Masa de levadura para pastel

La masa de pastel de levadura es la base para hornear aireado en el horno. Gracias a estas recetas de masa de levadura conseguirás tartas muy sabrosas y esponjosas. Es fácil de preparar, con los ingredientes disponibles y cualquiera puede hacerlo. En poco tiempo tendrás en la mesa un excelente plato que hará las delicias de todos los miembros de tu familia e invitados.

Masa de levadura casera para pastel

Se agrega levadura y azúcar a la leche tibia, se mezcla todo y se deja tibio. A continuación se añaden los huevos, la vainillina, la mantequilla derretida y la harina. La masa se amasa bien y se coloca en un lugar cálido. En total cabe tres veces, después de lo cual puedes hornear un pastel con él.

1. 
   ¿Cómo hacer la mejor masa de tarta con levadura en el horno? Vierte la leche tibia en un recipiente hondo, agrega la levadura seca, el azúcar granulada, la sal, dos cucharadas de harina, mezcla bien y deja reposar en un lugar cálido hasta que la levadura se disuelva por completo. Si se planea que el relleno no tenga azúcar, solo se deben agregar entre 20 y 30 gramos de azúcar.
2. 
   Rompe cinco huevos en la masa cocida, añade vainillina al gusto y bate todo.
3. 
   Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría, enfriarla, verterla en la masa y remover.
4. 
   Al final, agrega el resto de la harina en partes y comienza a amasar la masa primero en el bol.
5. 
   A continuación, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, coloca allí la masa y amasa bien con las manos.
6. 
   Luego la hacemos una bola, la transferimos a un recipiente y enviamos la masa a un lugar cálido. Debe subir dos veces, tras lo cual volvemos a amasar y dejamos subir.
7. 
   Nuestra masa está lista. Es la base para hornear cualquier pastel con tu relleno favorito. ¡Buen provecho!

Masa de tarta con levadura seca

Se calienta la leche con agua, se le agrega azúcar y levadura seca y se deja todo por 10 minutos. Mezcle por separado la harina con sal, aceite vegetal, refresco y crema agria. A continuación, añade la masa, la margarina y el resto de la harina y amasa la masa. Resulta muy tierno.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Leche – 200 ml.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Margarina – 80 gr.
• Harina de trigo – 500-600 gr.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, mezcla la leche con agua y calienta todo hasta que esté tibio.A continuación, agregue el azúcar granulada y la levadura seca y mezcle bien. Luego cubra el recipiente con una toalla y déjelo reposar durante 10 minutos.

Paso 2. Tamiza dos vasos de harina en un recipiente hondo. Agregue sal, aceite vegetal, refresco y crema agria.

Paso 3. A continuación, vierte la levadura revivida.

Paso 4. Derrita ligeramente la margarina en el microondas, déjela enfriar, viértala en la mezcla y mezcle bien.

Paso 5. Ahora vierte otro vaso de harina tamizada y empieza a amasar la masa con las manos. Debe adherirse ligeramente a tus manos. Si la masa se pega demasiado a tus manos, agrega más harina.

Paso 6. Engrasar la masa casi terminada con aceite vegetal, cubrir con un paño húmedo y colocar en el horno ligeramente precalentado durante 30 minutos. A la masa le encanta el calor y teme las corrientes de aire. Podemos empezar a hornear el pastel. ¡Buen provecho!

Masa con levadura fresca para tarta

A la levadura fresca se le agrega azúcar, agua tibia y agua, se revuelve todo y se deja por 10 minutos. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el agua, la levadura y amase la masa. Al final, se le agrega aceite vegetal y se envía a un lugar cálido durante una hora.

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 900 gr.-1 kg.
• Levadura fresca – 25 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 2,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 80 ml.
• Agua potable – 500 ml.

Paso 1. Muela la levadura recién exprimida, agregue 2,5 cucharadas de azúcar granulada, vierta un poco de agua tibia, mezcle todo bien y déjelo en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos.

Paso 2. Vierta la harina de trigo en un recipiente hondo, agregue sal y mezcle.

Paso 3.A continuación, vierta el agua tibia restante, la levadura disuelta en porciones y amase la masa.

Paso 4. Por último, añade 80 ml de aceite vegetal y mézclalo bien con la masa de levadura.

Paso 5. Colocamos la masa casi terminada en un lugar cálido durante una hora, tras lo cual podemos empezar a hornear la tarta con cualquier relleno. Resultará increíblemente suave, sabroso y aromático. ¡Buen provecho!

Masa de levadura con leche para pastel al horno.

Se agrega azúcar, levadura seca, aceite vegetal a la leche tibia y todo se mezcla bien. A continuación, se vierte la harina tamizada varias veces a través de un colador, después de lo cual la masa se amasa primero con una cuchara y luego se amasa con las manos. Al final se tapa con una toalla y se deja reposar una hora.

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3-4 cucharadas.
• Leche – 200 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Levadura seca – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, vierte la leche en un cazo, ponla a fuego lento y caliéntala a una temperatura de 37-40ºC.^ohC. Luego retírelo del fuego, agregue sal, azúcar granulada y mezcle bien.

