Masa de levadura para pasteles en agua.

La masa de levadura para pasteles en agua es la base de productos horneados esponjosos y muy sabrosos. Una mañana puede que descubras que, por casualidad, no existen delicias para el té. Nos parece que preparar rápidamente un delicioso manjar es cosa del reino de la fantasía. Pero no: te presentamos 8 recetas de masa de levadura para tartas. Spoiler: ¡quedarán increíblemente sabrosos!

Masa acuosa con levadura seca para freír pasteles en una sartén.

Para preparar una masa verdaderamente sabrosa y tierna, es importante calcular correctamente las proporciones de harina y agua. Ya hemos hecho esto y estamos listos para compartir la receta. Esta masa se prepara en agua, pero eso la hace más ligera y esponjosa. No será difícil hacer pasteles con él, comience ahora mismo.

1. 
   ¿Cómo preparar masa de levadura para pasteles con agua? Calentamos el agua a 35-40 grados. En él disolveremos el azúcar granulada y la levadura seca.
2. 
   Combine con 3 cucharadas. harina, que es mejor pasar primero por un colador. Frote esta mezcla con un batidor o una cuchara para deshacer todos los grumos. Lo dejamos un rato.
3. 
   Vierte el resto de la harina, también tamizada, en otro recipiente. Vierta la masa preparada primero en un recipiente más grande y agregue la cantidad requerida de aceite vegetal. Agrega la harina y la sal en varias etapas.
4. 
   Después de esto, amasa la masa. Empezamos a amasar con una cuchara hasta alcanzar la densidad deseada. Luego, cuando espese y su consistencia se vuelva más espesa, amásala con las manos. Puedes mojarte las manos: esto evitará que la masa se pegue.
5. 
   Cubrir el recipiente con la masa: para ello cogemos film transparente o una toalla. Coloca la masa en un lugar cálido durante una hora. Durante este período de tiempo aumentará de tamaño, se volverá burbujeante, ligero y aireado.

Deliciosa masa de levadura hecha con agua para tartas al horno

Las tartas hechas con esta masa resultan como nubes: ligeras, aireadas, regordetas y voluminosas. Y preparar masa de levadura en agua no es nada difícil, sobre todo porque llevará poco tiempo. Es importante que la masa no quede blanda, sino equilibrada en sabor y proporciones, pero es necesario amasarla bien.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Levadura seca – 7 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 250 ml.
• Aceite vegetal – 80 ml.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua tibia en un recipiente y agréguele levadura.Normalmente el envase indica cuántos gramos se necesitan para un peso concreto: elige la cantidad que corresponda a 0,5 kg. harina. Añade azucar. Mezclar bien con un tenedor o batidor y dejar actuar 15 minutos. debajo de la toalla. En este momento, comenzarán a aparecer burbujas en la superficie: esta es una buena señal. Esto significa que la levadura está funcionando.

2. En otro bol, rompe 2 huevos. Agrégueles sal (1 cucharadita sin portaobjetos). Agite con una batidora hasta que la yema y la clara se combinen correctamente. Cuando la levadura burbujee bien después de que la masa haya “reposado”, agrégala a los huevos y mezcla.

3. Mide la harina y pásala por un colador: así se saturará de oxígeno. Primero agregue la mitad y mezcle. Agrega aceite vegetal y bate con un batidor o tenedor. Agrega la segunda mitad de la harina tamizada y comienza con la tanda principal de masa. Puedes amasar con las manos en un bol o sobre la mesa, pero luego espolvorear con harina, de lo contrario la masa se pegará. En cualquier caso, cuando toda la harina esté incorporada a la masa, ésta quedará pegajosa y blanda. Pero no es necesario agregar aún más harina: esto solo obstruirá la masa, luego las tartas no quedarán aireadas, sino que permanecerán duras y densas. En la masa de levadura es especialmente importante desarrollar gluten, porque de ello depende directamente la elasticidad de la masa. Después de amasar, la masa quedará suave y ligera.

4. Engrase sus manos con aceite vegetal y forme una bola con la masa. Cúbrelo con film transparente o una toalla normal y déjalo en un lugar cálido. En este momento la masa al menos duplicará su tamaño. Para acelerar el proceso, podemos meter la masa en el horno apagado o en el microondas junto a un vaso de agua.

5. Después de 1-2 horas, amase la masa. Es mejor volver a engrasarse las manos antes de hacer esto.Después de amasar, la masa finalmente estará lista para hacer tartas. ¡Serán increíbles!

¿Cómo preparar masa magra para tartas en agua sin huevos?

