Mermelada de grosellas para el invierno.

La mermelada de grosellas rojas es una preparación muy sabrosa y sencilla para el invierno. Puedes hacer mermelada casera de diversas formas. La más popular es la mermelada de grosella roja, que puede ser un manjar independiente, un ingrediente en sándwiches dulces y un excelente complemento para helados y cualquier otro postre. Será apropiado en cualquier plato dulce y definitivamente te deleitará con su increíble sabor.

Receta de mermelada espesa de grosellas sin semillas

Con esta receta podrás preparar una rica y espesa mermelada de grosellas con el agradable sabor amargo de esta maravillosa baya. La mermelada de grosellas rojas es la mejor forma de comer esta baya sabrosa y saludable todos los días. En esta receta utilizamos azúcar en una proporción de 1:1 con puré de frutos rojos. Cocine con un tiempo de cocción corto.

1. 
   ¿Cómo hacer mermelada de grosellas para el invierno? Separar las bayas de las ramas, enjuagar bien con agua corriente y triturar con una batidora de mano. Muele la masa de bayas en un colador grueso para quitar las semillas y la cáscara y medir su volumen. Con la cantidad de bayas indicada en la receta se obtienen entre 1,5 y 1,6 litros de zumo.
2. 
   Ahora comencemos a hacer mermelada. Esta mermelada se debe cocinar en pequeñas porciones. Verter parte del jugo (la mitad o 1/3) en la cacerola para hacer mermelada, agregar parte del azúcar y colocar a fuego lento. Remueve el jugo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta la siguiente parte del jugo, agregue el azúcar y mezcle. Cuece la mermelada a fuego lento durante 20 minutos.
3. 
   Durante el proceso de cocción, retire constantemente la espuma de la superficie, de lo contrario la mermelada “se escurrirá”.
4. 
   Vierta la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas. Puedes enrollar la mermelada o sellarla con tapas de plástico. Transfiera la mermelada de grosellas enfriada a un lugar fresco para guardarla.

¡Disfruta tu té!

Mermelada de grosellas de cinco minutos

La receta para hacer mermelada de grosellas para el invierno mediante el método de los “cinco minutos” permite conservar al máximo todo el sabor y las vitaminas que contiene, por lo que es el método más útil. Aunque la preparación lleva un poco más de cinco minutos, la receta sigue siendo rápida y fácil.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 1 kg.
• Azúcar – 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas de grosella, quitando ramitas, hojas y pequeños restos. Colóquelos en un recipiente hondo y llénelo con agua tibia para eliminar mejor los pequeños restos, luego enjuáguelos en un colador con agua corriente.

2. Seque las bayas lavadas de cualquier forma.

3.Vierta las grosellas preparadas en una cacerola para hacer mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y mezcle con la mano, tratando de triturar las bayas.

4. Coloca la sartén a fuego lento y cocina la mezcla de frutos rojos durante 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

5. Muele bien la masa caliente en un colador grueso para separar la piel y las semillas, de las que luego podrás preparar una bebida de frutas o una compota.

6. Vierta el puré de frutos rojos en la misma sartén.

7. Cocine la mermelada a fuego lento durante no más de 5 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma de la superficie.

8. Vierta la mermelada caliente en frascos preesterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas.

9. Cubra los frascos con una manta tibia y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos a almacenamiento.

¡Disfruta tu té!

Una receta sencilla de mermelada de grosellas sin cocinar.

Con esta receta, puede preparar mermelada de grosellas para uso futuro sin tratamiento térmico. Para una buena conservación de este postre, la proporción de bayas y azúcar es de 1:1. Sólo se puede conservar en el frigorífico. Las grosellas rojas no provocan alergias, por lo que esta mermelada también se puede dar a niños pequeños. La mermelada de grosella cruda combina bien con platos de requesón.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 1,5 kg.
• Azúcar – 1,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Para esta mermelada, elija bayas bien maduras y de alta calidad. Prepárelos con cuidado: retire las ramitas y los restos, enjuáguelos y asegúrese de secarlos.

2. Muele las bayas preparadas con una licuadora o procesador de alimentos.

3. Vierta el puré de frutos rojos resultante en un recipiente hondo.

4. Vierta la cantidad calculada de azúcar y revuelva la mezcla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5.Cubrir los platos con una toalla y dejar reposar 4 horas a temperatura hogareña. Durante este tiempo, la mermelada debe adquirir una textura uniforme.

