clásico echpochmak

Echpochmak es un pastel tradicional de la cocina tártara, que se distingue por la combinación de un rico relleno con una masa dorada. Tradicionalmente, estas tartas se rellenan con carne y patatas y la masa se prepara de diferentes formas. Toma nota de nuestra selección culinaria de diez recetas para cocinar en casa con fotos del paso a paso y elige la opción que más te convenga.

Echpochmak clásico en casa al estilo tártaro.

El clásico echpochmak casero de estilo tártaro lo deleitará con su apariencia apetitosa, sabor brillante y su increíble valor nutricional. Las tartas tradicionales no dejarán indiferente a nadie y son perfectas tanto para la mesa casera como festiva. ¡Asegúrate de probarlo!

1. 
   El echpochmak clásico al estilo tártaro es muy fácil de preparar en casa.Primero, preparemos la masa. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue la soda y mezcle todo bien con un batidor hasta que aparezcan burbujas.
2. 
   Derrita la mantequilla y enfríe, luego viértala en un bol con kéfir. Agrega sal y mezcla todo.
3. 
   Vierta aquí la harina en porciones y continúe amasando la masa.
4. 
   Con las manos, amase hasta obtener una masa suave y tersa. Colócalo en el frigorífico mientras preparas el relleno.
5. 
   Picar un trozo de carne en trozos muy pequeños con un cuchillo. Colocar en un recipiente hondo.
6. 
   Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Enviamos verduras a la carne.
7. 
   Agregue cebolla picada a esto.
8. 
   Agregue sal y especias y mezcle.
9. 
   Saca la masa del frigorífico y amásala ligeramente con las manos. Formamos una pequeña salchicha con ella, que dividimos en trozos del mismo grosor.
10. 
    Sumerja cada trozo de masa en harina y enrolle formando un círculo fino. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo.
11. 
    Agrega un pequeño trozo de mantequilla al relleno.
12. 
    Levante los bordes de la masa por tres lados y conéctelos. Deja un pequeño agujero en el centro.
13. 
    Coloca todas las preparaciones en una bandeja para horno con papel pergamino y colócalas en un horno precalentado a 180° durante 40-50 minutos. 15 minutos antes de que esté listo, vierta un poco de caldo de carne en los agujeros. Luego estos agujeros se pueden cerrar con pequeños trozos de masa que queden. Si lo desea, puede cubrir la golosina con huevo batido para darle un toque extra de rubor.
14. 
    El echpochmak clásico está hecho en casa al estilo tártaro. ¡Sirve a la mesa!

Echpochmak con carne y patatas

El echpochmak con carne y patatas le deleitará con su rico sabor y su apetitosa apariencia. La combinación de relleno jugoso y masa dorada no dejará indiferente a nadie.Sirva esta delicia en la mesa o durante los días festivos y utilice nuestra receta comprobada para prepararla.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 13 uds.

Ingredientes:

• Carne de res – 0,5 kg.
• Patatas – 4 piezas
• Sal – 0,3 cucharaditas.
• Especias - al gusto.
• Agua – 100 ml.
• Cebollas – 4 piezas
• Harina – 0,7 kg.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Pechuga de cerdo – 200 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Aceite vegetal – ¼ de cucharada.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Derretir la mantequilla en una cacerola o cacerola.

Paso 2. Agrega mayonesa, huevos y sal a la mantequilla derretida. Vierta el agua y mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 3. Ahora vierte aquí la harina tamizada y mezcla poco a poco. Amasar una masa homogénea.

Paso 4. Lavar y secar la carne, cortarla en cubos pequeños.

Paso 5. Coloque el producto cárnico en un recipiente hondo. También enviamos aquí pechuga picada.

Paso 6. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.

Paso 7. Agrega las patatas a la carne y mezcla.

Paso 8. Agrega aquí la cebolla picada. Salar el contenido y espolvorear con especias. Mezcla.

Paso 9. Divide la masa en trozos pequeños. Enrolle cada uno en un círculo delgado.

Paso 10. Coloca un poco de relleno y un trozo de mantequilla en el medio de cada círculo.

Paso 11. Ahora comenzamos a juntar los bordes de la masa, envolviéndola alrededor del relleno.

