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Agua – 50ml

Proceso de cocción:

1. Vierta la levadura en agua tibia y déjela reposar un par de minutos.

2. Combine la mantequilla derretida con la leche a temperatura ambiente, la sal, el azúcar, el huevo batido, la levadura y la harina. Amasar la masa y dejar reposar hasta que aumente de volumen.

3. Para la cobertura, mezclar la mantequilla picada con el azúcar y la harina y triturar.

4. Estirar el hojaldre hasta obtener un grosor de 5 mm, espolvorear con migas, doblar por la mitad y volver a extender un poco. Espolvorear con migas nuevamente y doblar y extender nuevamente. A continuación, cortar la masa en tiras de unos 8 cm de ancho y 1,5 cm de grosor, espolvorear más migajas por encima y dividir en cuadritos. Colocar en una bandeja para horno y dejar reposar un poco.

5. Pintar los bollos con huevo, espolvorear con más migajas y reservar en el horno a 180 grados durante unos 25 minutos. Servir ligeramente enfriado. ¡Buen provecho!

Salchicha en masa de hojaldre

La salchicha en masa es un plato adorado por los niños. Y según esta receta, podrán prepararla ellos mismos bajo la supervisión de adultos. Algunas personas usan esta receta para preparar un plato con temática de Halloween llamado salchicha de momia.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura congelado – 250 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Salchichas – 10 uds.
• Sésamo - para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Mantener la masa a temperatura ambiente para descongelarla.

2. Extiéndalo sobre una superficie plana espolvoreado con harina y córtelo en tiras de 2-3 cm de ancho.

3. Envolver cada salchicha con una tira de masa en forma de espiral.

4. Batir el huevo y untar con él la masa alrededor de las salchichas. Espolvorea cada trozo con semillas de sésamo.

5. Cocine las salchichas en masa en un horno calentado a 180 grados durante unos 20 minutos. ¡El plato está listo!

Pizza casera de hojaldre

La aromática pizza casera con dos tipos de queso, hierbas y embutidos decorará la mesa y atraerá a todos los miembros de la familia, especialmente a los niños. Puedes preparar este plato con tu hijo: él colocará los ingredientes para el relleno sobre la masa y se convertirá en un auténtico pizzero.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 1 paquete.
• Jamón – 2 rebanadas.
• Balyk – 2-3 rebanadas.
• Cerdo hervido - 2-3 rebanadas.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Queso mozzarella – 100 gr.
• Queso parmesano rallado – 1-2 cucharadas.
• Cebollas verdes – 2 piezas
• Aceitunas – 8 piezas
• Aceite de oliva – 2 cucharaditas.
• Albahaca fresca - al gusto.
• Perejil fresco - al gusto.
• Orégano molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Descongela la masa manteniéndola en una habitación cálida durante un tiempo y luego extiéndela para que cubra toda la superficie de la bandeja para hornear.

2. Cortar lonchas de balyk, cerdo hervido y jamón en tiras finas.

3. Aplicar una fina capa de salsa de tomate a la masa.

4. Cortar la mozzarella en rodajas finas y distribuirlas por la superficie de la masa. Espolvorea con orégano molido. Coloque los ingredientes de la carne encima del queso.

5. Picar las cebolletas muy finas, espolvorearlas sobre la pizza y dividir las aceitunas por la mitad o esparcirlas enteras sobre la masa. Espolvoree queso rallado encima y rocíe con aceite de oliva.

6. Hornee la pizza en un horno precalentado durante 15-20 minutos, luego córtela en porciones, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

Deliciosos croissants elaborados con hojaldre

Los croissants son un pastel clásico que la gente prefiere servir en el desayuno. No son difíciles de preparar, pero con la combinación adecuada de ingredientes y sus proporciones, la masa queda tierna por dentro y crujiente por fuera.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevo – 2 uds.
• Agua – 1 cucharada.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Mantequilla – 300 gr.
• Harina de trigo – 450-500 gr.
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Mezclar agua tibia con levadura, una cucharada de azúcar granulada y harina. Cubrir con film transparente y reservar en un lugar cálido durante media hora para formar una masa.

2. Moler los huevos con 4 cucharadas. azúcar, agregar esencia de vainilla, mantequilla y masa preparada, remover bien y amasar la masa, agregando poco a poco la harina tamizada. Coloque la masa terminada debajo de una película a temperatura ambiente hasta que esté adecuada durante una hora o más.

3. Cuando la masa haya subido, golpéala y enfríala en el frigorífico durante 20 minutos.

4.A continuación, hay que extenderla hasta obtener un grosor de 2-3 cm y esparcir mantequilla encima para que ocupe 2/3 de la superficie de la masa y espolvorear con azúcar.

5. Doblar la masa en tercios: la parte sin aceite debe quedar envuelta por dentro. Estirar la masa, doblarla en cuartos y volver a extenderla hasta obtener un grosor de 1,5 cm, cortar la masa en triángulos y darle a los croissants la forma adecuada.

6. Los trozos se colocan en una bandeja para horno, se untan con huevo y se dejan reposar calientes un rato, y luego se hornean a 180 grados hasta que los croissants se doren.

Pastel de Napoleón elaborado con hojaldre ya preparado

El postre favorito de muchos adultos y niños se puede preparar en casa con hojaldre ya preparado. Es importante combinar correctamente los ingredientes de la nata, ya que la nata es el principal secreto de un buen “Napoleón”.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Leche – 1 litro.
• Mantequilla – 40 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Crema – 300ml
• Azúcar de vainilla – 1 paquete.
• Hojaldre con levadura – 1 paquete. (1 kg.)