6. Pasado este tiempo, vierta la mermelada en frascos secos esterilizados y ciérrelos bien. Coloque los frascos en el refrigerador para guardarlos.

¡Come por tu salud!

Mermelada espesa de grosellas con gelatina

Esta receta te pide que agregues gelatina a la mermelada de grosellas. Gracias a esto tu postre quedará bastante espeso y el tiempo de cocción será corto, lo que te permitirá conservar todas las propiedades beneficiosas de esta baya en la preparación.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 2 kg.
• Azúcar – 1,5 kg.
• Gelatina – 25 g.

Proceso de cocción:

1. Prepare bien las grosellas rojas para hacer mermelada.

2. Para ello separarlas de las ramas, enjuagar varias veces con agua y secar con un paño de cocina.

3. Muele las bayas preparadas con un procesador de alimentos o muélelas en una picadora de carne.

4. Vierta el puré de frutos rojos resultante en una cacerola para hacer mermelada.

5. En un bol aparte, mezcla la cantidad de azúcar indicada en la receta con la gelatina.

6. Vierta la mezcla resultante en el puré de frutos rojos y mezcle bien.

7. Cubrir los platos con una servilleta y dejar reposar 2-3 horas, preferiblemente en un lugar fresco.

8. Pasado este tiempo, volvemos a mezclar bien el puré y lo dejamos reposar otras 3 horas.

9. Luego coloque el bol con las bayas a fuego lento y hierva la masa de bayas, pero no cocine. Si el azúcar no se ha disuelto por completo, repite este paso nuevamente.

10. Vierta la mermelada preparada caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas y guárdela en un lugar fresco.

¡Come para tu salud y felices preparaciones!

Deliciosa mermelada de grosellas rojas y negras

La mermelada elaborada con estas dos variedades de grosellas ocupa desde hace mucho tiempo un lugar honorable entre las preparaciones de invierno. Estas bayas se complementan perfectamente y crean un sabor único. Puedes elegir las proporciones de frutos rojos según tu gusto.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 1 kg.
• Grosella negra – 250 g.
• Azúcar – 800 gramos.
• Agua – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Primero preparar las bayas, separarlas de las borlas, enjuagar y secar.

2. En una cacerola para hacer mermelada, cocine el almíbar con la cantidad necesaria de agua y azúcar.

3. Coloque las grosellas rojas y negras en el almíbar caliente preparado, mezcle todo bien y hierva la masa de bayas a fuego lento. Apaga el fuego.

4. Deje la cacerola con las bayas en almíbar durante la noche para que las grosellas queden bien saturadas de almíbar.

5. A la mañana siguiente, cuece la mermelada a fuego lento durante media hora y viértela en frascos esterilizados.

6. Enrollar los frascos con tapa hervida, cubrir con una manta tibia y dejar hasta que se enfríe por completo.

7. Guarda esta preparación en un lugar fresco.

¡Come por tu salud!

Mermelada de grosellas y manzana

Esta es una receta para los amantes de las preparaciones invernales inusuales. La combinación de grosellas rojas y manzanas le dará a su postre una consistencia densa, un sabor agridulce equilibrado y un hermoso color, a diferencia de la mermelada de manzana marrón. Tomamos grosellas congeladas, ya que el tiempo de maduración de estas frutas es diferente. Prepararemos esta mermelada a partir de puré de frutas y bayas en varios pasos.

Ingredientes:

• Manzanas – 1,5 kg.
• Grosellas rojas – 300 g.
• Agua – ½ cucharada.
• Azúcar – desde 700 g (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en rodajas medianas.

2.Coloque las bayas preparadas en un recipiente para hacer mermelada y agrégueles medio vaso de agua. Si tus manzanas no están muy jugosas, agrega más agua.

3. Sin separar las bayas de las borlas, enjuague las grosellas rojas con agua fría (no es necesario descongelar las bayas congeladas) y colóquelas con las manzanas.

4. Coloca los platos a fuego lento y cocina todo durante 20 minutos para que las manzanas queden bien cocidas. Revuelve la mezcla periódicamente con una cuchara de madera.

5. Luego muele las manzanas y las grosellas en porciones en un colador grueso para quitar la cáscara y las semillas de las grosellas.

6. Coloque el puré de fruta espeso resultante en el mismo recipiente y agréguele la cantidad necesaria de azúcar. El azúcar inmediatamente hará que la mermelada se espese y se vuelva viscosa.