Paso 12. Levanta los tres bordes y conéctalos, dejando agujeros en el medio.

Paso 13. Cubre los agujeros con un pequeño círculo de masa. Se retirará fácilmente para una mayor infusión de caldo o agua.

Paso 14. Coloca las piezas en una bandeja para horno y colócalas en un horno precalentado a 200° durante 40-50 minutos.15 minutos antes de que esté listo, vierta caldo o agua en el hoyo.

Paso 15. El echpochmak con carne y patatas está listo. ¡Sirve el plato en la mesa!

Echpochmak casero con pollo

Cualquiera puede hacer echpochmak casero con pollo con sus propias manos. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria. La delicia terminada resultará apetitosa, increíblemente sabrosa y jugosa. Tus seres queridos o invitados no podrán resistirse.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 7 piezas

Ingredientes:

• Harina – 3 cucharadas.
• Kéfir – 200 ml.
• Mantequilla/margarina – 200 gr.
• Pollo – 300 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Amasar una masa densa con kéfir, mantequilla derretida y harina. Mezclar hasta obtener una masa densa y refrigerar durante 15 minutos.

Paso 3. Para el relleno, corta el pollo, las patatas y la cebolla en cubos pequeños. Combine todos los productos en un bol, salarlos, agregar las especias y mezclar.

Paso 4. Dividimos la masa preparada en trozos pequeños, que enrollamos en círculos finos. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo.

Paso 5. Levanta los tres bordes de la masa y conéctalos dejando agujeros en el centro.

Paso 6. Transfiera las preparaciones a una bandeja para hornear con papel pergamino y cocine durante unos 30-35 minutos a una temperatura de 180°.

Paso 7. El echpochmak casero con pollo está listo. Sirve el delicioso platillo en la mesa, untado con mantequilla y ¡disfrútalo!

Echpochmak con masa de kéfir

Echpochmak con masa de kéfir le deleitará con su sabor brillante y su apariencia atractiva. La combinación de relleno jugoso y masa tierna no dejará indiferente a nadie.Sirva un delicioso manjar para la mesa o durante las vacaciones y utilice nuestra receta comprobada para prepararlo.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 9 piezas

Ingredientes:

• Harina – 4-5 cucharadas.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 0,5 sobres.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Carne – 300 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para la masa, combine kéfir, levadura, aceite vegetal, refresco y sal. Vierta aquí la harina tamizada.

Paso 2. Amasar una masa suave y homogénea. Cúbrelo con una toalla y colócalo en un lugar cálido para que suba.

Paso 3. Para el relleno, corta las patatas, la carne y la cebolla en cubos pequeños.

Paso 4. Agregue sal, pimienta al relleno y vierta aceite vegetal. Mezcla.

Paso 5. Divida la masa en trozos pequeños y enrolle cada uno formando un círculo fino. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo. Levante los tres bordes de la masa y conéctelos, dejando agujeros en el medio. Formamos prolijos triángulos con el relleno.

Paso 6. Colocar los trozos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y dejar reposar 10 minutos. Vierte una cucharada de caldo o agua en los agujeros. Hornea por 40 minutos a 180 grados.

Paso 7. El echpochmak con masa de kéfir está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Echpochmak con masa sin levadura en casa.

Cualquiera puede preparar echpochmak con masa sin levadura en casa. Nuestra receta detallada con fotografías paso a paso te ayudará con esto. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un delicioso manjar con un relleno jugoso y sabroso. Los pasteles preparados se pueden comer solos o servir en una mesa festiva.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 14 uds.

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 100 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Crema agria – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Carne de res – 300 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios para preparar la masa.

Paso 2. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Agregue sal y azúcar. Mezcla.

Paso 3. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga.

Paso 4. Vierta la mantequilla derretida sobre el kéfir.

Paso 5. Agrega aquí la harina tamizada con la levadura en polvo y comienza a mezclar.

Paso 6. Amasar una masa suave y homogénea y meterla en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Paso 7. Para el relleno, lavar y secar la carne. Pelar y lavar las verduras.

Paso 8. Corta la carne en cubos pequeños y colócala en un recipiente hondo.

Paso 9. Hacemos lo mismo con las patatas peladas.