Paso 2. A continuación, agregue la levadura seca y vuelva a mezclar bien.

Paso 3. Luego vierte 4 cucharadas de aceite vegetal y mezcla.

Paso 4. Tamizar la harina de trigo varias veces por un colador para que la masa quede más aireada y verterla en la masa de leche en partes. Mezclar todo rápidamente para que la masa se mantenga caliente.

Paso 5. Una vez que esté lo suficientemente espesa, transfiere la masa a una superficie de trabajo, espolvorea con la harina restante y amasa con las manos.

Paso 6.Enrolle la masa terminada formando un bollo, cúbrala con una toalla o film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora. Nuestra masa está lista. Podemos empezar a hacer la tarta. ¡Buen provecho!

Masa de levadura con kéfir para pastel de repollo.

En un recipiente hondo se mezclan azúcar, sal y levadura seca. A continuación, se les vierte kéfir a temperatura ambiente, aceite vegetal y harina. Primero se amasa la masa con un tenedor y luego con las manos. Al final, se cubre con una servilleta y se coloca en un lugar cálido durante una hora. Resulta exuberante y sabroso.

Hora de cocinar: 2 horas.

Hora de cocinar: 1 hora.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Levadura seca – 11 gr.
• Kéfir 1% – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 0,5 cucharadas.
• Harina de trigo – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el azúcar granulada, la sal, la levadura seca en un recipiente hondo y mezcle todo.

Paso 2. A continuación, vierta kéfir a temperatura ambiente. Si acaba de sacar del frigorífico, caliéntalo ligeramente en el microondas.

Paso 3. Mezclar todo bien y agregar aceite vegetal. Si lo deseas, puedes utilizar mantequilla derretida o margarina.

Paso 4. Al final, agrega la harina de trigo en partes y comienza a amasar la masa. Primero hacemos esto con un tenedor, luego pasamos la masa a la superficie de trabajo y continuamos amasándola con las manos.

Paso 5. Cubre la masa resultante con una servilleta y colócala en un lugar cálido durante una hora. Pasado el tiempo necesario, podemos empezar a preparar un fragante pastel de repollo. ¡Buen provecho!

Masa de levadura magra con agua para tarta

El azúcar y la levadura se disuelven en agua tibia. Luego se agrega allí sal y aceite vegetal y se mezcla todo bien.A continuación, se vierte la harina y primero se amasa la masa con una cuchara, después de lo cual se transfiere a una superficie de trabajo y se amasa a mano. La masa sube dos veces y con ella se hornea un pastel.

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Aceite de girasol – 5 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Levadura seca – 7 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el azúcar granulada en un recipiente pequeño, agregue levadura seca, vierta agua tibia y mezcle todo bien con una cuchara. Luego colóquelo en un lugar cálido durante 15 minutos hasta que la mezcla comience a formar espuma.

Paso 2. Pasado el tiempo requerido, agregue sal y aceite vegetal y mezcle bien hasta que la sal se disuelva por completo.

Paso 3. Tamizar la harina por un colador. Primero agregue 1 vaso y mezcle bien hasta que quede suave. Luego agrega el segundo y vuelve a mezclar.

Paso 4. Vierta el tercer vaso de harina sobre la superficie de trabajo, coloque la masa encima y mézclela con la harina. Si la masa aún está pegajosa, añade un poco más de harina.

Paso 5. Enrolle la masa resultante hasta formar una bola, transfiérala a un recipiente hondo, cúbrala con film transparente y envíela a un lugar cálido. Cuando alcance 1,5 veces su tamaño volvemos a amasarlo, tapamos con film y dejamos leudar de nuevo.

Paso 6. Al final, amasa la masa y ya podrás empezar a hornear una tarta con tu relleno favorito. ¡Buen provecho!

Hojaldre con levadura seca para tarta casera

La levadura se diluye en leche con azúcar. Se tamiza la harina en un recipiente aparte, se le añade azúcar, levadura, sal, leche, mantequilla y dos yemas. La masa se amasa y se guarda en el frigorífico un par de horas.A continuación se extiende, se envuelve allí una capa de mantequilla, se enrolla todo y se mete en el frigorífico.

Hora de cocinar: 13 horas.

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Levadura seca – 10 gr.
• Harina de trigo – 800-900 gr.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Leche – 500 ml.
• Mantequilla – 300 gr.
• Yemas de huevo – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la levadura seca en un recipiente adecuado, agregue un poco de azúcar, un cuarto de vaso de leche, mezcle todo bien y déjelo reposar. Tamizar la harina en un bol aparte, añadir el resto del azúcar, la levadura, la leche, 50 gramos de mantequilla y dos yemas. Empecemos a amasar la masa.

Paso 2. Si resulta demasiado líquido, agrega más harina y amasa con las manos durante 8-10 minutos hasta que quede elástico. Luego lo metemos en una bolsa de plástico y lo guardamos en el estante inferior del frigorífico durante al menos cuatro horas o toda la noche.

Paso 3. Ahora toma 250 gr. mantequilla fría, picarla finamente y mezclar con 40 gr. harina. Luego, transfiera todo sobre pergamino y use un rodillo para enrollarlo hasta formar un cuadrado. Metemos también la mantequilla en el frigorífico durante 1 hora.