7. Cocine la mermelada a fuego lento por no más de 15 minutos, de lo contrario se dorará. Al cocinar la mermelada, revuelve constantemente para que no se queme.

8. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos bien.

9. Guarde esta mermelada en un lugar fresco y oscuro; sin embargo, puede guardarla simplemente en su apartamento.

¡Buen provecho y feliz cocina!

Receta paso a paso de mermelada de jugo de grosella

Esta es una receta para hacer mermelada de grosellas para quienes no les gustan las semillas en el postre. El jugo de grosella se puede preparar caliente o con un exprimidor. Es recomendable añadir pectina a esta mermelada, porque tiramos la piel y las semillas.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 2 kg.
• Azúcar – 1,5 kg.
• Pectina – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Separe con cuidado las bayas de grosella roja, quitando las borlas y los restos pequeños.

2. Luego las enjuagamos con agua fría y las colocamos en un colador para quitar el exceso de líquido.

3. Con un exprimidor, prepare jugo de grosella.De esta cantidad de grosellas obtendrás 1 litro de zumo. El resto del bizcocho se puede utilizar para preparar bebida de frutas o compota.

4. Vierta el jugo en un recipiente para hacer mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y revuelva.

5. Cocer la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, removiendo periódicamente y quitando la espuma.

6. Luego vierta pectina en la mermelada, mezcle y cocine por unos minutos más.

7. Vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.

8. Transfiera la mermelada enfriada a un lugar fresco y oscuro para guardarla.

¡Come para tu salud y felices preparaciones!

¿Cómo hacer mermelada de grosellas en una olla de cocción lenta?

En esta receta te invitamos a preparar mermelada de grosellas en una olla de cocción lenta. Produce mermelada con un sabor sutil especial y una textura delicada.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 1,5 kg.
• Azúcar – 1,5 kg.
• Agua – 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Separar las grosellas de las ramas, colocarlas en un colador y enjuagar con agua corriente.

2. Coloque las bayas limpias en el recipiente del dispositivo y vierta en ellas la cantidad necesaria de agua.

3. Configure el programa "Cocción" en la multicocina y cocine las bayas durante 5 minutos sin cerrar la tapa.

4. Cuando las bayas empiecen a agrietarse, escurrir el agua por un colador y triturar bien las bayas con una cuchara para quitarles la piel y las semillas tanto como sea posible.

5. Vierta el puré de frutos rojos resultante nuevamente en el bol.

6. Agrega azúcar al puré y revuelve hasta que se disuelva por completo.

7. Encienda el programa "Extinción". Cocine la mermelada en este programa durante 10 minutos con la tapa abierta.

8. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrollar.

9. Guarda esta mermelada en un lugar fresco y oscuro.

¡Disfruta tu té!

Una receta sencilla de mermelada de grosellas y frambuesas.

Te dan una receta para hacer mermelada de grosellas con frambuesas. Estas bayas combinan muy bien en sabor y las frambuesas no cambian el espesor del postre, ya que las grosellas contienen mucha pectina. Y una cosa más: primero cocine las grosellas y luego muélalas en un colador, porque la pectina se encuentra precisamente en la cáscara de las bayas.

Ingredientes:

• Grosellas rojas – 2 cucharadas.
• Frambuesas – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Sin separar las bayas de los racimos, enjuagar y secar bien las grosellas.

2. Colóquelo en un bol para hacer mermelada.

3. No laves las frambuesas, solo quítales los tallos. Las frambuesas demasiado maduras son más adecuadas para esta mermelada, ya que no importa la integridad de las bayas.

4. Transfiera las frambuesas a las grosellas y agregue la cantidad requerida de azúcar a las bayas.

5. Con una cuchara de madera, mezcle las bayas con el azúcar, triturando ligeramente las grosellas.

6. Dejar las bayas durante una hora para que den suficiente jugo.

7. Luego coloque el bol con las bayas a fuego alto y déjelo hervir, quitando la espuma de la superficie en este momento.

8. Cocine las bayas durante 7 a 10 minutos desde el inicio de la ebullición.

9. Luego muele rápidamente la masa de bayas en un colador (es conveniente hacerlo en porciones) y colóquela inmediatamente en frascos secos y esterilizados. No es necesario volver a cocinar esta mermelada.

10. Selle bien los frascos con tapas, posiblemente de plástico.

11. La mermelada de grosellas y frambuesas se espesará al menos en un mes.

12. Puedes guardarlo en el frigorífico o en una despensa normal.

¡Disfruta tu té!