Paso 10. Picar las cebollas y añadirlas al resto de productos.

Paso 11. Sal, pimienta al gusto y mezcla.

Paso 12. Divida la masa preparada en trozos pequeños.

Paso 13. Enrolla cada pieza formando un círculo fino. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo.

Paso 14. Levanta los tres bordes de la masa y conéctalos dejando agujeros en el medio.

Paso 15. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear con pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180° durante 25 minutos.

Paso 16. Después del tiempo especificado, retira la bandeja para hornear con la golosina del horno.

Paso 17. Vierte una cucharada de agua o caldo en cada hoyo. Vuelva a colocar el plato en el horno durante 20-25 minutos.

Paso 18. Enciende el horno y saca las golosinas. Déjalos enfriar un poco.

Paso 19Echpochmak con masa sin levadura está listo en casa. ¡Intentalo!

Echpochmak casero con masa de levadura

El echpochmak casero con masa de levadura es una delicia increíblemente sabrosa y satisfactoria para toda la familia. El plato consiste en empanadas doradas con un relleno muy jugoso de carne y patatas. Asegúrese de intentar preparar una delicia utilizando nuestra receta comprobada paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 9 piezas

Ingredientes:

• Harina – 450 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Kéfir – 260 ml.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 10 gr.
• Mantequilla - para engrasar.

Para rellenar:

• Pechuga de pollo – 200 gr.
• Patatas – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios de la lista.

Paso 2. Lave y seque la carne, luego córtela en cubos pequeños.

Paso 3. Pelar las patatas y rallarlas. Pica la cebolla. Combine las verduras con la carne para el relleno.

Paso 4. Agrega aquí sal y pimienta negra molida. Mezclar todo bien.

Paso 5. Amasar una masa densa y homogénea con kéfir, aceite vegetal, huevos, harina, sal, azúcar y levadura seca. Puedes utilizar una máquina de hacer pan o mezclar todo a mano. Deje reposar la masa en un lugar cálido y suba.

Paso 6. Amasar la masa terminada con las manos y dividirla en trozos pequeños. Enrolle cada pieza formando un círculo fino y rellénela con el relleno. Levanta los tres bordes de la masa y conéctalos en forma de triángulo, dejando agujeros en el medio.

Paso 7. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.

Paso 8. Hornea hasta que esté dorado durante 30 minutos a 180°.

Paso 9Sacamos la golosina del horno, la engrasamos con mantequilla y dejamos enfriar un poco.

Paso 10. El echpochmak casero con masa de levadura está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Echpochmak con carne picada y patatas al horno.

El echpochmak con carne picada y patatas al horno le deleitará con su rico sabor y su apetitosa apariencia. La combinación de relleno jugoso y masa dorada no dejará indiferente a nadie. Sirva un delicioso manjar en la mesa o durante los días festivos y utilice nuestra receta comprobada para prepararlo.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6 piezas

Ingredientes:

• Harina – 200 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Patatas – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo. Mézclalo con sal, azúcar y levadura en polvo. Coloque aquí la crema agria y la mantequilla blanda.

Paso 2. Amasar una masa densa y homogénea y meterla en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Paso 3. Para el relleno preparar la carne picada, picar finamente la cebolla y pelar las patatas. Agrega un poco de sal a la cebolla, mezcla y deja por 10 minutos.

Paso 4. Coloque la carne picada en un recipiente hondo y agregue aquí las patatas cortadas en cubos pequeños.

Paso 5. Agrega la cebolla y mezcla todo bien.

Paso 6. Divida la masa terminada en bolitas y enróllelas formando círculos finos. También hacemos bolitas con el relleno.

Paso 7. Coloca una bola de relleno en cada círculo de masa.

Paso 8. Formamos tartas en forma de triángulos con agujeros en el medio. Colóquelos en una bandeja para hornear.

Paso 9. Coloca un pequeño trozo de mantequilla en cada hoyo. La masa se puede rebozar con huevo.

Paso 10Hornea la golosina durante 30 minutos a 180°.

Paso 11. El echpochmak con carne picada y patatas está listo en el horno. ¡Ayudar a sí mismo!