Paso 4. Saca la masa de levadura del frigorífico, hazle cortes, estírala y enróllala formando un rectángulo. Coloca una capa de mantequilla encima, cúbrela con masa y pellizca los bordes.

Paso 5. Presiona la masa con un rodillo, dale la vuelta, presiona nuevamente y enrolla hasta formar un rectángulo.

Paso 6. Envolvemos la masa una encima de otra, si se desea, primero la cortamos en cuatro partes, la volvemos a meter en la bolsa y la metemos en el frigorífico durante una hora.

Paso 7Pasado este tiempo, volver a extender la masa formando un rectángulo, doblarla, meterla en una bolsa y meter en el frigorífico durante 1 hora. Repetimos esto 3-4 veces más. Por último, mete la masa en una bolsa y déjala en el frigorífico al menos 4 horas o toda la noche.

Paso 8. Por la mañana podemos hornear la tarta o cortarla en trozos y guardarla en el congelador. ¡Buen provecho!

Masa de levadura con crema agria para pastel

Primero, prepara la masa con leche, azúcar, levadura y harina. Luego se agrega allí una mezcla de crema agria, huevos, mantequilla, sal y se mezcla todo bien. Por último se va añadiendo harina poco a poco y se va amasando una masa que no se pegue a las manos. Al final, la masa se coloca en un lugar cálido durante 2-3 horas.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 600 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Levadura instantánea – 1 cucharada.
• Crema agria – 200 gr.
• Leche – 120-150 ml.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos preparando la masa. Coloque en un recipiente hondo la leche tibia, el azúcar granulada, la levadura instantánea y unos 50 gramos de harina. Mezclar todo bien, tapar el recipiente con una toalla y dejar reposar media hora hasta que la masa esté lista.

Paso 2. Coloque la crema agria, un huevo, la mantequilla derretida y la sal en un recipiente aparte y mezcle bien.

Paso 3. Vierta la mezcla de crema agria resultante en la masa adecuada y mezcle suavemente, luego agregue gradualmente la harina tamizada por un colador. Mezclar la masa. Debe quedar suave y no pegarse a las manos.

Paso 4. Cubra la masa de levadura terminada con una toalla de algodón y envíela a un lugar cálido para que suba.

Paso 5. La masa debe reposar unas 2-3 horas.Durante este tiempo, puedes amasarlo una vez más para que se llene de oxígeno. Como resultado, obtendrás un pastel maravilloso con una masa suave y aireada.

Masa de levadura para pastel de pescado

Primero se disuelve la levadura, el azúcar y un poco de harina en agua tibia. Luego se añade a la masa aceite de girasol, sal y el resto de la harina y se amasa. Debe quedar suave y no pegarse a las manos. Al final, se coloca en un lugar cálido durante 20-25 minutos y se puede hornear la tarta.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3-4 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 70 ml.
• Agua – 300 ml.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta 300 ml de agua tibia en un recipiente hondo, agregue la levadura seca, el azúcar granulada, 3 cucharadas de harina y mezcle todo bien. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.

Paso 2. Agrega el resto de la harina, el aceite de girasol y la sal a la masa adecuada. Empecemos a amasar la masa.

Paso 3. Amasarlo hasta que deje de pegarse a tus manos. Luego, devuélvalo al recipiente y envíelo a un lugar cálido durante 20-25 minutos.

Paso 4. La masa terminada debe aumentar de 1 a 1,5 veces. Resulta suave, tierno y aireado.

Paso 5. Ahora podemos empezar a preparar la tarta. Puede utilizar su pescado favorito y obsequiarlo a todos sus familiares e invitados. ¡Buen provecho!

Masa de levadura esponjosa para pastel de carne

La masa de levadura con azúcar se vierte en la harina. Agrega la sal, el azúcar restante, los huevos, la leche tibia y mezcla todo bien. A continuación se vierte aceite vegetal, se amasa bien la masa y se deja en un lugar cálido durante un par de horas.Luego se amasa y sube durante una hora más.

Hora de cocinar: 3 horas 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 4-5 cucharadas.
• Levadura – 1 paquete.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Leche – 1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Huevos de gallina – 3 uds.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta un paquete de levadura en un vaso, agregue una cucharadita de azúcar, mezcle y coloque en un lugar cálido.

Paso 2. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar la sal y el resto del azúcar granulada y mezclar todo bien.

Paso 3. Rompe tres huevos en un recipiente aparte y revuélvelos con un tenedor.

Paso 4. Vierta la masa cocida en la harina, luego agregue los huevos, la leche tibia y mezcle todo bien.

Paso 5. Por último, vierte el aceite vegetal y amasa bien la masa. A continuación lo enviamos a un lugar cálido y lo dejamos reposar un par de horas.

Paso 6. Pasado el tiempo requerido, amasarlo, cubrirlo con una bolsa plástica y dejar reposar una hora más.

Paso 7. Transfiera la masa terminada a una bolsa y antes de preparar la tarta, póngala en el frigorífico durante media hora. ¡Buen provecho!