No es ningún secreto que las tartas tienen un contenido calórico bastante alto, pero está en la masa, no en el relleno. En consecuencia, si prepara una masa más magra, el contenido calórico total también disminuirá. Siéntete libre de preparar masa magra según nuestra receta: no quedará peor de lo habitual.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 600 gr.
• Agua – 130 ml.
• Aceite de girasol refinado – 130 ml.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Echar en un recipiente aceite de girasol y agua helada: es importante que el agua esté helada, y no sólo fría, y que el aceite sea refinado e inodoro. La receta utiliza aceite de girasol, pero si no está disponible, puedes utilizar aceite de oliva.

2. Batir el aceite y el agua con una batidora o batidora hasta que aparezca una emulsión blanca.

3. En la masa batida resultante, tamice la harina en varias etapas y agregue sal. La cantidad de harina se puede ajustar en función de la consistencia de la masa: debe quedar elástica y suave. Si la masa se te pega a las manos, no intentes “rellenarla” con harina. Es mejor mojarse las manos con agua o aceite.

4. Forme una bola con la masa y colóquela en un bol. Envolver en film transparente o una toalla y dejar reposar durante 15-20 minutos. La masa está casi lista.

5. Inmediatamente antes de esculpir las tartas, aún será necesario amasar correctamente la masa. Durante el período de “descanso”, debería haberse vuelto aún más flexible y suave, por lo que sería fácil trabajar con él.

Masa sencilla y rápida para un litro de agua con levadura seca para tartas

Por lo general, preparar masa de levadura lleva mucho tiempo debido a que la masa debe reposar y reposar. Sin embargo, hemos encontrado una manera más rápida de preparar masa por litro de agua con levadura seca: ¡produce tartas increíblemente suaves, ligeras y aireadas y, por supuesto, deliciosas!

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 1,6 kg.
• Agua – 1 litro.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa necesitamos medio litro de agua tibia. Disuelva el azúcar y la levadura seca.

2. Agregue harina previamente tamizada en la cantidad de un vaso. Mezclar bien y colocar en un lugar cálido. Cuando la masa “encaje”, la mezclaremos y la volveremos a colocar en su lugar original. Luego lo volvemos a sacar, pero esta vez lo mezclamos con el añadido de sal.

3. Vierta el agua restante y agregue la harina en varias etapas. Es importante ir añadiendo poco a poco para controlar la estructura de la masa. No debe quedar líquido, pero tampoco demasiado espeso. Y la masa no debe pegarse a tus manos.

4. Después de terminar de amasar la masa dejarla en el recipiente, es necesario untarlo con aceite vegetal para que la masa no se pegue a las paredes. También debe comprender que la masa aumentará de volumen, por lo que es mejor profundizar el recipiente.

5. La masa reposará un rato, pero no dos horas como en las recetas habituales. 15-20 minutos nos bastarán. Después de esto, la masa estará lista para hacer pasteles.

Masa de levadura inflada para tartas con agua mineral

Normalmente es el relleno el que se suele notar en las tartas, pero con esta receta podrás alejarte de este estereotipo. Cualquiera que pruebe los pasteles elaborados con esta masa notará exactamente esto: suave, aireado, esponjoso y poroso.Su peculiaridad es que no se prepara con agua ni leche, sino con agua mineral.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Agua mineral carbonatada sin sal – 300 ml.
• Levadura seca – 10 gr.
• Aceite de girasol refinado – 80 ml.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Si el agua mineral está en el frigorífico, sáquela de allí con antelación. Durante el proceso de cocción ya no debe estar frío: a una temperatura igual a la temperatura ambiente.

2. Vierta agua mineral en un recipiente hondo, agregue la levadura y luego el azúcar. Pasar la harina por un colador y añadir primero 3 cucharadas. Mezclar bien: esto ayudará a que la levadura funcione más rápido. Después de esto, cubra con una tapa y déjelo por 15 minutos. Durante este corto período de tiempo, la levadura "empezará" correctamente, porque en agua mineral tibia reaccionará más rápido que en fría. Se forman burbujas encima de la masa: esto es una buena señal.

3. Pasado esto, vierte el aceite, agrega sal y revuelve. Ahora agrega la harina restante tamizada y amasa bien la masa. En primer lugar, puedes utilizar una cuchara mientras la masa aún no cede. Y cuando espese, es mejor remover con las manos humedecidas con agua o aceite.

4. Forme una bola con la masa. Quedará suave y pegajoso. Déjalo reposar en el recipiente. Envuelve el bol de masa en film transparente o una toalla, o también puedes meterlo en una bolsa de plástico. En 30 min. La masa normalmente aumentará de volumen al menos 2 veces.

5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada, se estirará. Amasar un poco antes de hacer las tartas.