Echpochmak con masa de crema agria

Todos pueden preparar echpochmak con masa de crema agria en casa. Utilice para ello nuestra receta probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso. ¡Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un capricho delicioso y satisfactorio!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 9 piezas

Ingredientes:

• Harina – 4 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Crema agria – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.

Para rellenar:

• Carne de res – 0,6 kg.
• Cebollas grandes – 2 piezas
• Patatas – 400 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Yema – 1 ud.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Amasar una masa elástica homogénea con harina, agua, crema agria, mantequilla, huevos y sal. Envuélvelo en film y mételo en el frigorífico.

Paso 2. Para el relleno, picar finamente la cebolla, salarla, amasarla con las manos hasta que salga el jugo y dejar reposar un rato.

Paso 3. Lave y seque la carne, luego córtela en cubos pequeños.

Paso 4. Corta también las patatas peladas en cubos.

Paso 5. Combine la carne, las patatas y la cebolla en un bol común. Agregue sal y pimienta, mezcle.

Paso 6. Divide la masa en pequeñas partes iguales. Enrolle cada parte formando un círculo fino.

Paso 7. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo.

Paso 8. Formamos pasteles triangulares con un agujero en el medio a partir de los espacios en blanco.

Paso 9. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Untar la masa con yema y poner un trozo de mantequilla en los agujeros. Hornear durante 1 hora a 200°.20 minutos antes de cocinar, vierte una cucharada de caldo o agua en los agujeros.

Paso 10. El echpochmak con masa de crema agria está listo. ¡Sirve un delicioso manjar en la mesa!

Echpochmak de hojaldre

El echpochmak elaborado con hojaldre es una forma sencilla y rápida de preparar deliciosas tartas con un relleno rico y jugoso. Esta delicia diversificará y decorará la mesa de su hogar. Regálate a ti y a tus seres queridos un producto delicioso e increíblemente satisfactorio. ¡No quedará nadie indiferente!

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 16 uds.

Ingredientes:

• Hojaldre – 250 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Huevo – 2 uds.
• Sal – 1 cucharadita.
• Eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongela previamente el hojaldre y extiéndelo. Recorta tazas del producto.

Paso 2. Hervir los huevos de gallina para el relleno, enfriarlos y pelarlos.

Paso 3. Para el relleno, combine los huevos cocidos picados, la carne picada, el eneldo picado, la cebolla y agregue sal. Mezcla.

Paso 4. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo. Formamos tartas triangulares.

Paso 5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.

Paso 6. Hornear por 30 minutos a 180°.

Paso 7. El echpochmak de hojaldre está listo. ¡Sirve un manjar rosado y delicioso en la mesa!

Echpochmak con leche en casa.

El echpochmak elaborado con leche en casa tiene un sabor rico y una apariencia apetitosa. El jugoso relleno combinado con la masa dorada no dejará indiferente a nadie. Sirva esta delicia en la mesa o durante los días festivos y utilice nuestra receta comprobada para prepararla.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8 piezas

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Patatas – 6 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Leche – 250 ml.
• Levadura instantánea – 1 cucharadita.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pela las patatas para el relleno y enjuágalas con agua.

Paso 2. A continuación, corta la verdura en cubos pequeños.

Paso 3. Espolvorea las patatas con sal y pimienta negra molida.

Paso 4. Coloca las patatas sobre la carne picada y la cebolla picada. Mezcla.

Paso 5. Para la masa, combine la leche, el aceite vegetal, el azúcar y la sal. Mezcla.

Paso 6. Tamice la harina por separado y combínela con la levadura seca.

Paso 7. Coloque la mezcla seca en la mezcla líquida y comience a mezclar.

Paso 8. Amasar una masa elástica homogénea.

Paso 9. Divida la masa preparada en trozos pequeños y forme bolitas ordenadas.

Paso 10. Enrolle cada bola formando un círculo fino.

Paso 11. Coloca el relleno en el centro de cada círculo.

Paso 12. Dobla los bordes de la masa y forma triángulos, dejando agujeros en el medio.

Paso 13. Coloca las piezas en una bandeja para horno con papel pergamino y hornéalas durante 50 minutos a 150°.

Paso 14. El echpochmak con leche en casa está listo. ¡Ayudar a sí mismo!