Erizos picados con arroz y salsa

Los erizos picados con arroz y salsa son una excelente opción para el almuerzo y la cena, generalmente se guisan en crema agria o salsa de tomate, con la que luego se sirven. Este plato se puede servir sin guarnición, debido a que ya contiene arroz. Hemos seleccionado para ti 9 recetas diferentes de erizos picados con arroz.

Receta de erizos picados con arroz y salsa en una sartén

Cocinar en una sartén es bastante rápido y cómodo. Primero, los erizos picados se pueden freír hasta que estén dorados y luego guisarlos en salsa.

1. 
   Para preparar erizos picados con arroz y salsa, es necesario preparar la masa de carne. Picar finamente la cebolla. Agrega una parte de la cebolla picada a la carne picada.
2. 
   Lave el arroz hasta que el agua esté clara y agréguelo a la carne y la cebolla, agregue especias y sal al gusto, mezcle bien. Formamos bolitas a partir de la mezcla resultante. Para evitar que la pieza de trabajo se pegue a sus manos, sumérjalas en agua.
3. 
   Calentar una sartén, verter un poco de aceite de girasol y sofreír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.
4. 
   Freír el resto de la cebolla en una sartén durante 5-7 minutos, luego agregarle pasta de tomate y freír, revolviendo constantemente, durante varios minutos.
5. 
   Coloque las albóndigas fritas en la sartén con la cebolla, vierta 200-250 gramos de agua hirviendo, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Voltee periódicamente las chuletas para que se cocinen uniformemente. Si es necesario, se puede agregar agua.

¡Buen provecho!

Erizos picados con arroz y salsa, al horno

Hay muchas opciones para cocinar carne en el horno, te sugerimos cocinar de esta manera los conocidos erizos con carne picada y arroz.. El proceso de cocción no es complicado en absoluto, pero resultará bastante sabroso; este plato también puede ser adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes:

• Arroz – 100-150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Carne picada – 350-400 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Verdor.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el arroz con agua fría, varias veces si es necesario, hasta que el agua quede clara. Combine el arroz con la carne picada y mezcle bien. Sal y sazona al gusto y vuelve a mezclar.

2. Pelar las zanahorias y las cebollas. Tres zanahorias en un rallador. Picar finamente la cebolla.

3. Para hornear es adecuado un recipiente grande, profundo y con paredes gruesas.Formamos bolitas con la carne picada y las colocamos en un recipiente preparado, para que no queden demasiado apretadas entre sí. Si la carne picada es baja en grasa, entonces el molde se puede engrasar previamente con aceite vegetal.

4. Coloque cebollas y zanahorias picadas encima de la carne. Mezcla la pasta de tomate con un vaso de agua y azúcar, vierte esta mezcla sobre la carne. Coloca el molde en el horno, la temperatura debe ser de 200-220 grados. Hornee durante 30-35 minutos.

5. Los erizos picados ya preparados se pueden complementar con mayonesa o salsa de crema agria, decorar con hierbas y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos erizos picados con arroz en una sartén?

Si eres de los que les gusta dejar que el plato se ahogue en una deliciosa salsa, sustituye la sartén por una cacerola. El sabor del plato no se verá afectado, pero dará como resultado más salsa.

Ingredientes:

• Arroz – 100-150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Carne picada – 350-400 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Verdor.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, cocine el arroz hasta que esté medio cocido, enfríe y mezcle con la carne picada, agregue sal, especias, huevo y mezcle bien.

2. A partir de la masa de carne resultante, forme bolas de aproximadamente el mismo tamaño y colóquelas en el fondo de la sartén. Es recomendable que las bolas quepan en una fila, pero si hay varias filas, esto no estropeará el plato, solo requerirá más salsa.3. Pelar la cebolla y las zanahorias. Tres zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla con un cuchillo.

4. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén, agregar la pasta de tomate y revolver. Luego agrega una cucharada de harina, sofríe, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos y agrega agua.Agrega las especias, lleva la mezcla a ebullición y viértela en la sartén con la carne.

5. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los erizos picados durante 25-30 minutos. Un par de minutos antes de que estén tiernos, agregue las verduras finamente picadas a la salsa.

¡Buen provecho!

Una receta muy sabrosa y sencilla de erizos con salsa en olla de cocción lenta.

Los erizos con arroz con carne picada son un plato autosuficiente en sí mismo, pero nadie te impide servirlo con verduras guisadas o puré de papas, y la salsa complementará perfectamente la guarnición.

Ingredientes:

• Pollo – 200-250 gr.
• Cerdo – 200 gr.
• Salsa de tomate, tomates triturados o ketchup - 3 cucharadas.
• Cabeza de cebolla – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Champiñones – 50 gr.
• Pan rallado – 2 cucharadas.
• Arroz de grano largo – 0,5 cucharadas.
• Crema agria con cualquier contenido de grasa – 3 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Sal fina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pasar la carne y los champiñones por una picadora de carne.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. En una sartén con un poco de aceite de girasol sofreír la cebolla y la zanahoria.

3. Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua se aclare.

4. Agregue a la carne cebollas y zanahorias fritas, arroz, rompa un huevo allí, agregue pan rallado, especias y sal al gusto, mezcle bien.

5. Mezcle la crema agria, la pasta de tomate, un vaso de agua y la harina. Esto servirá como base para la salsa.

6. Forme bolas de pequeño diámetro con la carne picada y colóquelas sin apretar en el recipiente multicocina. Vierta la marinada sobre las albóndigas, espolvoree con pimienta y cierre la tapa de la multicocina. Programar el programa “Extinción” durante 50 minutos. Mientras se preparan los erizos picados, puedes tener tiempo para preparar la guarnición.¡Buen provecho!

Erizos dietéticos picados con arroz al vapor

La comida al vapor se considera más saludable. Conserva su color, forma, sabor y una gran cantidad de propiedades beneficiosas.

Ingredientes:

• Arroz crudo – 150 gr.
• Carne picada – 350-400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Zanahorias pequeñas – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocer el arroz hasta que esté medio cocido, no es necesario enjuagarlo, simplemente escurrir el agua y dejar enfriar.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pasar el ajo por una prensa. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las rallamos con un rallador grueso.

3. Mezclar la carne picada con la cebolla, el arroz, la zanahoria y el ajo, agregar las especias y sal al gusto, mezclar. Con las manos mojadas en agua, forme bolas con la masa resultante.

4. Coloque los erizos de carne con arroz en una olla para cocinar al vapor. Para darle más sabor al plato, puedes agregar tomillo, albahaca o una ramita de romero a la carne. Cocine las albóndigas durante 30-40 minutos.

5. Sirva los erizos picados ya preparados con arroz junto con verduras y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar erizos de carne en salsa de crema agria.

Los erizos picados se pueden cocinar no solo en salsa de tomate, sino también en crema agria. Este plato quedará muy tierno y la carne simplemente se derretirá en la boca.

Ingredientes:

• Carne picada – 400-500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Granos de arroz – 150 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Crema agria – 100 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y picarla finamente.

2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, escurrir el agua, no es necesario enjuagarlo. Dejar enfriar.

3. Mezcle la carne picada, los huevos, el arroz y la cebolla, sal y pimienta al gusto.

4.Hacemos bolitas con la carne.

5. Pasar por harina y freír por todos lados en una sartén y transferir a una cacerola.

6. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y un vaso de agua hervida, agregue un poco de sal y pimienta. Vierta la salsa resultante en las albóndigas, prenda fuego, hierva la salsa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 20-25 minutos. Este plato es apto tanto para adultos como para niños.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar erizos de pavo picado con arroz?

Cualquier carne es apta para cocinar erizos, según tus preferencias puedes elegir carnes más o menos grasas. En esta receta usaremos carne de pavo.

Ingredientes:

• Granos de arroz – 150 gr.
• Filete de pavo – 450-500 gr.
• Zanahorias medianas – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Crema agria – 5-6 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocer el arroz hasta que esté medio cocido, escurrir el agua y dejar enfriar.