Deliciosa masa para pasteles sobre agua en una panificadora

Tardará unos 15 minutos en cargar la masa acuosa para pasteles en la máquina de hacer pan, el mueble de cocina hará el resto por usted. Pero definitivamente quedará satisfecho con el resultado: la masa siempre resulta esponjosa, aireada y ligera, lo que le dará al producto terminado las mismas características.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Agua – 250 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Harina – 480 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Coge un bol para hacer pan. Vierta agua en él, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal. En otro recipiente bate el huevo con un batidor y luego agrégalo a los ingredientes anteriores en el bol multicocina.

2. Pasar la harina por un colador: esto hará que la comida quede ligera y aireada. Coloca la harina tamizada en el bol. Haz tres agujeros en la harina para agregar los siguientes ingredientes.

3. Espolvoree azúcar en las depresiones realizadas, sal en otra y levadura seca en la tercera.

4. Cierre la tapa y no la abra hasta que suene la señal de listo. Seleccione el modo "Masa" en la multicocina: tardará una hora y media.

5. Luego saca la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle suavemente la masa en harina, pero no la presione demasiado ni la deje caer. Después de esto, la masa está lista para modelar.

Masa choux esponjosa en agua hirviendo con levadura para tartas

La masa en agua hirviendo con levadura es una salvación para toda ama de casa en cualquier situación, porque tiene innegables ventajas sobre recetas similares. Cuando veas el resultado, no te arrepentirás ni de un minuto dedicado a su preparación: la masa quedará esponjosa, aromática y tersa.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Harina – 700 gr.
• Agua hirviendo – 1 cucharada.
• Agua tibia – 1 cucharada.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Elija un recipiente de cocina más profundo y llénelo con harina en la cantidad de medio vaso. Vierte la levadura, junto con la sal y el azúcar en la cantidad indicada en la receta.

2. Llene el recipiente con agua tibia. Revuelve la mezcla con un batidor hasta que se vuelva líquida.

3. Por separado, vierta 3 cucharadas en otro tazón. Harina, que primero hay que tamizar. Agregue aceite vegetal aquí también. Mezclar bien.

4. Vierta un vaso de agua hirviendo sobre la harina y la mantequilla y mezcle inmediatamente. La harina se ha “cocido”. Después de eso, debes agregarlo rápidamente a la masa preparada al principio. Agrega la harina restante.

5. Después de este paso, llega el momento de amasar la masa. Primero haz esto con un tenedor, cuchara o batidor, y cuando la consistencia de la masa lo permita, amasa con las manos humedecidas con agua o aceite. Amasar la masa hasta que se desprenda bien de las manos. ¡La deliciosa masa está lista! Puedes esculpirlo inmediatamente después de terminar el amasado.

Masa de levadura dulce como pelusa para pasteles en casa.

Resulta que la masa como pelusa no es un sueño, sino una realidad. Si elige los ingredientes correctos y su proporción correcta, preparar dicha masa no será difícil. Resulta esponjoso y aireado, rico, pero ligero, por lo que definitivamente quedarás satisfecho tanto con la receta como con el resultado.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Leche – 200 ml.
• Levadura seca – 10 gr.
• Harina de trigo – 500 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Aceite de girasol o mantequilla – 100 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Vierta la cantidad requerida de leche en una cacerola y caliéntela en la estufa, también puede usar un microondas, pero la temperatura de la leche calentada no debe exceder los 40 grados, de lo contrario la levadura simplemente se cocinará y la masa, en consecuencia, no elevar. Vierte la levadura y el azúcar en la leche tibia: la cantidad depende de qué tan dulce quieras la masa. Tomamos 2 cucharadas. azúcar como cantidad media. Batir un huevo. Mezclar todo bien.

2. Primero, tamiza unos 100 gramos. harina y agregarla, luego mezclar bien la masa. La masa debe quedar bastante líquida. Le daremos tiempo para que repose en algún lugar cálido para que la levadura empiece a actuar. Un indicador exitoso de este proceso será una espuma gris clara.

3. Tamizamos también el resto de la harina y la vertemos en un recipiente aparte o sobre una tabla de cortar: amasaremos la masa en esta harina. Agrega sal allí también. Vierta la mezcla de leche y levadura y agregue la mantequilla. Puede ser aceite de girasol o mantequilla, solo en el segundo caso hay que sacar la mantequilla del frigorífico con antelación y derretirla un poco.

4. Amasar bien la masa con las manos. Una vez que la masa deje de pegarse a tus manos, deja de agregar harina, de lo contrario la masa se atascará. Como resultado, la masa debe quedar ligera, suave y aireada. No quedará pegajoso debido a su contenido relativamente alto de grasa.

5. Envuelva la masa en una toalla o film transparente y déjela tibia durante 40 minutos, la masa debe crecer varias veces; esto será una señal para el ama de casa de si está lista para amasar. Amasar la masa, dividirla en partes y hacer tartas.