Proceso de cocción:

1. Sacar la masa del paquete y dejar descongelar, dejar la mantequilla a temperatura ambiente y encender el horno a 190 grados.

2. La masa descongelada se corta en 4 partes iguales, se perfora con un tenedor por toda la superficie y se hornea en una bandeja para horno hasta por 20 minutos, hasta que las tortas estén doradas. Antes de aplicar crema a los pasteles, es necesario enfriarlos.

3. Para preparar la crema francesa, es necesario verter la leche en una cacerola, agregar allí el azúcar y llevar a ebullición, revolviendo hasta que se disuelva. Después de que hierva la leche, reduce el fuego del fuego y continúa manteniendo la cacerola en el fuego.

4.En un recipiente aparte, bata los huevos y agrégueles harina, y cuando obtenga una masa homogénea, agregue con cuidado la leche caliente y el azúcar. Revuelva hasta que la crema se vuelva gelatinosa. Vuelve a calentar la mezcla resultante y prepara la nata hasta que espese. Retire la mezcla del fuego y agregue el aceite.

5. Montar la nata por separado y combinar con cuidado la nata ligeramente enfriada con la nata. Deja enfriar.

6. Colocar las tartas en un plato adecuado, repartiendo la crema uniformemente, incluidos los bordes. Espolvorea la corteza desmenuzada encima y deja el bizcocho en remojo durante varias horas. ¡Disfrutar!

Strudel de manzanas elaborado con hojaldre

El strudel es un manjar original con manzanas, pasas y nueces elaborado con hojaldre. El dulce relleno de canela y azúcar no dejará indiferentes a los invitados ni a los miembros de la familia, puedes comerlo con cualquier bebida fría o caliente.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 400 gr.
• Manzana – 4 piezas
• Nueces picadas – 4 cucharadas.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Canela – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 4 cucharadas.
• Yema – 1 ud.
• Leche – 4 cucharadas.
• Hojuelas de almendras – 3 cucharadas.
• Pasas – 0,5 cucharadas.
• Azúcar en polvo - para servir.
• Sundae de helado - para servir.

Proceso de cocción:

1. Dejar la masa a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelada.

2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños y uniformes y espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

3. Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante un minuto y escurra el agua. Combínalo con nueces y manzanas, agrega azúcar, canela y mantequilla derretida. Mezclar bien el relleno.

4. Dividir la masa en dos mitades y extender.Colocar la mitad del relleno en el medio de cada trozo, dejando unos 3 cm vacíos en el borde.

5. Enrolle la masa con el relleno formando un rollo y colóquela, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear engrasada. Engrasar la superficie del strudel con mantequilla, hacer cortes en la masa y pincelar nuevamente la masa con una mezcla de yema de huevo y leche.

6. Mantener el strudel en el horno a 180 grados durante 25 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvorea los productos horneados con hojuelas de almendras y continúa horneando. Sirve el producto terminado, espolvoreado con azúcar glass, con una bola de helado.

Un sencillo y delicioso rollito con semillas de amapola elaborado con hojaldre

El jugoso rollo de semillas de amapola sobre hojaldre de levadura es un manjar delicioso que atraerá a todos los miembros de la familia. El postre es bastante sencillo de preparar y se puede servir como postre en una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 500 gr.
• Amapola – 200 gr.
• Miel – 5 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Azúcar de vainilla – 1 paquete.
• Leche – 50 gr.
• Huevo (yema) – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lavar las semillas de amapola y molerlas en un mortero o triturarlas en un procesador de alimentos, agregar harina.

2. Hervir la leche y verterla sobre la mezcla preparada de harina y semillas de amapola. Agrega el azúcar de vainilla y la miel y mezcla.

3. Extienda la masa hasta un espesor de 3 mm en una dirección para que conserve sus capas durante la cocción.

4. El relleno de semillas de amapola se coloca a lo largo de todo el perímetro de la masa a una distancia de 1,5 cm de los bordes. Después de eso, la masa se enrolla con cuidado en un rollo para que no se salga el relleno, pero el rollo quede denso y no se deshaga.

5. Coloque la pieza de trabajo, con la costura hacia abajo, sobre papel de hornear, que se coloca sobre una bandeja para hornear, y unte la superficie del rollo con huevo. Cuece el postre en el horno a 170 grados durante unos 35 minutos.Servir, cortado en porciones, con té o refrescos.

Khachapuri con queso de masa de hojaldre al horno

Khachapuri es un plato georgiano popular conocido y amado en todo el mundo. La combinación de hojaldre con queso y hierbas frescas es un producto universal para picar en cualquier momento del día. Es fácil de preparar y apto incluso para tratar a niños.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Queso Adyghe – 250 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Hojaldre con levadura – 1 paquete.
• Verdes frescos - 1 manojo.
• Queso duro – 100 gr.
• Mantequilla – 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Colocar la masa sobre una superficie plana y dejar descongelar a temperatura ambiente.

2. Rallar el queso y la mantequilla congelada.

3. Picar las verduras lo más finamente posible.

4. En un recipiente hondo mezcle el queso, la mantequilla y las hierbas, agregue la clara de un huevo fresco.

5. Colocar la masa en un molde engrasado y formar lados de 1,5-2 cm de alto en todo el perímetro, distribuir el relleno por toda la superficie de la masa y cubrir con una segunda capa de masa por encima. Es necesario pellizcar bien los bordes.

6. Cortar la pieza de trabajo en porciones con un cortador de pizza y engrasar con yema. Cocine a 180 grados en el horno hasta que estén doradas. Esto suele tardar unos 25 minutos. Es mejor servir el khachapuri caliente para que el queso del interior se extienda.