2. Lavar el filete de pavo y secarlo con toallas de papel.

3. Luego pique finamente y muela en una licuadora.

4. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar las cebollas con un cuchillo, rallar las zanahorias. Alternativamente, puede utilizar una picadora de carne y pasar por ella la carne, las cebollas y las zanahorias.

5. Mezcle la carne, el arroz, la cebolla, la zanahoria, rompa un huevo en estos ingredientes, agregue sal, sazone y mezcle bien.

6. Coger una fuente para horno honda y engrasarla con aceite de girasol. Formamos bolitas con la carne picada y las disponemos en forma.

7. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la pasta de tomate y un vaso de agua. Vierta esta salsa sobre los erizos de carne, deben sobresalir ligeramente de la superficie del líquido.7.Coloca el molde en un horno precalentado durante 35-40 minutos. 10-15 minutos antes de cocinar, espolvoree perejil finamente picado por encima.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de erizos de ternera picada con salsa

Siempre quiero carne. Para evitar que te resulte aburrido, puedes utilizar diferentes tipos de carne en la preparación de un mismo plato. Los erizos de carne hechos con carne molida no son tan bajos en calorías como los de pavo, pero siguen siendo muy sabrosos y saludables.

Ingredientes:

• Granos de arroz – 150 gr.
• Carne picada – 500 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite de girasol – 1-2 cucharadas.
• Crema agria – 100 ml.
• Pasta de tomate (pulpa de tomate) – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Perejil o eneldo - 1 manojo.
• Tomillo - al gusto.
• Romero – 1-2 ramitas.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz, escurrir el agua, no enjuagar.

2. Picar una cebolla con un cuchillo o batidora. Picar los dientes de ajo muy finos o pasarlos por una prensa.

3. Combine la carne picada, el arroz, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo, mezcle bien.

4. A partir de la masa resultante formamos albóndigas de pequeño diámetro, 4-6 centímetros.

5. Picar finamente la segunda cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol.

6. Agregue pasta de tomate y crema agria a las verduras, mezcle y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

7. Tome una cacerola grande o una sartén honda, ponga en ella las albóndigas, agregue las verduras fritas en pasta de tomate y crema agria, vierta 200-300 ml. agua hervida. Agrega sal al gusto y ramitas de romero.

8. Debajo de la tapa cerrada a fuego lento, cocine la carne de erizo durante 30-35 minutos. Decora el plato terminado con hierbas y sirve.

¡Buen provecho!

Jugosos y tiernos erizos picados con arroz y repollo

Añadiendo repollo a la carne picada conseguiremos que nuestros erizos queden más jugosos y tiernos. Además, las verduras y el arroz ayudan a aumentar el volumen del plato terminado, lo que le ayudará a alimentar a una gran multitud.

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Repollo blanco – 400 gr.
• Granos de arroz – 150-200 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomillo - al gusto.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Crema agria – 150 ml.
• Pasta de tomate – 50 ml.
• Sal al gusto.
• Cebollas verdes o perejil - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Picar finamente la cebolla y el repollo. Tres zanahorias en un rallador. Coloque las verduras en una sartén y cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidas.

2. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido, escurra el agua, no enjuague.

3. Agregue arroz, huevo, verduras guisadas, sal y especias a la carne picada y mezcle. Formamos bolitas con la carne picada para que la carne no se nos pegue a las manos, y periódicamente sumergimos las manos en el agua.

4. Freír las albóndigas en una sartén por todos lados hasta que estén doradas. Colócalas en una cacerola o caldero hondo, llénalas con agua para que cubra la mitad de las bolitas.

5. Lleve a ebullición el contenido de la cacerola, agregue la pasta de tomate, la sal, las especias y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos. Luego agregue la crema agria, mantenga el fuego durante otros 10-15 minutos y espolvoree con las hierbas picadas. El plato está listo.

¡Buen provecho!